Angielskie ciastko świąteczne

Olya, a jeśli między piekarnikiem a drzwiami jest jakiś rodzaj mety. włóż drobiazg - żeby było małe pęknięcie i zmniejszało tempo? Kiedyś nauczyłem w ten sposób swoją teściową, używając igły dziewiarskiej, aby nauczyć ją piec gazowy. To kapryśne biszkopty - nie lubią, gdy drzwi są tam iz powrotem ...

... ale jeśli między piekarnikiem a drzwiami jest jakieś spotkanie. włóż drobiazg - żeby było małe pęknięcie i zmniejszało tempo?
... To kapryśne biszkopty - nie lubią, gdy drzwi są tam iz powrotem ...

Spojrzę teraz. Dzięki za radę!

Zgłoszę się! Pieczenie przez 4,5 godziny w formie ceramicznej jest lepsze niż w przypadku luminescencyjnej z powłoką nieprzywierającą. Ciasto zrobiło się jasnobrązowe, ponieważ włożyłem ciemną melasę.
nic nie wydawało się spalone, tylko zdjęcie okazało się trochę ciemne.

[Dusya]

Dusya, gratulacje i martwiłeś się !!!

A dziś nagrodziłem moich przyjaciół przepisem - zdziwiony. Niech jęczą, nie udawaj głupca ...

To kapryśne biszkopty - nie lubią, gdy drzwi są tam iz powrotem ...

To biszkopt maślany, jest na piance maślanej, a nie na jajku. oleista piana jest mocna, nie zostanie nią zdmuchnięta, można poczuć się spokojniej niż przy jajku

[Dusya Tapkina]

Dusya Tapkina, te piękności na pewno pokażą mi wysokie cięcie, dobrze? Nie piec tak wysoko, zastanawiam się

To biszkopt maślany, jest na piance maślanej, a nie na jajku. oleista piana jest mocna, nie zostanie nią zdmuchnięta, można poczuć się spokojniej niż przy jajku

Luda, w zeszłym roku miałem dach po jednej stronie tych stojących na krawędzi - a wszystko przez to, że w piekarniku nagle przepaliła się żarówka, ale jak obserwować proces w ciemności i na dodatek z ostre infekcje dróg oddechowych bez otwierania. Więc ostrzegłem każdego strażaka ...

oo, ciekawe .. a reszta babeczek ok? Otwieram spokojnie i przy okazji zakrywam folią ... oczywiście nie w pierwszych minutach pieczenia zaczynając od 30 minuty. Cóż, bez fanatyzmu też wszystko działa. ale - otwieram drzwi, szturcham palec ...

to chyba warto zgrabnie ... rada ze szprychą jest w rzeczywistości bardzo rozsądna

I otworzyłem się i szturchnąłem, kiedy zaczęli się rumienić. W najmniejszym stopniu nie upadli.

Reszta okazała się normalna, chociaż otworzyłem ją wcześniej niż 30 minut później, jeszcze nie doszło do rumienia. Na początku wszedłem - potem pomyślałem, a nie przeciwnie.

Mam jeszcze namoczone suszone owoce, będę piec w sobotę.

A jeśli we wtorek namoczę suszone owoce, nie zdążę zrobić odpowiedniej babeczki?

Cóż, tak się stało, pieczono przez 4 godziny na najniższym możliwym do ustawienia ogniu. Nie mogłem się powstrzymać, smak jest niejednoznaczny ... może mam za dużo cynamonu, trochę gorzko smakuje, ale pysznie! Dziwne, nie znane, ale pyszne! Dzięki jeszcze raz!

To wszystko, drugą porcję ciasta upiekłam wczoraj wieczorem, dostałam 1,5 normy, cztery babeczki, dwie duże zapiekanki w piecu gazowym na 3 godziny, dwie małe w el. pieczone w piekarniku za godzinę Lisss -Luda, ty Zatrzymam te babeczki do świąt.

[TanushaS]

Cóż, tak się stało, pieczono przez 4 godziny na najniższym możliwym do ustawienia ogniu. Nie mogłam się powstrzymać przed próbą, smak jest niejednoznaczny ... może mam za dużo cynamonu, trochę gorzko smakuje, ale pysznie!

TanushaSczy to cięcie jest tak ciemne? czy beczka?

Tanya, czy nie wiadomo, która T była w piekarniku? napisz, że smakuje gorzko, jeśli T pieczenia była wysoka, 170C + ..

A jeśli we wtorek namoczę suszone owoce, nie zdążę zrobić odpowiedniej babeczki?

