Piece stołowe, piece ...

W rezultacie wybrałem Rollsena 3026 i nie żałuję.

Powiedz mi, czy upiekłeś w nim ciastka? jeśli tak, jaki jest wynik?)
Ja też zdecydowałem się na ten model, często piekę, więc chciałbym to sprecyzować)

[olechka99]

Powiedz mi, czy upiekłeś w nim ciastka? jeśli tak, jaki jest wynik?)

olechka99, Olya, pieczone ciastka. Wynik jest dobry. Jeśli potrzebujesz szczegółów dotyczących technologii i pieczenia, napiszę.

[olechka99]

olechka99, Olya, pieczone ciastka. Wynik jest dobry. Jeśli potrzebujesz szczegółów dotyczących technologii i pieczenia, napiszę.

bardzo dziękuję za odpowiedź

[Mila56]

Mila56Bardzo dziękuję za szczegółową i szczegółową odpowiedź
Czy możesz mi powiedzieć na przykład, czy mam kształt mierzący 30,2 / 23 / 9,8 cm to nie zmieści się w rollsonie, a muszę wziąć piec o dużej pojemności? : girl-q: Ostatnio często zaczynałem się gubić. Muszę więcej odpoczywać
P.S. Zasypiając myślę o Rollsonie i budząc się o Avexie

jeśli mam formę o wymiarach 30,2 / 23 / 9,8 cm to nie będzie pasować do rollsona

Nie rozumiem. Dlaczego to nie pasuje. Jeśli dobrze zrozumiałem wymiary twojej formy, to największa liczba ma 30,2 cm. Najdłuższym bokiem przyłóż formę do tylnej ściany pieca i odpowiednio drugą stronę formy, równą te same 30,2 cm będzie znajdować się przy szklanych drzwiach. Wszakże szerokość kraty wynosi 37-37,5 cm. (Odległość od lewej bocznej ściany komory wewnętrznej pieca do prawej ściany bocznej) Tutaj na tej kracie na całej szerokości umieszczasz swoją formę, w której szerokość jest znacznie mniejsza, to znaczy tylko 30,2 cm. Może szerokość słowa zostanie zastąpiona długością słowa. Wtedy długość kraty wynosi 37 cm, a długość formy to tylko 30,2 cm, czyli jest krótsza niż krata. A kolejna figura w rozmiarze twojej formy to 23 cm. A głębokość komory wewnętrznej (od szyby drzwi do tylnej przeciwległej ściany) pieca to 26-28 cm. Pamiętaj, że napisałem, że głębokość komory krata ma 26 cm, a do szyby w drzwiczkach jest jeszcze 1-2 cm No a trzecia cyfra w rozmiarze twojego formularza to 9,8 cm. W ten sposób zrozumiałem wysokość formy. Wielka wysokość. Idealnie Twoja forma będzie pasowała (pasowała) na ruszcie, a potem na tym ruszcie w piecu.
Cóż, jeszcze łatwiej jest porównać liczby swojego kształtu w dokładnie tej samej kolejności, w jakiej zapisałeś 30,2 / 23 / 9,8 cm z liczbami (wymiarami) kraty 37/26 cm. Zgadzam się, że liczby (rozmiary) twojego kształt są mniejsze niż te z kraty ... Oczywiście nie omawia się wysokości formy.

[Mila56]

Mila56, Zgadzam się !!!!
Mówię, że muszę więcej odpoczywać (tylko chwilowo to mi nie świeci, jestem mały i nikt nie wykona za mnie prac domowych)

Dziękuję za pomoc !!!
P.S.
Jeśli nagle jakieś formy nie pasują do pieca, możesz komuś dać

Zgodzić się !!!

Cóż, przynajmniej jedno pytanie mniej na formularzu dostępnym w domu.

[Nadin16]

Nadin16, a wtedy zostanie dodana kolejna prawdziwa praca i pomyślisz, dlaczego wcześniej nie miałem czasu))

[Anastasenok]

AnastasenokMam wielką nadzieję, że do tego czasu dom będzie gotowy, będzie czysty, będzie na swoim miejscu, a ja zdążę.
Mila56, Już zamówiłem piec. Teraz wszystko w oczekiwaniu
Jeszcze raz dziękuję za pomoc.

[Nadin16]

Nadin16, jej) im dalej, tym ciekawiej.

