Warkocz na cieście twarogowym i jabłkowym

Warkocz na cieście twarogowym i jabłkowym

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Ciasto:
drożdże prasowane	2 g
mąka pszenna c. od	100 gramów
woda	60 g
Ciasto:
ciasto	wszystko
drożdże prasowane	2 g
mąka pszenna c. od	200 g
mleko	90-110 g
dżem jabłkowy lub dżem	35 g
twarożek 9-18%	50g
Sól	4,5 g
masło	40 g
Dodatkowo:
jajko i sezam do wykańczania

Metoda gotowania

• Ciasto:
• Zmiel drożdże, zalej ciepłą wodą, dodaj mąkę. Mieszać. Dokręcić pojemnik folią.
• Fermentacja w temperaturze pokojowej przez 3 godziny.
• Ciasto:
• Wlej ciepłe mleko do ciasta. Dodać drożdże, mąkę, dżem jabłkowy, twarożek, przecierać przez sito. Ugniataj przez 10 minut. Dodaj zmiękczone masło na małe kawałki, dodaj sól. Zagnieść miękkie, nieklejące się ciasto.
• Fermentacja w temperaturze pokojowej przez 90 minut. W połowie fermentacji rozciągnij i złóż ciasto.
• Gotowe ciasto zagnieść, podzielić na kawałki. Każdy kawałek ciasta rozwałkować cienko, zawinąć w bułkę. Pozostaw bułki na 10 minut, a następnie rozwałkuj je na stole, rozciągając.
• Uformuj warkocz. Przykryj luźno folią. Sprawdzanie w temperaturze pokojowej przez 60 minut.
• Przed wysłaniem do piekarnika smarujemy warkocz jajkiem, posypujemy sezamem.
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220C (konwekcja 200C), na parze przez pierwsze 7-8 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 180C (konwekcja 160C) stopni i doprowadzić chleb do stanu gotowości.
• 
• 

Uwaga

Przepraszam, nie ma zdjęć krok po kroku. Karta SD jest pokryta miedzianą misą.

Cóż za piękna dziewczyna! Marin, spoko)

[Manya]

Manya, wyznaćczy miałeś w rodzinie fryzjerów? ukończył kursy stylistów? Warkocze tkackie godne uwagi dla jednej lub dwóch osób.
Co za wspaniały miękisz!

Ten warkocz ma niezrównany wygląd ... Musimy spróbować! Czy bardziej przypomina słodki bochenek, czy bardziej chleb?

oszołomiony, co za piękność !!!
Żadnych więcej słów!
Zabrała kawałek.

[Człowiek]

Człowiek, nudno z tobą: to, co nie jest bułeczką, to widok widokowy, wywołujący ślinienie, powodujący trudną do przezwyciężenia chęć pilnego włożenia ciasta i pieczenia!

Czy bardziej przypomina słodką bułkę, czy bardziej chleb?

I? Sam siebie też nie rozumiałam: dżem zamiast cukru, jajka do makijażu ...

[Angela]

Angela, Galina, Tatyana, Ksyusha, Tatyana, dziękuję dziewczęta za zwrócenie uwagi na przepis. Byłbym szczęśliwy, gdyby ci się to przydało.

Cóż za piękna dziewczyna!

Podziękować, Angela.

Warkocze tkackie

Galina, szkolenie na przyszłość. A jeśli się przyda?

czy bardziej przypomina słodki bochenek, czy bardziej chleb?

Tatyanaraczej chleb. Miękki, słodkawy. Dobrze się trzyma dzięki twarożkowi i pektynie jabłkowej.

Zabrał kawałek

Za zdrowie Ksyusha.

jesteś nudny

Tatyana, tak, melancholia ... Czy to ciasta - solidna akcja i przygoda.

Teraz w zamrażarce znajdują się dwa półprodukty z musu. Skończę to w nocy.

Zaraza, musisz spać w nocy

[Sonadora]

Sonadora, Manechkai czy masz warkocz składający się z pięciu lub więcej warkoczy? Piękna chałka, po prostu nie ma słów! Dodałem przepis do zakładek, DZIĘKUJĘ za to!

[velli]

velli, Valentine, dziękuję. Warkocz z czterech warkoczy.
Oto sposób na jego uformowanie, a także wideo w notatce:

Hala (Jeffrey Hamelman) (Sonadora)

Kobieta zarazy

Ksyusha, jest coś takiego.

trzeba spać w nocy

To było pierwotnie planowane. Ale coś poszło nie tak.

[Sonadora]

Sonadora, ManechkaDZIĘKUJEMY za link wideo! Jak dobrze pokazane i zrozumiałe! Będę teraz uczyć się najpierw na cieście przaśnym, a następnie na cieście drożdżowym.

Ale coś poszło nie tak.

Manechka, co za piękno! Z samego zdjęcia jasno wynika, że ​​to Twoje arcydzieło chleba.
A co za okruch! Mmmm!
Boję się, że nie mogę utkać warkocza.
Tak. Na pewno nie będę w stanie!
Ale jeśli spróbujesz tego w formie ciasta ...
Manechka, dzięki za przepis! Szalenie zdrowy warkocz!

Ritochka, bardzo dziękuję.
Nie szkaluj, odniesiesz sukces. Możesz wyplatać z liczby wygodnych dla Ciebie pakietów.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, bardzo dziękuję za przepis. Jestem już gotowa do polizania monitora, więc śliniąc się ze zdjęcia ...))) Uwielbiam warkocze.
Spróbuję później upiec moją córkę.

Mam pytanie dotyczące pary. Jeśli w piecu nie ma pary, jak można to zorganizować?)

[Irina]

Irinadziękuję. Byłbym zadowolony, gdybym lubił chleb.

Jeśli w piecu nie ma pary, jak można to zorganizować?

Możesz rozgrzać piekarnik przy pustym pojemniku na wodę (postawić go na dnie piekarnika). Po włożeniu chleba do piekarnika wlej do tego pojemnika 100-120 ml wrzącej wody. Lub umieść kostki lodu na dnie piekarnika.

[Manya]

Manya, Dziękuję bardzo. Mam to. Na pewno trochę później upieczę warkocz. Podziękować.

Miłego pieczenia, Irin.

Miłego pieczenia, Irin.

Manechka, dziękuję)

Wczoraj poszedłem do twoich przepisów i zgubiłem się ..))) Jak tam wszystko jest pyszne. Postaram się zrobić sobie brutalną pizzę, jak tylko podłączymy nowe okablowanie. Mam też mąkę i słodycze. I poszedłem na lody i chciałem tam zostać) Tak bardzo go kocham, ale będę rozpieszczać moją córkę) Bardzo dziękuję za wszystkie Twoje przepisy.