Chleb filipiński Pandesal dostosowany do drożdży ziemniaczanych z chmielu

[Źródła, które kierowały produkcją tego bochenka:]

Chleb filipiński Pandesal dostosowany do drożdży ziemniaczanych z chmielu

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
OPARA:
* Starter ziemniaczany chmiel	75 g
* Woda	75 ml.
* Mąka pszenna	150 g
CIASTO:
* Mąka pszenna	400 pne
* Masło (zmiękczone)	80 g
* Ciepła woda)	225 ml.
* Bułka tarta	50 gw ciasta + 50 g do posypania
* Mleko w proszku	40 g
* Sól	2/3 łyżeczki

Metoda gotowania

• Olej należy wstępnie zmiękczyć. Przed ugniataniem podgrzej wodę, aż będzie ciepła.
• Potrzebujemy ciasta. Zaczniemy od przystawki, wody i mąki, we wskazanych proporcjach.
• Po fermentacji wlej wodę, dodaj sól. Mieszaj do uzyskania jednorodnej emulsji.
• Wprowadzamy mąkę, krakersy, mleko w proszku i zaczynamy wyrabiać.
• Gdy tylko bułka zacznie się formować, dodaj masło i dalej zagniataj ciasto.
• Ugniataj przez długi czas, aż ciasto zacznie pozostawać w tyle za naczyniami i rękami, chociaż pozostaje lekko lepkie.
• Pod koniec procesu przykryj miskę folią i umieść w ciepłym miejscu do podniesienia, aż podwoi swoją objętość.
• Podczas formowania ciasta nie można dużo zgniatać, pracować delikatnie))
• Podziel ludzika z piernika na pół. Każdą część rozwałkować na kiełbasę, posypać panierką, wtedy ciasto przestaje przyklejać się do dłoni.
• Teraz musimy podzielić kiełbaski na 6-8 części. Uformuj każdy kawałek w podkładkę i umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Podaj ostateczny dowód i możesz rozgrzać piekarnik.
• Ten chleb jest pieczony w temperaturze T = 190-200 * C do zarumienienia.
• Chłodzimy jak zwykle na kratce pod ręcznikiem.
• 
• Miękisz jest wspaniały, bujny z winy. Ściśnięte bułeczki szybko przywracają swoją objętość.
• Bardzo fajny produkt. Chleb mnie uszczęśliwił.
• Jeszcze raz dziękuję za te wspaniałe drożdże chmielowo-ziemniaczane. A także każdemu, kto od ust do ust podaje przepis na cudowny zaczyn.

Uwaga

Źródła, które kierowały produkcją tego bochenka:
WIDEO:
LOl_vgUgl2Q

„Eternal Yeast” (bez mąki). Ziemniak i chmiel. (Yuri K)

Podobne przepisy

Bagietka Tourbillon dostosowana do drożdży z chmielu ziemniaczanego (ANGELINA BLACKwięcej)

Chleb autorstwa Xaviera Barrigi (Vitalinka)

Chleb musztardowy (rusalka78)

Natasza !!! Jestem pierwszy na Twój chleb !!! Zabrałem to do swojego zeszytu !!!

[Lyudochka,]

Natasza !!! Jestem pierwszy na Twój chleb !!! Zabrałem to do swojego zeszytu !!!

Lyudochka, do zdrowia. Zabierz to do swoich zakładek, pecks. Mam nadzieję, że chleb nie zawiedzie.

Kolejny pyszny! Dzięki za przepis, zdjęcia i adaptację do naszych żywych drożdży chmielowych!

[Yur]

Yur, to jest nasz wspólny. Ile pracy włożono w dopracowanie niuansów. Nasz kręgosłup wciąż jest wow, ile rzeczy nadchodzi))

[Natasza]

Natasza, poprostu wspaniale! Nie odważyłem się nawet przypuszczać, że ludzie będą tak bardzo zainteresowani tymi drożdżami! A teraz musisz cieszyć się przepisami na ich pieczenie!