Tanya, zrób to sam - zamknięcie suszonych owoców zajmuje 1 tydzień, a gotowe ciasto należy zaparzać minimum 4 tygodnie, najlepiej 6 .. Czy masz czas przed świętami?

Vilapo,

To jest cięcie, ale ogólnie okazało się, że jest nieco jednorodne, wszędzie ten sam kolor - co spaliłeś, prawda? Wszystko musiałem trzymać przez 3,5 godziny ...ale wydawało mi się, że jest na wpół upieczony, jakby patyk był już bez okruchów, ale był mokry, a wierzch wciąż był słabo sprężysty. Nie znam temperatury, nie ma termometru, myślę, że maksymalna to 160.

patyczek w tej babeczce i tak będzie mokry, jest bardzo tłusty. powinno być mokre, ale bez lepkiego ciasta, a jeśli rumiane i sprężyste, to znaczy gotowe

Obawiam się, że 4 godziny to za dużo dla tego rozmiaru i dla Twojego piekarnika.

Kusmanchik można odciąć podczas zmiany pieluch?
Swoją drogą, czy musisz zmienić papier na nowy?

do 7 stycznia - nic nie tnij !!

zmieniamy tylko ten, w którym był upieczony na czysty papier. następnie podczas rozmazania nie zmieniamy już papieru.

Co może zastąpić słodką sherry w produkcji marcepanu?

sherry można wymienić na wermut, maderę ... na słodkie, mocne wina bez charakterystycznego koloru. jeśli weźmiesz czerwone słodkie wino, marcepan będzie niebieski

[Whymuchka]

Whymuchka, Mam prawie to samo

Trzymałem oba w rzędzie i jeden na jednego… lepiej w rzędzie, ale na sobie jest ok

W biblioteczce możesz, w przeciwnym razie umieściłem ją w chłodnym miejscu w sypialni na parapecie plus poza zasięgiem wzroku

placek należy przechowywać w temperaturze w zakresie 16-23C, biorąc pod uwagę obfitość oleju, nawet 16-20C jest lepsze. Utrzymuję to w 22-23C

[LIlySuboch]

LIlySuboch, powinien być biały deser - cukier 16-20%, alkohol 12-17%

A koniak w żaden sposób nie zadziała ??

a ile tam jest? łyżka stołowa? włożyć koniak !!

Gyyy !!! I mogę wyjść na nocną służbę i nie wracać!

a od necha do przygotowania zapasowych lotnisk !! idź jutro po nadzienie! babeczka wisi na forum od 2008 roku, czy nadal będziecie czekać na lope?

Ten przepis na marcepan, który podałeś, czy możesz upiec w wypiekach? To znaczy, że nic się nie stanie z żółtkiem?

przepis, który podałem, to zawijanie babeczki, a nie pieczenie… do pieczenia chyba powinien być inny przepis.

Dziewczyny, pamiętam, że ktoś robił marcepan z nieobranych migdałów, jak smakuje nie gorzej niż obrane?

Zrobiłem z nieczystego, okazuje się, że jest dziobaty. smakuje tak samo, jest zmielona

Kolejne pytanie, mówi, że nie powinno być więcej niż trzy dni. czy to znaczy używać w tym czasie?

przechowywać nie dłużej niż trzy dni - oznacza to, że gotowa masa marcepanowa po trzech dniach przechowywania będzie mniej plastyczna i gorzej rozwałkować, trudniej będzie owinąć nią ciasto. możesz go używać tak długo, jak chcesz, okres przydatności do spożycia nie jest ograniczony

Czy możesz w ogóle wysłać tutaj HP?

aby wysłać PM, kliknij zielony zwój na samym dole pod awatarem

[Lista "rekrutów żółtaczków" 2012]

Lista "rekrutów żółtaczków" 2012

7. Olga z Woroneża Namoczony Obiecał

Ugniatane

Rozrzucić

Na wierzch przykryłam ciasto bez owoców

Pamięć podpowiada mi, że etykieta na długim formularzu brzmiała - dla angielskiej muffinki. Formularz czekał od dawna. Mam nadzieję, że wszystko będzie dobrze. Temperatura wynosi 155 stopni. Pieczenie trwa tylko godzinę. Co się stanie, zgłoszę jutro.

I to jest zmiana z wypełnienia.

Dziękuję za radę, aby zabrać jajka nie na kawałki, ale na wagę całkowitą. Były bardzo duże jajka. Użyłam 4 jajka + 10 gramów.

