Domowa zamrażarka - co można w niej przechowywać i jak z niej korzystać

[Alenka578]

Alenka578wygodne kształty! A ciasno zapakowane zapasy również cieszą oko!

[Pani. Addams]

Pani. Addams, nie ma sensu zamrażać gotowego kawioru z bakłażana lub sałatki z bakłażana z czosnkiem.
Całe bakłażany piecze się szybko, jeśli nie bierzesz pulchnych, ale cienkich i długich. Za 30 minut na 2 poziomach w piekarniku będzie gotowy.

Niesamowita oszczędność miejsca!

Musisz też coś takiego kupić. Mrożonek jest bardzo dużo, ale miejsce to nie jest wykorzystywane zbyt racjonalnie, w próżni zajmują dużo miejsca.

[Alenka578]

Alenka578, Helen, ale możesz linkować, że czegoś szukałem, takich foremek nie znalazłem, okazuje się super i da się ciasno zapakować ...

[przystań]

przystań, tak, oczywiście

Kupiłem te. Możesz znaleźć tańsze, wpisz w wyszukiwarce „ice mold”. Można go znaleźć bez osłon. Chociaż jest to wygodne z nimi, jeśli zamrozisz coś płynnego.
Mówią też, że w Ashanie jest coś podobnego.
I są dobre rabaty na formularze. A jeśli nie weźmiesz 8 kostek, ale 4 i bez pokrywki, możesz znaleźć ruble za 70-80))



marika33Marin, też mam kostki w próżni, bez niej zielenie bardzo szybko pokrywa się szronem. Ale staram się układać je równo w torbie, aby móc je również „układać”))

[Alenka578]

Alenka578dzięki za link, pójdę obejrzeć

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=496479.440
Tutaj dużo rozmawiali o zamrażaniu pleśni. Właściwie po przeczytaniu tematu zamówiłem mój

Dziewczyny, które upiekły mrożoną paprykę, widziały dość chushkopek, chcę pieczoną paprykę

[Nadzieja]

Nadziejaoczywiście pieczę na patelni grillowej, studzę, czyści, sok wlewam osobno do foremek na lód i lody, pieprz do torebki i do zamrażarki.
Och, wydaje mi się, że nie rozumiem pytania. Piec mrożoną paprykę?

Nie piekłam mrożone, ale smażone. Teraz co roku przynajmniej trochę, ale zamrażam pieprz

Piec mrożoną paprykę?

tak, El, zamrożone.

Zamroziłam na świeżo, a następnie wiosną opróżniłam zamrażarkę, wykopałam))) i usmażyłam z czosnkiem.

I mam jeszcze jedną sztuczkę z uszami i przygotowywaniem sekretnego składnika do zup, i to całkiem przypadkowo. Wyrosło i zamroziło sporo kalafiorów i brokułów. A jej dzieci przestały jeść! Dorastali)) i pilnie potrzebowali miejsca w zamrażarce, kupili mięso ...
Ogólnie trochę rozmroziła kapustę, przekręciła ją na krajalnicy do warzyw, mocno wbiła w kostkę, to tylko okruchy lodu. Ubijany drewnianym zgniotem. Noc spędziłem w zamrażarce. Myślę, że może uda się uwieść malutkich naleśnikami warzywnymi ...
Gotowała zupę na obiad. Myślę, że rzucę kostką)) wraz z ziołami na koniec. W rezultacie nikt nie rozumiał, że dziś jedli brokuły))))
Z pięciu dużych toreb mam 36 kostek = 2 płaskie torebki, które dobrze mieszczą się w stosie cukinii, pomidorów i korniszonów w zamrażarce skrzyniowej.
Dzisiaj lub jutro przekręcę resztę

Piszę o papryce mrożonej, a potem próbowałem zamrozić upieczone, a potem upiec dla lepszego skórowania, papryka była potrzebna do lutenicy. Skórka została idealnie usunięta z mrożonej, a następnie pieczonej papryki, ale od razu pojawił się pomysł, aby zamrozić już upieczoną i obraną paprykę zajmuje znacznie mniej miejsca i taki półprodukt trafi do wielu dań i sosów Moja ukochana Księżniczka sobie radzi doskonale piecze papryki

[selenа]

selenа, Nadieżda, tak powiedziałem o tym pieprzu

Moja ukochana księżniczka świetnie piecze paprykę.

