Ciasto owocowe ze Streusel

[Leakey]

Ciasto owocowe ze Streusel

Kategoria: Pieczywo

Składniki
do formy Ø 26 cm
ciasto:
Mąka	150 g
Proszek do pieczenia	1 herbata łyżka
Cukier	100 gramów
Cukier waniliowy	1 saszetka
Sól	szczypta
Masło (margaryna) w temperaturze pokojowej	100 gramów
jajko	1 szt
striusel:
Cukier	100 gramów
Cukier waniliowy	1 saszetka
Masło (margaryna) w temperaturze pokojowej	100 gramów
Mąka	150 g
Nadzienie:
Wiśnie świeże lub mrożone	1 kg
Skrobia ziemniaczana	40 g
Cukier	smak

Metoda gotowania

• Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Zagnieść miękkie ciasto, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut. Ugniatać można mikserem (przystawki do ciasta) lub robotem kuchennym, ale nie nożami (!!!).
• Wymieszaj wszystkie składniki strusel, aż uzyskasz pożądany rozmiar miękiszu. Jest to bardzo wygodne w połączeniu z nożami.
• Rozmrozić mrożone wiśnie. Wiśnie posypać cukrem do smaku (do 100 g), włożyć do rondla i zagotować. Wiśnie umieścić w durszlaku umieszczonym w rondelku, aby odsączyć sok. Odmierz 250 ml soku. Jeśli jest mało soku, dodaj sok lub wodę. Rozcieńczyć skrobię w 4 łyżkach soku (w sumie). Pozostały sok zagotować, wlać rozcieńczoną skrobię, ciągle mieszając, i ciągle mieszając gotować, aż zgęstnieje. Wiśnie włożyć do galaretki, zamieszać i ponownie zagotować.
• Dwie trzecie ciasta rozsmarować mokrymi rękami na papierze do pieczenia.
• Daję to na stół, a następnie wkładam papier z ciastem do formy.
• 
• Rozgrzej piekarnik do 200 ° (konwekcja 180 °). Ciasto posiekać widelcem i piec 10-12 minut.
• 
• Pozostałą trzecią część ciasta (140 g) rozwałkować kiełbasami i zrobić bok o wysokości 2,5 cm.
• 
• Rozprowadzamy nadzienie i posypujemy kruszonką. Szczególnie starannie zakrywamy krawędzie kratką.
• 
• Wracamy do piekarnika i pieczemy kolejne 40 minut w tej samej temperaturze, ciasto w formie odstawiamy na 15 minut do ostygnięcia i dopiero potem wyjmujemy.
• Małe ciasto, dużo nadzienia, bardzo smaczne! Następnym krokiem jest to samo ciasto z jabłkami.
• 
• Mam pełny asortyment w nadzieniu - wszystkie resztki wyjąłem z zamrażarki. Śliwka, dzikie jagody + kompot wiśniowy. W ogóle nie dodałem cukru.

Uwaga

Przepis z książki dr Oetkera „Baking Joy!”
ze zmianami z Leakey.

Dawno nie piekłam ciasta z taką przyjemnością! Faktem jest, że nasza droga Lika nie czekała, aż upieczę ciasto i podam przepis, ale poprosiła mnie, abym podyktował przepis na Skype, a po kilku godzinach już popijała galaretkę. Okazuje się, że to w tym przepisie wkradł się błąd - skrobia najwyraźniej nie wystarczyła. Dzięki Lice otrzymałem pełną przyjemność z ciasta!
A więc do zdrowia Leakey!

Streusel - (niem. Streusel, ze streuen - posypać, posypać okruchami, posypać) - posypać w postaci okruchów surowego ciasta

Podobne przepisy

Ciasto śliwkowe (DonnaRosa)

Jamie Oliver Plum Pie (Gasha)

Ciasto „Śliwki pod kwaśną śmietaną” (galchonok)

Oto mój przystojny



Nadzienie może okazać się trochę płynne, ale ciasto jest Ooooooooo pyszne

Pozostaje jeszcze kilka tygodni poczekać, aż rabarbar zakradnie się do ogrodu, a ja na pewno znowu zrobię to pyszne ciasto z rabarbarem.

