Chleb gryczany na parze

[chleb gryczany.]

Kolejny chleb gryczany.
W internecie znalazłem taki sposób robienia chleba i od dawna planowałem go wypróbować. Wreszcie, oto wynik naszych planów. Powiem od razu - chleb wychodzi miękko puszysty - bardzo smaczny. Przepis
tutaj może, myślę, ktoś. Zrobiłem tylko grykę
Podzieliłem na dwie porcje - jedną pieczono jak zwykle w foremce w piekarniku, a drugą gotowałem na parze (mam ratownika - powolną kuchenkę, tam właśnie gotowano chleb). Chleb okazał się najdelikatniejszy.
A przepis jest taki:

Inne chleb gryczany.

-400 gr pszenicy

-100 gr. gryka

-250 zakwasu winogronowego
przez Stone

-1 łyżka. l. dodaj śmietanę z wodą
do 290 ml - zamieszać

Zagnieść ciasto i podać
odpocząć przez 1-1,5 godziny

Następnie dodaj:

- 12 gramów soli

-10 gr oleju sezamowego

-oraz 2 łyżki. l. (30 gr.) Gryka
płatki.

Czas gotowania na parze to około 45-50 minut. Myślę, że będzie to zależało od wielkości chleba (+, - 10 minut).

Ale chleb piecze się w piekarniku według tego samego przepisu.

[Misha]

Misha
Niesamowite! Po raz pierwszy usłyszałem o tej metodzie wypieku chleba! To prawda, kiedyś karmiła ją gotowanymi kluseczkami drożdżowymi, ale potem gotowała, a twoje gotowała na parze ... A jak to smakuje? Wygląda na to z piekarnika?

-250 g startera winogronowego w Stone

Jeśli to możliwe, więcej o tej chwili pliiiz Rozumiem, że bez tego nie ma sensu mieszać w tym całym ogrodzie?

Przeczytaj temat o zakwasie winogronowym https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70.0 Starter winogronowy można uprawiać na wiele różnych sposobów, ale efekt końcowy jest mniej więcej taki sam. Od siebie dodam, że używam go nie tylko do chleba, ale teraz robię na nim wszystkie wypieki drożdżowe. I nie znudzi mi się wychwalanie jej. Tutaj możesz zobaczyć, jak dobra jest w każdym wypiekuhttps://en.Mcooker-enn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.0 [url] SEMFHttps: //en.Mcooker-enn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.0 [url]

Jeśli porównamy smak obu tych chlebów (specjalnie przygotowałem jeden przepis na czystość eksperymentu, że tak powiem), to smak chleba na zakwasie z chrupiącą skórką jest prawdopodobnie reprezentowany przez wielu, którzy pieczą takie pieczywo w piecu, dzieci bardzo je lubią - są wielkimi miłośnikami chrupiących humbaków. Ale jak na mój gust ciekawszy wydawał się miękisz chleba gotowanego na parze (oczywiście nie mówimy o skórce, taki chleb raczej będzie twardym miękiszem), jest dużo bardziej miękki i puszysty (czas garowania chleba jest taka sama i ma mniej więcej taką samą wagę).

Okazuje się, że chleb jest gotowany na parze przez wyznaczony czas 45-50 minut i jest gotowany na parze i "pieczony", przepraszam, gotowany.
Lub najpierw w pojemniku na podwójny kocioł pozostaw ciasto w ciepłym miejscu, aż zwiększy się objętość, a następnie umieść je na gorącej parze w podwójnym kotle do gotowania.

Czy rozumiem?

Tak, zgadza się, najpierw rozprowadzamy, jak zwykle, aż objętość się podwoi, a następnie przenosimy do pojemnika z kreskówek i pieczemy i gotujemy na parze przez 45 minut.

[Misha]

Misha Chińczycy lubią ten chleb od kilku stuleci. Ich słynne baozi są wyrabiane z ciasta drożdżowego i „pieczone” na parze (z nadzieniem lub bez). Czasami sam grzeszę, gotując na parze bułeczki. Okazuje się, że jest naprawdę pyszny! Co prawda chleba gotowanego na parze jest mały minus - trzeba go zjeść szybciej niż jego odpowiednik z piekarnika, jednak dla kogoś to plus
Twój chleb, zarówno z piekarnika, jak i gotowany na parze, jest po prostu przystojny!

