Ciasta shu z kremem budyniowo-jagodowym

[Robię krem]

Ciasta shu z kremem budyniowo-jagodowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Do ciasta parzonego: mąka	150 gr.
woda	200 ml.
Sól (jeśli nie używasz margaryny)	1/3 łyżeczki
Masło (lub pasta do smarowania lub margaryna lub olej kuchenny)	100 gramów
Jajka (w zależności od wielkości) - mam C-2	5 sztuk.
Na krem:
Żółtka (w zależności od wielkości) mam C-2	5 sztuk.
Cukier	80 gr.
Mąka	50 gr.
mleko	330 ml.
masło	65 gr.
Wanilina
Biała czekolada	60 gr. (dwa paski z kafelka)
Do kremu jagodowego
Jagody - mam mrożone czerwone porzeczki	400 gr.
Cukier	100 gramów
Sok z cytryny (jeśli jagody są słodkie) - nie używałem	1/2 cytryny
Skrobia (mam ziemniaka)	2 łyżki stołowe. l.
Żółtka (w zależności od rozmiaru) - mam C-2	4 rzeczy.
W przypadku Crackelin:
Cukier	70 gr.
Mąka	70 gr.
Masło miękkie (w zależności od mąki)	50-65 gr.

Metoda gotowania

• Shu to małe okrągłe ciasta parzone. Jedyną różnicą w stosunku do eklerów jest obowiązkowa obecność craquelin - kapelusza z ciasta struzelowego. Ciasta są słodkie, więc letnią opcją jest użycie jagód lub lodów. Okazuje się, że jest to łatwa opcja gotowania - użyj świeżych jagód lub lodów razem z kremem jagodowym. Ale przygotuję tylko krem, aby pokazać ci tę opcję. Sposób gotowania zależy od Twojego gustu! Ugotowałam pół porcji.
• Lepiej jest zacząć gotować z kremami, aby ostygły do ​​czasu wypełnienia ciasta.
• Robię krem
• Zmiel żółtka z cukrem ręcznie lub mikserem (kombinuj). Dodaj mąkę. Dobrze zmiel. Początkowo jest to gruba owsianka, która przy szybkich ruchach trzepaczki zamienia się w bardziej płynną masę.
• 
• Zagotuj mleko.
• 
• Kontynuując ubijanie żółtek cukrem i mąką, wlej strużkę gorącego mleka. Dobrze wymieszaj, aż grudki znikną. Wlej do rondla i gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje. Pamiętaj, że po schłodzeniu krem ​​jeszcze bardziej zgęstnieje. Zdjąć z ognia, dodać wanilinę i kawałki masła (porcjami), nie przerywając ugniatania. Następnie porcjuje się również czekoladę.
• 
• Przykryj lub dokręć plastikową folią.
• Robienie kremu jagodowego - zamiast tego możesz użyć świeżych jagód lub lodów.
• Na krem ​​jagodowy:
• Jeśli jagody są zamrożone, rozmroź i zachowaj sok, który się pojawił.
• 
• Przetrzyj przez sito owoce pestkowe (maliny lub czerwone (białe) porzeczki itp.). Jagody, takie jak wiśnie, śliwki, truskawki, wymagają mniejszej ilości i siekają za pomocą blendera. Powinieneś dostać 200-250 gr. sok przecierowy.
• Zetrzyj żółtka z połową cukru na biało. Dodaj skrobię. Dobrze zmiel. Początkowo jest to gruba owsianka, która przy szybkich ruchach trzepaczki zamienia się w bardziej płynną masę.
• 
• 
• Wlej przecier z jagód do kadzi i dodając połowę normy cukru i soku z cytryny (jeśli to konieczne), zagotuj, od czasu do czasu mieszając.
• 
• Zdjąć z ognia. Nie przerywając mieszania, wlej masę żółtkowo-skrobiową.
• 
• Wróć do ognia. Gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
• 
• Przykryj lub dokręć plastikową folią.
• Preparat Crackelin
• Zmiel wszystkie składniki i ugniataj na miękkie, nieklejące się ciasto.
• 
• 
• Za pomocą wałka rozwałkować między dwiema warstwami papieru do pieczenia (maty nieprzywierające) na warstwę o grubości 1,5-2 mm.
• 
• Przykryj, przenieś na blachę lub blachę do pieczenia i włóż do zamrażarki bez składania.
• Przygotowanie ciasta parzonego
• Przygotuj ciasto parzone. Mam nadzieję, że wiesz, jak zrobić ciasto parzone. Z olejem zagotować wodę (ze względów ekonomicznych mam kulinarny tłuszcz) i zagotować z solą.
• 
• Zdejmij z ognia i dodaj mąkę jednym ruchem bez przesiewania, ciągle mieszając drewnianą szpatułką (tylko drewnianą!). Wymieszaj i wróć do średniego ciepła. Mąkę dobrze wymieszaj, aż utworzy się grudka. Spalić ciasto. Oznacza to trzymanie go na małym ogniu przez 1-2 minuty, ciągle mieszając. Na dnie garnka tworzy się biała powłoka. Tylko ostrożnie - „palić” nie oznacza smażyć!
• 
• Następnie przenieś ciasto do miski. Schłodzić, aż będzie ciepłe. Dodawaj jajka pojedynczo. Nie polecam używania robota kuchennego, ponieważ ciasto będzie twarde. Jajka należy wprowadzać ręcznie, pojedynczo. Każde następne jajko jest wkładane tylko wtedy, gdy poprzednie jest całkowicie wymieszane. Należy to zrobić szybko. Dlatego jeśli twój mąż ci pomoże, będzie tylko lepiej. Ciasto powinno lśnić.
• 
• Kształtujemy i pieczemy ciasta
• Włącz piekarnik o 180 stopni. Tego się najbardziej bałem - nie mam normalnej strzykawki. Ale wszystko okazało się znacznie prostsze. Ciasto włożyłam do woreczka na mleko. Zrobiłam wycięcie i wycisnęłam na blasze do pieczenia zaolejonym papierem w postaci okrągłych ciastek w odpowiedniej odległości od siebie. Kiedy wycisnąłem mokrą dłonią, lekko ją spłaszczyłem. Weź mrożoną crakelinę na stół i pozwól jej się podgrzać przez około 5 minut. Szklanką wycisnąłem kółka i położyłem je na ciastach.
• 
• Wyszło świetnie.
• 
• Pieczone około 45 minut. Ale to nie jest przykład, musisz skupić się na kolorze i piekarniku. Okazało się po prostu urocze. Placki są schładzane na blasze do pieczenia. Lepiej im nie przeszkadzać.
• 
• 
• Dekoracja i prezentacja
• Napełniamy gotowych przystojnych mężczyzn kremami. Dokładnie odcinamy go ostrym szerokim nożem tuż pod nasadką. Wypełnij kremem jagodowym.
• 
• Ściśnij budyń wzdłuż krawędzi i przykryj kapeluszem. Posyp cukrem pudrem. Kładziemy to na talerzu. Gałązka mięty ozdobi wygląd i smak potrawy. Podajemy je naszym bliskim i otrzymujemy podziwiające komplementy - jaką jesteś wspaniałą osobą, mądrą i czarodziejką!

