Ciasto kremowe z owocami kandyzowanymi

[Wesołego Alleluja!]

Ciasto kremowe z owocami kandyzowanymi

Kategoria: Wielkanoc

Składniki
mąka pszenna / klasa	380 pne
mleko	220 g
drożdże prasowane	15 g
cukier	100 gramów
masło	90 g
olej roślinny	2 łyżeczki
żółtko	2 szt.
jajko C1	1 szt. Sól
Sól	1 łyżeczka
owoce kandyzowane	80 g
Koniak	50g
cukier waniliowy	20 g
--------	-----
forma na 1 litr	2 szt.

Metoda gotowania

• 

• Roztop i ostudź masło, wymieszaj z olejem roślinnym.

• Namocz owoce kandyzowane w koniaku przez godzinę.

• Odcedź koniak, osusz kandyzowane owoce.

• Wymieszaj z łyżką mąki.

• Do miski wsyp dwie łyżki całej mąki. Zagotuj połowę mleka i od razu polej mąką. Wymieszaj, ostudź do temperatury pokojowej.

• Lekko podgrzej drugą połowę mleka. Rozpuścić w nim drożdże z jedną łyżeczką cukru i odstawić na 5-10 minut do aktywacji.

• Wymieszaj liście herbaty i mieszaninę drożdży. Przykryj i odstaw. Ciasto rośnie przez 40-60 minut. Wszystko zależy od temperatury pokojowej i siły drożdży.

• Ubij żółtka i jajko z cukrem i cukrem waniliowym, aż rozjaśnią się i podwoją objętość.

• Do ciasta dodać mieszaninę żółtka, sól, mąkę. Zacznij mieszać. Zagniatałem hakiem.

• Gdy tylko mąka zwilży, wlej olej. Podczas wyrabiania kombajn musi zatrzymać i wyczyścić ciasto z boków miski. Aby masło łatwiej i szybciej wymieszało się z ciastem, możesz dodać ciasto ręką.

• Zagnieść ciasto na gładką i jednorodną masę (30-40 minut). Gluten powinien być dobrze rozwinięty. Ciasto pozostaje za ścianami i unosi się od spodu, owinięte wokół haczyka.

• Ciasto jest plastikowe, jedwabne. Test na okno "miki" przechodzi pomyślnie.

• Wmieszaj kandyzowane owoce ręcznie lub na najniższych obrotach kombajnu.

• Nasmaruj miskę olejem. Ciasto ułożyć w kulkę, włożyć do miski, przykryć i wysłać do fermentacji. Moje ciasto fermentowało około 2 godzin w temperaturze 28 stopni.

• Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość 2-2,5 razy.

• Podzielić ciasto, zaokrąglić każdy kawałek. Umieść w wysmarowanym tłuszczem i posypanym mąką naczyniu.

• Przykryj i udowodnij. Sprawdzanie zajęło mi 1 godzinę i 40 minut w temperaturze 28 stopni.

• Wstawić do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 35-40 minut. Chęć sprawdzenia drewnianym szpikulcem. Jeśli góra zacznie się palić, przykryj ciasta folią.

• Wyjmij ciastka, odstaw na 5 minut. Uwolnij się od nagłego startu i wyluzuj na bok, przewracając się po 5-7 minutach.

• Udekoruj, jak chcesz.
• 
• Wesołego Alleluja!

Naczynie jest przeznaczone do

2 ciasta wielkanocne (ciasto około 930 gramów)

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przewiewne, włókniste, aromatyczne ciasto. Cukier mi wystarczył. Polecam!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, co za przystojny mężczyzna !! Rozkosz! :

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, Och dziękuje)))

Angela jak zwykle to klasa, a przy Merengani pomysł jest świetny, jedno pytanie wielkanocne ciasta są jak paposhniki, postanowiłam je powtórzyć w tym roku, ale teraz bardzo mi się też to podoba.

[NM]

NM, Nadziejadziękuję. Jest coś podobnego. Ale myślę, że mój panettone jest słodszy)

[Angela]

Angeladzięki za taki piękny tort! Jak zwykle mam jedno pytanie: jak myślisz, jeśli tylko wrzucę żółtka do ciasta, to nie „zepsuję przepisu”?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, bardzo elegancki tort wielkanocny i uroczy w kontekście, zdecydowanie w tabach.

[liyashik]

Jak myślisz, jeśli po prostu włożę żółtka do ciasta, to nie „zepsuje przepisu”?

liyashik, Leahdziękuję. Nie zepsujesz tego. Wyregulujesz brak płynu i tyle.

w zakładkach

Tatyana1103, Tatyana, ciągnij, niech tak będzie

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kolejny przepis na ciasto

[Albina]

Albina, Tak. Będzie jeszcze jeden) I to wszystko w tym roku, chociaż ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, zaintrygowany już chce, chce, chce

Jutro.

Boom, czekaj

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

[ang-kay]

ang-kay, Angela, gratuluję zasłużonego zwycięstwa w konkursie.

[Szef kuchni]

„Najlepszy przepis tygodnia”

Szef kuchni, Dziękuję Ci bardzo. Mdleję! Nowa odznaka medalu ?! Krasoooooo!
Silyavka, Helenadziękuję)

Nowa odznaka medalu ?!

Więc w twoim przypadku nie pasują już na szerokość
Gdy najedziesz kursorem na tę dużą ikonę, pojawi się podpowiedź „n-krotny zwycięzca konkursu na najlepszy przepis tygodnia”.
Klikając dużą ikonę, możesz zobaczyć listę zwycięskich przepisów autora.

