Maszyna do robienia pierogów, ravioli

Ale dla mnie wręcz przeciwnie, mięso mielone zajmuje znacznie więcej niż ciasto ....: przepraszam: około 35 do 65% ... Jakoś ważyłem oba ... I nie robię pierogów codziennie ... Raz na dwa czy już trzy tygodnie dzieci jedzą pierogi i pierogi, które do nich przykleiliśmy, zamrożone ... A ja jestem zbyt leniwy, żeby sobie uformować ... Mąż już patrzy z boku w kierunku zakupionych ... Oprócz pierogów wyrzeźbiliśmy też pierogi ... Tylko kapustne wyszły kiepsko ...

A dla mnie, wręcz przeciwnie, mięso mielone to znacznie więcej niż ciasto…: przepraszam

dla siebie sprawiam, że tesa jest grubsza, aby nie myśleć dłużej o jedzeniu. Toczę go gościom na najcieńsze, potem mięso mielone idzie naprawdę elegancko, ale ciasto zostaje, no cóż, pokrój makaron do zjedzenia tam - to całkiem normalne.

Więc nie pamiętam ... co to znaczy nie myśleć o jedzeniu? Pamiętam o niej na zawsze ... Po prostu, dla nas dwojga z mężem, teraz po pracy nie mam ochoty nic robić ... A mój mąż prosi o pierogi ... kupiłam ciasto dla Wontonów ... Leży w zamrażarce. A więc gotuję coś prostszego ... Kiedy przyjedzie mułka, będzie fajniej ...

co to znaczy nie myśleć o jedzeniu? Zawsze o niej pamiętam ...

A kto na dobre zapomina o jedzeniu? Nie? Nie! Pamiętam o niej, ale lepiej o niej pamiętać, kiedy jest w środku i nie czekać na przygotowanie.

Dzięki za zgłoszenie!
Zastanawiałem się, która maszyna jest lepsza. To lub przedstawione przez Natay na stronie 4
Wydawało mi się, że Twoja maszyna wymaga dodatkowego ręcznego rozwałkowania ciasta, czy się mylę?
Podziękować!

PS: mimo wszystko opanowałem i przeczytałem całą gałąź do końca. Brak pytań
Raczej nie, nie zdecydowałem sam, co jest lepsze

Kawałek żelaza pod wieloma względami wygrywa z plastikową zabawką.
Ale!! Lepiej oczywiście wszystko robić ręcznie, pierogów jest mniej, ale smak wygrywa ..
A poza tym nie możesz zjeść JEDNEGO pierogu !!

Kawałek żelaza pod wieloma względami wygrywa z plastikową zabawką.
Ale!! Lepiej oczywiście wszystko robić ręcznie, pierogów jest mniej, ale smak wygrywa ..
A poza tym nie możesz zjeść JEDNEGO pierogu !!

Jest to w dużej mierze kwestia kontrowersyjna.

[Louis]

Więc proszę pana ... Mówię panu. Moi krewni, napędzani moimi opisami, kupili ten cud latem ... Ale test na mnie czekał. Zabrałem to do domu, zdecydowałem, że dzisiaj będą pierogi… Zrobiłem ciasto z 2 kg mąki, 3 jajek i litra wody… Oczywiście olej roślinny. Ale zdarza się inna mąka - ciasto wyszło nie tylko ciasno, ale co za horror ... Siedzę, cierpię. Mięso mielone męża to miska ... Znowu nie wygląda na pastę. Mięso, cebula, przyprawy ... Nieśmiało zapytaj, może powinienem jeszcze raz przekręcić? Wtedy mówię, mówią, sprawdźmy ich maszynę do pisania, a co jeśli coś jest nie tak… Będą mamrotać, że ich zaaplikowaliśmy… A tak naprawdę nie jest !!! Rolki się nie obracają !!! Mąż zdemontował tę infekcję, a tam sprzęt odleciał ... Nie pasowały (nie skręcały) śrub ... Mąż błyszczał groźnie oczami, mówią, sama jest głupia, ona też podpisał kilka osób. na tej bandurrra ... !!!! ... Nieśmiało sugeruję, że dziś nie ma przekleństw, święta ... jedności. ... Nie ma dzisiaj wkrętów samogwintujących ... Weekend ... la me na antresoli, było .... Naprawił tę bandurę ... My rzeźbimy ... Ciasto jest ciasne, ale ... nie pęka. Wadliwe - przynajmniej były rozerwane „na brzuchu”, ale równie łatwo się zapychały ... Najważniejsze, że dozownik, taki jak Louis, jest stokrotnie wygodniejszy od poprzedniego ... Ciasto nigdy nie było skręcane śrubką !!! Gdy krewni czekali, zużyli całe ciasto ... Mięso mielone wciąż tam jest ... Biorę kolejną mąkę (Makfu), te same 2 kg, trzy jajka i litr wody ...Inna sprawa… Ciasto jest miękkie… Otóż, przędzono około 30 pierogów, resztę zostawiliśmy w końcu krewnym, czyja jednostka? Niech się kręcą ... Więc ... Nawet nie wiem, co powiedzieć ... Czy to zależy od dozownika czy czegoś innego? Ale w tej maszynie rączka mocno się skręca ... Została zmontowana w najbardziej nieprzyzwoity sposób ... Tak ... Ale przy obrzydliwej jakości mąki pierogi okazały się ... A mięso mielone jest bardzo miękkie , nie pasty ... mężu, porównując dwie maszyny, po prostu oszołomiony ... Dlaczego z pierwszą maszyną do pisania - taki corps de ballet, i ten, chociaż przyszedł jakoś zmontowany, ale działa ... Teraz ja siedzę i piszę, ale nie mam na ten temat rozsądnych przemyśleń. Pierwsze ciasto było nie tylko ciasne, ale też ... ciężko byłoby je rozwałkować nawet wałkiem do ciasta ... A są w nim jajka ... Cóż, było kilka pękniętych, ale łatwo się uszczypnęły ... I ugniatałem ciasto rękami, a nie kombajnem ...