[sweetka]

Więc. coś mi mówi, że ja też prawdopodobnie skończę ... tavo ... rekrutami ... uzho.

sweetka Cieszę się! Dawno nie przekraczałem. Dołącz do nas!

[Lista "rekrutów żółtaczków" 2012]

Lista "rekrutów żółtaczków" 2012


1. WIKI Namoczony Pieczony
2.chaki2005 Namoczony Pieczony
3. OlgaOlga
4.poiuytewq Namoczony Pieczony
5.mamontenok
6. Okruchy
7. Olga z Woroneża Namoczony Pieczony
8. Twist Namoczony Pieczony
9. MariS Namoczony Pieczony Znowu namoczonyUpieczony ponownie
dziesięć . Frezja Namoczony Pieczony
11. Arka Namoczony Pieczony
12. GenyaF Namoczony Pieczony
13. Kolenko Namoczony Pieczony
14. LIlySuboch Namoczony Pieczony
15.Lina Namoczony Pieczony
16. inusha Namoczony Pieczony
17. SZAFIR Namoczony
18.izumka Namoczony Pieczony
19. I-na Namoczony Pieczony Znowu namoczony Upieczony ponownie
20.Aleno4chka Namoczony Pieczony
21. TanushaS Namoczony Pieczony
22. Galina Ufa Namoczony Pieczony
23. Vilapo Namoczony Pieczony Znowu namoczony Upieczony ponownie
24. Skate Namoczony Pieczony
25. valvery
26. Dusya Tapkina Namoczony Pieczony
27. Kisyona Namoczony Pieczony
28. Luysia Namoczony
29. vernisag Namoczony Pieczony
30. win-tat Namoczony Pieczony
31. Kalyusya Namoczony Pieczony
32. fomka Namoczony Pieczony
33. Maryana61 Namoczony Pieczony
34. Namoczony Pieczony Znowu namoczony
35. Kras-Vlas Namoczony Pieczony
36. husky Namoczony Pieczony
37. oks3504 Namoczony Pieczony
38. Jesse Namoczony Pieczony
39.iiirrraaa Namoczony Pieczony
40. Namoczony Pieczony
41. Dlaczego dużo Namoczony Pieczony
42. sweetka Namoczony Pieczony
Pokażemy, że jesteśmy mali i odlegli !!!

Temperatura wewnątrz ciasta osiągnęła 107 stopni po 3,5 godzinie.

Wczorajszy mecz był bardziej udany. Najpierw ciasto. Jest jasnobrązowy z powodu obecności melasy. Mąka migdałowa, gotowa, również w łupinach, brązowawa.
Działa to najlepiej w silikonowej formie z otworem pośrodku. Włożyłem babeczkę do naczynia z wodą i nic nie odpadło. W ceramice dno jest nadal lekko sklejone.

[Olga z Woroneża]

i dlaczego wszyscy wcześniej milczeli, wiele osób ma termometry ...

Lina, sprytna myśl, przychodzę po ...
Okazała się kolejna chwila: plastikowa torebka jest mała na trzydziestocentymetrową babeczkę, wkładam ją do kawałka rękawa do pieczenia.
Zamiast paczki gazet położyłem 3 silikonowe maty (jedna na drugiej).


Zawiązałem koniec worka, uprzednio zacisnąwszy go zaciskiem chirurgicznym (poprzez wyjęcie niestandardowej formy z wypiekacza do chleba). Jest to bardzo wygodne i nie musisz nikogo prosić o pomoc.

Olga z Woroneża, Olya, uwielbiam szczegółowe podejście !!

ten sam kolor rodzynek i wiśni nie jest jeszcze wskaźnikiem, że ciasto na pewno się przypali, patrz tutaj w tekście postu od Ludy z Toronto

Jeśli oświetlisz „reflektorem”, zobaczysz coś czerwonego


Dzięki za rady i dodatki!

Nadzienie - trzy rodzynki, dwie suszone morele, brzoskwinie, gruszki, żurawina
🔗
Gotowe babeczki (jedna do góry nogami)
🔗

Nie pokazałem swojego, czuję się lepiej. Pieczone w multicookerze.

i owinięte

[Lisssa]

Dziewczyny, w końcu jestem w domu! Powiem Ci straszny sekret - wszystko, wszystko, wszystko, od kupowania składników po wypieki, zostało zrobione przez moją córkę Ksenię i jej synka, to jej pierwszy poważny „wypiek”! Luda Lisssa dzięki za naukę!
Lena Kolenko! Zaakceptuj raport:
to jest nasze ciasto ... a to jest wspólne zdjęcie przed pieczeniem

Teraz pieczone są duże babeczki, małe już zapakowane. Jutro zrobimy zdjęcie!