Zamówiłem już piec. Teraz wszystko w oczekiwaniu

Należy pamiętać, że zaleca się najpierw sprawdzić temperaturę ustawioną przez termostat za pomocą niezależnego termometru piekarnika. Jeśli na przykład ustawisz go na 200 stopni. , a następnie włóż dowolne naczynie w formie do piekarnika do gotowania. Tam na ruszcie zawieszono dodatkowy termometr do piekarnika, który może wskazywać rzeczywistą temperaturę np. 220 lub 180 stopni. Taka niedopasowanie temperatur może występować w piecach dowolnego modelu. I nie martw się o to. Np. Niedawno kupiłem termometr do piekarników i jeszcze nie zweryfikowałem zgodności temperatur, chociaż mam piekarnik od września 2014 roku. Tylko przez pierwszy miesiąc gotowania w piekarniku robiłem notatki o trybach i temperaturach w moim notebooku. Mówiąc najprościej, opisała technologię gotowania.Na przykład „chude ciasto czekoladowe”. Zaznaczyłem jaką temperaturę ustawiam, na jak długo i na jaki tryb. To ciasto zostało upieczone w temperaturze ustawionej termostatem na 150 stopni. w ciągu 25 minut. tryb góra + dół. Pieczony na blasze pokrytej silikonową matą. Te detale, zaznaczone w notatniku, pozwoliły doskonale obejść się bez termometru piekarnika. I tak wiele pieców zawyża lub nie docenia ustawioną temperaturę. Dużo o tym napisano i jeśli jest czas (kiedy jeszcze będzie), przeczytaj. Ale nie możesz czytać, ale bierz to za pewnik. W każdym razie te piekarniki stołowe pieczą się znacznie lepiej niż stare, niesławne piekarniki gazowe.

[Ludmila]

LudmilaBardzo dziękuję za szczegółowe odpowiedzi. Opisujesz wszystko bardzo szczegółowo i gryziesz dla początkujących kucharzy

Przepraszam za off-top.
Czy udostępniłeś przepisy na forum? Jeśli tak, a jeśli ci to nie przeszkadza, czy możesz podać link do prostego przepisu? Chcę jutro dobrze ugotować

[Ludmila]

Ludmilano i niekoniecznie stara i haniebna))) palę się niezupełnie stary piec, piekarnik jest dobry, zawsze w nim piekłem i wszystko było w porządku, ale i tak wychodzi lepiej w piecu, jakoś bardziej przewiewny czy coś .

[Nadin16]

Nadin16niestety nie umiem sporządzać przepisów na komputerze, no cóż, też nie potrafię ich ujawnić. Albo czas to za mało, albo rozum, ta nauka jest dla mnie trudna. Używam komputera dopiero od około 2 lat. Wygląda na to, że nauczyli moje dzieci publikowania zdjęć. Dzisiaj piekłam w moim piekarniku Rollsen. Spróbuję zamieścić zdjęcia. Babeczka ze śmietaną w godz. itd., autorem przepisu jest mKallista. Upiekłam go zarówno w Rollsonie, jak iw maszynie do chleba Scarlet.

P.S.
Jeśli nagle jakieś formy nie pasują do pieca, możesz komuś dać

A dla mnie moja radość układa takie kształty tak samo I moje ulubione foremki wchodzą do piekarnika

To tort z kwaśną śmietaną pieczony w Rollsen. Autor przepisu wskazałem powyżej. Przepis można znaleźć w motywie babeczki w x. pozycja Wskażę tutaj z czego jest przygotowane: 2 jajka + śmietana = 280 gr. , 280 gr. mąka, 200 gr cukru (wkładam 100 gr., nie lubię bardzo słodkich), 30 gr. masło (autor ma ghee, o ile dobrze pamiętam i dodaję warzywa), proszek do pieczenia (dodaję 1 łyżeczkę sody oczyszczonej + 1 łyżeczkę kwasu cytrynowego). Dodałam również wanilinę, rodzynki, mak. Ciasto mieszane powinno mieć średnio-gęstą konsystencję śmietany. Możesz więc obejść się bez ciężarów. 280 gr. mąka to trochę mniej niż 2-wymiarowe kubki z automatu do chleba (bez zjeżdżalni). Możesz użyć zwykłych okularów (fasetowanych lub innych). Do mąki dodaję sodę, cytrynę i mieszam. Oddzielnie mieszam śmietanę, jajka, cukier, masło. Mikser jest opcjonalny. Następnie wszystko wymieszaj i przelej do naczynia do pieczenia.

