Pomidory we własnym soku

[barbariscka]

barbariscka , Zdecydowanie wycelowałem w twoje pomidory. Czytam, uczę się z doświadczenia, że ​​tak powiem. Jak długo trwa sterylizacja w piekarniku?

[himichka]

himichka
Robiłam marynowane pomidory z bazylią i nakładałam więcej niż jedną gałązkę. Pomyślałem, żeby spróbować i podziwiać. Ale ... bazylia odbarwiła się i nie smakowała zbytnio. Tak, a zimą zapomniałem o jego obecności w bankach, ale nawet nie podpowiedział.

Myślę, że bazylię należy położyć hojną ręką, aby poczuć smak i aromat.

porcję zrobiłam z czosnkiem, bazylią, pietruszką i selerem.
Sterylizowane w piekarniku - bo wygodnie jest mi wkurzyć wszystkie puszki i wyjąć je w godzinę.
Przez około godzinę litrowe puszki są sterylizowane w piekarniku.
Bardzo dobrze widać to, gdy płyn gotuje się w słoiku. Jestem komfortowy.
Wrzucam 1 gałązkę wszystkiego do każdego słoika - inaczej dadzą mi smak pomidora!

[RybkA]

RybkA
Szczerze mówiąc, nie zmierzyłem czasu: włożyłem go i przytrzymałem, aż w słoiku pojawiły się „bulgotanie”. Przez szybę widać bardzo dobrze. Jak tylko pojawią się pierwsze, od razu wyjmuję i dokręcam sterylnymi pokrywkami (pokrywki gotuje się w wodzie). To około 40 minut, odwracam go i pod kołdrą, aż ostygnie.

Wrzucam 1 gałązkę wszystkiego do każdego słoika - inaczej dadzą mi smak pomidora!

To na pewno wszystko jest dobre z umiarem, potem okazuje się pyszne.

himichka
Elenka69
Świeża bazylia w marynowanych pomidorach nie będzie wyczuwalna, ocet zabije ...

[barbariscka]

barbariscka , Przechodzę do pomidorów. Nie ma kolendry, nie przepadam za ostrą papryką, zamienię ją na czarny groszek. Dodam kilka bardziej pachnących i kilka krążków cebulowych, jak myślisz, jak bardzo zmieni smak? Czy nie warto?

Dziewczyny, do jakiego poziomu wyszedł sok po zakończeniu sterylizacji? A jak długo czekali, aż zaczęli sterylizować?

[Rubka]

Rubka
Wszystko zależy od soczystości pomidora, więc każdy będzie miał inny sok w słoiku. Kiedy pisałem jedną puszkę, pierwszą już wkładałem do piekarnika ... Pod koniec sterylizacji sok bulgotał na samej powierzchni. Następnie, gdy już wysterylizowany słoik ostygnie, zawartość się uspokoi, spróbuj ściślej ułożyć pomidory. Ogólnie oczy się boją, ale ręce robią ...
Nie musisz umieszczać kinzu, ale seler nadal jest wart. Możesz po prostu zmniejszyć pieprz, jeśli nie lubisz ostrego.
Powodzenia!! Napisz, jak idzie ...

Zwinąłem 8 puszek. Pomidor naprawdę mieści się w słoiku, ponad 700g. Sterylizowane w piekarniku. Lubię to. Sok zbierano, gdy puszki były napełniane. A gdy się rozgrzał, bulgotał doskonale. Ale podniosłem temperaturę do 180 *, potem poszło szybciej.
Póki są opakowane, jutro to odwrócę i zobaczę, ile soku się skończyło.

[Rubka]

Rubka
Nie podniosłem temperatury powyżej 150 g, nie sądzę, że warto ryzykować, lepiej trzymać dłużej.

A na co to wpłynie? Wydaje mi się, że to tylko przyspieszy proces.

[Rubka]

Rubka
Nie boisz się, że bank może pęknąć?

