Ciasto „Paluszki damskie”

[Sindi]

Sindi,

Uh, tylko pełnoprawne eklery. Bardzo dobrze!

Natasha, otechik Noworoczna zaspa ze Świętym Mikołajem, choinką i bałwanami

Ir, powiedz tajemnicę wojskową. Czym zamaskowałeś ciasto? Jutro upieczę (urodziny, że tak powiem) Wszyscy są dobrzy. Bardzo smaczne, ale góra jakoś niedokończona.

Bardzo dziękuję za przepis! Nigdy nie myślałam, że uda mi się upiec eklery, ale spróbowałam, zrobiłam wszystko według Waszych zaleceń - i za pierwszym razem wyszło.Zrobiłam tort dla męża na urodziny, bardzo kocha eklery.
Tylko, że ciasto po zaparzeniu nie było gładkie i błyszczące, jak Twoje, a po prostu jednorodne, trochę jak puree, nawet wątpiłem, czy zrobiłem wszystko dobrze, ale efekt był wspaniały. Dzięki jeszcze raz!

A to ciasto upiekłam dla męża 14 lutego, wcześniej nie próbował - dawno go nie było w domu. Tak bardzo mi się podobało, mój syn i ja prawie nie jedliśmy, jak mówią dzieciom i chorym, przede wszystkim. Jeszcze raz dziękuję, Natus!

Cieszę się z tych wszystkich, którzy zdecydowali się i przez wieki zdobywali chwałę wśród swoich bliskich.

Ciasto jest proste pod względem produktów, ale wynik jest zaskakująco dobry.

[irys. ka]

irys. kaprzepraszam późno, widziałem, że oprócz śmietany 30% dodaję o 33% więcej śmietanki, więc jest bardziej „stojąca”, ale nie mniej smaczna.

To ciasto jest najbardziej zapadające w pamięć i szybkie do spożycia, z prostym zestawem produktów. Cokolwiek piecze, zawsze wracamy do „paluszków”.

[Pokrzywa]

Pokrzywa,

W pełni się zgadzam. Prosty, wyraźny i bardzo jasny smak. Kocham to.

To chyba jedyne ciasto, które lubię smakować, bo generalnie obojętny jestem na wypieki piekłem je od 25 lat, a nawet więcej, ugniatałem ciasto i wałkowałem rączkami, potem dostałem torbę na ciasto i Kesha ... i że jestem najbardziej wściekły tym, że chcę jeszcze raz ćwiczyć dekorowanie, no cóż, jakby były obramowania róż, a moje zwierzaki zaczynają jęczeć przed każdą okazją do ciasta, chodź na "palce" , tak chodź na "palce" trzymam obronę

[Strach na wróble]

Strach na wróblejesteś moim ideologicznym inspiratorem! Jak długo myślałem, zbierałem myśli, bałem się ... Nawet torba została kupiona dawno temu, ale nie było szans, aby spróbować. Generalnie położyłem chleb na kolejkę, jak podchodzi chciałem coś upiec

(mamy tradycję w naszej rodzinie ... a dziadek miałby 95 lat)

i wtedy przyszedł mi do głowy pomysł, żeby spróbować eklerów. Ponieważ w ogóle nie rozumiałem, co z tego wyniknie, zrobiłem wszystko zgodnie z twoimi instrukcjami)))
ALE! Gdybym wszystko zrobił zgodnie z przepisem, to nie byłbym ja))) Dlatego teraz już wiem na pewno, jakie paluszki zdobędziesz na Twoim torcie i następnym razem spróbuję je zebrać.
Dlatego nadziałam je kremem))) Ledwo skorzystałam z opcji próbnych od mojego męża! Jutro zabiorę cię do pracy, wszystko tam będziemy mieć!
Ogólnie teraz się nie boję !!!
akceptuj, krzywy, koszenny, ale pyszny!

[marina-asti]

marina-asti,

A ktoś, kogo nazywasz fałszywymi imionami ?! Pieprzone eklery, powiedziałbym ... I spróbuj samego ciasta. Wszystko wydaje się proste - więcej polewaj śmietaną. Ale nie możesz całkowicie odebrać tego swojemu mężowi))).