Naczynie jest przeznaczone do

w zależności od wielkości miałam 23 sztuki z 1/2 porcji.

Czas na przygotowanie:

3-4 godziny

Program gotowania:

piekarnik i uchwyty

Uwaga

Delikatne, przewiewne, rozpływające się w ustach ciasta znikną w ustach Twoich bliskich lub gości. Nikt nie pozostanie obojętny.

Kawałek trudno sfotografować - ciasto jest bardzo delikatne. Ale próbowałem.

Oczywiście gotowanie wymaga czasu - minęła spokojna godzina całych dzieci, a krem ​​i ja przygotowaliśmy dzieciom zawczasu. Ale ile radości usłyszałem !!!!! I mimo że robiłam ciasto na oleju jadalnym, na gotowym cieście nie było śladu (a co za oszczędność!)

Życzę Wam radości z procesu przygotowywania kulinarnych arcydzieł, bez względu na to, czy gotujecie owsiankę, czy pieczecie ciasta!
Pomysł i przepis Tatiany Nazaruk z Mińska, sprytnej piękności i doskonałej kucharki! Dziękuję Ci bardzo!

Podobne przepisy

Ciasto choux w wypiekaczu do chleba (Snay)

Ciasto parzone w jodełkę (Ochrypły)

Ciasto parzone (Pira)

jak cudownie i pysznie !!!

Irinka jest nie do porównania! Zachwyć się sam !!

No wreszcie, otpad

Jakie balony są przepyszne, Irlandczyku! Ładnie!!!
A teraz ugotowałem też deser porzeczkowo-truskawkowy - chłodzi się do wieczora.

Co za fajny przepis. Nie możesz zrobić kremu bez mleka? Inaczej nie mogę dostać mleka.
Cóż, jeśli to nie zadziała, spróbuję po prostu z jagodami. podziękować

Co za fajny przepis. Nie możesz zrobić kremu bez mleka? Inaczej nie mogę dostać mleka.
Cóż, jeśli to nie zadziała, spróbuję po prostu z jagodami. podziękować

Możesz spróbować z dowolnym sokiem

Dziewczyny bardzo dziękuję za uwagę przy przepisie i miłe słowa

Możesz spróbować z dowolnym sokiem

Oh bardzo dziękuje !!!!!!