Nadieżda, jak i jak długo pieczesz pieprz w księżniczce?

[Olya]

Olya, Przecinam podłużnie na 4 części, wkładam do zimnej, włączam i pieczę przez 10-15 minut, wyłączam i zostawiam w Princess na około 30 minut, miazga jest gotowa, skóra jest ściągnięta z pończochą, jeśli papryka nie jest zbyt gruba, można łatwo usunąć miazgę łyżką, przy tym gotowaniu nie pali się, jak na grillu, ale efekt jest taki sam.

[selenа]

selenа, Dzięki za przydatne informacje.
Nie do końca rozumiem, kroisz paprykę na 4 części, co oznacza, że ​​usuwasz również nasiona (chyba), ale później mówisz, że skórkę usuwa się pończochą. Zwykle „pończocha” oznacza całość.
W tym roku sam „uzależniłem się” od pieczonej papryki. Pieczę w całości w piekarniku, ale do czyszczenia nie mogę się przyzwyczaić. Nasiona przylegają do rękawiczek ... czyszczenie zajmuje dużo czasu. Ważne jest również, aby zebrać sok z zauważonej papryki. W ciągu 1,5 godziny pieczenia na głębokiej blasze do pieczenia 2 kg papryki dosłownie unoszą się na wodzie, uwalniając tyle soku. A co z twoim sokiem? Czy to wszystko wyparowało?

[Tanya]

Tanya, Cześć! Piec bez pestek. Mogę łatwo usunąć skórę

na 1,5 godziny pieczenia

Po co piec tak długo pieprz ??? Mnie wystarczy 30 minut, potem odwróć, + 5-7 minut i kolejne 3-4 minuty pod grillem. Jest bardzo mało płynu. Skórkę dobrze usuwa się po przykryciu blachy do pieczenia matą nieprzywierającą (do potu). Przecinam go na pół wzdłuż i usuwam nasiona z każdej połowy tępą stroną noża. Cóż, jeśli nawet tam, gdzie będą 1-2 rzeczy, nie jest to przerażające.

Mnie wystarczy 30 minut, potem odwróć, + 5-7 minut i kolejne 3-4 minuty pod grillem.

Czuję, że gdzieś robię coś złego.
Wstawiam 200g góry / dołu i pieczę na czarno podpalaną.
Jaką temperaturę ustawiasz?

piec obrane z nasion. Mogę łatwo usunąć skórę

Cześć Rituyla! Widziałem wystarczająco dużo u Lazersona, że ​​musimy zebrać sok, więc pieczemy cały pieprz. Jak się masz z tą sprawą?

[Tanya]

Tanya, Stawiam 220 stopni. Góra dół. Cóż, nic nie stoi na przeszkodzie, aby bawić się grillem, wszystko ułoży się szybciej.
Pomyślałem, że tutaj wpływ może mieć również czynnik grubości ścianek pieprzu, jego mięsistości. Pieczę średnio mięsiste.
Po co zbierać sok? Wylewam to.

Piec na patelni grillowej - gaz

Czasami pieczę małą porcję sprzączek i papryki na elektrycznej patelni Miracle.

Widziałem wystarczająco dużo w Lazerson, że musimy zebrać sok, więc pieczemy cały pieprz. Jak się masz z tą sprawą?

Więc jeśli uwolnisz paprykę z nasion, jest w niej dużo soku. Zasadniczo wylewam, kilka razy wlewam do barszczu. Uwielbiam piec mięsny. A ja smażę mięsisty, do farszu biorę to, co jest lub cieńsze.

W zeszłym roku zebrałem kilka worków na boisku w Astrachaniu, piękna! I jeszcze nie wiem, czy będę miał czas, czy nie ...

był pomysł, aby zamrożenie już upieczonego i obranego zajmuje znacznie mniej miejsca

Od kilku lat zamrażam pieczoną paprykę. Odkąd mój mąż uzależnił się od sałatki Tanechka (Admin) z pieczonej papryki.
Pokroiła, upiekła w Księżniczce, natychmiast w misce i talerzu na wierzchu na parze. Potem go wyczyściła, nie wylała wypływającej wody, zamroziła ją razem. A potem rozmroziło się w tej wodzie, no cóż, według przepisu - marynata, przyprawy. Zimą taki zapach papryki !!!