No cóż, „syndrom doskonałego ucznia” we mnie nie zostanie wytępiony, więc nawet chcę! Ale będę trenować)))
Teraz przynajmniej jest jasne, jak je wycisnąć, z jakim wysiłkiem i tak dalej.
Ciasto pewnie zrobię sama 9 maja, było zbyt leniwie, żeby wczoraj o 12 w nocy wysadzić w powietrze i iść na śmietanę

Brawo, zrobiłem to - zrobiłem ciasto parzone! To są moje „palce”. Bardzo smaczne (tak, zjadłem trzy sztuki !!!!: girl_dance: I nadal bardzo się powstrzymałem, ponieważ 1 porcja to całkiem sporo, poszedłem na 1 arkusz). Do śmietanki dodałam kakao i posypałam startą czekoladą.I musiałem przestać! Ale nie - postanowiłem też rozpuścić czekoladę i polać na ciasto paskami. A czekolada wydawała się dobra, ale nie chciała polać pasków, tylko rozpadła się na kawałki i niezbyt schludna - więc nie pokażę ciasta
Myślę, że moi ludzie nie będą mieli nic przeciwko kawałkom czekolady na torcie. A jeśli tak, to noc jest długa ...

Strach na wróble, bardzo dziękuję za przepis! Ja też z moimi "palcami" ... Pomysł na projekt został podjęty na stronie "Kuchnia wideo. Ru". Ale truskawek nie dodałam, niestety to nie sezon ... Śmietana własnej produkcji - 400 g śmietany sklepowej 25%, 1 szklanka cukru, wanilina. Ubij trochę, aby rozpuścić cukier i dodaj 250g. śmietana ciężka (40%) lub tłusta śmietana. Mieszać. ubij oddzielnie 600 ml. Śmietana 33% ze 100 g cukru pudru. Połącz oba kremy, delikatnie wymieszaj. Naprawdę to lubimy!



I nóż



Wierzch pokryty był śliwkami ubitymi cukrem pudrem.

[ryba]

ryba, wewnątrz ciasta też posypane kiwi?

Tak, też kiwi, potrzebowałem więcej truskawek, ale nie było ... Ale mimo to odczuwalna kwaskowatość, bardzo przydatna.

[ryba]

ryba,

Nie było żadnych incydentów z kiwi? Kiwi z mlekiem często zaczyna mieć gorzki smak.

Kiwi z mlekiem często zaczyna mieć gorzki smak

Słyszałem o tym wielokrotnie, ale w praktyce na szczęście nie zostało to potwierdzone ...

[Strach na wróble]

Strach na wróble, z kiwi wszystko było w porządku ... W samym cieście pokroiłam na kawałki, nic gorzkiego nie smakowało ...

Cóż, dlatego tu przyjechałem, znowu chcę ciasto ...

Kiwi z mlekiem często zaczyna mieć gorzki smak.

Potwierdzam. Zrobiłam kiedyś tort „Żółw” z kiwi iz jakiegoś powodu od samego początku nie smakował zbyt gorzko, ale po kilku dniach gorycz była już obecna. Prawda najwyraźniej nadal zależy od samego kiwi. Zrobiłam ciasto 2 razy: za pierwszym razem nie tyle kiwi, ile za drugim. I z jakiegoś powodu, gdy jedli pierwsze ciasto, nie odczuwali goryczy.

Dzięki za przepis, przynoszę ciasto upieczone w churrosmaker księżniczki.

Jakie piękne! Od razu chciałem kawałek ...

Jaki przystojny mężczyzna! Tak, zobaczysz wystarczająco dużo "Fingers", a dieta odpoczywa ...

Kategoria: Wyroby cukiernicze
Składniki
woda 300ml
masło 100gr
mąka 170 gr
jajka 6-7 szt
sól 0,5 łyżeczki
śmietana 30 procent 1,2 kg
cukier 500g
cukier waniliowy 1 stół l
Metoda gotowania