Dodam również, że pieczywo gotowane na parze zachowuje wartości odżywcze i witaminy (temperatura w podwójnym bojlerze to 100 * C), w przeciwieństwie do chleba, który piecze się w piekarniku w wysokich temperaturach 180 - 230 * C.

[Misha]

Misha,
Proszę powiedz mi, czy dobrze zrozumiałem, że możesz gotować na parze chleb według dowolnego przepisu na chleb na zakwasie lub drożdżach? I więcej ... Jaka jest przybliżona waga ciasta, które należy umieścić na ruszcie do gotowania na parze? Boję się włożyć za dużo, już miałem szczęście umyć wnętrze wieczka multicookera ... z powodu zbyt dużej ilości ciasta ...

[Szydełkować]

Szydełkować,

Zarówno starter, jak i drożdże nadają się do każdego przepisu. Myślę, że wystarczy go ugotować jak do pieczenia na palenisku, to znaczy bułka jest trochę mocniejsza niż do formy. Ułóż osobno, a następnie przenieś do rusztu do gotowania na parze.
Wagowo należy obliczyć, aby było wystarczająco dużo miejsca - multicooker nie ma zbyt dużej objętości - chleb ma około 300-400 gramów mąki. Chleb gotowany na parze wyrośnie bardziej niż w piekarniku (może dlatego, że temperatura jest niska -100 * C - a chleb dobrze się wyrasta, stąd taka puszystość).

[Misha]

Misha, Ja pierogi parowe, takie bułeczki bez skórki, z ciasta drożdżowego pszennego. Przepyszny! Zwłaszcza z duszoną kapustą i mięsem.

[Administrator]

Nie mogę się zdecydować na mokry „łysy” wierzch chleba, naprawdę mi kogoś przypomina.

Administrator,
...
I wydaje mi się, że zdecydowałem się… jutro… nawa rnoe ... Po prostu wezmę przepis i upieczę go. To boli Misha „łysy” jest atrakcyjny ...

[-220 gr pszenicy-100 gr zakwasu pszennego-100 ml wodyZagniataj, przez 40 minut "odpocznij", następnie dodaj-6 gramów soli-5 gr otrębów pszennych-2 g (całkiem sporo) oleju z pestek winogron.]

No więc jeszcze jeden „łysy", żeby łatwiej zdecydować się na eksperyment. Mam taki chleb już nie eksperymentalny, robię „dla duszy" pół porcji.

Pieczone według tego przepisu:

-220 gr pszenicy
-100 gr zakwasu pszennego
-100 ml wody
Zagniataj, przez 40 minut "odpocznij", następnie dodaj
-6 gramów soli
-5 gr otrębów pszennych
-2 g (całkiem sporo) oleju z pestek winogron.


Chleb do wyrastania, następnie gotowany na parze w wolnym naczyniu przez 50 minut.

Oto co znalazłem w internecie: „Wielu naukowców uważa, że ​​chleb należy wykluczyć z diety, po części wynika to z faktu, że przy pieczeniu chleba w wysokich temperaturach (200-300 stopni) struktura białek, błonnik, woda i sole mineralne zawarte w chlebie ulegają zniszczeniu. Czy warto rezygnować z chleba?
Nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Jeśli masz wolny czas i
żałuję, że nie możesz sam upiec chleb, lepiej zrobić to w wodzie lub
gotowane na parze w temperaturze nieprzekraczającej 100 stopni (patrz przepisy
chleba). Oczywiście smak nie jest tak przyjemny, ale to
pozwoli Ci mieć pewność, że Twoje ciało dostanie wszystko
składniki odżywcze i witaminy, z których składa się chleb ”.

Coś mi się wydaje, że w temperaturze trzystu stopni chleb po prostu się wypali - to z pewnością szkodzi. Ogólnie o chlebie gotowanym na parze - ciekawy pomysł ...

200-300 stopni oznacza najprawdopodobniej pieczenie pierwszych 5-10 minut w piekarniach. A w domu w piekarniku piekę np. Pierwsze 10 minut w temperaturze 230-250 * C, a następnie przy malejącej T 180 * C.

