Kaczka z jabłkami i mandarynkami marynowana w cydrze od E. Jimenez

[Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!]

Kaczka z jabłkami i mandarynkami marynowana w cydrze od E. Jimenez

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: ukraiński

Składniki
kaczka	1 szt. (1,2-2 kg.)
jabłka	2-3 szt.
mandarynki	3-4 szt.
żurawina	100 gramów
cynamon	2 spadł.
anyż	2-3 gwiazdki
mielona kolendra	1 łyżeczka
wanilia (strąk)	frytki (1 szt.)
cydr	1 l.
brązowy cukier	2 łyżki stołowe. l.
Sól	2 łyżki stołowe. l.
zmielony czarny pieprz	1 łyżeczka
masło	40 g

Metoda gotowania

• Wytnij gruczoły kaczki, odetnij szyję. Umyć, wysuszyć.

  Wymieszaj sól, kolendrę i pieprz.

  Dobrze zetrzyj kaczkę mieszanką peklującą.

  Przełóż kaczkę do miski i przykryj cydrem. Pozostaw na 3-4 godziny.

  Usuń skórkę z dwóch mandarynek.

  Mandarynki obrać i pokroić w ćwiartki. Pokrój jabłka na plasterki, usuń rdzeń.

  Stopić masło. Dodaj skórkę, cynamon, anyż i wanilię. Jak tylko zapach zniknie

  połóż jabłka i mandarynki. Dodaj żurawinę. Mieszać.

  Smażyć owoce przez 3-4 minuty.

  Wyciągamy przyprawy. Rozpoczynamy kaczkę. Brzuch można zszyć. Nie szyłam.

  Kaczkę położyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Okresowo podlewaj kaczkę uwolnionym sokiem. Czasy palenia mogą się znacznie różnić. Jeśli kaczka jest kupiona w sklepie, pieczona jest przez około godzinę, a jeśli jest domowa, to 2,5-3 godziny. Kaczkę wyjąć 15 minut przed gotową, posypać brązowym cukrem i włożyć do piekarnika.

  
• Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Przepis z książki E. Jimenez-Bravo „Novorichna kulinarna kniga”.
Bardzo smaczne. Polecam!

[Angela!]

Och, jak na czas Angela! Dziękuję Ci. Kaczka kupiona na jutro!

[Natalia]

Natalia, Będę zadowolony, jeśli się przyda. Nie wszystkie przypadki zostały ujawnione. Jest gotowy przepis z zeszłej zimy.