Angela, gratulacje !!! Dobrze Ci idzie!!!

[Znacznik wyboru,]

nie pasują do szerokości

Fajnie, co wymyśliłeś! Zwolnij miejsce na nowe medale

Gratulacje

Znacznik wyboru, podziękować

Angela, gratulujemy nowego medalu (wielowarstwowy)

[Olenka,]

Olenka, podziękować.

wielowarstwowy

Tak, już, jak bar dla wojska Przyjaciółka powiedziała, że ​​będzie nazywać mnie Angela Leonidovna

[ang-kay]

ang-kay, Angela, gratuluję zasłużonego medalu

[Albina]

Albina, Dziękuję Ci)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, z Victory i Mjadalka💐💐💐 !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, gratulujemy wygrania konkursu! Dzięki za wspaniały przepis!

Angela, gratuluję zasłużonego medalu. Twórcze zwycięstwa dla Ciebie w i poza nią.

Angela! Dobra robota! (y) Zasłużony

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Eugene, Evgeniya, NM, Nadzieja, maha i, przystańdzięki dziewczyny. Bardzo się cieszę, że pogratulowałeś)

Speckla i on. miękki, ale nie tak wysoki jak panettone. Jutro zobaczymy cięcie))))

[ang-kay]

ang-kay, Angela z medalem!
Medal jest wspaniały, podobnie jak przepis!
Ładny, nietypowy i taki krój, bardzo mi się podoba!

[Angela]

Cóż za zasłużone zwycięstwo !!! Za każdym razem, gdy widzę twojeAngelaprzepisy, wiem na pewno, WARTO !!!

[Anatolyevna]

Jutro zobaczymy cięcie

Czekam)
Anatolyevna, Antonina, echeva, Evgeniya, Tatyana1103, Tatyanadziewczyny, dzięki. Ładnie)

Angelaaaa !!!!! Co za ciasto się okazało, jest po prostu nieporównywalne! To już trzeci przepis na ciasto wielkanocne, który wziąłem z naszego forum w tym roku. Dwa poprzednie tak, bardzo smaczne, tutaj bardzo popularne, naprawdę bardzo przyzwoite, ale są gorsze od tego kremowego ciasta! Ciasto jest kruche, włókniste, samo w sobie kruchość i ... brak słów. Dziękuję Ci! Wesołych Świąt!

[Leah]

Leahdobra robota, to zadecydowało o tym. Dwa lata) Nie zawiodłem się i to jest najważniejsze. Niezasłużenie nikt nie docenia.

Niezasłużenie nikt nie docenia

To jest dziwne). Twój tatuś jest pieczony z mocą i głównym, ale to arcydzieło nie jest zauważane. Nic, w przyszłym roku poprawimy przepis. Co więcej, nic skomplikowanego, biorąc pod uwagę dokładny przepis i opis! Jedyne, że nie lubię owoców kandyzowanych, więc zrobiłam to z rodzynkami.
... Ogólnie rzecz biorąc, w tym roku wszystkie ciasta wielkanocne były dla mnie zaskakująco łatwe. Chociaż początkowo nie chciałem w ogóle piec, brak nastroju. A jednak podjęła decyzję w Wielką Sobotę i zaczęło się. Plus kilka kilogramów na pewno już to zjadłem.

[Leah]

Leahi zawsze mam ochotę na ciasta wielkanocne. Przedwczoraj doświadczyłem nowego. Podobało mi się to bardzo. Jedli i rozprowadzali. Dzisiaj znowu pieczę. Już stoję na korektorze. Przywiózłbym go w tym roku, ale pozostanie bez odpowiedzi. Szkoda. Ale musisz to nosić, aby później nie zapomnieć o wszystkich niuansach.

Nowy doświadczony

opracowałeś przepis?

Jeszcze nie. Jeśli ze zdjęciem wszystko się zgadza, to dzisiaj.

[Angela]

Angelabędziemy czekać.

Jeszcze nie. Jeśli ze zdjęciem wszystko się zgadza, to dzisiaj.

czekamy.

[Angela]

Wspaniałe ciasto wielkanocne! Bardzo delikatny, przewiewny, nie suchy, absolutnie go uwielbiam. Mam dziwną miłość do ciast wielkanocnych, niezbyt słodkich, ale ciasto wielkanocne uwielbiam, mąż wręcz przeciwnie, ma słodycze, ale ciast wielkanocnych nie przepada, pomyślałam, że zrobię to dla siebie Będę się nim delektować przez tydzień, ale to nie zadziała, mój mąż zjadł już połowę
I chyba gdzieś zawaliłem, z jakiegoś powodu bardzo się kruszy, to dziwne, bo wcale nie jest suche. Co to może być?
Angeladzięki za takie pyszne ciasto! I dzięki dziewczynom za terminowe przygotowanie przepisu

[Yaroslavna]

Yaroslavna, bardzo piękna zarówno zewnętrznie jak i cięta. Czy to się kruszy? Może zabrakło wilgoci, a może nie została dobrze ugnieciona? Nawet nie wiem.

ale to nie zadziała, mój mąż zjadł już połowę

Och, ten mąż! Pozwól mu jeść. Nie bądź chciwy.Peki nowy)

Tak, wydawało się, że jest wystarczająco dużo wilgoci, ciasto było lepkie, uformowane tłustymi rękami, poza tym nic, ugniatane przez 40 minut, nie pękało, rozciągało się idealnie. Tak, dobrze, najważniejsze jest smak)))

[Yaroslavna]

Yaroslavnaprodukty mogły napompować. Mąka może.