Dodano środa 30 marca 2016 15:37

To jest to, pokrojone na kawałki. Dzisiaj zapomniałem dodać masła do ciasta. Zaczęła wyciągać z silikonowej formy, nie ostygła (nie mogła się oprzeć). Dlatego wzór blatu jest daleki od ideału. Ale te agregaty zawsze można pokryć cukrem pudrem. Upiekłam na środkowej półce. Położyła mundur na drucianej podstawce. Nagrzewanie pieca przez 10 minut w temperaturze 160 stopni. Następnie w ciągu 15 minut. piecze się w temperaturze 150 stopni, ale odkąd z wierzchu zaczęło się mocno piec zaczęło się mocno palić, to następnie piec pozostałe 10 minut w temperaturze 140 stopni. Ten przepis po raz pierwszy piekę w Rollson. Następnym razem będę piec w temperaturze 140 stopni. wszystkie 25 minut Trzeba też dodać, że użyto silikonowej formy o średnicy 26-27 cm, a ciasta na to nie starczyło (napełniono tylko 1,5 cm wysokości formy). W efekcie ciasto okazało się mieć tylko 4 cm wysokości, ale było cudownie upieczone. Myślę, że na zdjęciu, gdzie jest w sekcji, jest to wyraźnie widoczne. Tak więc dla formy o tej średnicy dobrze jest zwiększyć liczbę produktów o 1,5 raza. Czyli 3 szklanki mąki, no itd. Ciasto w tej formie piekłam na 3 szklanki mąki tylko według innego przepisu tam było lepiej z wysokością ciasta czyli wyższy.

Dodano środa 30 marca 2016 15:43

I to jest to samo ciasto pieczone w maszynie do chleba Scarlet, tyle że bez rodzynek i maku. Dokładniej, jego pozostałości. Wypiekane równie dobrze.

Dodano środa 30 marca 2016 15:55

Mam niezbyt starą kuchenkę, piekarnik jest dobry

Mam piekarnik w starej kuchence gazowej haniebnej. Wierzch ciasta jest zawsze biały, nawet jeśli go odwrócisz, nie możesz wszystkiego przewrócić. Tutaj mięso, kurczak i ziemniaki, dobrze gotuje, ale nie chce piec. W tym lub w przyszłym roku zmienię kuchenkę gazową.

Dodano środa 30 marca 2016 15:58

A dla mnie moja radość z form takie pliki tną wszystko
na równi

Dobrze, gdy jest taka radość, która będzie zarówno plikować, jak i stroić.

Witaj!
Wybieram między ROMMELSBACHER BG 1650 a De Longhi EO32752, pierwsza ma priorytetową temperaturę (250 °), ale trzeba zamówić w przedsprzedaży, druga jest w sklepach, ale maksymalna to 220 °. Jeśli ktoś piecze w nim chleb (bagietki, chabatu), jak bardzo jest to krytyczne?
Podziękować.

[zenfit]

zenfitNatasza, mam Romelbacher 1600. Piekarnik jest cudowny! Doskonale utrzymuje temperaturę, a temperatura naprawdę odpowiada ustawionej! Pieczę w niej ciabattę i bagietki. Nigdy nie piekę na maksimum, ale blachę rozgrzewam prawie na maksimum (nie pamiętam dokładnie stopni, płyty trzeba obejrzeć). Wszystko działa świetnie. Szczerze polecam Romelbacher !!! Moja Kuchenka ma prosty wygląd, a Twoja jest po prostu piękna !!! Zmyliły mnie tonące ręce, może na próżno, technika jest doskonała !!! Kocham ją wielką i delikatną miłością!

Marina, bardzo dziękuję za tak szybką odpowiedź!
Opowiedz nam o izolacji termicznej: czy ściany i drzwi są bardzo gorące? * jak nie powinni.
Czy jest możliwość wymyślania i pieczenia na parze?
Mój piekarnik zepsuł się kilka dni temu i właśnie zacząłem stosować terapię chlebem i ciastem.

Tak, ściany i drzwi bardzo się nagrzewają. Jeśli dotkniesz i natychmiast usuniesz rękę, na pewno nie będzie oparzenia, ale jeśli trzymasz rękę, będzie bardzo gorąco! Nie przypaliłam))) Pieczę na parze, posypuję kilkakrotnie blachę do pieczenia i ścianki piekarnika przez pierwsze 5 - 10 minut (4 lub 5 razy), to w zupełności wystarczy na ciabattę i bagietki.

Dodano sobota 02 kwietnia 2016 21:07

Obok pieca mam krzesło, kiedy piekę to często w nim siadam, więc obok niego nie jest gorąco)) Mówię o ociepleniu

[Mila56]

Mila56och, co za pyszne ciasto !!!!
A chleb jest cudowny, pozornie przewiewny. W moim wypiekaczu do chleba nie zawsze wychodzi przewiewny chleb. Prawdopodobnie zależy od nastroju, temperatury, przeciągu, temperatury wody itp.
Wczoraj zrobiłem babeczki w piekarniku, wyschły, trochę mnie opalili, wydawało mi się, że opalenizna nie jest równa, to zbyt miękka.

