Maszyny do ugniatania

[LightOdessa]

Hurra, hurra, hurra - wczoraj opanowałem włoski chleb. Redukcja przez radę LightOdessa i Viki woda do 300g. i zamiana ćwiartki mąki na marokańską semolę - chleb wyszedł po prostu super (choć wielu tutaj już go podziwiało, więc nie ma co dodawać). W electroluxie partia trwała 18 minut, na koniec nawet bałem się, że przesadziłem. Nie zrobiłem zdjęcia, bo z testu wyszło 900g, jak w "standardowym rozmiarze", ale membrana była po prostu idealna ..

Dziewczyny są jakoś dziwne dlaczego BOSH nie miesza dobrze małej ilości ciasta, mam taki cud
Miska 4,5 l dobrze miesza każdą ilość, a włoski MISHI jest dobrze ugniatany szpatułką.

Cóż, Bosch ma miskę 6,5 litra. a wszystko tak sprytnie zakrzywione, tylko haczyk do miksowania, a ciasto po włosku to jeszcze może 500g ...

Deyrdre, teraz wszystko jest jasne, dzięki Flower

Szkoda, że ​​kupiłem go ze względu na ugniatarkę, reszta była u mnie w porządku w starym kombajnie.

Cała przyjemność po mojej stronie . Tak, ciasto (jeśli trochę) można generalnie ugniatać w czwartym modelu, tylko przez długi czas, chociaż dla żyta to, jak mówią, nie jest zbyt przydatne ... Jeśli chcesz zobaczyć, mikser na tanya1962 To europejski odpowiednik pomocy kuchennej - tę nazwę można wpisać w wyszukiwarce na YouTube, jest tam wiele klipów. Wydaje mi się, że to (w sensie GASTRO QF-3470 a nie pomoc kuchenna) jest bardzo dobrym wyborem w swojej cenie.

Przeczytałem cały wątek, ale pytanie pozostało. Mówię o mocy! Wszystko, czego potrzebuję od kombajnu, to ugniatarka. Wszystko inne mam osobno. 600 W i 1400 W Czy moc wpływa na ugniatanie ciasta i jak?
Nie wiem, czy wyraziłem się jasno, jak mogłem. Zachorowałem na ten chleb i bułkę. Jaki model wybrać?

Szczęśliwy, miałem te same pytania, moja ugniatarka ma moc od 600 do 1000 W, ma 6 prędkości, w zasadzie wyrabiam ciasto na 2 prędkościach i na 3 jeśli ciasto jest płynne (jak włoska z Mishy), więc Myślę, że jeśli kupisz ugniatarkę o pojemności 600, to Ci wystarczy. Kosztem modelu zdecyduj sam, osobiście byłem już skłonny do Kenwooda, ale moja córka rozwiązała ten problem za mnie i jestem bardzo zadowolony.

Szczęśliwy! Skąd jesteś, że masz taką zniżkę w Foxtrot? Czy to do wszystkich urządzeń, czy do ugniatarki? Jestem z Kijowa, więc mamy jakieś 10% i wtedy trzeba kupić prezent za kwotę rabatu

Tanya 1962, proszę powiedz, do jakiej maksymalnej ilości mąki jest przeznaczony twój mikser do ciasta?

mój orzech jest przeznaczony na 1,5 kg mąki.

Natawa
Jestem z Równego, rabaty nie dotyczą całego sprzętu, wybiórczo, jakaś promocja to tylko 3 dni i tylko od 9 do 12, ale dziś widziałem i dotykałem Kenwooda KM 010, voooooooooot to auto !!!! !!!!!! !! teraz chcę tego, oczywiście, że jest znacznie droższy .................

[Lisssa]

Kontrakt jest droższy niż pieniądze - przed wyjazdem rozłożyłem go na Lisssa zdjęcia wyrabiania ciasta na 430g. mąka i 50g ziemniaków. Pierwsza - po 5 minutach ugniatania, ale ciasto było bardzo ciasne, musiałem je kilka razy wepchnąć szpatułką (ponieważ część ruchoma to wiadro, a nie mikser, bardzo łatwo jest wbijać ręce i obce przedmioty w środku bez wyłączania). Druga po autolizie i kolejne 3 minuty ugniatania to wersja ostateczna.
Lisssawielka prośba, czy mógłbyś, jeśli nie trudny, spróbować przymocować przecinak do kostek z twojego 5530 do 6-go boscha, nagle stanie na szczycie plastikowego pierścienia? Byłoby wspaniale, gdyby tak. Z góry dziękuję

[Deyrdre]

Deyrdredzięki za zdjęcia, świetny mikser do ciasta, marzenie ...