[Irochka]

Irochkaprawdopodobnie Chińczyków (i ich produkty), a także Rosjan nie da się zrozumieć umysłem ...

Kawałek żelaza pod wieloma względami wygrywa z plastikową zabawką.
Ale!! Lepiej oczywiście wszystko robić ręcznie, pierogów jest mniej, ale smak wygrywa ..
A poza tym nie możesz zjeść JEDNEGO pierogu !!

Cóż, nie było mmm * 3
Po wielu przemyśleniach i obejrzeniu zamieszczonego tutaj filmu (który odegrał decydującą rolę) zamówiłem plastikowego robota
Żona też nie wybaczy mi wałkownicy do ciasta w kuchni. Cóż, jak zawsze chcę - bez zbędnego zamieszania.
Wypisz się po pierwszym użyciu))

[Eugene prawda]

Eugene prawdapowodzenia, dzielny człowieku!
Jeśli ci się to uda, być może ja to zmienię! ..

podziękować
Z jakiegoś powodu nie mam wątpliwości, że wszystko się ułoży. Chińczycy odnoszą sukces, nasi współzawodnicy również odnoszą sukces)
Uwielbiam gotować, a moje ręce w tym biznesie rosną z właściwego miejsca

W Internecie natrafiono na maszynę do pierogów Bekker bk 5202. Cena: yahoo: Napisz recenzję, jeśli ktoś z niej korzystał

Jest niewygodna i słaba

[lushka]

lushka
A przecież w tej maszynie do pierogów potrzebne są dwa paski ciasta, z obu stron są jak ręczniki na wieszaku, a między nimi kładziemy mięso mielone, na każdym klusku łyżką lub z woreczka z odciętym rogiem, lub użyj woreczka na ciasto i obróć uchwyt tylko na jedną kluskę, a następnie napełnij cykl mięsem mielonym, odwróć i powtórz. Wychodzi taśma, z której odrywa się gotowe pierogi, a nadmiar ciasta w kulkę i ponownie rozwałkowuje, czyli jest to pleśń typu żabka - takich na bazarze jest dużo - zakładamy wał, jeśli sobie wyobrażasz to w przenośni
Tutaj nie będziesz w stanie załadować mielonego mięsa do leja i podawać i przekręcać ciasta. Dlatego jest tak tanie, ale tańsze ręcznie z foremkami lub po prostu ręcznie formowane.

W ciągu tych 6 godzin udało mi się wypróbować 4 przepisy na ciasto, w sumie 4 rodzaje nadzienia i wykonałem ponad 5 podejść z różnymi opcjami nadzienia.

Nie, w końcu zjadłem pierogi paki, nakarmiłem własne, a nawet je zamroziłem, ale nie zamarzłem tak bardzo, jak powinienem, a biorąc pod uwagę, że większość pierogów była zrobiona już w 7 godzinie mojego cierpienia , Nie podobał mi się ten proces. Teraz chronologia wydarzeń:
Przygotowywane są 2 rodzaje mięsa mielonego:
- Z indyka - dość plastikowy
- Wołowina + Wieprzowina 50/50 na średnim rozdrabniaczu.

Próba nr 1. Gotowe ciasto „Proste ciasto na jajka” na linku https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...smf&topic=50979.msg236934

Przepis podaję tutaj:
Przepis:
Mąka - 500-600 gr
sól - 1 łyżeczka
jajka - 2 szt.
woda - 100-150 ml.
olej roślinny - 2 łyżki. l.
Podaję 100-150 ml wody - bo inaczej ciasto przygotowuje się w wypiekaczu do chleba, a inaczej w kombajnie.
Jajka trzymają ciasto razem, co jest ważne przy gotowaniu produktów, a masło sprawia, że ​​ciasto nie jest tak suche i elastyczne.
I zabieram mielonego indyka do pracy. Nic nie wychodzi. Ciasto pęka. Puste pierogi wychodzą pięknie, ale jak tylko dojdzie do nich mięso mielone, to wszystko. Pierogi są rozdarte na środku. Bummer ... ale chciałem od razu i pięknie. Co zrobic nastepnie? Wchodzę na nasze forum i znajduję przepis na ciasto kremowe:

Próba nr 2

- mąka - 2 szklanki
- woda (wrząca woda) - 3/4 szklanki
- olej roślinny - 2-3 łyżki. l.
- sól - 1 łyżeczkal.

Wynik jest dokładnie taki sam, jak za pierwszym razem. Moim zdaniem jeszcze gorzej. Mimo wszystko udało nam się zdobyć kilka porządnych pierogów z tej szajtańskiej maszyny.