Ściągnąłem kawałek o wymiarach 1,5 na 1,5 centymetra, aby mieć świadomość i zrozumieć smak.
To byłaby bzdura, gdybyśmy mogli to zrobić (idiota na jachcie).

Nie odważyłem się nawet zgadywać

Jesteś taki nieśmiały ...

A teraz musisz cieszyć się przepisami na ich pieczenie!

Zrobiłem teraz owsiankę i pielęgnuj nas naszymi „chlebowymi karaluchami”

Natasza, co za bułka, ale okruchy, okruchy!
Zabrałem to, dzięki!

[Ksyu]

KsyuDziękuję za obejrzenie i sprawdzenie z wyprzedzeniem. Mam nadzieję, że podczas pieczenia wiadra z chlebem są ponDravyatstsa.
________________________ ___________________
W trakcie akcji dostałem kolejny niuans dla tych bułeczek. Ale to będzie następny raz.

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, Nataszatworzysz niestrudzenie Trudno przejść obok takiego Pan de Sala Bardzo fajna Pan A w Twoich rękach i tak ważna pieczona

Sala

Gdzie jest smalec? jestem pierwszy

[Ksyusha]

Ksyusha, w Natasza najwyraźniej przez niego i Pana

[Marysia]

Marysia, dzięki !!!
Jak zabawnie zmieniłeś nazwę

Spójrz na narodowy rdzeń, łapię główny akcent

pieczona patelnia

To dobrze, przytyjemy więcej

Warzona owsianka teraz i pielęgnuj nas naszymi „chlebowymi karaluchami”

Twoje karaluchy są ZAWSZE gotowe do karmienia!

Twoje karaluchy są ZAWSZE gotowe do karmienia!

wow ... jaki mamy ognisty Nian ... teraz jestem spokojny - nasze karaluchy są pod nadzorem.

To dobrze, przytyjemy więcej

Ksenia, uh-huh.

Cóż, oto moje bułeczki! Pandesal !!! Bujne, pyszne !!! Dziękuję Nataszy za przepis !!!

[Lyudochka]

Lyudochka, Pannopushinochki okazał się Wersja dziewczęca

[Marysya27]

Marysya27tak, bardziej jak dziewczyna !!! Na filmie chłop chpok, chpok i gotowe, a ja to zaokrągliłem!

[Natashin]

Och, czuję, że podczas gdy ludzie będą chodzić wokół drzew noworocznych, my będziemy w kręgu Natashin chodźmy na przepisy na chleb Tak piękny i pyszny!

[Luda.]

Luda. dzięki za raport. Bardzo apetycznie i cudownie.
Cóż, w ten sposób zbieramy cały przepis na drożdże Yury'ego.

podczas gdy ludzie będą spacerować wokół drzew noworocznych, my zajmiemy się przepisami na chleb Nataszy. Tak piękny i pyszny!

Na pewno

Cóż, w ten sposób zbieramy cały przepis na drożdże Yury'ego.

Pierwsza strona jest już od nich tłusta

Na filmie chłop chpok, chpok i gotowe, a ja to zaokrągliłem!

Lud, postanowiłem zrobić to autentycznie po raz pierwszy, jak widziałem. Cóż, innym razem zrobię to po prostu zwijając go w kulki.

pójdziemy w kręgu przepisów na chleb Nataszy

Marys, przejdziemy tutaj po całej kolekcji. Co jest bardzo przyjemne. Każdy dostosowuje inne przepisy, a my będziemy cieszyć się owocami uniwersalnej pracy.
Wielkie dzięki dla wszystkich za taką pracę nad przepisami i za podzielenie się.

Natasza, dzięki za przepis !!! Okazały się bardzo smaczne bułeczki !!!

[Lenochka]

Lenochkadzięki za fotorelację. Wyszły ładne bułeczki. Cóż, już wiemy o smacznym)) Lubiliśmy też ten chleb.