[MISHA,]

MISHA, chciałem wyjaśnić, okazuje się, że w rezultacie chleb jest mokry na zewnątrz?
Nie mam multicookera i nie wiem, jak tam proces przebiega w środku, jest tylko zwykły parowiec, lekko kapie do środka.
Chociaż teoretycznie pokrywy są wszędzie zaprojektowane tak, aby spływały po bokach, a nie do wewnątrz, ale tutaj kopią.

Oczywiście uwielbiam skórkę, ale chcę też, żeby w chlebie gryczanym zabijały się mniej przydatne aminokwasy i białka, przydaje się mojemu synowi, a poza tym lubi wszystkie pieczywo gryczane.
Pisząc ostatnie zdanie przypomniałem sobie, że temperatura wewnątrz gotowego chleba dochodzi do 95-97 stopni, dlatego obróbka cieplna wpływa tylko na skórkę, ale wewnątrz zachowana jest cała użyteczność taka sama, zarówno w piekarniku jak i w podwójnym kotle.

Po wyjęciu chleba z parowaru pozwól mu trochę wyschnąć, a następnie posmaruj go olejem roślinnym. Nie będzie mokre. Ale oto skórka ..... Lubię też skórkę z piekarnika ..... ale miękisz to coś więcej niż chleb gotowany na parze. I jak znaleźć się w takiej sytuacji, żeby wszystko naraz było w jednym

I jak znaleźć się w takiej sytuacji, żeby wszystko naraz było w jednym

Wysuszyć trochę i włożyć pod grill

Już o tym myślałem. Ale początkowo chleb został pomyślany jako chleb bez skórki, chciałem spróbować i odpowiednio pokazać tę metodę gotowania. Nigdy nie wiadomo, z jakiegoś powodu ktoś może być przeciwwskazany z rumianą skórką. Nawiasem mówiąc, z dzieciństwa pamiętam, że moja babcia jadła w ten sposób chleb, odcinała skórkę i zostawiła okruchy.

Pomysł na chleb bez skórki skłonił mnie do poważnych przemyśleń. Po prostu nie mogę zjeść skórki. Ale, o ile zrozumiałem, w chlebie gotowanym na parze miękisz jest również bardziej miękki niż w normalnie pieczonym chlebie? Potem pojawia się kolejny problem: nie mogę też jeść zbyt świeżego chleba, jem tylko wczoraj lub przedwczoraj. Jak być?

Problem świeżości i miękkości miękiszu to nie to samo. Co powstrzyma Cię przed zjedzeniem wczorajszego chleba gotowanego na parze? Jak zwykle przechowuj i jedz dla zdrowia!

Czy chleb gotowany na parze dobrze się trzyma?

Pierogi z wiśniami jadłam tego lata na mojej ukochanej zachodniej Ukrainie - drożdże parzone. przepis zrozumiał, o co chodzi: a bez fermentacji nikt nie próbował zrobić chleba drożdżowego dla pary?
w przeciwnym razie jestem taki ... egegei ... oszaleję ... jakbym zaczął eksperymentować

[sweetka]

a bez fermentów, tylko chleb drożdżowy, którego nikt nie próbował zrobić z parą?

sweetka
Kiedyś piekłam najpopularniejszy biały chleb drożdżowy dla pary. Zrobiłam placki na parze, zostało ciasto drożdżowe, cóż, upiekłam je w formie gotowanego na parze chleba w powolnej kuchence, chleb wyszedł rewelacyjny! Jego córka wciąż go pamięta (naprawdę go lubiła), ale nie zamierzam niczego powtarzać ...

ale miałem zaszczyt upiec chleb ... jest bardzo, bardzo, bardzo smaczny !!!! a smarowany olejem chleb długo nie czernieje. i taki delikatny yyyyyyyyyyyy ...
A może to domowe sfinksy wpływają na mnie w ten sposób?

[Kaprys]

Kaprys w ogóle nie udało nam się go przechowywać przez długi czas. ponieważ jest naprawdę bardzo miękki, delikatny i smaczny.