W zamyśleniu drapię się po rzepach i pukam na premiera do mojego towarzysza Rundy. Na szczęście dla mnie Kamrad Krugly (wielkie dzięki dla niego))) od razu odpowiedział i już trzecią partię zrobiłam według jego przepisu:

Próba nr 3
500 gram mąki
250 mililitrów wody
2 łyżki masła
1 łyżeczka soli
Po pół godzinie staną, aby podać ciasto w lodówce.

I użył mielonej wieprzowiny i wołowiny.
ALL-RAV-ALE-ALL-RVET-SYA AAAAA !!!!! Żona przybiegła bardzo punktualnie z kroplami Barbovala. Stęknął szklanką z kroplami i kontynuował swoje zachwyty. Nigdy w życiu nie miałam takiego kulinarnego fiaska.
Mięso mielone zwilżam wodą w celu nadania plastyczności. Wynik to zero.

Znowu zdejmuję wszystko, wyjmuję i kładę ciasto na znaleziony na naszym forum jogurt do zagniatania:
- Zsiadłe mleko 300 ml
- mąka 550-600 gr.
- bez soli, bez oleju

W międzyczasie, gdy ciasto ugniata się z jogurtem, jeszcze raz myję tę cudowną technikę, aby zrobić pierogi z twarogiem dla eksperymentowania z plastycznością nadzienia i próbuję nr 4.

Próba nr 4
- ciasto według przepisu Kruglyi z próby nr 3
- nadzienie - tarty twarożek z cukrem + 1 jajko. Okazał się bardzo miękki, giętki i płynny. Po prostu przewiewny.

Wynik jest już dla Ciebie jasny. Fi-goo-shki. Lub nifigulechki. Co jest w profilu, co jest na całej twarzy ...

W międzyczasie ciasto jogurtowe jest gotowe. Znowu moja szatańska maszyna do pisania i spróbuj # 5.

Próba nr 5
Wstępnie przepuszczam istniejącą mieloną wołowinę i wieprzowinę przez najdrobniejsze oczka maszynki do mięsa, dodaję do niej olej roślinny i wszystko mieszam mikserem.

Moja żona już siedzi sztywno w tym właśnie temacie poświęconym pierogom i studiuje doświadczenia naszych towarzyszy, odczytując mi najważniejsze punkty.
W efekcie dodatkowo wykonano następujące działania:
- otwory w dozowniku mąki są maksymalnie otwarte
- okresowo część mąki jest wyrzucana z dozownika do otworu w nożu
- gdy tylko pojawi się rozdarta kluska, proces zostaje zatrzymany, pokrywa komory na mięso otwiera się i ciśnienie mięsa zostaje zwolnione poprzez odkręcenie kilku obrotów plastikowego pręta gwintowanego.
Po tych wszystkich szamańskich działaniach proces, można rzec, trwał dalej i mniej lub bardziej skutecznie wykorzystałem to, co ostatecznie nie trafiło do kosza - resztki ciasta i mielonego mięsa. Jeśli mówimy o odsetku małżeństw, to nadal był on za duży - na pewno około 30-40 procent. Część defektów udało się zakryć rękami, ale 10 procent przepadło gdzieś bezpowrotnie, w wyniku czego spotkał ich taki sam los, jak w pierwszych próbach. Były rozdarte, mielone mięso, wszystko co nie przykleiło się do ciasta wróciło do ogólnego mięsa mielonego, a namoczone ciasto trafiło do kosza na śmieci.

Zjadłem kilka pierogów. Co najciekawsze, najmniej podobało mi się ciasto jogurtowe.

Co jeszcze nie jest jasne: zacznę zwalniać nacisk z mięsa mielonego nie przy ostatniej próbie, ale trochę wcześniej, czy coś się udało, czy nie?

Tutaj siedzę teraz i chukha rzepa ... potem ktoś napisał o tym, że zamówił taką maszynę sąsiadowi i też się nie udało, ale jak przyszła ich maszyna, wszystko działało dobrze. W przyszłym tygodniu spodziewam się, że przyjedzie zamówiony przeze mnie samochód, więc planuję też go sprawdzić. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, załaduję to samo ciasto i mięso mielone do mojego. Wtedy będzie to widoczne. W międzyczasie z zainteresowaniem wysłucham Twoich przemyśleń w tej sprawie.
Mam wszystko na dziś)))

Powyżej było „na kotach” - do ćwiczeń na pierogach z ziemniakami .... Ciasto na początek - bez jajek, ale z kilkoma łyżkami oleju roślinnego

Powyżej było „na koty” - na kluskach z ziemniakami do ćwiczeń .... Ciasto na początek - bez jajek, ale z kilkoma łyżkami oleju roślinnego

Co by to zmieniło w zasadzie? Ponadto zrobiłam 3 z 4 rodzajów ciasta bez jajek. Cóż, w roli „kotów” zagrałem twarożek.

Z jakiegoś powodu okazuje się źle z twarogiem. Ile razy próbowałem, tylko raz się okazało ... A ciasto nie powinno być ani kremem, ani zsiadłym mlekiem.Nadaje się do ręcznego rzeźbienia, ale w tej maszynie pęka ... Zniszczyłem tyle ciasta, aż się okazało ... A z ziemniakami jest łatwiej, a wyrzucenie małżeństwa nie jest tak przykro, cóż, są starannie uformowane. Ostatnio już się wyregulowałem i zacząłem dodawać jajka do ciasta ... Prawie nic nie było rozdarte. Ciasto też odstawiam na co najmniej godzinę ...