[Stеrn]

Stеrn, wycięte zdjęcie właśnie zabite na miejscu.
Wszystkie Twoje wypróbowane i przetestowane przepisy są pyszne

[Stеrn]

Biegnę z raportem i wielkim podziękowaniem, wyszło świetnie. Zapach z pieca był taki, że mój mąż, wracając ze schodów do domu, powiedział, że prawie zakrztusił się śliną tuż przy drzwiach. Wiedeńskie ciastka uwielbiam najbardziej na świecie, a teraz zdałam sobie sprawę, że to ciasto to jeden wielki wiedeński koszyk Podczas stygnięcia jeszcze go nie próbowałem.
Oto moje ciasto.



Nie czekałem, aż ostygnie, pokroiłem, lekko kapie (nie ostygł w środku)



Moje spostrzeżenia (może się komuś przyda) W moim piekarniku na konwekcji na 180 stopni. góra (shtroizel) przyzwoicie wyschła. Okazało się, że chrupkość jest mniejsza, albo mniej czasu na pieczenie. Spód jest niesamowity - miękki, puszysty, mam nadzienie jagodowo-borówkowe, nakładam 45 gram skrobi. Kisel naprawdę nie wyszedł i jagody musiały być rzucane w biegu, ale wtedy wypełnienie Truth nie zdołało dodać cukru, ale było to konieczne. Mąż prawie połknął język. Bardzo smaczne, mimo pierwszego doświadczenia.
Stеrn Jeszcze raz dziękuję za przepis Jedno pytanie pozostało dla mnie niezrozumiałe, z jakiegoś powodu środek ciasta wypadł, gdy zaczęło się ochładzać. Nie wiesz, z czym to się wiąże?

[Silena]

Silena, dla zdrowia!
Tort jest przystojny!

Jagody są bardziej soczyste niż wiśnie. Podczas pieczenia sok w nadzieniu zagotował się, dlatego wierzch wypadł.

Wreszcie dotarłem do tego przepisu, wiśnie od dawna czekają w zamrażarce.
Uwielbiam ciasta jagodowe, a szczególnie wiśniowe. Dzięki, Stеrn, za kolejny świetny przepis.
Okazało się bardzo smaczne, a połączenie słodkiego chrupiącego ciasta z soczystym kwaśnym nadzieniem to COŚ
Nadzienie bardzo mi się podobało, w ogóle nie płynie, wydaje mi się, że można go czasem włożyć do ciasta francuskiego
Chciałbym też spróbować zrobić to ciasto z jagodami, czy uważasz, że skrobia wymaga zwiększenia, czy jest całkowicie płynna?

BARDZO smaczne ciasto i jest zrobione po prostu, kiedy przeczytałem przepis, pomyślałem, że jest trudniejszy do zrobienia.
Dla miłośników ciast jagodowych jest to zalecane

[luchok]

luchok , za Twoje zdrowie!

Jeśli robisz ciasto jagodowe, spróbuj dodać kolejną łyżkę skrobi. Lub posyp ciasto kaszą manną przed dodaniem nadzienia.

Relacjonuję - zrobiłem to z jagodami, przepis zostawiłem taki jaki jest, ale wziąłem 700g jagód.
Nadzienie jest doskonałe. dobrze trzyma się kroju i jest bardzo smaczny
Przepis zapisałem w zwykłych, na pewno zrobię więcej

Mrożone wiśnie się skończyły, świeże jeszcze się nie zaczęły, ale rabarbar jest najlepszy.



Nadzienie przygotowałam „na oko” i na wierzch dodałam banana. To jest takie pyszne

Ogólnie rzecz biorąc, każde kwaśne nadzienie jest bardzo przyjazne dla tego ciasta.

A dlaczego boki piecze się później? Natychmiast monolit jest niemożliwy?

Nie możesz! Palić się!

Surowe, w zamrażarce były tylko mrożone maliny. Czy mogę go użyć w tym cieście? Jeśli tak, czy poleciłbyś jakieś zmiany w „przepisie podstawowym”? Podziękować.

[l.olegovna]

l.olegovnaNie wiem, jak zachowają się rozmrożone maliny. Nieważne, jak zmieni się w „galaretkę”. Ale jeśli jesteś pewien malin, to bez zmian.

Sеrn, masz rację - maliny zamieniły się w galaretkę.
Skrobia dodana około 60 gr. Już podczas pieczenia galaretka zaczęła się gotować i ściągnęła strusel. Nadzienie zaczęło wypływać. Wyłączyła piekarnik. Poczekam, aż ostygnie całkowicie.

