Ziemniaczana focaccia

Ziemniaczana focaccia

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	500 g
mleko	150 ml
Sól	1-2 łyżeczki
Cukier	0,5 łyżeczki
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	7 g
Tłuczone ziemniaki (2-3 kawałki ziemniaków)	150 g
Do smarowania:
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
Sól morska, posiekany rozmaryn, Dodałam też suszony czosnek!

Metoda gotowania

• * Ziemniaki ugotuj w skórkach, obierz i puree (jeśli przecier jest za gęsty, dodaj 2-3 łyżki mleka)
• * Rozpuścić drożdże w niewielkiej ilości mleka z cukrem i odstawić na 10 minut
• * Dodaj resztę ciepłego mleka, puree ziemniaczane i dobrze wymieszaj
• * Mąkę przesiać na części, zagnieść ciasto, na koniec dodać oliwę z oliwek i sól
• * Ugniataj dokładnie przez 10 minut
• * Uformuj kulkę, przekrój na krzyż i umieść w natłuszczonym naczyniu
• * Ciasto przykryć i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce
• * Ponownie zagnieść wyrośnięte ciasto, rozwałkować na grubość 1,5-2 cm i wyłożyć na natłuszczoną blachę do pieczenia (standardowa blacha z piekarnika)
• * Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut
• * Posmaruj oliwą z oliwek focaccia, zrób palcami wgłębienia, posyp gruboziarnistą solą i rozmarynem
• * Piec focaccia w piekarniku nagrzanym do 220 ° C przez 15-18 minut (do zarumienienia)
• Ugniatanie w wypiekaczu do chleba w trybie „Ciasto”. Ciasto nie było fajne, po prostu przykleiło mi się do dłoni (dlatego okazało się, że jest przewiewne). Sooooo pyszne !!!

Uwaga

Cóż, są bardzo smaczne przepisy na chleb! A ten jest po prostu nieprzyzwoicie niesamowity. Uzyskuje się WSPANIAŁY TEST.

Podobne przepisy

Focaccia ziemniaczana z serem i pieczonym czosnkiem (Sonadora)

Focaccia z pomidorami i oregano (ShuMakher)

Focaccia z czosnkiem i rozmarynem na zakwasie. (Ilona)

[Chleb]

Udane ciasto chlebowe.
Chleb z ciasta ziemniaczanego focaccia

Na forum dostępna jest tylko odpowiednia kultura starterowa, którą można przedstawić na zakwasie ziemniaczanym
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8150.0

[Pizza z tego ciasta]

Taka okrucha na schłodzonym pieczywie
Tutaj ważne jest, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję, w żadnym wypadku nie było zwarte, powinno być miękkie i swobodnie opadać za dłonie - wypiekacze chleba przestrzegają zasady „kolobok”.
Zamiast mleka na receptę możesz dodać odsączoną wodę po ugotowaniu ziemniaków.
Kolejny mały niuans - gdy gotowałem ziemniaki na focaccię, dodałem szczyptę kurkumy (można użyć szafranu) - nadaje ziemniakom niezwykły kolor, a następnie ziemniakom chleb


I tutaj możesz zobaczyć Pizza z tego ciasta.

Dzięki za przepis! Bardzo smaczne!

Wydaje mi się, że albo potrzebujesz mniej mąki, albo więcej płynu. Mam bardzo fajne ciasto, musiałem dodać trochę mleka podczas wyrabiania. Poszedł gdzieś 3-4 łyżki. l. nadal. Może tłuczone ziemniaki należało dobrze rozcieńczyć, do stanu płynnego?

Podziękować!!!