Gulasz warzywny-2

Gulasz warzywny-2.

1. Podsmaż pokrojony w kostkę bakłażan na patelni na oleju roślinnym.
Smażyć bardzo szybko na złoty kolor. Włożyć do kociołka.
2. Podsmaż pokrojoną w kostkę paprykę na patelni na oleju roślinnym. Włożyć do kociołka.
3. Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę na patelni na oleju roślinnym. Dodaj pomidory lub pokrój świeże pomidory bez skórki. Dusić, aż masło zmieni kolor na czerwony. Włożyć do kociołka.
4. Wyłóż wszystko razem, aż ciecz wyparuje.
5. Doprawić pieprzem, solą, cukrem, dodać posiekany czosnek. Dla tych, którzy lubią ostrzejsze potrawy, dodaj czosnek, gdy gulasz ostygnie.
W tym gulaszu zachowuję proporcje:
na 1 bakłażan - 1 papryka, 1 cebula, 1 mała marchewka, 1 duży pomidor.

Gulasz ten jemy na zimno, ale jeśli do kociołka dodasz smażone ziemniaki, możesz zjeść gulasz na gorąco.

Gulasz warzywny-2