🔗

Postanowiłem spróbować, ale zrobiłem to bez piekarnika - włożyłem wszystko do słoików i sterylizowałem przez około godzinę; Mam nadzieję, że nie wybuchną! W litrowym słoiku pasuje dokładnie 1 kg.

[Rubka]

Rubka
Nie boisz się, że bank może pęknąć?

Już udowodnione - nie pęknie
MariV a nie pokroiłeś pomidorów na ćwiartki?

Nie, nie przeciąłem ich - są już małe.

[MariV]

Już udowodnione - nie pęknie
Raz sprawdzone, teraz będziemy wiedzieć ... Dzięki za podziękowania.
MariV
Masz piękne pomidory! Mam nadzieję, że docenisz to zimą.

Tak, co tu zostało ...

Wtedy za mało czasu na sprawdzenie ...

[barbariscka]

barbariscka, przybiegł z ogromnym podziękowaniem! Przedwczoraj zrobiłem twoje pomidory. No cóż, dziś nie mogłem się oprzeć i ... Otworzyłem mały słoiczek z małymi pomidorami. Prawie cały słoik był sam z wielkiej litery! Zjadane są szybko i łatwo. Jest bardzo smaczny i zdrowy (wydaje się, że nic nie szkodzi). Któregoś dnia zrobię więcej, choć nie dodam czerwonej papryki - czosnku nam wystarczy.

py. sy. Najdłuższą i najbardziej ponurą częścią tego przepisu jest obieranie pomidorów, a przepis jest bardzo prosty!

PODZIĘKOWAĆ!

Swoją drogą, co do obierania pomidorów ... ten proces też mnie nie inspiruje, ale co jeśli nie obieranie? A więc położyć się na pół? Moja mama kiedyś robiła takie połówki, wydawały się być bez octu, ale nie było też przypraw. Szkoda, ale przepisu nie ma i niestety nie ma kogo zapytać ...

A jeśli nie sprzątasz? A więc położyć się na pół?

W zasadzie jest to prawdopodobnie możliwe. Tylko sok nie pojawi się tak szybko. W oryginalnym przepisie podobało mi się, że wyjąłem pomidora z puszki i ... połknąłem. Skóra nie przeszkadza
Kiedyś próbowałem pomidorów z nieobranymi połówkami w galarecie. Było smacznie i dobrze. Ale pomidory nie były blanszowane w słoiku.

[irza]

irza
Bardzo się cieszę, że polubiliście pomidory! Gotuj i jedz dla zdrowia !! Dzięki za podziękowania ...
Nie sądzę. że tak trudno jest obrać pomidory, jeśli pokroisz je na krzyż i blanszujesz, to łatwo usuniesz skórkę. Ponadto obrany i sok lepiej się rozdziela. A przepis naprawdę nie jest skomplikowany i bardzo udany. Bardzo je lubią w domu, będę zadowolony, jeśli się z tobą zakorzenią.

[irza]

irza
jeśli są cięte na krzyż i blanszowane, skóra jest łatwo usuwana.

Czy przed blednięciem wykonujesz nacięcie krzyżem? A potem ja po blanszowaniu, może dlatego było trudniej. To pierwszy raz, kiedy robię to z pomidorami.

Czy przed blednięciem wykonujesz nacięcie krzyżem? A potem ja po blanszowaniu, może dlatego było trudniej. To pierwszy raz, kiedy robię to z pomidorami.

Tak, najpierw zrób kilka cięć, a następnie zblansz. Bardzo łatwo jest go później usunąć.

[MariV]

Zamknięto dzisiaj kolejną partię pomidorów. A potem widzę, że zimy jeszcze nie było, a już skazaliśmy dwa banki.
Tym razem przecinam krzyżykiem przed blanszowaniem, naprawdę łatwiej jest usunąć skórkę.
Ja też tak zrobiłem MariV - Nie mieliłem zieleniny i nie kroiłem czosnku bardziej grubo niż poprzednio. A potem, po obejrzeniu mojego męża, odkładającego na bok cały blichtr (drobno posiekane warzywa i czosnek), zdecydowałam, że pójdę w drugą stronę.

