Stosowanie „nadmiaru” zaczynu

Cześć. Najpierw pytanie: czy dostaniesz kwas chlebowy bez cukru? Nie jem cukru.

Drożdże są potrzebne do działania i pracy drożdży, aby uzyskać smaczny napój, a nie kwaśny. A do tego wystarczy 1-2 łyżeczki. cukier - a smak będzie lepszy.

Dobry dzień! Chcę upiec bułeczki na zakwasie z konfiturą różaną. Znalazłem przepis na drożdże z kavy https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390232.0 Jak go używać, ale z zaczynem?

Składniki na bajgle drożdżowe kava

masło (margaryna) 250 g
śmietana 250 g
drożdże prasowane 15-20 g
mąka około 2,5-3 łyżki
dżem (marmolada, dżem)

czy można piec na zakwasie

Zasubskrybuję tę Temkę

Znalazłem inny sposób na wykorzystanie zakwasu (żyta)! Nie jest to przyjemne, ale efekt jest niesamowity! To jest mycie zębów. Zamiast makaronu. Ta metoda raczej nie przyda się do wykorzystania nadmiaru zakwasu, ale dla twojego zdrowia to coś!

Siadam i czytam, zdobywam doświadczenie kogoś innego.

a kto próbował zmywać naczynia zakwasem? jak się go myje musztardą, a więc zakwasem?

W wypiekach zastępuję kefir (śmietanę) zakwasem. W przepisach, w których jest woda sodowa.

Robię naleśniki na czystym zakwasie, bez mleka, zsiadłego mleka i innych produktów k / m.

zakwas - 400-500 g

tak okaże się kwaśny? Rozcieńczam mąką, a następnie kwaśną

tak okaże się kwaśny? Rozcieńczam mąką, a następnie kwaśną

dodać sodę, aby ugasić kwasowość.

dodać sodę, aby ugasić kwasowość.

Na pewno spróbuję, ale nie odciąłem, w którym momencie muszę dodać sodę

Dodaj do ciasta tuż przed pieczeniem. Zrobić jak zwykle naleśniki na proszku do pieczenia. Soda potrzebuje kwasu, ale naleśniki nie. Neutralizują się nawzajem.

Dodaj do ciasta tuż przed pieczeniem. Zrobić jak zwykle naleśniki na proszku do pieczenia. Soda potrzebuje kwasu, ale naleśniki nie. Neutralizują się nawzajem.

no wczoraj wymamrotałem sodę ze wszystkimi pozostałymi składnikami i postanowiłem trochę odstawić (właśnie wyjąłem z lodówki), a ciasto pilnie trzeba było przygotować na chleb, a nie na naleśniki, w skrócie
Stał pół godziny, bulgotał, ciasto było cienkie, nie na naleśniki - ale rosło jak naleśniki. Kwaśność ledwo wyczuwalna, naleśniki przepyszne, podobało mi się. Upiekłem ich górę, teraz jest tydzień
Dziękuję wszystkim za wskazówkę dotyczącą sody, wynik mi odpowiadał

Pyszne NALEŚNIKI Z LIŚCIAMI LIŚCIOWYMI

0,5 l ciepłego kefiru
0,5 l ciepłego mleka
3 jajka
4-5 łyżek cukru
1 łyżeczka soli
Mąka

Ciasto zagnieść na gęstą śmietanę.
Uzupełnij wrzątkiem do uzyskania konsystencji naleśników
Pozostaw na 10-15 minut
Dodajemy resztę zakwasu (wrzucam na tydzień do słoika, trzymam w lodówce, w weekendy piekę naleśniki - od 200 do 1000 ml).
Dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 2 łyżki oleju roślinnego.

Pieczemy.

Naleśniki są bardzo smaczne, idealne do nadziewania, bo dość elastyczne.