Lisssawielka prośba, czy mógłbyś, jeśli nie trudny, spróbować przymocować przecinak do kostek z twojego 5530 do 6-go boscha, nagle stanie na szczycie plastikowego pierścienia?

Bardzo bym chciał, ale mam model bez wycinarki do kostek - to jest z nią 5529. Chcę kupić osobno, ale nadal są u nas drogie - połowę ceny samego kombajnu, więc czekam aż cena spadnie, a jak będzie taniej - od razu zmierzę na 6 Boscha i zgłosić się do Ciebie

Wątpię tylko, że będzie - tam bagnet jest cienki długi pin, aw 6-ke - taki gruby łącznik ...

Absolutnie nie

Bardzo bym chciał, ale mam model bez wycinarki do kostek - to jest z nią 5529. Chcę kupić osobno, ale nadal są u nas drogie - połowę ceny samego kombajnu, więc czekam aż cena spadnie, a jak będzie taniej - od razu zmierzę na 6 Boscha i zgłosić się do Ciebie

Przepraszam . Wtedy będę trzymał pięści, aby cena wkrótce spadła. A potem nie mamy ich, że nie - nigdy nie będziemy. Coś można zamówić w serwisie z katalogu niemieckich części zamiennych, tylko w Niemczech jeszcze czegoś takiego nie ma.

Wątpię tylko, że będzie - tam bagnet jest cienki długi pin, aw 6-ke - taki gruby łącznik ...

Ech, wydaje się, że producent przewidział wszystko, szkoda (z boku wydawało się, że systemy mocowań są podobne ...) Ale nadzieja umiera ostatnia. Dziękuję Ci bardzo

Rehabilituję mój mikser do ciasta Bosch.
Wczoraj cudownie ugniótłam chleb gryczany
Oto wynik partii:

Oto wynik chleba:

Kto potrzebuje przepisu, tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=26&topic=6467.0#msg71302

Bardzo mi przykro, że wcześniej nie wiedziałem o istnieniu tak wspaniałej strony. Mój Boże, ile czasu straciłem!
Przeglądając strony, czytając różne tematy, bardzo ciekawe tematy z przepisami, poradami, zapaliłem się, żeby kupić wypiekacz do chleba, wybór padł na Panasonic 255. Teraz, po przeczytaniu wszystkich opinii już w tym temacie, myślę, że nadal może lepiej kupić dobry kombajn - mikser do ciasta i piekarnik w piekarniku jak poprzednio? Proszę o poradę, biorąc pod uwagę Twoje wieloletnie doświadczenie. Co byś zrobił teraz, gdybyś dopiero co zaczął piec? Oczywiście, gdyby fundusze na to pozwoliły, kupiłbym wszystko od razu. A teraz mam wybór, albo - albo.

Kupiłbym teraz ugniatarkę. Mój mąż nie lubi chleba od HP. Piec tylko ugniata, ale piekę w piekarniku.

Dobry kombajn Margit jest drogi, ale wypiekacz do chleba jest wciąż tańszy, ciasto można zagnieść w wypiekaczu do chleba, a następnie upiec w piekarniku, a ostatecznie kupić kombajn.

Dobry kombajn Margit jest drogi, ale wypiekacz do chleba jest wciąż tańszy, ciasto można zagnieść w wypiekaczu do chleba, a następnie upiec w piekarniku, a ostatecznie kupić kombajn.

Rozumiem ... A jednak, jeśli zignorujesz ceny?

Margit jest teraz dla mnie trudna do wyboru, mam zarówno maszynę do chleba, jak i ugniatarkę. Codziennie robię ciasto chlebowe w maszynie do chleba, a do niektórych rodzajów pieczywa mam zagniatarkę, którą robię tylko w weekendy.