Oto taki przystojny mężczyzna! Resztę, żeby nie dać się skusić, szybko spakować i położyć do łóżka na tydzień !!!

Próbowano najmniejszego, wykonanego z silikonowej formy. Bardzo ciekawy smak, trochę wytrawny - impregnacji nie pożałujemy !!!
Zostało namoczone nadzienie, zaraz je upieczemy !!!

[Zhenya]

ZhenyaTak się cieszę, że mój mąż polubił babeczkę! i kot !!

więc i dzisiaj kontynuuję eksperyment

Cóż, postanowiłem zawinąć babeczki w gazę nasączoną koniakiem, jak mówią niektóre źródła po angielsku. urodzony. babeczki ... dążyły do ​​2 celów - rzadziej rozluźniać się i natłuszczać (zakładano, że gaza dłużej utrzyma wilgoć), a tym samym - oszczędzać impregnację - koniak

dzisiaj jest dokładnie tydzień, rozwinąłem się, żeby sprawdzić ...





no cóż - gaza jest ABSOLUTNIE sucha, jakby nigdy nie była w ten sposób moczona, cel numer jeden i numer dwa zawiodły

ale! - to co mi się podobało w owijaniu gazą to to, że sama gaza wchłania olej, który uwalnia się z ciasta podczas przechowywania, a ciasto jest całkowicie suche w dotyku, jak tylko było świeże z piekarnika podczas przechowywania w papierze do pieczenia, papier w końcu stał się tłusty, a ciasto, odpowiednio, trochę też.

więc ponownie zwilżyłem gazę, zobaczę, co się stanie na szlaku. tydzień ..

i jeszcze jedno - o buteleczce z rozpylaczem .. z jednej strony - równomierne, niezbyt mocne zwilżenie ciasta, w końcu dobrze się rozpyla ..az drugiej nawet spryskuję to celowo, ale mimo wszystko cały stół dookoła jest mokry od koniaku, jakoś żal mi koniaku ... więc go spryskałem, posypałem i znowu wziąłem pędzel moje ręce

i nie tylko - zajęło mi 50 ml brandy do posypania polewą, to na 4 babeczki jak na foto ze wszystkich stron i gazę

IMHO - „pshikat your mouth” jest bardzo niehigieniczne. Nie złość się ...

Tyuyu ... więc tam wszystkie orzęski natychmiast odrzucą wszystkie buty ... z koniaku ...

I w zasadzie wszystko, co dostało się do ust, zniknęło ... w tym przypadku babeczka raczej nie dostanie niczego. Tak ...

IMHO - „pshikat your mouth” jest bardzo niehigieniczne. Nie złość się ...

Ol, tak, ty, naprawdę myślałeś?
Więc żartuję! Cóż, dajesz!
Jestem, powiedzmy, za poszerzaniem horyzontów alkoholowych ...
(Cóż, jeśli chodzi o higienę, obcięty się obudzi) ...

I naprawdę ugryzłem

Ol jest prawdopodobnie całkowicie abstynentem! ... jak my ...
A dzisiaj nasączyłem swoje - cóż, a ci alkoholicy, mówię ci ... piją jak chroniczne ...
Więc przed świętami wszystkie moje butelki w barze się skończą

[Brightwing!]

Brightwing! Tutaj upiekła się frezja w tym roku https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0
Poszukam jeszcze tego.

Tutaj również upiekł się wernisaż https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

Jesse też próbował tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

I z tego miejsca https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0 można przeczytać o zeszłorocznych eksperymentach Maszy i Tanyi

Devulki, mam raport. Upiekłam je wczoraj. 2 kawałki. Wypiekane w dwóch bajkach Panas, jednej 10, drugiej 18. Tak więc babeczka, która jest w tej dużej, wyszła na wolność bez żadnych problemów. (Dno posmarowałem olejem przed położeniem, papieru nie ułożyłem). Ale w małej mułce nie tylko przykleiła się do dna, ale też rozpadła się na mokre kawałki. Dna nie smarowałem olejem przed zakładką - zapomniałem. Nie rozumiem, jaki jest tego powód, ponieważ obie babeczki stały dwa razy przez 65 minut + 15 minut. Yyyyyy


to jest świetne ciasto.
Tak. o teście. Moje jajka ważyły ​​106 gramów. Trafiłem na trzy. Ale ciasto było zaskakująco małe - owoce nie były po prostu w nim topione, ale były tylko lekko rozmazane w cieście. Nie wiem, co o tym myśleć. Grzeszę na tym, że bateria w wadze się wyczerpała, więc zmierzyłem ją łyżeczką. Może kłamią. Krótko mówiąc, tse shoto, a nie ciasto, dostałem to wczoraj. Chociaż, kiedy zebrałem rozpadające się kawałki, spróbowałem kawałka - był śmiertelnie smaczny.
Tak, i jeszcze jedno pytanie: dziewczyny, a my możemy, które zerwałyśmy, żeby oślepić i wstawić do piekarnika na więcej, co? czy to nonsens?