Oh bardzo dziękuje !!!!!!

będzie szczególnie pięknie, jeśli kolory będą inne - na przykład sok ananasowy i czerwone jagody!

będzie szczególnie pięknie, jeśli kolory będą inne - na przykład sok ananasowy i czerwone jagody!

Rozważ, dzięki.

[Ira]

Ira, wzniosłeś się w moim umyśle na niewiarygodne wyżyny ...Teraz, zwracając się do Ciebie, dodam szeptem „Wasza Kulinarna Mość” !!! Chociaż „Bogini kulinarnych arcydzieł” byłaby bardziej odpowiednia ...

Nawet nie dodam przepisu do zakładek… Mimo to mój mózg nie może pokonać „krakersa”, „ciasta struzelowego”… Co to jest ... Nadal nie nauczyłem się topić czekoladę i parzyć ciasto ...

Mogę tu leżeć omdlenie!
Oszczędź mi ośmiu shu!

[Tumanchik]

UuuuuuuuTumanchikdokuczanie. Upiekłam swoje ulubione rzeczy tak tak iz owocowym kreeeem 🔗... Fisyo, pójdę płakać

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, co za ciekawy przepis!
Nigdy nie jadłem ciast shu, muszę spróbować!
Są takie ładne!

Teraz, zwracając się do Ciebie, dodam szeptem „Wasza Kulinarna Mość” !!! Chociaż „Bogini kulinarnych arcydzieł” byłaby bardziej odpowiednia ...

No cóż, Julio, ty też mówisz! Ale przyniosłeś mi tyle przyjemnych minut dywanem, które przechwyciłeś dla mnie - dziękuję! I to nie jest najważniejsze - najważniejsze jest to, że osoba jest dobra!

Oszczędź mi ośmiu shu!

8 sztuk? nie pękniesz? czy są bardzo satysfakcjonujące? nawet mój mąż jadł 4 naraz!
Lepiej pozwól mi cię przytulić i pocałować!

Oooooooooooooooo

Fisyo, pójdę płakać

nie, lepiej spakuj chumadanów - Mińsk czeka!

Nigdy nie jadłem ciast shu, muszę spróbować!

Ay, malajski! Ugotowałam takie shushki, moja mądra dziewczyno!

Ugotowałam takie shushki, moja mądra dziewczyno!

pasibki, próbowaliśmy z dziećmi!

Nie, cóż, jadłam placki z kremem, ale o tej nazwie nieee.

placki z kremem, to oczywiście zjadłem

jeśli nosili chrupiącą czapkę, to jest SHU - tundra!

chociaż właśnie się dowiedziałem

Ira, ty i _{przed małżeństwem} będąc tumanofaaa, podziwiała swoje przepisy, a teraz w postaci Tumanchika najwyraźniej uzyskała dostęp do najwyższej inspiracji kulinarnej! I oczywiście dała nawet wskazówkę, jak ci podziękować: „Jakiż z ciebie wspaniały człowiek, mądra i czarodziejka!”
Choć poznałem Shu, to widziałem go w sklepie bez kapelusza, ale mimo wszystko - shu, myślałem, że to małe eklery.

[Mglisty!]

teraz, w postaci Tumanchika, najwyraźniej uzyskał dostęp do najwyższej inspiracji kulinarnej

Mglisty! Od Ciebie - procent za zwiększenie inspiracji dzięki nowemu pseudonimowi! Mam prawo!

I oczywiście dała nawet wskazówkę, jak ci podziękować: „Jakiż z ciebie wspaniały człowiek, mądra i czarodziejka!”

gygygy

uzyskał dostęp do Supreme Culinary Inspiration

więc mówię mężowi, że po przypadkowym nie zauważyłem filaru na podwórku, coś było ze mną nie tak

dziękuję Zhenya! Mikhasa ochrzcił mnie w Tumancziku, Chuchundrus w Tumanych i Masza SzuMasza w Tumanchik-Tushkanchik - przynajmniej bierzcie ślub każdego dnia!

Irisha - HA! TELEPATIA!!!!!!!!!!!!!!!! Wysłali to w jednym czasie!
O mój inspiratorze !!!!

weźmiesz to z shushik? czy wszystko, o czym marzysz o smalcu?

Nie, nie kładź smalcu na minę! I nie wezmę szuszików! Jesteśmy bezinteresownymi ludźmi. Nie bierzemy łapówek! Żywimy się uczuciami!

Żywimy się uczuciami!

Och, więc złap!

Odpowiadaj dalej!

Odpowiadaj dalej!

Czy Chuchundrika nosi ten przewodnik? wszystko w biznesie i zmartwieniach?

Napisała więc, że wiosna to czas wyzysku pracy w łóżkach jozygofffa!