Dodano sobota 02 kwietnia 2016 22:19

Rarerkaheh, mam foremki ceramiczne, o które martwiłem się, że nie zmieszczą się w piecu, więc nie da się ich za bardzo wyciąć ... Masz takie szczęście z radości. Dbać o siebie nawzajem

[Helena]

A chleb jest wspaniały

Helena, to nie jest chleb, ale ciasto jest takie samo, tylko pieczone w maszynie do chleba i Rollsenie (to ten, który okazał się niski z powodu niewystarczającej ilości ciasta na silikonowej formie). Lubię piec muffinki w wypiekaczu do chleba, mniej brudnych naczyń, bo wszystkie produkty wkładam prosto do wiadra.

Wczoraj zrobiłem babeczki w piekarniku, wyschły, trochę mnie opalili, wydawało mi się, że opalenizna nie jest równa, to zbyt miękka.

Doświadczenie to zysk. Rób notatki, notatki w zeszycie, z opisem temperatury, czasu pieczenia., Formy, w jakiej zostało upieczone i ilości. Jedną rzeczą jest upiec małą porcję, a inną upiec dużą, gdzie trzeba będzie wydłużyć czas. Chociaż możesz zapamiętać te niuanse.

[Ahtuba]

Ahtuba, Dziękuję bardzo!
Kolejne pytanie o temperaturę - czy odpowiada deklarowanej (jeśli sprawdzałeś)?

[Ahtuba]

AhtubaMarina, a brak konwekcji w Twojej 1600 nie wpływa na równomierność wypieku i skórki? Jeśli pieczesz chleb w formach na dolnym poziomie, czy spód się nie przypali?
Będę Ci bardzo wdzięczny! Chcę tego konkretnego piekarnika, wygląda bardzo atrakcyjnie, to skrzynia w stylu vintage ..))

Dodano niedziela 03 kwietnia 2016 22:49

zenfitNatasza, z jakiegoś powodu na niemieckim Amazonie recenzje modelu 1600 są lepsze niż 1650. Różnią się jedynie konwekcją, wpuszczanymi uchwytami i designem

[zenfit]

zenfitNatasza osobiście sprawdziła temperaturę w piekarniku za pomocą specjalnie zakupionego termometru piekarnika. Temperatura w moim piecu jest taka, jak podano.

Dodano w poniedziałek 04 kwietnia 2016 00:04

KatyanasevereBrak konwekcji nie wpływa na równomierność wypieku. Wszystko jest idealnie upieczone! Tyle tylko, że strona bliżej szyby jest wciąż trochę jaśniejsza. Możesz odwrócić blachę do pieczenia, ale rzadko to robię, ponieważ różnica jest prawie niewidoczna.
Na dolnym poziomie piekę w foremkach teflonowych, na dno foremki kładę silikonową matę do pieczenia (wycinam ją ze starego dywanika, żeby pasowała do formy), samą formę stawiam na ruszcie (nie na pieczeniu arkusz). Nic się nie pali, wszystko jest bardzo równomiernie wypieczone, nic nie przykleja się do sufitu pieca !!! Piec jest świetny! Niemiecka jakość po prostu „pędzi” od niej))), choć na pozór całkowicie bezpretensjonalny.

Spojrzał na ROMMELSBACHER BG 1650. Tak piękny. Mam pytanie . Czy plucie w minipiekarniku jest poręczne, czy też takie przyjemne?

chociaż na pozór całkowicie bezpretensjonalny

To właśnie lubię) 1650 czarujący, to boli
Jestem Ci bardzo wdzięczny. Prawdopodobnie to zamówię.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaMam mini piekarnik bez szpikulca. W ogóle tego nie potrzebowałem, ponieważ mam ten piekarnik wyłącznie do pieczenia. Mam szpikulec do starego pieca stacjonarnego, kiedy próbowałem gotować kurczaka na szaszłyku))) Gotowanie zajęło mi tyle czasu, a kiedy kurczak wirał się na szaszłyku, ciągle kopał o blachę do pieczenia. Prawdopodobnie zrobiłem coś złego, ale zdałem sobie wtedy sprawę, że samo pieczenie kurczaka na blasze jest szybsze i smaczniejsze! Dlatego naprawdę uważam, że pluć rozpieszcza))) Ale to oczywiście moja czysto osobista opinia)))

Dodano poniedziałek 04 kwietnia 2016 15:37

Katyanasevere, Cieszę się, że mogłem ci jakoś pomóc! Mam nadzieję, że będziesz zadowolony ze swojego wyboru!