Kwaśnica, merci za przepis

[irza]

irza
Za Twoje zdrowie !!

W końcu przyszedłem z wdzięcznością Pomidory są bardzo smaczne! A mój mąż ocenił, że bez skóry Jak się okazało po 13 latach małżeństwa nie jadł kiszonych pomidorów, bo był zbyt leniwy, by majstrować przy skórkach. A potem włożył go prosto do ust i nie musiał pluć! Nawiasem mówiąc, marynata też była właśnie pijana, więc jestem twój na zawsze

[RybkA]

RybkA
Jeśli mój mąż to docenił, to cóż innego mogę powiedzieć ...
Gotuj i jedz dla zdrowia !! Marynata tam jest naturalna, na święta jest ...

Bardzo dziękuję za przepis. Wymagana jest stała kontrola, aby następny nie otworzył się na jedną puszkę. Sterylizowane w piekarniku, podobało mi się. Wygląd w słoikach - nawet do celów reklamowych. I stoją w temperaturze pokojowej. Na przyszły rok przygotowano więcej puszek.

[obojczyk]

obojczyk
Gotuj na zdrowie !! Cieszę się, że Ci się podobało i bardzo dziękuję za Twoją ocenę.

I już zjedliśmy wszystkie pomidory. I nie jest tak blisko lata ...

[irza]

irza
Rozważ na przyszłość, w tym roku musimy zwiększyć dostawy ... Co więcej, twoje pomidory nie są tym, co kupujemy w Moskwie i regionie moskiewskim ...

[Kwaśnica]

Temkę trzeba ożywić cudownym przepisem, a może ktoś nie próbował tego pysznego. Niesamowite pomidory, ozdobią spiżarnię w 100%

Kwaśnica

[irza]

irza Dziękuję Irina !! Bardzo się cieszę, że lubisz te pomidory. Gotuj i jedz dla zdrowia !!

Dziewczyny, pilnie odpowiedzcie, ile płynu powinno być w słoiku przed sterylizacją.

Dziewczyny, pilnie odpowiedzcie, ile płynu powinno być w słoiku przed sterylizacją.

Tyle, ile dadzą twoje pomidory ... Podczas sterylizacji płyn z pomidora nadal się wyróżnia, pod koniec już bulgocze na krawędzi szyjki słoika.

Minęło już 30 minut, odkąd są w piekarniku, a płynu jest bardzo mało. Bardzo mięsisty. I co robić?

Och, nawet nie wiem, co ci powiedzieć ...: przepraszam: nigdy tego nie miałem ... Kiedy wkładam to do następnego słoika, już dają sok w pierwszym ... Czasami po drodze Musiałem zgłosić pomidory i jeszcze przez chwilę sterylizować ...

[barbariscka]

Co za ciekawy przepis! Na pewno jutro to zrobię, tylko pełna loggia pomidorów, mój mąż ciągnął, dziś skręcił sok.
barbariscka, Szczerze przeczytałem cały temat. Pytanie brzmi - ile puszek pomidorów jest sterylizowanych jednocześnie w piekarniku? Powinniśmy je tam przykryć? I głupio wspinać się ręką w głąb piekarnika, żeby zgłosić puszki z pomidorami?

Raportuję. Z pomidorów wyciskano sok przez 2 godziny. Wyjąłem słoik, gdy płyn nie przykrył jeszcze górnej warstwy, ponieważ płyn gotował się z mocą i głównym. Po ochłodzeniu płyn stał się jeszcze mniejszy. Najlepsze pomidory bez płynu. Nie wiem, co się stanie. Pomidory musiały być ugotowane.

