Roll „A la tiramisu”

Roll „A la tiramisu”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	1 łyżka.
Cukier	1 1/4 łyżki.
masło	2 łyżki stołowe. l.
jajko	5 sztuk.
Krem:
Mascarpone	250 g
Miód lipowy lub akacjowy	4 łyżki. l.
Cukier waniliowy	1 łyżeczka
jajko	3 szt.
Kawa espresso	2/3 ul.
Likier Amaretto	1 łyżka. l.
Likier Baileys	2 łyżki stołowe. l.
Sól	szczypta

Metoda gotowania

• Na ciasto wymieszaj w misce jajka i cukier. Aby uzyskać dodatkową obrzęk, zaleca się umieszczenie miski na rondlu z wrzącą wodą i ubijanie, aż będzie ciepła. Masa naprawdę staje się niesamowicie bujna. Następnie wyjmij miskę, kontynuuj ubijanie, aż masa podwoi swoją objętość i ostygnie. Dodać mąkę, delikatnie wymieszać, roztopić masło i dodać do ciasta.
• Połóż pergamin na blasze do pieczenia, wlej ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni i piecz biszkopt przez 7-10 minut, aż wyskoczy pod palcem, ale nie wyschnie. Nie będę kłamać - ciastko jest cudowne! Następnie książka opisuje straszne manipulacje przy obracaniu gotowego biszkoptu na kracie do góry pergaminem, składaniu i rozwijaniu, aby później nie pękło. Tak się martwiłem o te śmieci i się nie zwija i nadal pęka, cholera. Dlatego możesz z czystym sumieniem pominąć ten punkt.
• Na śmietanę wymieszaj mascarpone z miodem, cukrem waniliowym i żółtkami mikserem na gładką masę. Potem musiałem dodać ubite białka, ale nie umieszczam ich też w tiramisu, więc też ich tutaj nie dodałem. Dlatego słowo „piankowy krem” można już usunąć z pierwotnej nazwy.
• Mieszamy schłodzoną kawę (miałam odmianę lavazzy, którą polecono mi do tiramisu), miksujemy z likierami (w mojej wersji - Amaretto i Amarula) i moczymy biszkopt. Rozprowadzamy śmietanę i tu zaczyna się najciekawsza rzecz - zwinąć całą ekonomię w rolkę !! W tym samym czasie: krem ​​pełznie (powinno tak być), biszkopt jest przemoczony, dlatego trudno go oddzielić od pergaminu. Więc wszystko to również musi być zawinięte w folię. Rolka jest najdelikatniejsza, wilgotna, nie będzie się ciągnąć, więc dzięki Bogu, że od razu roztropnie ułożyłam folię. Ogólnie rzecz biorąc, w kuchni osiadały niemal nieprzyzwoite wyrażenia, kiedy „wyczarowywałem”.
• Następnie musisz pozwolić mu parzyć w lodówce na kilka godzin. I to dobrze, ponieważ od razu nie ma siły i chęci.
• To wszystko, na pewno nie będę tego więcej kończył !! Będę zbierać warstwami jak tiramisu, to najlepsza opcja.

Program gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni

Uwaga

Któregoś dnia postanowiłem ugotować coś nowego i ciekawego. Książeczka spożywcza „O słodyczach” w zębach i kartkująca. Utknąłem na nazwisku „Bułka biszkoptowa z kremowym serkiem”... Nazwa jest strasznie długa i mało imponująca, ale za podstawę rolki przyjęto moje ulubione tiramisu. Dlatego w życiu codziennym rolkę nazwałem A la Tiramisu. Cóż, gastronomicy wybrali przepis. To jest jakaś plaga. Grzebałem w tym biszkopcie, żeby go zwinąć - żeby trochę przybić. Następnym razem nie zrobię takich śmieci - pocię je na prostokąty i ułożę w trzech warstwach jedna na drugiej. Po co to zwijać? !! Ale smak przypominający tiramisu z własnymi nutami miodu limonkowego jest czymś nie do opisania. Jedno ALE - ci, którzy nie mają doświadczenia w pieczeniu, proszeni są o nie cierpienie. Nie chcę potem zostać poobijany przez trampki w ciemnym zaułku ...

Ale następnego ranka zostałem nagrodzony. W smaku delikatny, miękki, arystokratyczny, z lekką nutą miodu i rozpoznawalną kawą tiramisu. Leczący się goście po prostu wytrzeszczyli oczy, nie spodziewając się takiej „mocy” po niezbyt kwiecistej bułce.Połączenie mascarpone z miodem (czyli limonką lub akacją) było dla mnie odkryciem !!

Rozumiem, że przepis jest zabójczy i mało kto się odważy ...

I zaryzykuję. Nie mam piekarnika, więc biszkopt przyzwyczaił się do piekarnika na patelni Zeptera. Jeśli Bóg pozwoli, dostanę ciasto A la tiramisu

[Strach na wróble]

Strach na wróble kochanie, cześć i chwała tobie za pyszne, które cierpiało i rodziło się w agonii !!! 🔗 🔗 🔗
Dziękuję za szczegółowy opis Twojej mąki biszkoptowej!
Jako zagorzały miłośnik "tiramisu", który również nie szukał łatwych sposobów na przygotowanie tego arcydzieła i wystarczająco wycierpiał w trakcie prób biszkoptów, mogę polecić do tego cudownego miodowego "Tiramisu" zastosowanie miodowego biszkoptu, który jest przyrządzany z prędkością błyskawicy i doskonale zwija się w rolkę.

