Babeczki bananowo-jabłkowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
2 banany, bardzo dojrzałe
2-3 małe jabłka
cynamon, wanilia opcjonalnie
1 jajko
3 łyżki cukru na płasko
4 łyżki oleju roślinnego
100 gr mąki
250 ml kefiru, część kefiru można zastąpić jogurtem lub nie grubym twarogiem dla dzieci
0,5 łyżeczki sody
130-150 gr muesli śniadaniowe / owsianka-minuta (Nordic 4 zalka, płatki ryżowe

Metoda gotowania

Trzeciego dnia dom pachnie wypiekami bananowymi. A wszystko dlatego, że po znalezieniu bananów i jabłek „utkniętych” w śmietnikach ojczyzny, postanowiłam upiec babeczki „z tego, co było”. Banany były na tym etapie dojrzałości, kiedy „jeszcze dwa dni i do kosza”, kratka jabłek, które już są soczyste, ale szkoda wyrzucić i oczywiście „stary” kefir. Dzięki temu wypieki są nie tylko bardzo smaczne i błyskawicznie zjadane przez dzieci w każdym wieku, ale także bardzo przydatne. W końcu połowa z musli i / lub owsianka, minuta. Każda mama wie, jak trudno jest ponownie nakarmić ukochane dziecko owsianką.a dzieci jedzą te babeczki z wielką przyjemnością. Wykonane są niezwykle prosto, szybko i pozwalają na prawie dowolną swobodę w przepisie.
W osobnej misce lub dużym kubku rozpuść sodę w kefirze, zamieszaj i odstaw na 3-4 minuty. Kefir powinien się pienić.
W tym czasie banany obrać i rozgnieść widelcem na dość duże kawałki, dodać jabłka, cynamon i / lub wanilię startą na grubej tarce, cukier, masło, jajko, mąkę i wszystko wymieszać widelcem lub łyżką. W razie potrzeby dodaj grubo zmielone orzechy, rodzynki lub owoce kandyzowane. Wlej kefir i ponownie wymieszaj.
Wymieszaj musli lub płatki śniadaniowe, aż będą wystarczająco gęste, aby je łyżką.
Taka ilość ciasta wystarcza na 6 foremek w kształcie litery V po 150 ml.
Piec w piekarniku przez 160 ⁰ z konwekcją.
UWAGA!!!! Pozostaw do ostygnięcia w foremkach, jeśli zostaną usunięte na gorąco, pogniecione. Rezultatem są bardzo miękkie i aromatyczne wypieki.