[matroskin_kot]

matroskin_kot

Eugene prawda

Witajcie poszukiwacze! (sarkastycznie) bo żeby umyć garść złocistego piasku - w tym przypadku knedli - trzeba odgarnąć kilka kostek ziemi i jednocześnie mieć dużo bieżącej wody, żeby całą tę oszczędność myć co minutę.

A tak na serio, nieraz przypominam sobie przysłowie - tanio nie jest dobrze.

Mimo to żelazna jednostka (patrz strona 7) jakoś sprawdziła się w pracy, ale nie szuka dobra w dobrym.

Jak na ilość pierogów to 46 sztuk na jedno nadzienie mielonego mięsa w bunkrze to tyle, że za półtorej godziny pracy mój Indesit jest już z "ciężarnymi" pierogami w zamrażarce, w trzech rzędach na stosach .. Nie ma odpadów. I - co bardzo ważne - po tym urządzeniu nie trzeba myć ani suszyć (poza bunkrem na mięso mielone) - zamiatałem je szczotką lub odkurzaczem i zbieram nadmiar mąki i - urządzenie jest w pudełku i na półce. DŁUGO!

Współczuję, ale myślę, że lepiej jest obejść się bez tamburynu i tańców szamańskich w zdobywaniu i przygotowywaniu jedzenia do przyszłego użytku

Eugene prawda
Niemniej jednak jestem pewien, że się uda, dostosuj ... Spróbuj ciasta, tylko mąkę i wodę w proporcji 4: 1 lub nawet trochę bardziej strome, a ciasto zawsze moczyć pod miską lub w plastiku na 20 minut, i idealnie wstawić do lodówki, po schłodzeniu - w folii spożywczej! - ciasto staje się bardzo plastyczne.

Co by to zmieniło w zasadzie? Ponadto zrobiłam 3 z 4 rodzajów ciasta bez jajek. Cóż, w roli „kotów” zagrałem twarożek.

Zhen, nie martw się, musisz przyzwyczaić się do jednostki, wszyscy przez to przeszliśmy.

Dzień dobry, piekarze! Na początku tej temki znajduje się zdjęcie chińskiej maszyny do pierogów. wtedy powiedziano, że nie są jeszcze w sprzedaży, jeśli tego nie mylę. Jakoś już tej jesieni trafiłem na stronę, którą zapisałem w internecie. I dano mi, że nie są już w sprzedaży. Czy ktoś wie, czy tę chińską maszynę do pisania można na razie zamówić? : girl_curtsey: Jeśli to możliwe, upuść link, w którym możesz zamówić

Dzień dobry, piekarze! Na początku tej temki znajduje się zdjęcie chińskiej maszyny do pierogów. wtedy powiedziano, że nie są jeszcze w sprzedaży, jeśli tego nie mylę. Jakoś już tej jesieni trafiłem na stronę w Internecie, którą zapisałem. I dano mi, że nie są już w sprzedaży. Czy ktoś wie, czy tę chińską maszynę do pisania można na razie zamówić? : girl_curtsey: Jeśli to możliwe, upuść link, w którym możesz zamówić

Według moich informacji nie ma ich teraz w sprzedaży. Byliśmy niedawno na aliexpress, ale prod ograniczył handel z nieznanych powodów

Black_cat, piszesz tak o foremkach na pierogi i paszteciki typu "żabka" (nie wiem jak to poprawnie nazwać). I jak wycinasz dla nich kółka. Wczoraj po raz pierwszy rozwałkowałam ciasto na krajalnicy do makaronu. Podobało mi się to bardzo. Ciasto jest cienkie, równe grubości, koła wycinano szklanką. To nie było zbyt dobre. Wyrzeźbiliśmy go własnymi rękami. I chciałbym wiedzieć, że te formy są wygodne? I najważniejsze niż wycinanie kubków.

[kirch]

kirch

Odwróć formę, aby zobaczyć nóż krążkowy. Kroisz je bezpośrednio na stole i układasz na stosie, posypując mąką, aby się nie sklejały,
Następnie na pasku pergaminu wypij mielone kulki mięsne, a to pójdzie bardzo szybko - na foremkę, na środku mielonego mięsa, wzdłuż krawędzi, za pomocą pędzla zamoczonego w wodzie (lub jajko) i zgiąć na pół, nie trzeba mocno naciskać
Tylko robię to trochę inaczej - nie od razu na pół, tylko wkładam mięso mielone i po prostu ciągnę na nim połowę ciasta z tego koła, a potem wyciskam
i wszystkie
(Mam nadzieję, że jasno wyjaśniłem)

[Eugene prawda]

Witajcie poszukiwacze! (sarkastycznie) bo żeby umyć garść złocistego piasku - w tym przypadku knedli - trzeba odgarnąć kilka kostek ziemi i jednocześnie mieć dużo bieżącej wody, żeby całą tę oszczędność myć co minutę.

A tak na poważnie, nieraz pamiętam przysłowie - tanio nie jest dobrze.