Bułka miodowa

Do ceremonialnej wersji „tiramisu” zwykle używam (ponownie po wielu próbach i błędach) zwykłego herbatnika Charlotte. Po impregnacji iw połączeniu ze śmietaną w niczym nie ustępuje jakimkolwiek „fantazyjnym” herbatnikom.
Bardzo dziękuję za przepis na krem ​​z miodem !!! Biorę przepis do użytku i następnym razem na pewno zrobię bułkę „Honey Tiramisu”.

Z tobą wygląda świetnie, po prostu arcydzieło! I zawsze cierpię z powodu owijania ...

Pomysł na miodowe ciastko jest po prostu genialny, w ogóle nie przyszedł mi do głowy. Odpisałem przepis, bardzo dziękuję !!

Surowy biszkopt robiony według Twojego przepisu, ale może są jakieś subtelności? Herbatnik uniósł się, zwinął na gorąco, a po rozłożeniu wyglądał jak naleśnik, a poza tym pękł w fałdach. Bardzo smaczne, zjedliśmy to w ten sposób, ale nie działa dobrze: (na Twoim zdjęciu wygląda dość bujnie.

Subtelność jest jedyna. Ten biszkopt potrzebuje dobrego PALNIKA! W moim piekarniku wystarczy 5-7 minut, ale u koleżanki piekłam dobre 10 minut. Spróbuj też nieco obniżyć temperaturę. Kiedyś pękł na fałdach, aw środku wyglądał jak naleśnik, co oznacza, że ​​brzegi były przepalone, ale środek nie był upieczony. Jeśli biszkopt jest dobrze upieczony, wszystko jest w porządku.

Więc pomyślałem. Po pierwszym biszkopcie drugi był upieczony, piekłam go około 15 minut, więc wszystko potoczyło się cudownie. Z kremem według przepisu Chuchelki wyszło coś fantastycznego, goście byli zachwyceni, bardzo dziękujemy obojgu

Aha-ah-ah-ah !!! Mimo wszystko mascarpone z miodem jest super, prawda? Jaki miód dodałeś do kremu? To znaczy, jakiego rodzaju?

Miałem lokalny miód kwiatowy, ale bardzo pachnący. Tak, mascarpone z miodem to rzecz! Ponieważ miód był bardzo słodki, a sam biszkopt też, do śmietanki dodałam tylko 2 łyżeczki. (chociaż jestem okropną słodyczą, ale to wystarczyło). Droga Chuchelko, dziękuję za wspaniałe przepisy, właśnie coś od Ciebie widzę, od razu oddaję to do użytku

Mój sposób na zrolowanie biszkoptu w bułkę może się przydać:
jeden. Przygotuj czysty ręcznik bawełniany szerszy i dłuższy niż gotowy biszkopt. Rozłóż ręcznik na stole i posyp cukrem na wierzchu
2. Bezpośrednio po upieczeniu gotowy biszkopt wyłożyć na ręcznik posypany cukrem, szybko zdjąć papier do pieczenia i zwinąć bułkę ręcznikiem.
3. Po ostygnięciu odwiń i zdejmij ręcznik. Okazało się, że jest to puste miejsce na rolkę z górną skórką na zewnątrz

Wczoraj, z okazji rocznicy, wnuczka upiekła to pyszne według książki Gastronoma „O słodyczach”. Miałem zamiar zdemaskować, a potem bummer - Tusya wyprzedził mnie o kilka lat

Więc zdjęcia są w temacie, kochanie !!!







Liczba świec według liczby miesięcy wynosi dwanaście, w przeciwnym razie zdmuchnięcie jednej nie jest interesujące!



Strasznie pyszne !!!

[Gasza,]

Strasznie pyszne !!!

Gasza, ale jakie to piękne! Taka delikatna kombinacja kolorów!

Nifigase !!!! Jaka piękność !!)))

Dzięki dziewczyny! Najważniejsze, że dzieciaki były zachwycone!

[Gashenka]

Wczorajsze urodziny wnuczki

W jaki sposób ?! Już rocznica ?! Wygląda na to, że Tasenka urodziła się całkiem niedawno, a tutaj wnuczka ma już rok ...

Gashenkakochanie z rocznicą !!! Pozwól mu dorosnąć jako zdrowy i silny chłopiec !!!

Galyun, rzuć, po prostu umrzyj, żeby wstać ... czy zrobiłeś to ściśle według przepisu z książki? A może dokonałeś jakichś zmian? Ja też mam do niego żal od dłuższego czasu ... ale leniwyahh ...

Pomysł z liczbą świec jest po prostu super!

Kroshik, dzięki! Wszystko zgodnie z przepisem, ale bez alkoholu, dla dzieci przecież ... Nie powiedziałbym, że przepis jest trudny ... Średnio skomplikowany ... Podczas składania stara się czołgać z powrotem, biszkopt jest bardzo miękki -kruche ... Zwiń, pomagając szpatułką