Chleb na zakwasie z polisolem i mąką orzechową - przepis ze zdjęciem na Mcookerze: najlepsze przepisy

Chleb na zakwasie z polizolem i mąką orzechową

Kategoria: Chleb na zakwasie

Chleb na zakwasie z polisolem i mąką orzechową

Składniki
zakwas pszenny 100% aktywny pod względem wilgoci	200 pne
woda	400 pne
polizol	30 g
mąka orzechowa	30 g
mąka pszenna premium	680 pne
drożdże prasowane	6 g
Sól	18 g

Metoda gotowania

Rozpuścić drożdże i polizol w wodzie. Wymieszaj kulturę starterową, roztwór wodny i mąkę. Zagnieść ciasto w dowolny sposób. Po 5 minutach dodaj sól. Zagniatałem hakiem. Ciasto jest miękkie, lekko lepkie. Wylej ciasto na stół. Nasmaruj stół olejem lub posyp mąką.

Zbierz ciasto w kulkę.

Umieść w naczyniu do fermentacji. Pokrywa. Fermentacja przez 120 minut. Po 60 minutach zagnieść ciasto. Ciasto jest na początku fermentacji.

Ciasto jest w trakcie fermentacji.

Ciasto pod koniec fermentacji.

Podzielić ciasto na dwie równe części i uformować dowolny kształt chleba. Ułóż na ściereczce lub papierze do pieczenia szwem do dołu lub w koszyczkach do garowania szwem do góry. Pokrywa. Pozwól mu oddalić się na godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Piec w piekarniku nagrzanym wcześniej kamieniem w temperaturze 240-250 stopni przez pierwsze 10-12 minut na parze. Usuń parę. Zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez kolejne 20-25 minut do miękkości. Wyjmij chleb, ostudź na kratce.

Pyszny chleb dla każdego!
Chleb piwny z polisolem
(ang-kay)
Ten chleb można upiec bez drożdży przemysłowych. Po prostu usuń je z przepisu. Wszystkie procesy będą wolniejsze.

Uwaga

Kiedyś kupiłem mąkę orzechową. Jej cena jest tania. Pomyślałem, że będzie coś bardzo smacznego i orzechowego. Okazało się, że nie ma mąki. Bez smaku, bez zapachu. Jest tylko kolor. Szkoda było go wyrzucić. Postanowiłem użyć go w chlebie. Dzięki dodatkowi polisolu pieczywo jest bardzo aromatyczne i smaczne. Bardzo piękny kolor nadają mu polizol i mąka. Tak skończyła się mąka. Przepis jest wymyślny. Polecam ten chleb!

Tatyana1103

Angelapieczywo jest po prostu przystojne szkoda, że nie powtórzę, bo polisolu nie mogę znaleźć w naszej okolicy, az mąki orzechowej robi się tylko mąkę migdałową, a używanie mąki migdałowej do chleba to moja strata

„Polisol” nie jest suplementem diety. To po prostu zdrowe jedzenie. Na jaw wyszła kolejna uderzająca rzecz - Polisol ma bardzo długą historię. Okazuje się, że został opracowany jeszcze na początku lat 80. ubiegłego wieku przez Ministerstwo Zdrowia ZSRR, w trosce o zwiększenie przyrostu naturalnego i poprawę stanu zdrowia ludności.

W swoim czasie produkt ten przeszedł wiele badań klinicznych, które potwierdziły jego wartość i użyteczność. A potem, wraz z upadkiem Związku Radzieckiego, produkcja Polisolu na Ukrainie nie ustała. Co więcej, pod koniec XXI wieku zainteresowanie tym produktem zaczęło rosnąć i rosnąć, a badania potwierdzające jego skuteczność zostały wznowione. Okazało się nawiasem mówiąc, że Polisol otrzymał Państwową Nagrodę Ukrainy i złoty medal Wystawy Osiągnięć Gospodarczych ZSRR.

Więc co zawiera ten cudowny produkt? Ziarna porośnięte! Mianowicie 4 ich rodzaje - słód pszenny, jęczmienny, owsiany i kukurydziany. Aby uzyskać „Polysol”, te 4 rodzaje ziaren są kruszone, mieszane z wodą i poddawane obróbce cieplnej w temperaturze nie przekraczającej 70 stopni (aby nie zniszczyć witamin). I tak 9 z 13 znanych nauce witamin (C, E, B1, B2, B5, B6, B12, PP, H) znajduje się w „Polisolu”. Słody mogą pochwalić się również składem mineralnym - Ca, Mg, K, P, Na, Zn, Fe, Cu! I oczywiście w Polisolu znajduje się 15 aminokwasów, z których 8 jest niezastąpionych (których organizm sam nie wytwarza).

Zaleca się stosowanie wyciągów Polymalt:

aby wzmocnić odporność;
zwiększyć poziom hemoglobiny;
obniżyć poziom cholesterolu;
z niepłodnością;
kobiety w ciąży w leczeniu anemii, niedotlenienia i przerostu płodu;
karmiące kobiety z niewystarczającą laktacją i poprawiające skład jakości mleka matki;
dla mężczyzn w celu wzmocnienia potencji, popędu seksualnego i zwiększenia ilości wytrysku;
kobiety z chorobami ginekologicznymi związanymi z owulacją, tworzeniem się pęcherzyków, problemami z jajnikami;
dzieci w celu zapewnienia ochrony immunologicznej, prawidłowego wzrostu i rozwoju;
sportowcy, osoby zajmujące się fitnessem, kulturystyką, w celu złagodzenia napięcia mięśni po wysiłku;
osoby starsze, aby zwiększyć potencjał energetyczny organizmu, witalność;
oczyścić przewód pokarmowy i poprawić mikroflorę jelitową;
poprawić stan skóry, włosów i paznokci;
z przeciążeniami, zarówno psychicznymi, jak i fizycznymi;
z depresją;
obserwując post w kościele;
z osłabieniem organizmu po chorobie, operacji, w tym chemioterapii.

Dawki:
Dzieci: 1-2 łyżeczki 3 razy dziennie 15-20 minut przed posiłkiem. Efektywny czas podawania wynosi 35-45 dni (3-4 puszki Polisolu o wadze 620 g na kurs).
Dorośli: 1-2 łyżki stołowe 3 razy dziennie 15-20 minut przed posiłkiem. Efektywny czas przyjęcia wynosi 35-45 dni (5-6 puszek Polysolu o wadze 620 g na kurs).

W przypadku stwierdzenia objawów grypy:
dzieci: 1 łyżka polisolu na 1 szklankę gorącej wody (nie wyższej niż 70 ° C). Podawaj taki napój stale, gdy poczujesz pragnienie.
dla dorosłych: 2 łyżki polisolu na 1 szklankę gorącej wody (nie wyższej niż 70 ° C). Podawaj taki napój stale, gdy poczujesz pragnienie.
To złagodzi objawy grypy i znacznie skróci czas leczenia.

ang-kay

Tatyanadziękuję. Mąka migdałowa nie jest tutaj potrzebna. Ta mąka orzechowa jest jak jakiś pył. Nie ma to nic wspólnego z orzechowym smakiem i zapachem. Tylko dla koloru. I to wszystko.
Polisol tak, przydatna rzecz.

Kalyusya

Angelapiękny chleb!
Tatyana1103Tan, dodałem trochę prostego (mono) słodu do koloru (który jest w lodówce), mi się podoba.

A jak ktoś chce, to w Symferopolu można kupić -
🔗