Bułeczki waniliowe

[Spawalniczy:]

Bułeczki waniliowe

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Spawalniczy:
mąka pszenna najwyższej jakości	10 g
woda	50g
Ciasto:
spawalniczy	wszystko
suche drożdże	3 g
mąka pszenna najwyższej jakości	250 g
mleko	125 g
jajko	25 g
Sól	4,5 g
cukier	20 g
mleko w proszku	5 g
masło	25 g
cukier waniliowy	10 g
Wykończeniowy:
jajko	15 g
cukier	10 g
orzech laskowy	20 g

Metoda gotowania

Wymieszaj mąkę i wodę. Rozpal mały ogień. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż mąka się zaparzy. Schłodzić, aż będzie ciepłe.

Wymieszaj drożdże z mąką (1 łyżka. L zostaw). Dodaj jajko, cukier, mleko w proszku i mleko, liście herbaty. Ugniataj przez 5-6 minut. Pozostaw do autolizy na 20 minut. Wznów mieszanie. Do ciasta dodać pozostałą mąkę i zmiękczone masło rozgniecione z cukrem waniliowym. 5-6 minut przed końcem wyrabiania ciasta posolić.

Fermentacja w temperaturze 26-27C przez półtorej godziny. W połowie fermentacji zagnieść ciasto.

Ciasto podzielić na 8 części, uformować okrągłe kawałki ciasta. Umieść je w naczyniu do pieczenia, szwem do dołu. Przykryj luźno folią. Proofing w temperaturze 27-29C - 1 godzina.

Drobno posiekaj orzechy, wymieszaj z cukrem.

Przed wysłaniem do piekarnika kawałki ciasta posmaruj jajkiem, posyp okruchami orzechów.

Piec w piekarniku nagrzanym do 220C (konwekcja 200C) stopni, na parze przez pierwsze 5-6 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 180C (konwekcja 160C) stopni i doprowadzić rolki do stanu gotowości.

Naczynie jest przeznaczone do

8 sztuk

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

piekarnik

[Manya]

Manya, potworze, Manya. Nie potrzebujemy bułek, nie potrzebujemy ich!
Spojrzała, powąchała, włożyła przepis do koszyka. Przepadło

Upiec, fajne bułeczki, upiec jak nitka, odstawić.

Bułeczki są bardzo smaczne !!!
Manya, gdzie ugniatałeś ciasto?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, wiedziałeś, wiedziałeś, że chcę tylko te bułeczki, * bez niczego *, na pewno to zrobię !!!

[Galina]

Galina, Galina Byko, Lerelewielkie dzięki, dziewczyny, za uwagę. Byłbym zadowolony, gdyby ten prosty przepis się przydał.

Upieczę to jak nić, odłożę.

Peki, Galin. Dzięki naparowi uzyskuje się bardzo miękkie bułki. Mój chomik je z dżemem truskawkowym. Mówili, że to pyszne.

gdzie ugniatałeś ciasto?

Galina, w wypiekaczu do chleba. W przypadku ugniatarki musisz podwoić porcję, nie będziemy jeść tak dużo.

wiedziałeś, że chcę tylko te bułeczki

Lerele, za Twoje zdrowie! Okazuje się, że nie na próżno przeanalizowałem źródła zdjęć.

Bułki upiekłam jeszcze przed NG. Nie ma czasu na uzupełnienie przepisów.

Cóż, weszła, a potem Manechka przyniosła piękno i wszystko zniknęło, pilnie musimy upiec

[Manya]

Manya, W kontakcie przeglądam wiadomości i nagle ......... bułeczki, cóż, myślę, że Manin i na pewno. Jak zawsze nie jest trudne i piękne.

w wypiekaczu do chleba

Manechka, jeśli tak, czy wiesz o temperaturze?

Przykryj luźno folią. Proofing w temperaturze 27-29C - 1 godzina.

... a raczej moje pytanie brzmi:
Czy możesz dokładniej opowiedzieć o technologii HP? Tryb, włącz-wyłącz, pauza (haha 3 razy))))?

Proszę, to dla mnie ważne. Chcę upiec we wtorek. NADA !!!!

[Nadzieja]

Nadzieja, Galina, Margarita, wielkie dzięki, dziewczyny.

czy możesz opowiedzieć o technologii HP?

Margarita, Włączam wsad na "knedle" (Panas at mnu). Po 5-6 minutach zatrzymuję się i robię przerwę na 20 minut, po czym ponownie włączam ugniatanie „pierogów” na 12-15 minut.

Czy znasz temperaturę?

Zmierzyłem to. W HP podczas ugniatania jest już lekkie ogrzewanie, temperatura wokół wiadra to 26-27C.Ale jeśli jest nieco wyższy lub niższy o + - 1-2 stopnie, nic przestępczego nie wydarzy się za półtorej godziny. Sprawdzanie odbywa się zawsze w piekarniku przy włączonym świetle, gdzie uzyskuję stabilne 27-29C, chyba że w domu oczywiście +35.

Włączam wsad na „pierogi” (Panas at mnu)

Mnie też!
Zrobię to teraz !!!
Dziękuję Manya!

[Manechka]

Manechka, piękna i tylko wspaniałe bułeczki

Dobry przepis - dodam do zakładek i spróbuję upiec w tym tygodniu, dzięki Manya

[Człowiek]

Człowiek, nierealne piękno !!!
Powiedz mi, czy masz je na herbatę / mleko? I nie są szczególnie słodkie i bogate ...

[Tatyana]

Tatyana, Irina, Tatyanadzięki dziewczyny. Byłbym wdzięczny, gdyby Ci się podobało.

Zrobię to teraz!

Spróbuję upiec w tym tygodniu

Margarita, Irina, miłego pieczenia!

Powiedz mi, czy masz je na herbatę / mleko? I nie są szczególnie słodkie i bogate ...

Tatyanatak, dobrze pasowały do ​​herbaty i mleka. Mój zjadł je z dżemem lub masłem.

Ja też zabieram to do zakładek, chcę takie bułki, a Panas jest dostępny. Dziękuję Manya za udostępnienie przepisu!

Z takimi bułeczkami można oszaleć.
Siedzę. Na podwórku jest noc, a przynajmniej mogę biegać i piec bułki.
Cud, nie okruchy !!!
Coś, żeby dostać trochę mleka do zrobienia kanapki. Na razie mam takie bułeczki.
Takie bułeczki rozbijałbym bez mleka, aż pękną.
Manechka, dziękuję !!!

[Ania]

Ania, Rita, wielkie dzięki, dziewczyny. Byłbym zadowolony, gdybym spróbował, a wynik nie zawodzi.

[Sonadora]

Sonadora, Bułeczki Manechka są bardzo smaczne i pachnące, nadal upieczę taką, którą złamałem, szkoda, że ​​aromatu nie możesz przekazać

Tanya, wspaniałe bułeczki! Koronkowy miękisz i cienka skórka - piękno!

Dziękuję Manechka za tak pyszny przepis