Tak. o teście. Moje jajka ważyły ​​106 gramów. Trafiłem na trzy. Ale ciasto było jakoś zaskakująco małe - owoce nie były po prostu w nim topione, ale były tylko nieznacznie rozmazane w cieście.

Moje ciasto wyglądało tak

Cześć wszystkim. Zrobiłam wszystko zgodnie z planem, namoczyłam owoce, upiekłam i dziś po raz drugi posmarowałam babeczkę. Mam problemy z internetem, nie mogę wgrywać zdjęć

[Gratulacje dla wszystkich recydywistów, którzy z powodzeniem obronili kolejny epos w pieczeniu ciast!]

Cóż, podsumujmy wstępne wyniki?

Gratulacje dla wszystkich recydywistów, którzy z powodzeniem obronili kolejny epos w pieczeniu ciast!

Gratulacje dla wszystkich rekrutów, którzy pomyślnie ukończyli w tym roku chrzest bojowy !!

Hurra, towarzysze !!!

🔗 🔗 🔗

lista „recydywistów” - FINALISTA

wyścig 2012 - 2013

1. Lisss - 6 rok
2. cobeika - IV rok
3. brzeczka - 3
4. żyrafa - 2
5. Moira - 2
6.tsvika - 3
7.klila - 3
8.nakapustyna - 3
9. Anyż - 4. -
10. obojczyk - 3
11. kva - 2
12. tuskarora - 4
13. SchuMakher - 3
14. Vitalinka - 2
15. Leska - 3
16. Nat_ka - 2
17. Euzebiusz - 3
18. Lora0209 - 2
19.navis - 2
20. Nagira - 2. miejsce
21. Lyuba 1955 - 2
22.natalocChka12 - 4
23. Margarita - 4
24. kleskox35 - 3

MO-LOD-TSY !!! TAK TRZYMAJ!!!

I WAKACYJNY KONCERT



Cupcake Grease idzie teraz do tej piosenki !!!

Dziewczyny, choć jestem spóźniony, ale z raportem: upiekłam w niedzielę. Dostałem 4 muffinki: 2 więcej, a ponieważ formularzy nie wystarczały, musiałem wydostać się ze skrytki papierowej. Oto raport:

[Vasilika]

Vasilika, tu babeczki -







a nawet całe drzewo zrobione z babeczek

W tym roku upiekłam dwie babeczki: jedną w piekarniku (jeszcze w papierze), drugą w powolnej kuchence (jadłam już w zeszły piątek). Podlałem je do końca (około 5 tygodni) czystym Cointreau. Z t. Z. smak - bardzo smaczny, Cointreau podobało mi się znacznie bardziej niż tylko z koniakiem w zeszłym roku. ALE pomimo tego, że miękisz nie był suchy, tak soczysty, ciasto próbowało się rozpaść, nie tak proste i niemożliwe do zjedzenia, ale jednak.Zobaczę, co się stało w piekarniku ...

Lisss, weź raport. Jeszcze raz dziękuję za smakowitość i aromat, za pomysły projektowe! Taka babeczka pojechała dziś do Włoch na święta! Zdobione wczoraj. Na cienkiej warstwie konfitury morelowej - orzechy i mieszanka świeżo ściętej skórki pomarańczy, kandyzowany ananas z miodem, masłem i skrobią. W piekarniku min. 10 w 180 ° C bez konwekcji.

waga 1,3 kg 23 * 10 * 5 cm

W zeszłym roku tort podarunkowy został pokryty marcepanem i mastyksem:

Galya, jaka piękna! więc Boże Narodzenie, bardzo mądre !! złote ręce, dobra robota !!!

Melduję, że ciasto jest odbierane i spożywane w Anglii. Nieznajomi przesyłają wdzięczność i zachwyt, mówią, że jest to najsmaczniejsze ze wszystkiego, czego próbowali w życiu. Mamy już zamówienie na przyszły rok. Nigdy się nie męczę, dziękuję za wspaniały przepis.

Właśnie uniosłem nos do sufitu, dzięki