Japońskie ciasta gotowane na parze (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

[Gotowanie Z Psem]

Japońskie ciasta gotowane na parze (Mushi Pan - 蒸 し パ ン)

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: język japoński

Składniki
mąka premium	100 gramów
herbata matcha lub kakao w proszku	2 łyżeczki
proszek do pieczenia ciasta	1 łyżeczka
Sól	1/4 łyżeczki
jajko	1 szt.
mleko sojowe lub woda	80 ml
cukier	60 g
słodka fasola z ciasta lub wiórki czekoladowe	60 g

Metoda gotowania

• W misce wymieszaj mąkę, proszek zielonej herbaty, proszek do pieczenia i sól.

• Rozbij jajko i oddziel białko od żółtka. Wlej mleko do miski z żółtkiem i wymieszaj, następnie dodaj cukier i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.

• Ubij białko do sztywnych szczytów.

• Przesiej mąkę do miski z żółtkiem, mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj 1/3 ubitego białka i zawiń ciasto.

• Następnie dodaj resztę białek, wykonując ruchy łopatki, aż mieszanina będzie gładka.

• Na sam koniec dodaj słodką fasolę (zastąpioną rodzynkami) i ponownie wyłóż ciasto.

• Wkładki papierowe umieść w ramkach d = 5 cm Nie znaleziono wymaganego rozmiaru - do gotowania użyłem foremek foliowych.

• Dodaj taką samą ilość ciasta do każdej formy. Dodaj fasolę na wierzchu do dekoracji.

• Umieść serwetkę na pokrywie parowaru, aby zapobiec kapaniu na powierzchnię ciast. Doprowadź wodę do wrzenia. Następnie wyłącz ogrzewanie. Umieść kokilki w podwójnym kotle i ponownie podgrzej podwójny bojler do wrzenia. Następnie przykryj parowar pokrywką i serwetką i gotuj na średnim ogniu przez około 13 minut.

• Przebij ciasto drewnianym szpikulcem, jeśli szpikulec wyjdzie czysty - są gotowe.

• Wyłącz ogrzewanie. Wyjmij i umieść na stojaku chłodzącym. Wyjmij ciastka z foremek.

• Ciasta podawać na ciepło lub schłodzone do temperatury pokojowej. Strukturę ciepłego ciasta trudno oddać na fotografii.

Naczynie jest przeznaczone do

6 szt.

Uwaga

Na receptę Gotowanie Z Psem... Dzięki autorowi!
Mushi Pan - buk. „na parze w filiżance” (c). W Japonii istnieje ponad 1000 możliwości przygotowania ciast od słodkich lub słonych po warzywne. Ten przepis zainteresował mnie brakiem olejku w jego składzie. Podczas gotowania zrobiłem kilka substytucji, zmniejszyłem ilość cukru i zastąpiłem proszek do pieczenia ciasta o 1/3 łyżeczki. Soda. Dobra opcja i zrównoważony smak.

[Ilona]

Ilonaprzepis inspiruje ...
Nie jestem pewien mojej „poręczności”, ale możesz spróbować.

[Natasza]

Natasza moim zdaniem ciasto jest dużo trudniejsze do przygotowania, a ty też masz medal za przepis, więc nie powinno być powodów do niepewności. Ciasta są przygotowywane szybko, jest tylko dużo tekstu ze zdjęciami.

I nie są używane na zimno? Dlaczego ciepło?

[Irina]

IrinaUważa się, że smak ciast najlepiej ujawnia się podając je na ciepło lub schłodzone do temperatury pokojowej. Być może uzupełnię przepis. Dziękuję!

Ilona: róża: dodana do zakładek. Powinniśmy spróbować egzotyki!

[Ira]

Ira, Dziękuję za twoje zaufanie .

powinienem spróbować

wiesz, w produktach gotowanych na parze jest subtelny urok smaku, a fani Mushi Pan często tworzą osobne wątki na forach, gdzie dzielą się swoimi opcjami w poszukiwaniu idealnego ciasta. Być może spodoba Ci się też deser.

I lubię to dla pary.
Zrobiłem nawet ciasto na parze))

Zrobiłem nawet ciasto na parze))