Mimo to żelazna jednostka (patrz strona 7) jakoś sprawdziła się w pracy, ale nie szuka dobra w dobrym.
Eugene prawda
Niemniej jednak jestem pewien, że odniesiesz sukces, dostosuj się ... Wypróbuj ciasto, tylko mąkę i wodę, stosunek 4: 1 lub nawet trochę bardziej stromy, a ciasto zawsze należy moczyć pod miską lub w polietylenie na 20 minut, a najlepiej włożyć do lodówki, a następnie obróbka na zimno - w folii spożywczej! - ciasto staje się bardzo plastyczne.

Jak powiedziałem powyżej, naprawdę nie chciałem kupować wałkownicy do ciasta. Co więcej, decydujący wpływ na wybór miał wideo towarzysza Krugly'ego z jego pięknymi pierogami.

Mówisz, że stosunek wynosi 4 do 1? Czy to nie byłoby ZBYT fajne ciasto?

Nieee !! Nie 4 do 1 !!! Robię to - na 1 kg mąki 500 ml wody ... Ale mąka jest inna, zrobiłem to z dwóch rodzajów mąki tego samego dnia, ale ciasto było zupełnie inne

Dlatego mąkę należy dodawać stopniowo i monitorować konsystencję ciasta. Nie zapomnij o oleju roślinnym. Kilka łyżek. Nadal możesz dobrze ubić ciasto na stole, aby uzyskać elastyczność ...

... Ale mąka jest inna, zrobiłem dwa rodzaje mąki tego samego dnia, ale ciasto było zupełnie inne

Swoją drogą słyszałem z uszu, że nasi kijowscy piekarze narzekają, że tegoroczna mąka ma niską zawartość glutenu (jestem taka, dla usprawiedliwienia). Mimo, że użyłem KMK naszej najlepszej mąki "Kievmlyn"
Następnego W weekend chcę poeksperymentować z rosyjskim „Macfoyem”. Cóż, tak jak tutaj napisali, poszukam w sprzedaży glutenu (glutenu) do dodania do mąki.

A dokąd iść z łodzi podwodnej?

To ta konsystencja lub „jak im się podoba” jest zalecana przez producenta (lub sprzedawcę plastiku)

P-proszę, napiszę bardziej szczegółowo)))
Gdzie mogę znaleźć zalecenia producenta? Czy to samo kamienne ciasto nie będzie? Czy ktoś próbował takich proporcji?

PS: Wow, co znalazłem na chińskiej stronie. Tłumacz Google jest oczywiście dobry)))
🔗

Oto gdzie znaleźć film przedstawiający innego Chińczyka? Jeśli nie czujesz, przynajmniej wizualnie spójrz na ich ciasto.

Pierwsze użycie Uwaga specjalna:
Jedna i twarz: przed użyciem znajomej „dłoni”, ale w części naziemnej o określonej zawartości mokrej i suchej ze względu na klimat różni się od mąki o różnej mocy glutenu uwaga: nie idealna, a powierzchnia, (typ ostrzegam o różnej zawartości glutenu w różnych rodzajach mąki) i dobra powierzchnia do stania przez 20-30 minut (powierzchnia przebudzenia) a to jest jak odstawienie ciasta na 30 minut) , suchą mąką zagnieść ciasto o średnicy 3 cm patykiem w kształcie spirali wysyłanym do bitwy na toczącej się powierzchni. (i to jest prawdopodobnie proces serwowania ciasta, nie tak jak w filmie Krugly'ego, ale uformowania kawałka ciasta i podania tej kiełbasy do ślimaka. Ale jaka jest różnica?) A gdy jest używany, spowoduje doskonałe wstrząsy zbyt mocno powierzchni, hałas przekładni, utratę szczegółów Wszystko to nam grozi, jeśli test jest zbyt ciasny) brak boków ze skóry kluski jest bezkształtny i tak dalej. (ale to jest zbyt miękkie) Powierzchnia jest zbyt miękka, łatwo jest nienaruszone bezkształtne pierogi, pierogi lub nie,
po drugie, system tankowania: Przeczytaj "instrukcje" dotyczące zawartości, pieczeń mięsna dwa razy, ale także unikaj własnego połączenia mięśniowego mięsa spowodowanego zrostami (ale tutaj nie jest wcale jasne, jakiego rodzaju „zawias 2 razy” i dlaczego powinienem używać własnego mięsa)cząsteczki jedzenia nie są zbyt duże. Należy pamiętać, że dolewając mniej wody, pierwszy olej, który zużyje więcej punktów, O pierwszym olejku dobrze się mówi. Myślę, że jeśli mięso jest mało wilgotne, dodaj olej.
trzy opakowania pierogów, wstrząsnąć wstrząsnąć, żeby zacząć wolniej, tym lepiej, nie więcej niż 20 pierogów / min, szybciej podatne na potrząsanie pierogami uszkodzenie W przypadku uszkodzenia formowanie koła należy oczyścić i dalej używać;
cztery maszyny fabryczne pierogów, pierogi, obok wylotu dwie śruby regulacyjne Czuję tu i tam jest odpowiedź na moje pytanie poniżej o przeznaczenie 2 śrub regulacyjnych. Ale moja fantazja nie pozwala mi jeszcze znaleźć przyzwoitego opisu dla określonego zostały ustawione, proszę nie odciągać, do wielokrotnego użytku, elastyczność starzejącej się gumy.