[svetta]

svetta Nie wkładam od razu wszystkich słoików do piekarnika. Część wyjmuję, inne odkładam, żeby bez problemu je zdobyć. Okazuje się, że taki przenośnik ... Pokrywki sterylizuję osobno w rondelku z gorącą wodą ... wyjmuję i natychmiast przekręcam. W tej chwili stawiam innych .. Ciągle czekają na swoją kolej, zbiera się w nich płyn .., bo pomidory posypane są warstwami cukru i soli .... miałem puszki przez dwa i trzy lata, nic nie poszło zły. Ale musisz się dostosować. Pamiętaj, aby pracować w rękawiczkach. Sposób sterylizacji jest oczywiście dość ekstremalny, ostrzegam wszystkich przed tym ... Prawdopodobnie można wysterylizować w inny znany sposób ... Ale ja nie próbowałem inaczej .. Dżem sterylizuję w ten sam sposób i inne przetwory warzywno-owocowe… sukces, mam nadzieję, że wszystko się ułoży.
Jeśli coś jest niejasne, zapytaj ...

kirch Bardzo mi przykro, że to zrobiłeś ... 2 godziny to za dużo ... Być może miałeś niską temperaturę w piekarniku. Nie powinno też gotować płynu w słoiku, aż do pierwszych bułeczek ... Przecież jeśli temperatura w słoiku osiągnie 70 gramów. a wtedy wszystko jest uważane za wysterylizowane. Mam nadzieję, że zimą nadal możesz używać tych pomidorów, przynajmniej na lunch.

[Wasylisa]

Naprawdę nikt w tym roku nie ugotował takiej pyszności? Pomidory są pyszne.
Wasylisa, kolejne podziękowania od naszej rodziny i moich wdzięcznych przyjaciół!

Irina, bardzo się cieszę, że przepis mi się podoba. Gotuj i jedz dla swojego zdrowia! Dzięki za opinie

[barbariscka]

barbarisckaWasylisa widziała wczoraj ten przepis w LJ. A dzisiaj widziałem go na HP.
Cieszyłem się, że wszystko jest tutaj szczegółowe.
Zwijałem 6-litrowe słoiki. Powiedz mi proszę, a po jakim czasie zwinięte słoiki będą gotowe?

Witam, nie całkiem zrozumiałem pytanie. Wysterylizowałeś je, zwinąłeś, zostawiłeś do ostygnięcia i to jest gotowy produkt. Ale nie otworzysz od razu i nie zjesz. Jakoś okazuje się bezsensowne ...

[Wasylisa]

Wasylisa, Oczywiście nie. Pomyślałem, że otworzę słoik, żeby go wypróbować i jeśli naprawdę mi się podoba, gdy pomidory są w sprzedaży, nadal mogę to zrobić ...
Siedzę śmiejąc się jak w żartach o Chińczykach.
Chińczycy sadzili ziemniaki, a następnego dnia je wykopali i już jedzą. Są pytani, dlaczego go wykopali, ona jeszcze nie dorosła. na co Chińczycy odpowiadają na BIT HOTS ...

Zapewniamy, że to jest pyszne. Wszyscy, którzy to zrobili, byli zadowoleni. Aby nie być jak Chińczyk, możesz po prostu zostawić rozwinięty słoik na próbkę ... Cóż, może trochę poczekaj.

[Wasylisa]

Wasylisatak, żujesz ..... Pomyślałem, że trzeba pozwolić mu dobrze parzyć podczas marynowania.
Wtedy pewnie, gdy kolejna partia pomidorów mam nadzieję kupić to jeszcze to zrobię.
Wasylisa, Wokół pomidora mam przezroczysty sok. tak powinno być? Z jakiegoś powodu pomyślałem, że będzie czerwony.

Lily, to zależy od pomidora, jakiej były dojrzałości. Ale w zasadzie nie będzie bardzo czerwony, ponieważ z pomidora uwalnia się woda, a nie sok. Nieprawidłowo nazwałem ten przepis, w rzeczywistości są to pomidory suszone. Prawdopodobnie zły tytuł i wprowadzający w błąd ludzi.