Nie robiłam tego chleba na parze, ale w naszej kuchni narodowej (jestem Koreańczykiem) są gotowane na parze ciasta byagodya (pigodya) i bułeczki na parze (manti). Jeśli jesteś zdezorientowany wyglądem bochenka, zrób małe bułeczki, będzie łatwiej. Ciasta gotujemy w dużej mantysznicy (duża rodzina) tam łatwo walczyć z kapaniem z pokrywki, pokrywka jest owinięta gazą i założona jak zwykle, kondensat wchłania się w gazę i nie kapie na bułeczki, zanim weźmiemy bułeczki z mantysznicy, najpierw otwiera się wieko na kilka cm i wszyscy czekają. 10-15 minut, aż para wyparuje, aby bułki nie spadły, nie siadają od ostrego kontaktu z zimnym powietrzem mokrymi beczkami. Takie bułeczki można przechowywać kilka dni (u nas w ręczniku i rondelku), można je jeść na zimno lub podgrzewać (na parze lub po prostu w plastikowej torbie i przez minutę w kuchence mikrofalowej) ), to zależy od ciasta. Jeśli ciasto jest ciasne, lepiej je podgrzać, aby było bardziej miękkie, a jeśli ciasto jest puszyste i miękkie, może być zimne. I nie patrz na ich wyblakły wygląd, to tylko siła przyzwyczajenia, takie bułeczki mamy w domu lepiej niż pieczone, brak skórki jest dość doświadczony.

[Mruczące szczęście]

Wow świetne !!! Mruczące szczęście , ale jakoś bardziej szczegółowy przepis na bułeczki: kompozycja. jakie rozmiary itp.? Bardzo chciałbym spróbować!

Każde ciasto, drożdże czy zakwas, nie ma znaczenia, para to tylko sposób gotowania. Jutro zrobię bułeczki i od razu zrobię zdjęcia, żeby rozmiar i ogólnie było widać.

[P.S.]

A oto moje bułeczki na parze:

🔗

Ostatnio piekłem je dość często, ponieważ nie pozwalają mi włączyć piekarnika (widzisz go na gorąco), robię ciasto z 200 gram mąki, okazuje się, że dokładnie 6 bułek, tylko na jeden kosz- parowiec z multicookera. Możesz oczywiście wyjąć ze spiżarni trzypiętrowy podwójny kocioł i zrobić więcej bułeczek naraz, ale jestem leniwy ... Wolałbym raczej często i stopniowo ...

P.S.Przepis na ciasto na te bułeczki został zapożyczony stąd: 🔗

Witaj! Gotowałam bułeczki w wolnej kuchence dla pary. Zrobiła ciasto jak Kroshi. Na 200g mąki.Odeszłam od przepisu tylko na to, że słoninę wieprzową zastąpiłam olejem roślinnym i wzięłam mokre drożdże (zawsze ich używam). Unosiła się przez 25 minut, bo zrobiłam je nie 6, a 5 sztuk i bała się, że nie będą gotować, bo okazały się większe. Bardzo smaczne! Ale z jakiegoś powodu nie uzyskałem gładkiej powierzchni. Kiedy otworzyłem wieko multi, natychmiast się skurczyły i pomarszczyły ... Szkoda ... Okruchy, powiedz mi, proszę, co należy zrobić, aby były tak piękne jak Twoje. I dalej. Czy umieszczasz je na papierze? Kładę każdy na oddzielnej okrągłej kartce papieru. Jak się masz? Gotować na parze przez 20 minut (jak w przepisie)? Z góry dziękuję.

Jestem szczerze przekonany, że Krosh położy wszystko na swoim miejscu, wyjaśni sytuację! Po prostu włożę moje 5 kopiejek. ile mokrych drożdży użyłeś? Podejrzewam, że to więcej niż potrzeba. hdeb czasami odpada w ten sposób, gdy jest więcej drożdży niż to konieczne ...

[Sweetka]

Sweetkadziękuję. To może być naprawdę dużo. Nie mam łusek. Dzielę 100g paczkę drożdży na 10 części i każdą część używam na jedną tabletkę w HP. Tutaj też wziąłem taką część czyli około 10g. To prawdopodobnie dużo. Można było wziąć mniej. Chociaż wierzchołek bułek nie wyglądał tak, jak wygląda, gdy dach się przewróci. Były wypukłe i dość regularne w kształcie. Tylko górna część jest pomarszczona, a nie tak piękna i nawet jak na zdjęciu Krosha. I jakoś zostały zdmuchnięte, gdy pokrywa została otwarta ...

