Chałka na cieście

Chałka na cieście
Kategoria: Chleb drożdżowy
Składniki
Składniki na 1 szt .:
Opara
Mąka z białego pieczywa 225 g
Woda 200 ml
Sól 1 łyżeczka
Cukier 1 łyżka. l.
Suszone drożdże 1 1/2 łyżeczki
ciasto
Mąka z białego pieczywa 225 g
Sól 2 łyżeczki
Cukier 1 łyżka. l.
Roztopione masło 50 g
Jajko 2 szt.
Glazura:
Mleko 1 łyżka. l.
Żółtko 1 szt.
MAK
Metoda gotowania

1. Wlej wodę do naczynia do pieczenia. Jeśli instrukcja Twojego wypiekacza do chleba mówi ci, aby najpierw włożyć drożdże do wypiekacza, po prostu odwróć kolejność, w której dodajesz suche i płynne składniki do wypiekacza do chleba. Wsyp mąkę, aby płyn był całkowicie zakryty. Dodaj cukier i sól do różnych rogów wypiekacza do chleba. Zrób małe wgłębienie na środku mąki, bez wody i dodaj drożdże. Ustaw wypiekacz do chleba w tryb „Ciasto”. Naciśnij przycisk „Start”.
2. Po zagniataniu ciasta wyłącz wypiekacz do chleba, pozostawiając ciasto w środku. Nie podnoś pokrywy wypiekacza do chleba. Ciasto pozostawić w maszynie na 8-10 godzin. W razie potrzeby przełożyć do miski, przykryć wilgotnym ręcznikiem i odstawić.
3. Następnie wlej do formy do jajek, dodaj mąkę. Dodaj cukier, sól i roztopione masło do różnych rogów wypiekacza do chleba. Wybierz ponownie tryb „Ciasto” i naciśnij „Start”. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
4. Po zagniataniu ciasta wyjmij je z wypiekacza do chleba i połóż na posypanej mąką powierzchni. Uderz w ciasto, spłaszcz je do grubości 2,5 cm. Dłońmi delikatnie zwiń ciasto w sznurek o zwężających się krawędziach. Zwiń 3 „sznury”. Ściśnij końce trzech „lin” i zaplec je w warkocz. Przykryj ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę do podwojenia. Używam garnka w piekarniku na 45 gramów. Z włączoną konwekcją - 40 min.
5. Rozgrzej piekarnik do 190 ° C. W misce ubij żółtko z mlekiem na lukier. Posmaruj mieszankę chałki. Równomiernie posyp makiem i piecz przez 30-35 minut na złoty kolor. Przełożyć na kratkę.

Julia dzięki, chciałem upiec!