Rozumiem ... A jednak, jeśli zignorujesz ceny?

Jeśli nie zwracasz uwagi np. Na ceny to bardzo podoba mi się kombajn Kenwood z kompletem noży do ubijania i wyrabiania ciasta, takimi solidnymi i mocnymi trzepaczkami oraz nożem i wieloma różnymi prędkościami.

wtedy na przykład bardzo lubię kombajn Kenwood z zestawem noży do ubijania i wyrabiania ciasta, takimi solidnymi i mocnymi trzepaczkami i nożem oraz wieloma różnymi prędkościami.

A jaki model możesz spojrzeć na link?
Czy to znaczy, że lepiej zaopatrzyć się w dobrą ugniatarkę i upiec w piekarniku?
Nie słyszałem twojej opinii, Admin!

Chyba znalazłem model Kenwood Major KM023,
Profesjonalna maszyna. Ale Kenwood KMX-55 byłby dla mnie bardziej odpowiedni, nic więcej, tylko ugniatarka, a cena jest rozsądna.

W zasadzie jestem bardzo zadowolony z mojego Boscha, kupionego za 6600 rubli. - kombajn z funkcją wyrabiania ciasta na haczyku (zdjęcie na poprzedniej stronie). Wypiekacz do chleba jest teraz w spiżarni. Ugniatam w Boch, jakość ugniatania jest lepsza, można wyrabiać więcej ciasta niż w HP. Całkowicie przestałem używać wagi, wodę odmierzam szklanką, a mąkę - jak dusza o to prosi, wszystko na oko, nie było przebić. Pieczę zarówno zakwas, jak i drożdże.
Jedyne, czego używam do pieczenia w piekarniku z wiadra HP (jeszcze nie znalazłem odpowiedniego naczynia). Chleb rośnie 3-4 razy.
Jednocześnie nie nawilżam, nie rozpylam, nie zakrywam. Chleb jest bardzo przewiewny z cienką chrupiącą skórką.
Więc teraz jest to jednoznaczne - HP by nie kupił.

[Kseny]

Ksenya jak długo wyrabiasz ciasto drożdżowe? A potem instrukcje dla Boscha (mam 46R1) mówią 6 minut, ale wydaje mi się, że to za mało

6 minut to na pewno za mało. Nie znam godziny, patrzę na elastyczność jedzenia, czasami ugniatam je przez około 20 minut. Wolę cieńsze ciasto (aby było bardziej miękkie).

6 minut to na pewno za mało.

aw moim o drożdżach jest napisane z 1,5 kg mąki plus składniki na 2-5 minut.
moim zdaniem nie zależy to od czasu, ale od szybkości i jakości mieszania

Wydaje mi się, że przy każdej prędkości 2-5 minut to bardzo krótko, gluten normalnie nie ma czasu na rozwój. Moje ugniatanie jest optymalnie wykonywane przy 2-giej prędkości, jeśli zrobisz więcej, będzie to tylko kiełbasa.

Tak, byłem podekscytowany. Nie przeczytałem go w zamyśleniu. Okazuje się, że wszystko jest znacznie bardziej skomplikowane:

aw moim o drożdżach jest napisane z 1,5 kg mąki plus składniki na 2-5 minut.
moim zdaniem nie zależy to od czasu, ale od szybkości i jakości mieszania

Nagrane - tak! Ale ciasto okazuje się kiepskiej jakości na chleb, nie zagniatane, nie ma jeszcze glutenu.
Optymalne jest ugniatanie, aż do uzyskania gładkości i elastyczności oraz uformowania bułki - co zajmie około 15 minut.

Dzięki za odpowiedzi, przed chwilą ugniatałam w wypiekaczu do chleba, a tam ugniatałam do pół godziny. A potem przeczytałem instrukcję i zastanawiałem się, jak gluten może się rozwinąć w 5 minut. Ostatnio nadal piekę chleb w piekarniku, ale potem kombajn pojawił się stosunkowo niedrogo, więc postanowiłem zbadać ten problem. Myślę, że może zdjąć wypiekacz do chleba i zagnieść w kombajnie. Ale sprawdzanie ciasta w wypiekaczu do chleba jest wygodne - porzuciłem je i zapomniałem na dwie godziny

[Margit]

Od tak dawna chciałem dobrej ugniatarki i jednocześnie czasami ugniatam w obu HP jednocześnie, zostawiam pszenicę do rozrostu w HP, sfermentuję żyto w piecu, aby później nie ciągnąć go ponownie i nie Nie pamiętam, kiedy ostatnio piekłem w HP.