[przystań]

przystań, jeszcze jedno pytanie! )) a co z minimalną temperaturą?

[zenfit]

zenfitNatasza, minimalna temperatura wydaje się wynosić 50 stopni. Naprawdę nie pamiętam.
Aby wyrosnąć ciasto, włączam minimalną temperaturę w trybie góra-dół na dosłownie kilka minut przy otwartych drzwiach. Temperaturę sprawdzam ręką (oczywiście bez dotykania dziesiątki), żeby była lekko ciepła. Kiedyś zakładałem termometr i podnosiłem go do 30 stopni, teraz nawet bez termometru rozumiem, że temperatura jest wystarczająca. Wyłączam ogrzewanie, ustawiam minutnik (zwykle 1 godz. - 1 godz. 30 min), wylewam ciasto, zamykam drzwi. Zapalona żarówka utrzymuje temperaturę w piecu. Ciasto jest doskonale sfermentowane. Jaka jeszcze jest minimalna temperatura, bo nie wiem))

[przystań]

przystań, Po prostu go potrzebuję)) Dziękuję bardzo za tak szczegółową odpowiedź!

Natasza, zawsze jesteś mile widziany)))

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, na jakim poziomie piecze się chleb (bagietki, chabattu)?

Nawiasem mówiąc, w Moskwie jest tylko jeden model 1650, w Technosili, z gabloty.
Delongy też nie ma dużych modeli.
A więc kto jeszcze myśli - bądź zdecydowany, nie spodziewamy się nowych wpływów w związku z przerwanymi stosunkami handlowymi z Turcją.

[zenfit]

zenfit, Natasza, ciabbatu i bagietki Pieczę na średnim poziomie bezpośrednio na blasze. I kładę blachę do pieczenia bagietki na zwykłej blasze do pieczenia.
Piec kupiłem też w Technosila, czekałem 2 tygodnie.

[Ahtuba]

AhtubaMarina, dziękuję. Wczoraj piekłam zwykłe bułki, z przyzwyczajenia kładłam je na niższym poziomie jak w piekarniku - spód brązuje szybciej niż górny, nawet lekko przypalony.
Czy zawsze masz włączone oba elementy grzejne? Trzeba oczywiście dostosować się do nowego piekarnika, eh))

Piec jest oczywiście magiczny. Dzięki za rekomendacje, ostatecznie kupiłem 1600 również. Bardzo lubię.

[zenfit]

zenfit, Natasha, gratulacje !!! Asystent, czego potrzebujesz !!! Będziesz bardzo szczęśliwy !!!
Tak, prawie zawsze włączam oba odcienie, jeśli to możliwe, stawiam je na średnim poziomie. Zwykle piekę chleb (zarówno w formie, jak i na blasze) w temperaturze 150-160 stopni przez 40-45 minut.To jest bochenek i okrągły bochenek, a ciabatta wydaje się trochę mniejsza, trzeba obejrzeć nagrania (ale na pewno nie mniej niż 25 minut). Pizza, ciabbata, bagietki - piekarnik rozgrzewamy do 230 stopni, następnie obniżamy temperaturę. W razie potrzeby przyjrzę się zapisom i napiszę dokładniej.

Moje pierwsze 3 chleby też były za bardzo smażone od dołu))), dopóki nie zrozumiałem, czego chce ode mnie mój piekarnik))) Oskrobałem je tarką (a raczej skrobaczką do ryb) i zjadłem je cudownie)))

Natasza, jeśli masz jakieś pytania dotyczące komunikacji z piecem, zapytaj, powiem ci wszystko, co wiem !!! Cieszę się, że też masz Romelbachera !!!

[Ahtuba]

AhtubaMarin, czy pieczesz w wysokich formach na niższym poziomie? Co drugi dzień piekę chleb żytni w aluminiowych foremkach o wysokości 12 cm, czyli nie można ich układać na środkowym poziomie. Czy spód nie będzie zbyt usmażony? Co myślisz?

[Ahtuba]

Ahtuba, Marina, dziękuję! )) Dręczę cię pytaniami)))

Nie kupiłem jeszcze termometru, powiedz mi jaka jest maksymalna temperatura?
Czy 250 ° to to samo co w opisie, czy mniej?

