Ciasto śmietankowe (przez Nastasya)

[Ciastka:]

Ciasto śmietankowe (przez Nastasya)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciastka:
Mąka pszenna (zajęło 4 łyżki.)	3-3,5 st.
Sól	szczypta
Cukier	200 g
Rast. bezwonny olej	1,5 łyżki. l.
Jajka	2 szt.
Śmietana (można robić zakupy) (wziął kefir)	200 g
Topione masło lub margaryna (8 łyżek. L. Margaryna, bez dodatku oleju roślinnego)	6 łyżek. l.
Proszek do pieczenia	1 pkt. (15 g)
Wanilina
Krem:
Kwaśna śmietana	400 g
Cukier	10 g

Metoda gotowania

• Ciastka:
• Na początek robimy proszek do pieczenia. Nie kupuję, zawsze robię to sam. Wlej kwas cytrynowy do stosu, zmiel na proszek rączką noża, dodaj sodę i skrobię. Proporcje to 1: 2: 2. Soda zajęła 2/3 łyżeczki.
• 
• Ponadto wszystko zgodnie z technologią:
• Wymieszaj śmietanę z proszkiem do pieczenia, następnie dodaj wszystkie składniki oprócz mąki, wymieszaj. Wmieszaj stopniowo mąkę. Ciasto powinno być miękkie, plastyczne. Pozostaw na 30 minut. Podzielić na 4-5 części (ja na 7, lubię cienkie ciasta), rozwałkować na papierze do pieczenia. Piec 200-230 t do złotobrązowego.
• 
• 
• 
• 
• Rozwinąłem to bez papieru. Zrobiłam 8 lub 10 ciast ... Nie pamiętam dokładnie ... Rozmiar około 23 * 23 cm.
• 
• 
• Krem:
• Ciasta można dodatkowo namoczyć w syropie (dla miłośników mokrych ciast). Namoczony w syropie 200 g.
• Do śmietanki nie dodałam cukru. Zajęło 700 g kwaśnej śmietany. Wszystko było idealnie przemoczone, ale ja lubię więcej śmietanki (i poszło do ciast).
• Zmoczony dzień. A potem okazało się, że nie pojedziemy w odwiedziny, ale mój mąż i ja przeszliśmy na dietę. Pomyślałem i zamarłem))) Smak nie pogorszył się (próbowałem zarówno przed, jak i po).
• Po rozmrożeniu przyozdobiony kremem „Mokra beza”.
• Waga bez dekoracji - 1800 g, z dekoracją - 2000 g. Wymiary gotowego ciasta 24 * 24 * 6
• 

Uwaga

Zrobiła śmietanę według przepisu Nastasya.
Opcja autora (moje zmiany w nawiasach)

Smakuje umiarkowanie słodko, lubię te, ale osoby ze słodyczami mogą spokojnie dodać cukier do śmietanki! Bardzo satysfakcjonujące i pyszne ciasto! Ale śmietana z mojego dzieciństwa była inna ... Więc poczekaj na nowe przepisy ode mnie)))

Dzięki za przepis, pyszne ciasto.
Oczywiście musiałem majstrować, ale ciasto było tego warte, wszyscy byli szczęśliwi.

co za dobry i nieskomplikowany przepis! koniecznie gotuj, dzięki !!!