Tak, nie chcę ci przeszkadzać: -X kochać się
: szalony: Och, gdyby na łóżkach minęłyby moje dni pracy od świtu do zmierzchu: facepalm: obcięty mój i mój, praca i poród. Już ode mnie bursztyn: sekret: nieusuwalny chlor

Nie chcę cię powstrzymywać przed kochaniem się

Mikhas gilyan ka jest narysowany! A od kiedy Internet rośnie w łóżkach? To ona z wytartymi rękami - wszystkie palce na łapach na skrawku ziemi, klaszcze w klawisze. Prawdopodobnie zęby?

Ale dla zębów 🔗 otrzymać 🔗 do oka.Przypomniał: szalony: co jeszcze jest potrzebne dentystom

obcięte moje i moje, pocierać i pocierać

i dlaczego wszystko tak posmarowałeś?

Przypomniał, że musisz również odwiedzić dentystę

też umyć wybielaczem? Cóż, nie jesteś Chuchunchik - jesteś Chumazik!

Jestem przeciwieństwem Kopciuszka. 🔗 zwalczający zarazki i kurz 🔗

Jestem przeciwieństwem Kopciuszka. 🔗 zwalczający zarazki i kurz 🔗

Dbaj o swoje łapy i plecy!

Ira, twoje złote dłonie stworzyły takie piękno, a nawet zdjęcia krok po kroku w ogóle, bardzo dziękuję

Irishka, w porządku, schudnąć trzy sztuki !!! Całuję!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, o to chodzi, sho jeden był kompletnie bez kapeluszy, a więc w glazurze, czyli w zwykłych eklerach, ale takich szuszików nie jedliśmy, a nawet w kapeluszach.
Pilnie potrzebujemy naprawy. ...

Irlandzko, jak cudownie, to Twoje ciasta, wziąłem je do zakładek, na pewno je upieczę, dzięki za przepis !!!

[Chuchik!]

Przypomniał, że musisz również odwiedzić dentystę

Znaczące, nie skrzywdzić, Chuchik! Gdybym był chory, przypomnienia Tumański byłbyś fioletowy!

Dziewczyny są drogie! Ciasta są oczywiście świetne. Wyrafinowany, ale pyszny! Dziękuję wszystkim za uwagę i miłe słowa!

Irinka, no cóż, przepyszne !!

Jakie smaczne !!! Nie mam czasu na gotowanie, nie mam czasu na pisanie! Po prostu biegam po nowych tematach i oblizuję usta.

[Mikhaska]

MikhaskaI mnu rutynowe badanie jak TTT jeszcze nie boli: -X ale mam obawy, sho może kłopotać się startem
i wreszcie szukam wymówki, żeby zrobić hit 🔗

Cóż, baaaardzo pyszne!

Jakie smaczne !!!

Pyszne dziewczyny! Sooooo Pamiętam siebie i oblizuję usta. Mot powtórzyć?

Szukam wymówki, żeby uderzyć

Chucha nie szukasz powodu, ale czołgu !!!

Leżałem tego dnia od twoich ciast, ale zostawię to na później, na imprezę !!! Patrząc w przyszłość, myślę, że powinienem zrobić trzy porcje na raz! Świetny przepis!

Świetny przepis!

Dziękuję, sam byłem oszołomiony wynikiem.

Mam mały raport: zrobiłem to wczoraj, dziś zjadłem. To był wyczyn mojego życia - nie zrobiłam wcześniej nic tak skomplikowanego, ciasto parzone też było po raz pierwszy (okazało się trochę cienkie, jajka najwyraźniej są duże). Ale w urodziny córki ruszyła do przodu. Nie robię zdjęcia wyniku, bo jest nad czym popracować. Ale jest bardzo smaczne, połączenie kremów jest niesamowite, zwłaszcza jagodowych (mam truskawki). Jest to możliwe nawet bez śmietanki, pyszne ciasto połączone z craqueliną. Jeszcze raz dziękuję za przepis.

Mam mały raport: zrobiłem to wczoraj, dziś zjadłem.

Nikka, bardzo dziękuję za te słowa. To takie miłe, kiedy używa się przepisu

To był wyczyn mojego życia -

Ale w urodziny córki przeprowadziła się

urodziny córki - to z pewnością popycha Cię do wyczynów! Jesteś cudowną matką, rozumiem cię

Nie robię zdjęcia wyniku, ponieważ jest nad czym popracować

Będę bardzo czekać!

Ale jest bardzo smaczne, połączenie kremów jest niesamowite, zwłaszcza jagodowe (mam truskawki). Jest to możliwe nawet bez śmietanki, pyszne ciasto połączone z craqueliną.

Zgadzam się i subskrybuję każde słowo!

Jeszcze raz dziękuję za przepis.

Dobra robota! Dobra gospodyni domowa i troskliwa matka! Dziękuję za twoje zaufanie!