Chleb z zsiadłym mlekiem (wypiekacz do chleba)

Chleb z zsiadłym mlekiem (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
1. Mąka pszenna (premia Starooskolskaya)	500 g
2. Zsiadłe mleko + 1 jajko	300 ml
3. Cukier	1,5 łyżki. l.
4. Sól	1,5 łyżeczki.
5. Drożdże	1,5 łyżeczki.
6. Olej rastowy (oliwka)	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Tryb "Podstawowy", rozmiar średni, krucha lekka, zakładka zależnie od modelu HP, wypiekłem na PANASONIC 255.

Uwaga

Często na farmie pozostaje kwaśne mleko, zanim był tylko jeden rezultat - w toalecie. Nie opróżniaj! Na bazie tego produktu (korzyści dla żołądka i całego organizmu są ogromne) uzyskuje się najpiękniejszy biały chleb. Oto przepis.
Wyszedł wspaniały biały chleb.

Oca Photos

Bardzo dziękuję za przepis na wspaniały chleb
Teraz wiem, co zrobić z jogurtem, bo inaczej moje mleko często staje się kwaśne i nie wiem, gdzie to zmienić.
Tak powstał chleb

[Milla]

Milla witamy na naszym forum!
Szczęśliwy chleb dla Ciebie!

Przepisów na chleb na bazie „kwaśnego” mleka na forum jest wiele, jest nawet specjalnie „dojrzewający”, do tego fermentowany, co znacznie poprawia wypiek chleba.
Spójrz na spis treści sekcji Chleb drożdżowy

Od dawna trzymam się tego przepisu, ale wypróbowałam go dopiero wczoraj.
Chleb okazał się po prostu doskonały! Po raz kolejny przekonałem się, że jogurt ma wyjątkowe właściwości „liftingujące”.
Z moich obserwacji wynika, że ​​jogurt da szanse na bulion ziemniaczany, serwatkę i kefir, sfermentowane mleko pieczone i wodę mineralną (wszystkie te produkty aktywnie wykorzystuję do pieczenia chleba).
Chleb okazał się gruboporowaty (co bardzo mi się podoba), przewiewny. delikatny. Wzrost, tylko trochę przed pocałunkiem z pokrywką, rumiany, cóż, po prostu przystojny.
Zapisałem to w moich ulubionych przepisach, na pewno jeszcze raz upieczę!

Ciekawy, bardzo ciekawy. Na noc postawię taki kawałek chleba. Okazało się przypadkowo litr kwaśnego mleka, kwaśnego w lodówce przez cztery dni. Jedno jest dobre - to żywe mleko! Dopiero na nim okazuje się sfermentować jogurt, teraz spróbujemy zagnieść chleb, rano wypiszę się.
Oto jest piękny, gładki, tylko zawahany z jednej strony. Wypiekane z 400 g mąki, 280 g kwaśnego mleka, 1,5 łyżki. l. cukier i 1 łyżeczka. drożdże - ogólnie z tego, co znaleziono na dnie. Miał zbyt mleczny smak, bardziej przypominał bochenek. Dzięki za przepis!

Spróbowałem na jogurcie, bardzo smaczny.
Ale zdarza się, że tak nie jest, ale jest kefir. może być zastąpiony?

[Frosya]

Frosya, oczywiście, że możesz! Wystarczy spojrzeć na ilość mąki i bułki podczas wyrabiania.

[Frosya]

Frosya, oczywiście, że możesz! Wystarczy spojrzeć na ilość mąki i bułki podczas wyrabiania.

Ech! Kolobok zachowywał się źle. Lipa jest stale po jednej stronie naczynia, a wokół noża jest z niej rozmazana lepką mieszanką.
On już piecze. Nie wiem, to może nie zadziałać.
Podniósł się ponad poziom naczynia. Do końca pozostały 42 minuty

[Frosya]

Frosyapoczekajmy do końca pieczenia i wtedy zdecydujemy. Ale myślę, że znam wynik.

Wyciągnąłem to. Okazało się, że nie jest surowe, jak się obawiałem.
Ale ta sama wada na dole - kawałek chleba jest wyrwany w miejscu noża. I mąka po bokach dna.
Cóż, wyciągnąłem go z pojemnika, gdy było już zupełnie zimno, a więc poniżej lekko wilgotnych boków, jakby się pocili.


Wybrałem ciemną skórkę. I okazało się, że jest żółte.

To nie pierwszy raz, kiedy go przygotowuję. To prawda, dostosował proporcje: 310 ml. zsiadłe mleko (1 + 1/4 szklanki 250 ml), 1 jajko, 10-20 gr. masło, 1000 ml. mąka, 2 łyżeczki. drożdże, sól - 1,75 łyżeczki, cukier - 2 łyżki. l.) Na sygnał automatu do chleba (ciasto jest już dobrze wymieszane) dodałam trochę rodzynek.
Okazało się, że to bujny, bardzo smaczny chleb.
P.S. Jeśli używasz 250 ml. jogurt ale 2 jajka, smak zupełnie inny, ale wcale nie gorszy.

Mleko kwaśne, postanowiłem wypróbować ten przepis, aż bułka nie będzie zbyt dobra, ale nie będę jej dotykać, poczekam na wynik h
Mam nadzieję, że chleb się uda)
Po drugim ugniataniu bułka stała się poprawna. Chleb był sukcesem! Dzięki za przepis !!!

Dzięki za przepis! Chleb jest bardzo smaczny.
Oto fotorelacja

Chleb jest super pyszny !!! Wziąłem ze sklepu kwaśne mleko, mąkę Makfa, pieczoną ściśle według przepisu. Teraz będę piec tylko z jogurtem.

Podziękować! Nie śledziłem też terminu przydatności mleka)
Przygotowane według przepisu, wkładamy tylko masło ghee. Rosło bardzo dobrze, nawet za bardzo jak na mój gust.

I to pomimo tego, że mąka była ogólnego przeznaczenia, na zdjęciu obok jest inny chleb, jeśli tak)

Następnym razem spróbuję zredukować drożdże i dodać 100 gram mąki żytniej, zrezygnuję z subskrypcji na podstawie wyników)
Tak, minutnik był ustawiony na kolejne +4 godziny, ustawione na poranek.