Oczyściła też dna tarką, a także zjadła wszystko, nie zauważając)))
Wczoraj i dzisiaj upiekłam chabattu iw połowie pieczenia zakręciłam dno na 5 minut, potem ponownie włączyłam - wszystko wyszło bardzo gładko i pięknie ze wszystkich stron, piecze się max przez pierwsze kilka minut na parze, potem przy 200 ° C
Do tej pory po dwóch dniach pracy piekarnika zauważyłem, że proces wypieku znacznie przyspieszył. Szybko się nagrzewa, szybko schładza i wszystko jakoś wychodzi raz lub dwa i gotowe))

Dziękuję za możliwość konsultacji praktycznie w czasie rzeczywistym!

[Katyanasevere]

Katyanasevere, Piekę chleb na dolnym poziomie w okrągłych teflonowych formach. Na dno formy położyłem matę silikonową. Formę kładę na ruszcie (nie na blasze !!!). Tryb góra-dół, najpierw podgrzewam do 160 stopni, wylewam ciasto z ciasta, od razu ustawiam temperaturę na 150 stopni i pieczę bez otwierania drzwiczek piekarnika przez 40-45 minut.
Wszystko układa się świetnie, nic się nie pali, chleb jest świetnie zrumieniony ze wszystkich stron, zapach w całym mieszkaniu „boli”)))
Jeśli zwiększysz temperaturę, dno może się poparzyć. Lub połóż formę na blasze do pieczenia (gorsze będzie cyrkulacja powietrza w piecu, całe ciepło będzie na dole), dno na pewno się spali. Udowodnione empirycznie przeze mnie osobiście))) A silikonowa mata oczywiście spełnia swoje zadanie! Ale to wszystko o moim piecu Romelbacher. W innych piecach wszystko może być inne ...

Opublikowano w piątek 08 kwietnia 2016 11:36

zenfitNatasza, w różnych piecach (nawet tej samej marki) oczywiście temperatura może być inna. Ale z jakiegoś powodu wydaje mi się, że Romelbacher to potęga!))) W moim piecu maksymalna temperatura to 250 stopni, sprawdziłem. Mam nadzieję, że twoje też. Najlepiej oczywiście kupić termometr do pieca, nie są one drogie. I sprawdź swój piec pod kątem zgodności z warunkami temperaturowymi.
Nawiasem mówiąc, przejrzałem swoje notatki, po bagietkach rozgrzałem piekarnik do 230 stopni. Pieczone przez 20 minut w temperaturze 230 stopni, pieczone przez 5 minut w temperaturze 200 stopni. Okazało się w czasie zaledwie 25 minut.
Wydawało mi się też, że po 3 spalonych chlebach piec i ja zaczęliśmy się lepiej rozumieć))) Po prostu uwielbiam !!! Zawsze chętnie pomogę!

w aluminiowych formach o wysokości 12 cm, czyli nie można ich ustawić na średnim poziomie. Czy spód nie będzie zbyt usmażony?

W takiej samej formie piekę chleb w piekarniku Energy o pojemności zaledwie 20 litrów (odległość między elementami grzejnymi wynosi 21 cm). Nigdy nie było żadnych problemów z dnem wypieku. Ogólnie rzecz biorąc, lekkie odlewane aluminiowe formy do małych pieców są tym, co pomaga równomiernie rozprowadzać ciepło bez spalania. Ale z góry jest zbyt blisko, aby otworzyć elementy grzejne, trzeba obserwować i albo przykrywać folią, albo okresowo wyłączać górne elementy grzejne.

[Ahtuba]

AhtubaMarin, mów mi bardzo cenne rzeczy!
Czysty chleb żytni piekę w grubych aluminiowych foremkach i temperatura przez pierwsze 10 minut wynosi 250 stopni, potem 180.
Siostra Rommel 1650 nie pali się maksymalnie, ale jest konwekcja… Generalnie jest nad czym myśleć.

Dodano w piątek 08 kwietnia 2016 14:00

Ogólnie rzecz biorąc, lekkie odlewane aluminiowe formy do małych pieców są tym, co pomaga w równomiernym rozprowadzaniu ciepła, bez spalania.

Oczywiście! Kiedy taki puszysty kapelusz wystaje z formy Mój chleb ledwie wystaje, więc top nie wydaje się cierpieć z powodu bliskiej dziesiątki. Dziękuję, teraz wiem, że w grubym aluminium nie ma szans!

Chłopaki, nie mam takich problemów w Shteba. Niesamowita pechura. Po prostu niesamowite: jednolite, schludne, bardziej niż delikatne, biorąc pod uwagę moją wieczną luźność.
Niczego nie zmniejszam ani nie zwiększam. Wiem, jeśli góra jest bardziej czerwona i apetyczna, to tak samo jest poniżej.