Przygotujmy się
ciasto ptysiowe. Do rondla lub włożyć 100 gram masła
margarynę zalać 300 mililitrami wody lub mleka, sól. Podpaliliśmy
doprowadzić do wrzenia. Dodać 170 gramów mąki energicznie mieszając,
zagnieść ciasto parzone. W trakcie mieszania zmniejsz ciepło do średniej.
Ciasto powinno pozostawać w tyle za ścianami garnka i powinna powstać grudka. Przeniesienie
ciasto w misce miksera i mieszać na niskich obrotach przez trzy
minut, aby ciasto trochę ostygło i wydobyła się z niego para. Kontynuujemy
mieszaj na niskich obrotach, dodając kolejno 6-7 jaj. Gotowe ciasto powinno
uzyskać gładkie, błyszczące i lepkie, średniej gęstości. W trakcie mieszania
Ciasto wyjmij 1-2 razy ze ścianek miksera. Gotowe ciasto
przelać do woreczka cukierniczego z okrągłą dyszą o średnicy 1 centymetra.
Za pomocą woreczka z ciasta rozłóż ciasto na cienkiej blasze do pieczenia
z warstwą masła Ciasto rozprowadzamy na blasze w formie patyczków. Piec
w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni przez 5 minut
obniżyć temperaturę do 190. i piec kolejne 15 minut do miękkości. Wyciągamy z
piekarnik i ostudź. Do miski miksera wlej 1,2 kg tłustej śmietany
(co najmniej 30% tłuszczu), dodaj 20 gramów cukru waniliowego i 500 gramów
cukier granulowany. Mieszaj z małą prędkością, następnie zwiększ prędkość i
ubijać do uzyskania puszystej śmietany. W formie rozłupanej o średnicy 28
centymetrów, połóż 5 łyżek śmietany. Zostawiamy trochę śmietanki. W pojemniku z
patyki zanurzamy w śmietanie i układamy w rzędach. „Palce” powinny
być hojnie naoliwione kremem. Rozprowadzamy pierwszą warstwę „palców”
bardzo ciasne i blisko siebie, jeśli powstają małe otwory,
można rozbić „palce” na mniejsze kawałki i zamknąć je. Top
posmarować resztkami kremu, wyrównać, nałożyć płaską pokrywkę
trochę ucisku. Ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej 3 godziny. Następnie usuń
przykryj ciasto i przerzuć na płaski talerz. Ostrożnie usuwamy
odpinany formularz. Nasmaruj powierzchnię i boki ciasta pozostałym kremem. I położyliśmy
z powrotem do lodówki.

Cześć. Dzięki za przepis. Pyszne i lekkie. Wszystkim się podobało.

[nadzieja nel]

nadzieja nel, nifigasse to przedstawienie! FSE, poszedłem w zaciszny zakątek, wstydzę się rozłożyć mojej kuchni.

[nadzieja nel]

nadzieja nel, nifigasse to przedstawienie! FSE, poszedłem w zaciszny zakątek, wstydzę się rozłożyć mojej kuchni.

Sam jestem zszokowany, jak ludzie mogą to robić !!))

Tak poprawnie nazwałeś - mamy gotowanie, nie więcej))) ...

Mam nadzieję, dobry dzień, jak sam wiesz, ten przepis jest już dostępny na naszym forum. Sam napisałeś tutaj „dziękuję” autorowi tutajpokazując zdjęcie tego ciasta.

[nadzieja nel]

nadzieja nelbardzo ciekawy projekt! Powiedz nam, jak ułożyć takie ciasto?

ale jak myślisz, czy naprawdę można zrobić ciasto parzone za pomocą ręcznego miksera? inaczej w weekend z teściową DR myślałem najpierw o zrobieniu jednego ciasta, ale teraz zakochałem się w tym i wydaje mi się, że jest jeszcze prostszy i tańszy niż mój pomysł, teraz myślę, że jeśli poradzę sobie z tym.

Oczywiście, że sobie poradzisz, czy to elektryczne? Czy całkowicie ręczny, mechaniczny?

[7 lat]

Tak, nie rozumiem, dlaczego przepisy są powielane?
My już tu jesteśmy 7 lat Chuchelkin ciasto damskie palce pieczenie ... pieczone na 20 stron

ale jak myślisz, czy naprawdę można zrobić ciasto parzone za pomocą ręcznego miksera? inaczej w weekend z teściową DR myślałem najpierw o zrobieniu jednego ciasta, ale teraz zakochałem się w tym i wydaje mi się, że jest jeszcze prostszy i tańszy niż mój pomysł, teraz myślę, że jeśli poradzę sobie z tym.

Naprawdę. Nawet ręcznie jest prawdziwy. Ciasto to nie pierogi. Tyle, że na początku trudno jest wymieszać, ponieważ wszystko w jajach jest w kawałkach. Ale z pewnym wysiłkiem możesz.

Oczywiście, że sobie poradzisz

nie, zapytam czy da mu syna, wszak jeśli mąka zostanie rzucona, trzeba się w to wtrącać, nie wyjdziesz, i nagle maluch właśnie w tej sekundzie się zepsuł On kocha, matka siada tylko do jedzenia. natychmiast się budzi i krzyczy, nazywa się prawo podłości)
a mikser jest elektryczny, a nawet z obrotową misą.
Zdecydowano, że spróbuję upiec ciasto.
a na wierzch myślę żeby galaretkę ozdobić tylko szybko i pięknie)

Custard, jak słusznie powiedział Chuchelka, można zrobić nawet bez miksera. Najważniejsze jest, aby ostrożnie wymieszać każde jajko.