[M @ rtochka]

Po co zbierać sok? Wylewam to.

Sveta, dziękuję. Dzisiaj upieczę w wyższej temperaturze.
Wyższy M @ rtochka pisał o marynowanej papryce. Sok jest pyszny i bierze udział w marynacie.
Uwielbiamy delikatny kawior z pieczonej papryki, pieczone bakłażany. Wbija się delikatny miąższ pieczonego warzywa, a także czosnek, sól, kminek. Jeśli to bakłażan, to jest też tahini lub smażony sezam. Są to pasty na chleb, pita lub laaash.

[Tanya]

Tanya, ale napisz bardziej szczegółowo, proszę. Co zamrozić i jak zrobić kawior. Bardzo to kocham. I z sezamem, prawdopodobnie nawet lepszym

[M @ rtochka]

M @ rtochka, oto przepis na pieczony pasztet z bakłażana. To dla niego zamrażam pieczone bakłażany.

Baba Ganoush (natapit)

Teraz bakliki nie są grube, ich nasiona są małe i nie gruboziarniste. Zimą klamry są zbyt grube i nierównomiernie upieczone, a nasiona są tak grube, że trzeba je przecierać przez sito.

Kawior z pieczonej papryki powstaje w ten sam sposób, tylko bez tahini.

[Tanya]

Tanyawielkie dzięki za link do przepisu! Nie wiedziałem nawet o takich rozkoszach

[Dixsi]

Dixsiale czy to rozkosz? Zamek błyskawiczny i gotowe. Najważniejsze to wsadzić do zamrażarki wszystko, co nie jest upchane, a zimą cieszyć się smakiem i kolorami letnich warzyw.

A także nie zapomnij o nadziewaniu i miej czas na zjedzenie przed wiosną

Czy możesz mi powiedzieć, czy możesz zamrozić kawałek sera. Nie ma marynaty.

Albo powiedz mi - wyślij jak i gdzie użyć 2 kg tego sera. Szkoda, jeśli pójdzie źle.

[Tanya]

czy można zamrozić kawałek sera sznurkowego.

TanyaSer topiony mroziłam starty i rozprowadzałam porcjami w woreczkach. Mrożony też ser prosty.
Pasowało do pizzy i ciasta.
A tak przy okazji, czy najprawdopodobniej możesz sam zrobić marynatę?

Spryt z Internetu: po zakończeniu formowania ser suluguni unosi się w solance gotowanej z kwaśną serwatką lub wodą. Solanka do solenia sera suluguni powinna mieć stężenie: woda - 18 - 20%, serwatka - 16 - 18%, temperatura solanki 8 - 12 *

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Obecnie regularnie zamrażam zwykły ser, taki jak rosyjski. Kupuję główkę 1,5 kg, aby była dokładnie świeża, nie zwietrzała otwarta. A ponieważ nie zjemy tego szybko, rozcinam i część zamrażam. Po rozmrożeniu w lodówce wygląda tak samo, jakby nigdy nie była zamrożona.
Może spróbuj trochę zamrozić na dzień / dwa, a potem rozmrozić w lodówce i posmakować?

[IPga]

IPga, Anchic, Wielkie dzięki!
Tak odważnie lody.

Powiedz mi, Proszę.
Czy ktoś przechowywał w zamrażarce jądra orzechów włoskich lub leszczyny? Jak wtedy smakują i czy warto się tym przejmować.
Szczerze mówiąc na forum szukałem podobnej informacji, ale nic nie znalazłem.

[Taia]

TaiaTaya, zawsze przechowuję jądra orzecha włoskiego wyłącznie w zamrażarce. Nic się z nimi nie dzieje i można z nich normalnie korzystać. Nie wiem o leszczynie, nie używam jej, ale myślę, że to też jest możliwe. W zamrażarce trzymam też obrane orzeszki pinii. I oni też są w porządku. Wydaje mi się, że wszelkie orzechy można przechowywać w zamrażarce.

Przeczytałem też gdzieś, że jest przechowywany tak, aby nie pogarszał się w powietrzu. Na naszym forum. Ale gdzie i kto napisał - nie pamiętam.