[Krolenka]

Krolenka , 10 g żywych drożdży na 200 g mąki ??? to jest bardzo zajęte. Myślę, że przyczyna jest właśnie taka ... jakoś napisałem w zeszycie z naszego forum:
... 10 gramów żywych drożdży na 500 mąka gr ...
... brykiet 42 g podzielony na 3 części - porcja 450-600 g. mąka ...
... 1 łyżeczka suchych drożdży - około 4 g ...
ale to wszystko dotyczy chleba. z wypiekami wszystko jest trochę inne.

Tak, też wydawało mi się, że dużo. Zwykle kładę go na 500g - 10g mokrych drożdży. Ale przepis mówi - 1 godzina. l. (niekompletne) drożdże i 200g mąki. Czytałem, że na sucho i na mokro należy postawić w stosunku: 1: 3. To znaczy 1h. l. na sucho - 4g = 12g na mokro. Więc włożyłem około 10g.

[Krolenka]

Ale z jakiegoś powodu nie uzyskałem gładkiej powierzchni. Kiedy otworzyłem wieko multi, natychmiast skurczyły się i pomarszczyły ... Szkoda ... Okruchy, powiedz mi, proszę, co należy zrobić, aby były tak piękne jak Twoje.

Krolenka
Możliwa (i najprawdopodobniej prawdziwa) przyczyna sweetka Już cię wypowiedziałem i pomogłem ci to rozgryźć (sweetka Dziękuję Ci bardzo !). Nie pracuję ze świeżymi drożdżami, nie możesz tego u nas kupić, więc niewiele mogę powiedzieć o pieczeniu na świeżych drożdżach ... Jak formujesz swoje bułki, może tak też jest? Upiekłam na parzeMieć i bułki i pieczywo wiele razy, ale dach nigdy się nie „pomarszczył” ... prawda jest taka, że ​​wszystkie okrągłe bułeczki formuję, a pieczywo zawsze takie samo ...

Czy umieszczasz je na papierze? Kładę każdy na oddzielnej okrągłej kartce papieru. Jak się masz? Gotować na parze przez 20 minut (jak w przepisie)? Z góry dziękuję.

Nie, kładę je bezpośrednio na ruszcie do gotowania na parze, chociaż ruszt wstępnie smaruję małym kawałkiem masła, odpowiedni jest również olej roślinny.

Gotować na parze przez 20 minut (jak w przepisie)?

Tak, dokładnie 20 minut.

[Szydełkować]

Szydełkować, Dziękuję za odpowiedź. Spróbuję z suchymi drożdżami. Postawię to tak, jak napisano 1 łyżeczka. (niekompletny). I żadnego papieru. Kształtuję w najprostszy sposób: kroję kawałek ciasta, trzymam w lewej dłoni, a prawą niby zbieram (lub wyciągam) ciasto na środek. Powierzchnia leżąca po lewej stronie okazuje się gładka, równa i okrągła. Jak się kształtujesz? Czy umieszczasz je bezpośrednio na ruszcie do gotowania na parze?

Misha, Krosh
Dziękuję Ci bardzo. Bułeczki (piggya) w naszym domu podawane są jako dodatek. Pyszne i niestandardowe. Ważne jest, aby ciasto było zawsze pod ręką (w zimnej warstwie) i zamieniło się w pyszne bułeczki w 20 minut. Chcesz znaleźć opcje na hamburgery.
Krolenka
w temacie już pisałem, że bułeczek do gotowania nie można szokować zimnym powietrzem. Kiedyś bułeczki też zostały zdmuchnięte na moich oczach, kiedy mój mąż błyskawicznym ruchem dłoni chciał zademonstrować pyszne.

Dzięki za przepis !!! Próbowałem upiec chleb na parze, KLASA !!! Nie wyobrażałem sobie nawet, że TAKI chleb się okaże. Piekłam na zakwasie, bez drożdży, fermentowałam w silikonowej foremce, a potem w niej piekłam. Jest też MB, ale wydawało mi się, że wysokość tacy była za mała, więc upiekłam ją w zwykłym kominku. PODZIĘKOWAĆ!!!

