Babeczki z przekąskami „na szczuplejszą talię”

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
ciasto
Jajko C0	2 szt
Twarożek w Brykiecie 5%	180 g
Otręby owsiane	70 g
Jogurt naturalny (bez dodatków)	50 g (+20)
Skrobia kukurydziana	15 g
Olej roślinny	20 g
Proszek do pieczenia	5 g
Proszek do pieczenia	1/4 łyżeczki
Sól	Smak
Nadzienie do babeczek	Dowolny, według Twojego gustu
Krem na „czapki”
Twarożek w Brykiecie 5%	80 g
Ser Ricotta Light	160 g
Świeże warzywa (mam koperek)	Smak
Ogórek Kiszony (Kiszony)	3 szt. (Małe)
Sól, suszony czosnek, wędzona papryka, inne przyprawy	Zgodnie z Twoim gustem
Świeże warzywa do dekoracji (dowolne)	Do twojego gustu

Metoda gotowania

Na początku nie robiłem zdjęć (nie myślałem o wystawianiu przepisu), ale bez nich wszystko będzie jasne.
Gotowanie ciasta.
1. Oddziel białka od żółtek.
2. Zmiel otręby na mąkę. Najpierw bierz małe otręby (jak kurz, a nie kulki!), Ponieważ kulki są mocno kredowe, powstają duże cząstki, które następnie trafiają do produktu i nie są upieczone.
3. Wymieszać wszystkie składniki (z wyjątkiem białek), uderzyć blenderem zanurzeniowym do uzyskania gładkości.
4. Białka ubić na szczyty i w kilku krokach wmieszać do powstałego ciasta.
Nie musisz oddzielnie ubijać białek, ale natychmiast wymieszaj wszystkie składniki za pomocą blendera. Gotowałem w ten sposób i tamto. Ale przy osobnym przygotowaniu jajek bardziej podobał mi się wynik: tace wyszły bardziej puszyste, lżejsze, bardziej porowate, lepiej upieczone.
W przepisie w surowym jogurcie w nawiasach podano kolejne 20 gramów jogurtu. Ciasto wydawało mi się strome, więc dodałem trochę więcej, aby było ciaśniejsze. I sam widzisz: czy to konieczne, czy nie. Mój jogurt był bardzo gęsty, prawie jak twarożek, więc płyn najwyraźniej nie wystarczał. Jeśli zamierzasz pić, możesz nie potrzebować tego suplementu.
Ciasto NIE może być płynne! Ale należy go wycisnąć z torebki (lub torebki) na ciasto. Można go rozłożyć i tylko łyżką.
Ciasto włożyć do kapsułek nie więcej niż 2/3 -3/4 objętości. Wzrasta silnie. W przeciwnym razie… oni „uciekną”.
5. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 g przez 25-30 minut. Kieruj się piekarnikiem. Gotowość sprawdzamy wykałaczką. Nie przesuszaj !!!
6. Wyjmij i ostudź.
7. Przygotuj nadzienie.
Tym razem jadłam wędzoną pierś z indyka, do której dodałam marchewkę i cebulę (smażoną na suchej patelni i (dodając trochę wody) doprowadziłam do gotowości), ser mozzarella (łącznie 30 gr.), Suszony czosnek i zioła, sól, przyprawy. Przekłułem wszystko blenderem zanurzeniowym i doprowadziłem do struktury pasztetu. Włożyłem go do torebki z ciastem.
8. Przygotuj krem na czapki.
Ogórek zetrzeć na tarce i dobrze podać płyn, prawie suchy!
Drobno posiekaj warzywa.
Wymieszaj wszystkie składniki i ubij blenderem na kremową konsystencję. Ale nie bądźcie zbyt gorliwi! Im dłużej bijesz twarożek, tym staje się cieńszy! A my potrzebujemy kremu, żeby zachował swój kształt!
Nie zapomnij tego spróbować! Dla każdego jest inny. Zrób swój krem ... pyszny!
Śmietankę przenosimy do woreczka cukierniczego z dyszą. Mam otwartą gwiazdę.
Zbieranie babeczek.
9. Specjalnym narzędziem lub nożem i łyżką wykonujemy wgłębienia w pękach i za pomocą woreczka cukierniczego (lub zwykłego woreczka) wypełniamy wgłębienia nadzieniem.
10. Robienie „czapek”.
11. Dekorujemy według Państwa gustu, chęci, dostępności dekoru.
Zrobiłam „róże” z pomidorków cherry, „liście i zieleninę” ze świeżego ogórka, dodałam żółtą paprykę i puszysty koperek. Możesz użyć, co chcesz.
W ogóle nie dekoruj! Okażą się bardzo smaczne.

Naczynie jest przeznaczone do

12 szt

Czas na przygotowanie:

Około 1 godziny

Program gotowania:

Uchwyty, blender, piekarnik

Uwaga

I znowu przepis z niskokalorycznej serii. Tutaj ciasto (ale nie zagrażające naszej talii i bokom), i obfite nadzienie (tym razem mięsne), i pyszny krem (lekki, ostry, „wesoły” w kolorze) i świeże warzywa oraz kreatywny design i „święto” na stół.
Chcę od razu powiedzieć, że wypełnienia mogą być wszystkim. Wątroba, mięso, ryby ... cokolwiek kochasz! Okazuje się bardzo elegancko, jeśli włożysz kawałek sl. solonego łososia, a na śmietankę położyć kawior ... Mimm! Błogość! Można mieć pasztet wątrobowy, a na śmietanie - ogórek kiszony ... Mięso mielone z serem - w środku, jajko - na śmietanie. Tak, tylko ... kawałek kiełbasy w środku, maseczki z musztardy lub keczupu na wierzchu kremu. Wyobraź sobie, poszukaj swojego gustu, zaskocz swój dom i gości swoją kreatywnością i umiejętnością przygotowania lekkich, kolorowych, smacznych, różnorodnych przekąsek, ale jednocześnie znając tylko jeden przepis! Tylko że nie muszą o tym wiedzieć!

Mogę powiedzieć więcej: usuwając sól ze składników ciasta i dodając tam sahzam, otrzymujemy doskonałe ciasto na słodkie babeczki.
Do nadzienia nadają się wszelkie jagody, dżemy, przetwory, przetwory (lepiej, jeśli to wszystko jest bez cukru, na stewii lub innym sahzamie).
W śmietanie użyj twarogu, ricotty, sakhzamu, możesz dodać barwnik spożywczy.
Na słodki (deser), na herbatę (kawę), będziesz miał wspaniałe „dzieła sztuki cukierniczej”!