Ciasto kawowe (bez pieczenia)

Ciasto kawowe (bez pieczenia)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Podstawy:
kawa mielona	20 gr.
mleko	300 ml.
krakersy	500 gr.
Na krem:
mleko	250 ml.
cukier	350 gr.
jajko C-0	2 szt.
skrobia ziemniaczana	1 łyżka. l.
mąka pszenna	1 łyżka. l.
woda jest zimna	2-3 ul. l.
masło w temperaturze pokojowej	200 gr.

Metoda gotowania

• Przygotowanie bazy

• Ważymy krakersy. Mogą być absolutnie dowolne, ale biały jest lepszy. Dostałem grzanki z ciast, bułek, skórki z bochenka - wszystko poszło do biznesu. Wskazane jest mielenie krakersów, ale jeśli jesteś leniwy, to tak się ułoży)

  Kawę robimy z mlekiem, filtrujemy

  Krakersy zalać gorącą kawą (najpierw wlać 250 ml. Kawa, jeśli nie wystarczy do zmoczenia krakersów, to dodać trochę więcej) i pozostawić na 30-60 minut. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały twarde okruchy.

  Krem do gotowania

• Wymieszaj skrobię z mąką i zamieszaj w zimnej wodzie, aż będzie gładka. W rondelku wymieszać jajka, cukier i mleko, doprowadzić do wrzenia przy ciągłym mieszaniu, dodać mieszankę skrobiowo-mąkową i gotować, nie zapominając o mieszaniu, aż masa zacznie się „pluć”. Uważaj, bardzo mocno pluje. Zdjąć z ognia i ostudzić.

  Ubij masło. Dodaj 2-3 łyżki do masła. l. budyń wymieszać bez przerywania ubijania, doprowadzić śmietanę do jednorodności

  montaż

• Krem dzielimy na dwie części. Jedną część odstawić do osobnej miski, drugą wymieszać z sucharem

  Ułożyć masę krucho-kremową w rozdrobnionej formie

  Rozłóż odroczoną część kremu na wierzchu, możesz zostawić trochę do dekoracji

  Ciasto wysyłamy do zamrażarki na 2-3 godziny, następnie wyjmujemy i natychmiast wyjmujemy z formy. Możesz dekorować według własnych upodobań i podawać. Jeśli ciasto nie pochodzi tylko z zamrażarki, lepiej pokroić je suchym, gorącym nożem, odcinając kawałek jednym ruchem ręki

  Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

około 1 kg

Czas na przygotowanie:

4 godziny

Program gotowania:

talerz

Uwaga

A jeśli chodzi o smak ciasta - komuś przypomina lody, komuś sernik lub glazurowany twaróg, ale sucharów tam nikt jeszcze nie czuł. Ciasto jest bardzo satysfakcjonujące, można nakarmić dużą liczbę słodyczy)

Podobne przepisy

Piernik z bananami i kwaśną śmietaną (bez wypieków) (Gala)

Ciasto truskawkowe nie pieczone (eva-es)

Ciasto bez pieczenia „Bun” z paluszków kukurydzianych (TATbRHA)

Bardzo ciekawa i odpowiednia dla letniej rezydencji, w której nie ma gdzie piec ciast!
Dziękuję, przenoszę to do twoich zakładek!

Też to lubię! Dzięki za przepis
A kiedy topnieje - czy się rozpada?

[Tricia]

Tricia, Anastazjadzięki za zatrzymanie się przy To ciasto mam przede wszystkim jako sposób na pozbycie się okruchów i skórki, po dzieciach zostało dużo - odcinamy wszystkie skórki dla Ulyany, nie podoba mi się, mój syn tnie niedokładnie jest dużo okruchów .. itd. po drugie - połowę zostawiam do jedzenia, drugą zamrażam na wypadek nieprzewidzianych gości, jest to bardzo wygodne - jest co zaserwować do stołu i nie ma trzeba poczekać, aż się odmrozi



Wikidzięki Nie rozpada się, na zdjęciu rozmrożony kawałek, dobrze trzyma swój kształt, podstawę można trochę zagęścić, wystarczy wsypać mniej kremu, ale najpierw trzeba spróbować, czy lubisz konsystencja jaką mam według przepisu… to w przybliżeniu jak twaróg

Co za fajne ciasto, ale bez pieczenia!
Dziękuję Tinochka, wezmę to!
Oferuję barterową bułkę za kawałek ciasta!
I jest gdzie dołączyć krakersy!

Po Nowym Roku, urodzinach, Wielkanocy mam wiele różnych rzeczy. Są herbatniki i bułki, sadzonki ciastek miodowych, napoleony, herbatniki i tak dalej. Przychodzą dzieci, chcę je rozpieszczać oboma. Wszystkie te resztki wkładam do zamrażarki (nie wyrzucam zużytych kilogramów masła, cukru, skondensowanego mleka itp.), A potem stopniowo wkładam do słodkiej kiełbasy. Teraz będzie inna opcja. Znowu wracają - i daję im deser z zeszłorocznych ciastek

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻dziękuję

Oferuję barterową bułkę za kawałek ciasta!

och, to bardzo opłacalny barter, biegam

wykrawanie ciast miodowych, napoleonów, herbatników itp.

Wikitylko na takie grzanki nalewa się najpierw 250 ml kawy, a potem dodaje resztę, w razie potrzeby grzanki biszkoptowe łatwiej się namaczają, potrzebują mniej płynu

Tak, dzięki za wyjaśnienie. Przyjrzę się spójności.