Mama po prostu siada do jedzenia. natychmiast się budzi i krzyczy,

Miej tę właściwość u niemowląt

Kolejne moje ciasto „Paluszki damskie”, ale krem ​​to nie śmietana, tylko „Charlotte” ze skondensowanym mlekiem. a także polewa czekoladowa do dekoracji

[nadzieja nel]

nadzieja nelładnie wygląda, z drugiej zrobię synowi takie ciasto, chyba moja teściowa wtedy tego nie zrobiła
jak to wypełniłeś? wyjść w różnych kolorach?

adelinalina, najpierw posmarowałem trochę kremem Charlotte na wierzchu po tym, jak ciasto ostygło pod uciskiem w formie w lodówce. Następnie polała go lukrem, a potem w środku znowu trochę Charlotte. Następnie szpikulcem narysowałem linie od krawędzi do środka. A potem się wylał i stało się tak. tu i ówdzie szpikulcem narysowałem biały krem ​​na glazurze. Nie wiem, czy było jasne, czy nie? )))

Nie wiem, czy było jasne, czy nie? )))

tak dzięki, spróbujemy

Świetny przepis, dzięki! Zrobiłem od razu podwójną porcję, byłem bardzo zmęczony formowaniem, torby pękały jedna po drugiej, próbowałem rzeźbić rękami, to zajmuje dużo czasu, ale znalazłem wyjście, może ktoś przyjdzie w poręczny. Weź kawałek ciasta ugniatać w utwór Grubość 1cm, szerokość 6-8cm, długość - jak się okazuje plastikowy nóż do ciasta należy zwilżyć wodą i pokroić w paski natychmiast złap je tym samym nożem i połóż na blasze do pieczenia P1060303.JPG]... Szybko, po prostu, kształt jest piękny, poprawny - palcami . Śmietana z żelatyny do ubezpieczenia, posypana startą czekoladą. Pyszne.

Rozpalam, nie mogę w żaden sposób zagnieść ciasta. Jest jak lepka kasza manna. Rozmaz jednym słowem. Widzisz, okazało się grubsze. Ech, musimy poczekać na Strach na Wróble, ona wszystko położy na półkach. Ale w czym więc problem? Podobało mi się i to jest najważniejsze! My też uzależniliśmy się od tego ciasta. Dziewczyna mojej córki wypróbowała to, a potem ogłosiła to w hostelu. Kaczka ściska teraz palce Lady z moich.

To jak lepka kasza manna

Tak, ja też, tak jak owsianka z semoliny okazała się, ale długo bawiłem się pleśnią, ciasto ostygło, masło chyba ostygło, nadawało ciastu lepkość, ogólnie wszystko było na lepsze. Ale zastanawiam się, czy piekarnik będzie działał następnego dnia po ugniataniu?

zajrzał tutaj przez przypadek. jak długo ten temat był otwarty i wszystko jest istotne.
Przypomniało mi się, że moja ciocia co święta piekła takie ciasto, na wierzchu posypane kakao. Nie miała wtedy miski, ciekła śmietana spływała, a my spokojnie czekaliśmy na dolną warstwę
i teraz zdałem sobie sprawę, że na NG potrzebne jest tylko takie ciasto, gdy nie ma potrzeby krojenia i podawania, stawiam danie (nie ma sensu bawić się daniem, wystarczy danie !!!! !) - i wszyscy sięgają po ciasto i popijają niekończącą się herbatą.
i nie musisz go dekorować! O MIRACLE. Przez cały rok torturowała mnie biżuteria, szkliwa, linijki i piękne smugi
Nawiasem mówiąc, niedawno czytałam od Marii Selyaniny, którą uwielbiam czytać i widzieć, że era makaroników minęła, teraz najwyżsi kulinarni magicy walczą o najfajniejszą eklerkę. tutaj będziemy na fali tego wspaniałego ciasta !!!!
przepraszam, jeśli dużo pisałem

a teraz zdałem sobie sprawę, że na NG takie ciasto potrzebujesz tylko wtedy, gdy nie musisz kroić i podawać

🔗

Robię to na talerzu do pizzy))). I podaję to „potworne” ciasto tylko widelcami. Wszyscy kopią „jaskinie” ze swojej strony))). Ulubione ciasto mojej rodziny. Przez wiele lat. Nic dziwnego, że to opublikowałem.

[Strach na wróble]

Strach na wróble+1, mamy teraz ulubioną.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Natasza, dziękuję, dziękuję, dziękuję, od krewnych, od kolegów, bardzo smaczne ciasto !!!

[Yulika Tak]

Yulika Tak,

Och, Yulchik, czy jesteś dziś urodzinową dziewczyną ?! Wszystkiego najlepszego, kolego. Wszystko najbardziej opalizujące, pyszne i zabawne! Po prostu bądź szczęśliwy. To jest tak mało i tak dużo ...

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Natasza, bardzo dziękuję!