Istnieją regionalne różnice w frachcie, fotografowane, proszę o kontakt ze skarbnikiem, dziękuję!

P-proszę, napiszę bardziej szczegółowo)))
Gdzie mogę znaleźć zalecenia producenta? Czy to samo kamienne ciasto nie będzie? Czy ktoś próbował takich proporcji?

Oczywiście takie proporcje stosuję na maszynie i to bez dodatku jajka. Mąka jest naprawdę inna, ale rozwałkowuję ją cienko, ciasto jest dobrze uformowane w pierogi i co ważne łatwo odrywają „odpadki” - wychodzą mi jak rodzaj rękawa i tak jest bardzo łatwe do formowania i zwijania z powrotem w kulkę
Swoją drogą, po co wyrzucać zepsute pierogi, jak rozumiem, z zaburzoną prezentacją? Rozwałkuj to ciasto i pokrój makaron, tylko będziesz musiał go przechowywać w zamrażarce, chociaż jeśli nie w plastiku, ten makaron wysycha na mrozie za dwa tygodnie, ale lepiej nie ryzykować.

Super, nic nie powiesz

Swoją drogą, czy możesz mi powiedzieć, jakie są te 2 śruby z przodu robota? Próbowałem je przekręcić)) kręcą się, ale rezerwa chodu jest niewielka. Bałem się, że odkręcę coś wewnątrz i przekręcę do końca. Nie zauważyłem różnicy w pracy.
Podziękować!

Oczywiście takie proporcje stosuję na maszynie i to bez dodatku jajka.

Przepraszam, nie całkiem rozumiem. Nie jesteś robotem. Czy na pewno ten przepis 1: 4 zadziała dla robota?

Przepraszam, nie całkiem rozumiem. Nie jesteś robotem. Czy na pewno ten przepis 1: 4 zadziała dla robota?

1. Te śruby służą do regulacji tego robota.

2. Czytałem o 4: 1 na stronie taobao.com - tam też przetłumaczyłem google, nie możemy dokładnie co było w oryginalnym tekście?
Ale zauważyłem, że to optymalny stosunek + \ - kilka łyżek mąki. Swoją drogą mamy wiele różnych nazw mąki Stary Oskolskaya, więc jesienią zeszłego roku była surowa, ciężka, trzeba było użyć do 4,5: 1, ale teraz jest sucha, sama przepływa przez sito, nie musisz nim potrząsać, ale wymaga to dużej ilości wody.

I 4: 1 jest odpowiedni lub nie, nie byłem zainteresowany i nie próbowałem - przyjaciele mają, a raczej ten robot je ma))))

Swoją drogą, czy możesz mi powiedzieć, jakie są te 2 śruby z przodu robota? Próbowałem je przekręcić)) kręcą się, ale rezerwa chodu jest niewielka. Bałem się, że odkręcę coś wewnątrz i przekręcę do końca. Nie zauważyłem różnicy w pracy.
Podziękować!

To jest zacisk do pierogów byłego, na środku gałęzi był opis i tłumaczenie instrukcji dołączonej do maszyny
Google, oczywiście, ale przynajmniej coś. Na razie nie korzystam z maszyny, „wbijałem” w nią, są ciekawsze rzeczy do zrobienia

1. Te śruby służą do regulacji tego robota.

Gdybyś mógł zasugerować, czym dokładnie jest to ustawienie, byłbym bardzo wdzięczny.
Trochę go przekręciłem, ale nie zauważyłem żadnej różnicy w działaniu robota. A jeśli to jest klucz do mojego szczęścia?
Podziękować!

Gdybyś mógł zasugerować, czym dokładnie jest to ustawienie, byłbym bardzo wdzięczny.
Trochę go przekręciłem, ale nie zauważyłem żadnej różnicy w działaniu robota. A jeśli to jest klucz do mojego szczęścia?
Podziękować!

Dokładniej, nie powiem, praktycznie nic w tym nie zrobiłem poza dwoma lub trzema porażkami, spójrz wyżej, jest człowiek, który załatwił tę bandurę, to jest pytanie do niego.

Nieee !! Nie 4 do 1 !!! Tak - na 1 kg mąki 500 ml wody ...

Myślę, że towarzysz Black_Cat był zapieczętowany Raczej 1: 0,4 (zero-cztery) Znaleziono na stronie 11 tego tematu jego post

Ciasto musi być gęste, ale dobrze zagnieść, aby było plastyczne.
tam stosunek mąki do wody = 1: 0,4. w przeciwnym razie pęknie i przyklei się
bez jajek w cieście

Myślę, że towarzysz Black_Cat był zapieczętowany Raczej 1: 0,4 (zero-cztery) Znaleziono na stronie 11 tego tematu jego post

masz absolutną rację

Nie przyjaźnię się z liczbami od dzieciństwa Bardzo mi przykro... Co tam jest bardzo - strasznie przepraszam))

Gdybyś mógł zasugerować, czym dokładnie jest to ustawienie, byłbym bardzo wdzięczny.
Trochę go przekręciłem, ale nie zauważyłem żadnej różnicy w działaniu robota. A jeśli to jest klucz do mojego szczęścia?
Podziękować!

