Domowa zamrażarka - co można w niej przechowywać i jak z niej korzystać

[kaprys 23]

kaprys 23Natasza, jak długo chcesz przechowywać śmietanę?
Jeśli przez tydzień, nic nie dostanie. Jeśli więcej może zjełczeć.
Zwykle nie zamrażam śmietany, teraz jest post, robię masło ze śmietany. Mniej kłopotów z bezpieczeństwem i domowej roboty olej, tego nie można porównać ze sklepem. Nie przechowuję maślanki, kot ją zjada. Ale można go zamrozić, jeśli szkoda go wylać, naleśniki są na nim pyszne.

Zobacz, jak się zachowuje

każda domowa śmietana zachowuje się inaczej.
ale śmietana pozostaje))

Nie lubię.

Ja też. Zamrażam, jeśli tylko szkoda wyrzucić resztki, to używam go wyłącznie do ciasta.
Głównie babeczki lub babeczki.

caprice23, Natasza, na jak długo chcesz przechowywać śmietanę?

Więc prawdopodobnie chcę tego przez tydzień. Myślę, że już wyzdrowiejemy z choroby i będzie można jeść kwaśną śmietanę. Więc zajmie to tydzień?
Szkoda wpuszczać do ciasta domowe ciasto. To nie jest tanie i bardzo smaczne)

Robię masło ze śmietany

Przynieśli mi to samo masło. Chciałbym zachować śmietanę.

Więc prawdopodobnie chcę tego przez tydzień.

woo .. to nie jest czas na świeży domowej roboty śmietana, cóż, stanie się trochę kwaśna.
Możesz postawić słoik w najzimniejszym miejscu - lub jest takie miejsce w lodówce = tutaj mam radziecką lodówkę, to jest około 0 * miejsca pod samą zamrażarką. No może na przeszklonym balkonie na parapecie okna mieszkania.
Lub włóż słoik ze śmietaną do wiadra i przykryj lodem, stanie w lodówce.

[Mirabel]

MirabelVika, wszystko dla Ciebie mrożę w butelkach - świeżo wyciskane soki (w szokowym mrożeniu i do przechowywania - w tym roku nie ma gruszek i kilka jabłek - zamrażam sok z winogron i marchwi) mleko domowe (biorę dużo raz w tygodniu) , buliony (a ja zamrażam i toczę w słoikach w sztabie - 3-4 puszki wielkości stoją) pomarańcze i cytryny - jeśli w herbacie (czasami cytryny wypadają znakomicie w sklepie - więc biorę więcej - zarówno w lodówce jak i w zamrażarce - na herbatę można od razu pokroić i położyć w saszetkach - dla lepszego oddzielenia plastra, na lemoniadę w ogóle, bez różnicy - w lemoniady pomarańczowej i cytrynowej blenderze całkowicie.
Okazuje się, że jest bardzo smaczny - najpierw miksuję cukier na proszek + cytrusy, znowu blender i dodaję wodę, bardzo smacznie z miętą. Nie filtrujemy, po prostu pijemy.

[przystań]

przystańno cóż, musisz! Proste, świeże owoce cytrusowe w napoju owocowym! Na pewno spróbuję
Dzięki!



Mam jeszcze pytanie
Czy możesz zamrozić śledzia? Chcę kupić z wyprzedzeniem, aby zrobić futro na święta

Czy możesz zamrozić śledzia? Chcę kupić z wyprzedzeniem, aby zrobić futro na święta

mogą.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, I ice ffffs. Śledzię też zamroziłem, już gotowy, pozostaje tylko do rozkładu

z mrożenia tylko surowych ziemniaków
ale przynajmniej coś ugotował

Blanszowane, jak to możliwe, gdzieś pisali o przygotowaniu frytek.

Oto wujek próbuje

że jakoś trochę wysuszył ziemniaki.
W przemyśle plastry są myte z nadmiaru cukru, blanszowane i zamrażane

horror, ile marnotrawstwa

[Irgata]

Irgata, Irina, mam przepis na frytki - okazuje się idealny, mało awanturniczy. Próbowałem dużo jedzenia do zamrażania - wystarczy je odpowiednio zamrozić. Spójrz, powinieneś to polubić. I kostki lodu i plastry. Zawsze mamy ziemniaki w zamrażarce

Mrożony czosnek z kawałkami

Mrożony czosnek dla amatora Lepiej najpierw wypróbować taki preparat na kilku ząbkach lub jednej głowie. Jeśli ci się podoba, to znaczy, że jest twój. Nie przeszedłem przez „cenzurę”, nie moja

[Taia]

Mrożony czosnek dla każdego

Tak, ale zależy to również od tego, jak zamrozić: nie bardzo lubiłem zamrażać posiekane, ale zamrażanie z nieobranymi goździkami - bardzo, bardzo! Moim zdaniem Taia dał taką radę. Ta metoda okazała się dla mnie odpowiednia! Ząbki pieczę przeważnie bez obierania i rozmrażania z kurczakiem lub jego częściami - okazuje się dla kurczaka aromatyczny, a sam czosnek się nie pali i jest bardzo smaczny!

[Julia]

zamrażanie nieobranymi goździkami - bardzo, bardzo!