Rita, czy pieczesz na konwekcji?

Kilka dni temu kupiłem mini piekarnik Simfer М3626. Przez dwa dni chodzę wokół niej jak lis i zastanawiam się, co robić. Po częściowym przeczytaniu forum odniosłem wrażenie, że kupiłem najgorszą możliwą rzecz. Wczoraj go włączyłem, żeby go zapalić. Najpierw przez 20 minut. Potem potknęła się obok niej, zdecydowała się na kolejne pół godziny i włączyła konwekcję. Czułem to ze wszystkich stron do ogrzewania. Spodziewałem się najgorszego, biorąc pod uwagę cienką tylną ścianę. Ale albo minęło trochę czasu, albo coś innego, ale rozgrzało się bardziej z góry niż gdziekolwiek indziej. I tak mogłem spokojnie trzymać rękę w odległości centymetra przy ścianie. Problem z ogrzewaniem jest ważny z tego prostego powodu, że kupiłem go po to, żeby włożyć go w miejsce przeznaczone na piekarnik, ale z jakiegoś niewiadomego powodu podczas naprawy w 2007 roku ten otwór został mi zrobiony w jakimś dziwnym rozmiarze i nowoczesnych piecach nie pasują do tego. Cóż, albo jestem głupi jeśli chodzi o rozmiar i rozmieszczenie piekarników. W rezultacie mini piec stoi tak, że znajduje się około centymetra od boków do ścian szafek. Złamałem całą głowę, czy można to tak ująć. Po rozgrzaniu i ponownym zlizaniu ze wszystkich stron, wdrapałem się do środka. Poliż tam też. I napotkałem problem tego rodzaju - blacha do pieczenia ślizga się z wielkim trudem. Musimy nawet to przepchnąć. obracając ten arkusz do pieczenia w tę iz powrotem, stwierdziłem, że jest krzywy. Siedział zginał go w tę iz powrotem, było trochę lepiej. Ale jest jedna rzecz, blacha do pieczenia JUŻ porysowała ściany pieca. I jest emaliowana powierzchnia. Midnight przekopał się w Internecie i nic nie znalazł. Kto wie, co to jest najeżone? Może jeszcze niczego nie upiekłam, zabrać do sklepu, żeby oddać? Osławiona Technosila, och, nie lubię niczego przekazywać ...

Dobry wieczór. Postanowiłem też kupić mini piekarnik na letnią rezydencję. Wybieram między tymi dwoma: Mini piekarnik Steba KB 41 i PIEKARNIK ELEKTRYCZNY ARIETE 976. Mają takie same funkcje. Tylko głośność ariety jest większa. Czy możesz mi powiedzieć, który jest lepszy? Z góry dziękuję za informację.

[Natusьka]

Natusьka, teraz wyszukałem w Google o obu piecach w różnych źródłach i jest rozbieżność z wymiarami. Osobiście chciałbym to sprawdzić - zmierzyć bezpośrednio w sklepie. Wydaje się, że wymiary są tam prawie takie same (lub wciąż są różne), ale dlaczego objętość tych różnych pieców jest tak różna? I nadal, nawet na piecu Ariete, różne źródła wskazują różne wymiary. Czy jest tam wskazana objętość? Dokładna wysokość jest w zasadzie ważna, aby wygodnie wypiekać chleb w formach piekarniczych, ciastach wielkanocnych i innych wysokich produktach. Jeśli nie ma wystarczającej wysokości, podczas pieczenia chleb można smażyć do górnych odcieni. Nie wiem, czy możesz zmierzyć wymiary w sklepie? W Ariete wysokość jest wskazywana w różnych źródłach, różnych, gdzieś 38 cm i gdzieś 33-34 cm. Jeśli wysokość wynosi 33-34 cm, to jest mniej więcej taka sama jak u Shteby, ale prawdopodobnie będzie bardziej niezawodna (jest osobny temat o Shtebie, chociaż ma 28 litrów). Może ktoś z właścicieli tych piekarników zareaguje, chociaż nie pamiętam, czy któraś z dziewczyn je ma.