Nie polecałbym przekręcania śrub.
Mają one za zadanie regulować pękanie pierogów.
Wydaje się to jasno wyjaśnione

Zhen, nie martw się, musisz przyzwyczaić się do jednostki, wszyscy przez to przeszliśmy.

Ale wciąż nie jest wystarczająco dobry.

Od dawna wyobrażałem sobie, jakiego rodzaju ciasta chciałaby ta szatańska maszyna. Wydawało mi się, że ciasto powinno być bardziej strome niż próbowałem w poprzednich próbach.
Najpierw wziąłem 600 gr. Mąka i 200 ml wody. Już podczas miksowania zdałem sobie sprawę, że byłoby za fajne. Dodano kolejne 50 ml. Dodano 2 łyżki. l. Masło wielkopostne i ugniatane ręcznie, bo żałowałem wypiekacza chleba. Odstawiłem do lodówki, żeby odpoczął. Po pół godzinie wyciągnąłem go do ponownego wymieszania. Wydawało się, że ciasto nie było jeszcze wystarczająco elastyczne. Dodałem kolejną łyżkę oleju, ugniatałem i wstawiłem do lodówki na kolejne pół godziny. W rezultacie ostateczny przepis to:

Mąka - 600 gr.
Woda - 250 ml
Olej rdzy - 3 łyżki. l
Sól - 1 łyżeczka
W lodówce na 1 godzinę.

Zużycie ciasta i nadzienia:
Z uzyskanej objętości ciasta uzyskano 95-100 knedli z ziemniakami. Który zrobił półtorej miski na mięso mielone.

Natychmiastowy czas modelowania to nie więcej niż 5-7 minut.
Praktycznie nie było wadliwych pierogów. Tylko na samym początku.

Co się stało w 5 minut od przekręcenia rączki na zdjęciu. Nagle szybko. Musisz ugotować dużo ciasta i dużo nadzienia na raz. Podczas rzeźbienia przyzwyczaiłem się do specyfiki maszyny. Monitorowanie prezentacji ciasta jest dość subtelne. Zobacz, która rura jest na wyjściu z ekstrudera. Jeśli wygląda cienko, będą luki. Jeśli go naciśniesz, zostanie podane za dużo ciasta i nóż okrawarki nie zdąży poradzić sobie z przepływem. W rezultacie rura do nadziewania ciasta zaczyna się zginać i nie przechodzi przez dozownik mąki.

Ponieważ maszyna okazała się prawdziwym zjadaczem ciasta, a nadzienia wciąż było dużo, a także zainspirowany pierwszym sukcesem, zagniatałem więcej ciasta.
Aby utrwalić sukces, wziąłem też z zamrażarki mięso mielone z poprzedniego złego doświadczenia. Załadowałem mięso mielone i…. Przychodzą przerwy. Coś mnie tak zdenerwowało, że nie od razu przypomniałem sobie radę, aby nieco zmniejszyć nacisk mielonego mięsa. W efekcie niczym zombie na pełnej maszynie podkręcił trochę podartych pierogów. Wtedy pozwolono mi i zyskałem zdolność myślenia. Odrzucił pokrywkę, odkręcił nóżkę i oto! Chodźmy na pierogi! Musisz tylko bardzo uważnie śledzić proces. Gdy tylko pojawi się pierwsze najmniejsze pęknięcie, dosłownie kilka milimetrów, nie należy czekać, ale zatrzymać proces i zmniejszyć ciśnienie mielonego mięsa. To jest główny powód, dla którego ciasto pęka. Maszyna do mielenia tego nie żałuje)) W rzeczywistości operacja zmniejszania ciśnienia wcale nie jest stresująca i zajmuje nie więcej niż 10 sekund - zrzuć wspornik, podnieś pokrywę, przekręć łodygę 2 razy i włóż pokrywkę z powrotem miejsce.
W efekcie w tych samych 7-10 minutach skończyłem pierogi. Ze wszystkich wadliwych tylko kilku elementów nie dało się naprawić. Oczywiście wstępnie ugotowane pierogi nie miały tak równego i pięknego kształtu, estetyka wciąż była kiepska, ale podczas gotowania się nie rozpadały i były z powodzeniem i smacznie jedzone))

Podsumowanie:
Maszyna jest dość kapryśna i wymaga przyzwyczajenia, ale ma prawo do życia.
Bardzo nadaje się do robienia pierogów. Robienie pierogów wymaga większej uwagi.

Teraz naprawdę chcę porównać to urządzenie z organami z metalowej beczki. Kup i co?

PS: Nie mogłem wstawić zdjęcia po naciśnięciu odpowiedniego przycisku. Dlaczego?
ZZY: Dlaczego okrągłe knedle w ogóle nie pękają dla mnie?

ZZY: Dlaczego okrągłe knedle w ogóle nie pękają dla mnie?

Nie powiedziałem tego. Odsetek odrzutów nadal istnieje w takim przybliżonym stosunku 250-300 sztuk 10-15 sztuk w całości wadliwych.

Nie powiedziałem tego. Odsetek odrzutów nadal istnieje w takim przybliżonym stosunku 250-300 sztuk 10-15 sztuk w całości wadliwych.