[Taia]

TaiaThaya, wszystkie orzechy trzymam w zamrażarce (włoskie, laskowe, piniowe). Jeśli planuję od dłuższego czasu (mój mąż dużo przywiózł z Mołdawii), to odkurzam. Absolutnie nie tracą smaku.

wreszcie mam też zamrażarkę! tym razem kufer szafy lub kufer.
Powiedz mi, jak lepiej go wyposażysz? wyciągaj wszystko za każdym razem, jeśli chcesz wydobyć coś od dołu lub coś innego
A po co nam koszyk na kółkach?

[Mirabel]

Mirabelvika, składam w rzędach od dołu do góry, mam butelki w cegłach, są też w rzędach / stosach w innym rogu, też używam mocnych dużych kolorowych worków np. zielony z zielonym / czerwonym barszczem (mam mono-frost, jeszcze nie zrozumiałem uroków gotowych mieszanek, tak mi to wygodnie), jedyne, że początkowo stawiam w straganie to co najbardziej, bo bardziej niewygodne jest wejście na stragan . I pamiętaj, aby umieścić pudełka kartonowe - listy. Bardzo niewygodne jest pobieranie go od dołu, jeśli jest już ułożony, więc idę od góry do dołu. Wypróbowałem pudełka, ale paczki są wygodniejsze i szybsze do uzyskania przy otwartej pokrywie.
Początkowo całkowicie wyjmuję górny kosz - zajmuje on dużo miejsca, następnie odkładam go z powrotem w kolejności malejącej. Wrzucam tam drobne resztki - stałe beczki - niedopałki (środek wycinam okrągłym nożem) jabłka na kompot, skórki cytrusowe na dżem, kandyzowane owoce / orzechy / płatki kokosowe itp. + Wywar cytryn / pomarańczy na lemoniadę - my pić bez sezonu, a kilka / trzy kawałki zawsze leżą.

[przystań]

przystańDZIĘKUJĘ!
Co jest zamrożone w twoich butelkach? a cytryny i pomarańcze też można zamrozić?

Dziewczyny, powiedz mi, czy można zamrozić śmietanę? Przynieśli mi mleko od krowy, a ja i najmłodsi leżymy z rotowirusem. Lekarz zabronił nabiału i mleka fermentowanego.Kosztem sklepu kwaśnej śmietany nie parowałbym, pozwoliłbym jej iść do pieczenia, ale szkoda. Oszczędzałbym na lepsze czasy.

[Natasza]

Natasza, jeśli dobra wiejska gęsta śmietana, to nic z niej nie stanie w lodówce, ponieważ nie zamierzasz jej przechowywać przez sześć miesięcy.

czy można zamrozić śmietanę?

mogą.
Rozmraża się prawie bez konsekwencji, a im gęstsza i tłusta śmietana, tym lepiej.
Czasami zamrażam śmietanę i śmietanę, domowej roboty, porcjami w silikonowych foremkach różnej wielkości, w zamrażarce przechowuję w nich, wkładając do ciasnej torebki. Bardzo lubię foremki na słodycze i babeczki.
Wyjmuję formę, wyciskam porcję.
W silikonie dobrze jest zamrażać - nie wietrza się, objętość jest pewna.
Wygodne jest dodanie porcji śmietany lub śmietany do kawy, owsianki zamiast masła, do ciasta czy do pierogów.

[Irgata]

Irgata, Irina, dziękuję! Wtedy zamarznę

Rozmraża się prawie bez konsekwencji

Co znaczy „prawie”?

[Irgata]

Irgata, Irina, dziękuję! Wtedy zamarznę


Co znaczy „prawie”?

Natasza, Nie wiem o Irinie, wiem, że może stać się ziarnisty i może trochę rozwarstwić się na tłuszcze i serwatkę, nie podoba mi się to. Dlatego sam tego nie zamrażam.

Co znaczy „prawie”?

Natasza, im cieńsza śmietana, tym szybciej serwatka się rozdzieli.
Śmietana ze śmietany separatora jest bardziej jednorodna, ale śmietana z zsiadłego mleka jest usuwana z serwatki.
Ale jeśli na test. na te same pierogi, w sosie - zresztą nie ma znaczenia, wymieszać czy zmiksować.
Jeśli to konieczne, zamroź go, na pewno nie zepsujesz produktu.
Ale - cóż, jeśli złuszcza, to przy mieszaniu wszystko się połączy.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, prawdopodobnie powinieneś spróbować zamrozić i rozmrozić niewielką ilość. Zobacz, jak się zachowuje