Julia, ta opcja zamrażania może być dobra, ponieważ czosnek nie jest zgnieciony, cały, a wszystkie smaki i zapachy pozostały „zachowane” wewnątrz gęstej twardej skorupy.
To prawda, sam nie próbowałem takiego czosnku, udaje mi się jakoś świeży

Raz przypadkowo zamroziłem kilka główek całkowicie, myślałem, że czosnek zamieni się w owsiankę, ale nie, nadaje się do gotowania, dodaję go z całymi goździkami do pilawu, ale najpierw usuwam skórkę.

Natknąłem się na ciekawy artykuł o zamrażaniu części kurczaka. Autor sugeruje nie tylko sól i pieprz przed zamrożeniem, ale także zanurzenie w sosie. Jak ubite jajko + cebula + ser, gotowa musztarda + keczup itp. Aby następnie od razu upiec / udusić kurczaka. I jest już trochę marynowana. Mniej czasu spędzonego na gotowaniu. Cóż, to znaczy spędza się go raz w wolny dzień, a wieczorem można szybciej ugotować obiad, gdy jest mało czasu.
Gryzą mnie niejasne wątpliwości co do tych sosów. Wydaje się, że to rozsądny pomysł, zamrażam półprodukty takie jak kotlety czy klopsiki! Jest też surowa cebula i jajka. A jednak ...
Może ktoś z wytwórców chleba również użył sosów marynatowych przed zamrożeniem i podzielił się swoim doświadczeniem? Plusy i możliwe wady

[lana light]

lana lightNie mam takiego doświadczenia, tylko wnioski, ale myślę, że jak zamarzniesz w marynacie, to najpierw musisz dać czas na + na marynowanie (czy jest takie słowo?). Z minusem produkt nie będzie marynować.

[lana light]

lana light, Nie marynowałam w płynnym sosie, ale czasami indyka solę, przyprawami i solą, dużo, całość posypuję i zamrażam. Przed gotowaniem wyjmuję go z zamrażarki na 3-4 dni i wkładam do lodówki. W te dni jest solony, marynowany w próżni, a następnie gotowany z dodatkiem souvidu. Jest dla mnie bardzo wygodny i okazuje się pyszny. Myślę, że płynny sos też będzie dobry.

[lana light]

lana light, Często to robię. Duże kawałki kurczaka, wieprzowiny, mięso na szaszłyk, najpierw marynować, a następnie zamrozić. Kiedy muszę ugotować szaszłyk, wyjmuję z lodówki wiadro mięsa, a resztę zamrożonego kawałka mogę wrzucić do powolnej kuchenki lub patelni, jeśli nie mam czasu

Robię to od lat. Jest to dla mnie wygodne, ponieważ gotowanie zajmuje mniej czasu. Od kilku lat kupujemy mięso z kurczaka od jednego sprzedawcy, a to nie jest blisko domu. Kupujemy dużo na raz.
Udka z kurczaka marynowane, tylko marynata bez cebuli.
Umyte, sól, przyprawy, różne marynaty, w zależności od nastroju, w lodówce na jeden dzień.
Następnie układam każdy kawałek w torebkach, aby nie zamarzły razem w zamrażarce.
Wyjmuję wieczorem lub rano tyle kawałków, ile potrzebuję na obiad i zostawiam w lodówce. Do wieczora są już rozmrożone i od razu gotuję obiad.
Ostatnio marynowałam kotlety, posiekaną cebulę w puree ziemniaczanym, przyprawy. Nie ugotowałam go od razu, zapakowałam do worków i do zamrażarki. Potem ugotowałem, wyszło świetnie.

Dziękujemy wszystkim, którzy odpowiedzieli! Zbiorowy umysł to rzecz!
Nic dziwnego, że Bread Maker to moje ulubione forum! Tutaj wielu znam od dawna i ufam ich opinii, to praktycy, którzy się tu zebrali, a nie amatorzy po prostu udzielają porad z buldożera, jak na wielu innych stronach.
Szefie Kuchni Kasztelanie dziękujemy za taką atmosferę na naszej stronie !!!

Tutaj też spytam. Czy możesz zastąpić pomidory we własnym soku pomidorami z zamrażarki?
Link do pytania w przepisie
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...862.0

[zhita]

zhita, oczywiście. Mrożone pomidory, najpierw pod gorącą wodą, obierz, następnie pokrój na kawałki i w blenderze. Uzyskujesz różową konsystencję, wlewamy do rondla i gotujemy do uzyskania gęstej konsystencji. Sól przyprawowa jest już do smaku.

[Jouravl]

Jouravl, Nadziejaa jeśli nie gotować, to dodać do smażenia cebulę z marchewką na samym początku?

[zhita]

zhitawszystko będzie wodniste, ponieważ jest dużo płynu, a smak jest inny. Najpierw gotujesz pomidory, to nie trwa długo, a następnie dodajesz cebulę i marchewkę,

[Jouravl]

Jouravl, Nadziejadziękuję!

[zhita]

zhita, tanyasurowe pomidory przewijane można zważyć w worku, jak twarożek, płyn spłynie, a następnie prawie nie trzeba go gotować. Zagotuj trochę i dodaj inne warzywa według uznania.