A jaki jest tego powód Twoim zdaniem? Jak walczysz (wszelkiego rodzaju tańce z tamburynem i łagodzenie nacisku mielonego mięsa), czy samo odchodzi?

uwolnienie ciśnienia mięsa mielonego

Mięso mielone nigdy nie jest osłabione.
Po prostu coś samo się dzieje

Drodzy przyjaciele, piekarze i prawdziwi koneserzy pierogów, witam! Jeśli ktoś z Was niedawno kupił wyżej opisaną maszynę pelmeni, a może Twoi znajomi, podaj prawdziwy numer referencyjny lub numer telefonu, pod którym można ją zamówić, aby za normalne pieniądze przywieźć ją do Moskwy. Te opcje, na które trafiłem, kosztują około 6-7 tysięcy z dostawą! Plastikowa jednostka nie kosztuje tyle pieniędzy, ale chciałbym mieć taką w domu. Rodzina jest duża i jest wielu gości, nie możesz trzymać rąk na każdym! Byłbym bardzo wdzięczny wszystkim.

Jeszcze raz spróbuj zrobić pierogi




Moja żona zabrała się do rzeczy.
Po pierwsze, ciasto jest tylko na jajku! Przepis od HP Panasonic, ugniatany przez Panasonic, ugniatała małymi rączkami, aż ciasto nie przykleiło się do dłoni. Bez oleju! Mięso mielone obracano 2 razy na dużej i małej siatce maszynki do mięsa Panasonic. Dozownik mięsa mielonego nie obracał się, nie rozumiał, mięso mielone nie ubijało. Rączkę powoli przekręcałem „lewą nogą”. Ciasto podano w ten sam sposób (zapomniałem o tym). Śruby z przodu zostały odkręcone, a następnie dokręcone bardzo małym zaciskiem.
W efekcie ze 110 pierogów 2szt małżeńskie a potem z naciągiem, po prostu nie sklejały się na szwie
No i ciekawostka pierogi z „pęknięciem” wzdłuż szwu, ale nie jest na przełomie

[sazalexter]

sazalexter gdzie i kiedy kupiłeś taką maszynę? Chcę tego od dawna Jutro ręcznie wyrzeźbię pierogi dla czterech moich mężczyzn i dla siebie MIŁOŚĆ

Właśnie zarejestrowałem się dzisiaj. Drodzy użytkownicy forum, jak myślicie, jak ta maszyna robi pierogi? Może ten już z kimś mieszka? Podziel się swoim doświadczeniem, pliz ..

To maszyna do robienia pierogów VEKKER 5202

Chcę to sobie dać w tym samym czasie. Czy naprawdę rzeźbi tak jak na zdjęciu? Mam na myśli formę.

Chciałbym doradzić prostą metodę robienia pierogów, kiedy pokazałem mojej żonie, teraz rzeźbi 2 razy szybciej.
Weź taką prostą maszynę do pierogów, jak ta ...
Ciasto rozwałkować jak zwykle, odłożyć ....
Bierzemy strzykawkę cukierniczą.
Pożądane jest, aby uchwyty były mocniejsze. Wypełniamy go mięsem mielonym.
I wciskaj mięso mielone do każdej komórki w porcjach. Zaufaj mi ... bardzo szybko. Za jeden zamez musisz napełnić strzykawkę 2 razy.
Cóż, więc jak zwykle na wierzchu ciasta ... rozwałkuj na bujanym fotelu.
Dzięki tej strzykawce wydajność podwoiła się.
To prawda, że ​​musisz kupić mniej lub bardziej wysokiej jakości strzykawkę
Żadne chińskie samochody nie są potrzebne

To nie jest, kochanie ... wszyscy chcemy przekręcić rączkę, a ty z wałkiem do ciasta i pierogami, które zostały wypuszczone w czasach radzieckich ..
Raz nasz, radziecki, można porównać do współczesnych chińskich wynalazków .. tak za dolary, a nie kilka rubli czy hrywien.

Witam wszystkich piekarzy
Tutaj siedzę czytając forum prawie tydzień i zastanawiam się, czy kupić ten cud (maszynę do pisania), czy nie. Szczęśliwi właściciele, wypiszcie się ile czasu zajmie przygotowanie np. 150 pierogów. czyli innymi słowy, ile uda Ci się zrobić w 1 godzinę? Faktem jest, że dzisiaj pierwszy raz (!) W życiu zrobiłam pierogi. A więc zaczynając od przygotowania mięsa mielonego (ciasto było już wymieszane z wypiekaczem do chleba))), a kończąc na wytarciu stołu z mąki minęła tylko 1 godzina, na koniec: 150 pierogów. Powiem od razu, że mój mąż rozwałkował ciasto, a ten bardzo okrągły kształt miarki napełniłam mięsem mielonym, używając gdzieś na pierwszych stronach opisywanej strzykawki cukierniczej (jej podobieństwo). Poza tym byłam mile zaskoczona, że ​​cała rodzina kręciła się dookoła, jak na jakąś atrakcję, co jakiś czas próbując złapać wałek i pomóc))))) Więc myślę, ile czasu można zaoszczędzić i o ile wydajność wzrośnie przy użyciu cudownej maszyny. Pomoc, pliz

[łokieć]

łokieć Powiem, że nie potrzebujesz maszyny! W zupełności wystarczą Ci knedle z gałką, nie będziesz oszczędzać czasu.
Opanuj lepiej pierogi siluminowe, a będziesz zadowolony, a przy okazji mięso mielone dozujemy zwykłą łyżeczką.