Czy ktoś może wiedzieć, jak gotować na parze chleb bez drożdży? Tylko bez zakwasu winogronowego

Piec na zakwasie żytnim, a ostatnio tylko na parze. Jeśli jesteś zainteresowany, napiszę przepis. Chociaż jeśli pilnie potrzebujesz, piszę od razu. Możesz sam wyhodować zakwas. Jest tu temka o zakwasie. Tylko nie dodawaj drożdży. Chodzi o to.
Chleb na zakwasie
3-4 łyżki zakwasu, 3 łyżki cukru (wrzucam nierafinowany), 0,5 litra ciepłej wody, 1,5 szklanki (6 ze szkiełkiem) mąki żytniej, 1,5 szklanki (6 ze szkiełkiem) mąka pszenna (I włożyć całe ziarno), wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce na 5-7 godzin, przykryć ręcznikiem. Jest to możliwe na noc.
Rano bierzemy z tego zakwasu trochę ciasta, wlewamy do słoika i wkładamy do lodówki do następnego razu.
Do masy dodać sól (wsypuję 1 czubatą łyżeczkę po uprzednim rozpuszczeniu w wodzie, aby śmieci mogły się osadzić), 0,5 litra ciepłej wody, 0,5 litra mąki żytniej, 1 litr mąki pszennej (całe ziarno), zagnieść, uformować i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny (dostaję na 1-1,5 godziny). Służy na 2 duże bochenki chleba.
Do całego ciasta dodaję 1 szklankę obranych nasion i 0,5 szklanki sezamu. Rozprowadzam połowę ciasta, a do drugiej dodaję 0,5 szklanki maku. Okazuje się, że 4 małe bochenki.

A zakwas żytni chyba też jest bardzo trudny? Nic nie zrobiłeś bez nich?

zakwas jest bardzo łatwy. tylko 4 dni musisz poświęcić jej 2 minuty i to wszystko. Po 4 dniach jest gotowy do kontynuacji, tylko nie zapomnij odłożyć go przed soleniem.
Jeśli jesteś z Ukrainy, mogę wysłać suchy gotowy zakwas w kopercie. Nie wiem, czy ten list zostanie przekazany do innego kraju.

O nie!) Jestem z Moskwy.

Byłbym bardzo wdzięczny, gdybyś mógł napisać przepis na najprostszy zaczyn, jaki znasz.

🔗 - tutaj na tej stronie jest zakwas, który mam. Robię tylko chleb bez drożdży. Drożdże termofilne są bardzo niezdrowe. Gdzieś spotkałem kiedyś zakwas ze zdjęciami mąki żytniej - tam wszystko było bardzo proste, nie mogę go teraz znaleźć. Z jakiegoś powodu istnieją przepisy na drożdże. Jeśli wybierzesz najprostszą opcję, w Moskwie możesz udać się do prawosławnego klasztoru i poprosić o trochę zakwasu. A w domu po prostu ją karm.
Teraz mam mieszany zakwas z mąki razowej i żytniej. pochodzi z oryginalnego zakwasu na stronie, do której podałem link. Przechowuje się w lodówce przez 2-3 tygodnie.

znaleziono !!! https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/1696/schoolcook/basis/20111101-bread/
Zakwas żytni
Dzień 1: 100 g mąki żytniej wymieszać z czystą wodą do uzyskania konsystencji gęstej śmietany, przykryć wilgotną szmatką i odstawić w ciepłe miejsce bez przeciągów.
Dzień 2: na zakwasie powinny pojawić się bąbelki. Jeśli jest ich kilka, to w porządku. Teraz trzeba nakarmić zaczyn. Dodaj 100 g mąki i dodaj wodę, aby ponownie uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Ponownie zostaw w ciepłym miejscu.
Dzień 3: Kultura starterowa powiększyła się i ma pienistą strukturę. Ponownie dodaj 100 g mąki i wody i odstaw w ciepłe miejsce.
Po dniu starter jest gotowy do użycia. Dzielimy na pół, jedną część wkładamy do słoika i przykrywamy szmatką lub pokrywką z otworami do oddychania i wkładamy do lodówki. Drugą część używamy do wypieku chleba.

i dalej: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=41.0