Ale nadal nie mogę wybrać miksera do ciasta, to nie jest w porządku, to najprawdopodobniej dlatego, że tak naprawdę go nie potrzebuję, a ugniatanie w HP jest całkiem zadowalające, szczególnie z korektą i programowaniem, inaczej bym go kupił dawno temu ...

A za tę cenę - 2 KM łącznie kosztowały mnie mniej niż jeden dobry mikser.

Ale nadal chcę - ciche, wygodne, dobrze ugniatające wszystkie rodzaje ciasta, bez zbędnych załączników.

Model, który znalazłem Margitktóry Kenwood KMX-55 - Podobało mi się, ten pionowy uchwyt w misce jest dużo wygodniejszy. Innym byłoby znalezienie więcej recenzji na jego temat ...

Ale sprawdzanie ciasta w wypiekaczu do chleba jest wygodne - porzuciłem je i zapomniałem na dwie godziny

Wydaje mi się, że garowanie w piekarniku nie jest gorsze. Wstawiam do piekarnika przy włączonym świetle i ustawiam minutnik, po czym włączam pieczenie. (No może tylko jeden dodatkowy ruch w porównaniu z HP).

Tuż przedtem zagniatałem w wypiekaczu do chleba, a potem ugniatałem przez pół godziny. A potem przeczytałem instrukcję i zastanawiałem się, jak gluten może się rozwinąć w 5 minut

Lubię mieszać w robocie kuchennym w 1 minutę niegrzeczny ciasto (w sensie nie mieszane) i pozostawić na 15-30 minut do autolizy, a wtedy szybciej uzyskuje się ciasto z rozwiniętym glutenem

Lubię mieszać w robocie kuchennym w 1 minutę niegrzeczny ciasto (w sensie nie mieszane) i pozostawić na 15-30 minut do autolizy, a wtedy szybciej uzyskuje się ciasto z rozwiniętym glutenem

w sensie naprawdę za 5 minut po autolizie się okaże? przynajmniej pszenica?

Mam mamę 4756
po 20-30 minutach autolizy w 6 minut - normalne ciasto pszenne, zwykła mąka bogumila.
A żyto wybaczcie, generalnie ugniatam łyżeczką - glutenu nie ma dużo, co tam można wytworzyć, w przeciwieństwie do żyta pszennego.
Gdzieś czytałem. że ciasto o dużej wilgotności i dużej zawartości mąki niepszennej proponuje się wykonać w dwóch etapach
zagnieść ciasto z pszenicy (wilgotność 65 proc.), wywołując gluten, a następnie za pomocą miękkiej dyszy dodać brakującą wodę i inną mąkę, ale nie mam miękkiej dyszy

Gdzieś to przeczytałem.że ciasto o dużej wilgotności i dużej zawartości mąki niepszennej proponuje się wykonać w dwóch etapach
zagnieść ciasto z pszenicy (wilgotność 65 proc.), wywołując gluten, a następnie za pomocą miękkiej dyszy dodać brakującą wodę i inną mąkę, ale nie mam miękkiej dyszy

taty dzięki za pomysł, zastanawiam się co to za dysza, może da się bez niej obejść?

gdzieś jest fotka w tym wątku, dopóki go nie znalazłem ...
może możesz bez tego spróbować

[WYBIERAM MÓJ PREZENT NA KIEDY - WTEDY !!!]

Dziewczyny są jakoś dziwne dlaczego BOSH nie miesza dobrze małej ilości ciasta, mam taki cud

Miska 4,5 l dobrze miesza każdą ilość, a włoski MISHI jest dobrze ugniatany szpatułką.

WYBIERAM MÓJ PREZENT NA KIEDY - WTEDY !!!

To zwierzę ugniata ciasto na pierogi, kluski i chak-chak, lepiej niż mój SD-255? Nie chcę kombajnu, chcę bestii, która ugniata każde ciasto.