Każdy owoc pokrojony na 8-10 kawałków. Osobiście używałem razem kwaśnych jabłek, śliwek i brzoskwiń.
Lekko posmaruj blachę do pieczenia masłem, posmaruj posiekane owoce. Posyp na wierzchu: naszym zdaniem - okruchy, po niemiecku - streusel, wersja angielska - kruszonka:
175 g masło
150 gr. brązowy cukier
200 gr. mąka.
Wrzucamy wszystkie składniki do jednej miski i zaczynamy miażdżyć je palcami na okruchy.
Posyp owoce tym miękiszem, piecz 180g. około 20 minut.
Podawać ze śmietaną lub bitą śmietaną.

Niestety nie ma jeszcze zdjęcia

[Szarlotka ze Streusel]

Był na wakacjach w Niemczech - przywiózł przepis na to ciasto ...

Szarlotka ze Streusel



Bardzo szybko i bardzo smacznie, spróbuj! ..

[Szybkie ciasto śliwkowe]

Skoro tak jest, nie będę przedstawiał mojego ciasta jako osobnego tematu, ponieważ różnice są nieznaczne, a przepis jest również niemiecki z książki dr. Otchera „Pieczenie przynosi radość!”

Szybkie ciasto śliwkowe

do formy Ø 26 cm

Nadzienie

800 gr śliwek

Śliwki osuszyć, pokroić wzdłuż i usunąć pestki

ciasto

125 gr mąki + 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
125 g cukru
1 torebka cukru waniliowego
skórka z połowy cytryny (mam gotową 1 torebkę)
125 gr miękkiego masła lub margaryny
2 jajka

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać pozostałe składniki i ubijać mikserem przez 2 minuty.
Ciasto przełożyć do naczynia wyłożonego papierem do pieczenia i spłaszczyć. Ciasto jest jak krem.

Przygotowane śliwki układamy na cieście z „kafelkami”.

striusel

150 gr mąki
100 gramów cukru
0,5 łyżeczki cynamonu
100 g miękkiego masła

Mąkę wymieszać z cukrem i cynamonem, dodać masło i mikserem wymieszać do żądanej wielkości.

Posyp śliwki stroselem (szczególnie ostrożnie zakryj brzegi).

Piec w piekarniku nagrzanym do T 180 ° (konwekcja 160 ° bez podgrzewania piekarnika) przez 50 minut.
Podawać z bitą śmietaną.

[Stеrn]

Stеrn Wczoraj przygotowywałam "Szybkie ciasto śliwkowe" ... Nie było odpływu, zużyto jabłka ... No cóż, wszystko co znalazłam dziś rano Stelochka, dzięki za przepis jest bardzo smaczne, ale mniej cukru poleję na streusel następnym razem, na mój gust. I na pewno zrobię to ze śliwkami

, kolejne wielkie dzięki !!! Przywiozłem śliwkę z Krymu, już ją suszyłem i ugotowałem dżem ... i tutaj przepis jest w sam raz

Stella, bardzo dziękuję za ciasto! Bardzo, bardzo mi się podobało! Kwaśne śliwki połączone ze słodką kruszonką! Mmmmm! To jest niesamowite, pyszne! To prawda, dla mojego maleństwa jest kwaśny, ale lubi słodycze. A dla mnie to najbardziej! A ciasto jest pyszne. Ogólnie - jedna rozkosz!

A ja mam szarlotkę ze Streusel… Pyszne… Dzięki za przepis

Stern, dzięki za szybkie ciasto śliwkowe! Dla mnie otwarciem było „streusel”
Pyszne ciasto
chociaż mam to nierówne

[Stеrn]

Stеrn,: girl_love: przepis na superfood! Dziś, 8 marca, udało mi się z córkami. Zapach jest niesamowity. Teraz czekamy, aż dziewczyny pobiorą próbkę! Szczęśliwego 8 marca!

[Stеrn]

StеrnDzięki za szybkie i łatwe ciasto śliwkowe! Spód jest miękki, kruchy, śliwkowy (lokalny), wierzch jest chrupiący. Bardzo harmonijny smak. Może dlatego, że nie odeszła od przepisu (jest taki nawyk)

Nie zdążyłem postawić go na talerzu, kawałek już zniknął

[nakapustyna]

nakapustyna, dla zdrowia i dzięki za raport!