Mila56, tak, wewnętrzny tom ariete również wydał mi się dziwny. Wymiary wewnętrzne (SxGxW): 340x405x340 mm. Z tych danych, jeśli dobrze myślę, pojemność wewnętrzna to 46 litrów, ale wszędzie piszą 52. Tak naprawdę 38 mi wystarczy. Interesuje mnie rzetelność i jakość gotowania. Oczywiście liczy się cena. Znalazła Ariete za 12 000, a Sztebę za 15 000.Jeśli oczywiście jest między nimi jakaś różnica, która poważnie wpływa na jakość przygotowywanych smakołyków, to jestem gotów rozważyć droższą opcję. A jeśli nie ma różnicy, po co płacić więcej, zwłaszcza, że ​​piec jest do letniej rezydencji.

[Miralba]

MiralbaKupiłem też Simfera (tylko tutaj jest sprzedawany pod nazwą Neo).
Mam to na 40 litrów. Bałem się, że będzie bardzo gorąco, ale stół na którym stoi w ogóle się nie nagrzewa, półki wiszące za piecem też się nie nagrzewają, tylko blat jest bardzo gorący, myślę, że do osadzenia to konieczne zostawić 20 centymetrów na górze.
Owszem, blacha do pieczenia jest trudna do włożenia, szczególnie w rozgrzanym piekarniku, ale znalazłem wyjście - rozgrzewam piekarnik z włożoną blachą i strząsam wypieki na papierze na rozgrzaną blachę.
Kolejny niuans - piekarnik nie utrzymuje temperatury dokładnie zgodnie z regulatorem, ale jest wyższa o 40-60 stopni. Specjalnie kupiłem termometr do piekarnika, kieruję się nim. Ogólnie dostosowałem się, ale od początku byłem zdenerwowany.


Mimo to - starałem się piec w załączonej okrągłej głębokiej blasze - nic nie działa, jakoś zasłania ciepło i nie pozwala wypiekom czerwienieć, wszystko po prostu wysycha. Spróbuję użyć go do piekarnika gazowego, aby zabezpieczyć dno przed spaleniem.

[Natusьka]

Natusьkaczy w tych piecach, z których się wybierasz, nie da się gotować bez konwekcji? to znaczy, jeśli włączone są górne i dolne odcienie do pieczenia, wówczas konwekcja działa w trybie automatycznym, czy tego chcesz, czy nie, nie zależy to od Ciebie. A jak piecze się biszkopt, to jak wiele dziewczyn twierdzi, konwekcja nie jest do tego potrzebna… Osobiście piekę biszkopt bez konwekcji. Przestudiuj to pytanie. Cóż, ich waga wynosi około 12 kg. (Jeśli tak jest) wskazuje na niezawodność konstrukcji, jakość metalu. Inne piece są lżejsze (około 6,5 kg do 8,5 kg). Cóż, Ariette nie jest najgorszym wyborem spośród wszystkich pieców. Ponadto istnieje gwarancja, ale jest to prawdopodobnie łatwiejsze przy zakupie detalicznym. Spróbuj iść i poczytać w temacie Shteba.

Dodano we wtorek 19 kwietnia 2016 22:36

Jeśli oczywiście jest między nimi jakaś różnica, która poważnie wpływa na jakość przygotowywanych smakołyków, to jestem gotów rozważyć droższą opcję.

Nie, możesz zrobić smakołyki w obu piecach.

Dodano we wtorek 19 kwietnia 2016 22:58

Kolejny niuans - piekarnik nie utrzymuje temperatury dokładnie zgodnie z regulatorem, ale jest wyższa o 40-60 stopni.

Ten niuans zdarza się bardzo często w wielu piecach i dlatego nie należy się denerwować. Używam kuchenki Rolsen od ponad roku i dopiero niedawno kupiłem termometr do piekarnika i sprawdziłem rzeczywistą temperaturę. Okazuje się, że przy odsłoniętych 140 stopniach. ona (piekarnik) wydała 175-178 stopni. Ponadto maksymalna temperatura została osiągnięta w 19-20 minucie gotowania. Ale widziałem nawet bez termometru, co powiedzmy z ustawionym 160-170 stopni. moje ciastka się paliły. Zrozumiałem to dosłownie po pierwszym próbnym wypieku.

Mila56, dzięki za cynk. Zupełnie zapomniałem o wyłączeniu konwekcji. Pójdę i przeczytam to dokładniej.

Dobry dzień! Czy są tu jacyś właściciele Rolsen KW-3026?
Są pytania
1) Czy piekarnik piecze się równomiernie? Czy konwekcja działa dobrze?
2) Czy obudowa bardzo się nagrzewa?

Dodano środa 20 kwietnia 2016 17:33

Jeszcze jeden punkt) Potrzebuję rady.
Chcę ustawić mini piekarnik pod kuchenką mikrofalową. Kuchenka mikrofalowa waży na wsporniku. Czy taka okolica jest możliwa?