W metrze w Chimkach nie ma takiej bestii.

Spinka do włosów

[cygański]

cygański, on stoi jak maszyna manekina !!! Aby go kupić, najpierw muszę być żoną Rockefellera, a potem jego wdową ...

[Tanya1962]

Zagniatacz, który ma Tanya1962 kosztuje około 6000 rubli. Widziałem też mikser do ciasta w Expert, zdaje się, Krups, także około 6000 rubli. Jeśli nie ugniatają lepiej niż moja SD-255, nie będę się tym przejmować. A jeśli będzie lepiej? Skąd wiesz?

Nawiasem mówiąc, KitchenAid działa w Izraelu, podobnie jak wiele innych firm, takich jak Kenwood.
Spinka do włosów, gdzie jest Morze Czerwone, czy możemy? wtedy w tym samym czasie kupisz sobie prezent

moja koleżanka kupiła ten - nie jest szczęśliwa .. bułka nie jest gotowa ..

Morze Czerwone jest Twoje. Powiedziałbyś przynajmniej, co podzielić / pomnożyć te krokozydy przez link, aby dostać dolary ... W przeciwnym razie chcę odwrócić monitor ...

podzielone przez około 3,5-3,7. VAT zostanie Ci zwrócony na granicy

[cygański]

podzielone przez około 3,5-3,7.

cygański, jeśli podzielisz to w ten sposób, jaką walutę otrzymasz - ruble czy dolary?

[Spinka do włosów]

... moja koleżanka kupiła ten - nie jest szczęśliwa .. bułka nie jest robiona ..

Poczekaj minutę! Ludzik z piernika nie jest tu potrzebny. Ciasto ma inną konsystencję na chleb w piekarniku, jest bardziej płynne.

Spinka do włosów, maszyna jest zdecydowanie mocniejsza niż wypiekacz do chleba. Zagniatanie ciasta na pierogi-makaron - pieśń.

[Freken Bock!]

Freken Bock!
Ja, na wszelki wypadek, wyjaśnię. GASTRO QF-3470 ugniata ciasto na kluski, knedle i chak-chak bez tego szczepu, który w tym samym procesie ma SD-255?

Spinka do włosów to jedyna wada GASTRO jest bardzo hałaśliwa jak traktor.

Och, Spinka do włosów, mówię o Kenwoodzie. Zobaczyła zdjęcie Cyganki i mnie zabrała! Nawiasem mówiąc, działa również jak traktor. I wskakuje na stół.

[Freken Bock]

Freken BockMyślałem też, że na bazarze jest co innego ...

Tanya1962! Pisałem o traktorze, ale o ugniataniu ... pisałeś już do pisania, ale jakoś nie jesteś pewien ...

Nie robię pierogów ze spinką do włosów, ale ciasto na chleb robię codziennie w mikserze do ciasta, to dobrze przeszkadza, myślę, że ugniatam ciasto na pierogi, jest mocne.

[tanya1962]

Dziewczyny, kochanie, już nie ma już siły moich pań Już siedzę i czytam, a stojąc czytam - wszystko zdrętwiało, moje oczy - w kupie Proszę powiedz mi, jaka moc jest pożądana dla miksera do ciasta do ciast, ciast, ugniatania mięsa mielonego - ogólnie dla deletanta, nie dla wielbiciela fajnych i skomplikowanych mieszanek
tanya1962 , gdzie w internecie możesz zobaczyć swój głośny model, w żaden sposób nie mogę znaleźć czegoś?
I nadal nie rozumiem, jaki model ma Boshik Kseney
Dziewczyny, pomóżcie mi zdecydować, proszę

podzielone przez około 3,5-3,7. VAT zostanie Ci zwrócony na granicy

Och, obym cię trochę torturował, w niedalekiej przyszłości przyjaciele jadą do Izraela i tak fantastyczna cena za Kitchen Aid, że nie mogę się oprzeć zamówieniu tego 10-kilogramowego snu. Powiedz mi, w jakiej wysokości VAT, no cóż, może też stać się bezczelny i dowiedzieć się, że zdarzają się zniżki na wakacje?