Ciasta indyjskie „Naan”

Ciasta indyjskie „Naan”

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka	2,5 filiżanki
woda	2 łyżki stołowe. l.
mleko	1/4 filiżanki
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżka. l.
Masło klarowane)	4 łyżki. l.
Suche drożdże	2 łyżeczki
Jogurt	1/4 filiżanki
Proszek do pieczenia (proszek do pieczenia)	1 łyżeczka
Masło klarowane) do powlekania gotowego chleba

Metoda gotowania

• 1. Wymieszaj drożdże, cukier, wodę i ciepłe mleko. Wyjeżdżamy do spienienia.
• 2. Wymieszaj jogurt i masło
• 3. Wymieszaj 1 i 2
• 4. Wymieszać mąkę, sól, proszek do pieczenia
• 5. Zagnieść ciasto z 3 i 4. Powinno być miękkie. Wyjeżdżamy na 4 godziny
• 6. Po 4 godzinach ciasto podzielić na 5 - 6 części
• 7. Rozwałkuj każdą część w ciasto
• 8. Piecz ciastka w 180 stopniach przez 10 minut
• 9. Ciasta spuchną i brązowieją.
• 10. Wyciągamy ciastka z piekarnika i smarujemy je olejem
• Okazuje się, że jest taki smaczny!

Podobne przepisy

Tortilla naan (natamylove)

Indyjskie tortille NAAN (wypiekacz do chleba + piekarnik) (Ksyushk @ -Plushk @)

Indyjskie smażone podpłomyki „Bhaturi” (Szydełkować)

Piękne tortille! Podobne do pitas. Czy mają w środku dziurę?

[GruSha cygański]

GruSha
cygański dziewczyny, dzięki.

cygański pitta to zupełnie inny chleb. Smakuje inaczej, a „dziurka” w środku jest innego rodzaju. Moim zdaniem Naan jest znacznie smaczniejszy niż pita. Swoją drogą, powinniśmy chyba wydać przepis na pittę.

Tutaj możesz zobaczyć, jaki rodzaj dziury w chlebie Naana:


Oto jak indyjskie gospodynie domowe robią chleb:


a tutaj używają wypiekacza do chleba do robienia ciasta:

Zgłaszam, w piekarniku wygląda bardziej apetycznie. Na kuchence elektrycznej podejrzewam, że okaże się gumowata, a nawet stanie trzymać każde ciasto nad spiralą… to nie jest racjonalne. Patrzę, jak Indianie dostosowują się do każdych warunków życia
A twoje, Lola, to najpiękniejsze ciasta

Lola,

Czy można przez analogię do pity zmienić przepis na wyrabianie ciasta w wypiekaczu do chleba? Czyli bez „pienienia”?

Swoją drogą wypiekałam ciasta Naan według innego przepisu - ciasta i wyglądają inaczej niż te z Azji Środkowej (powodem wyboru tego przepisu był nostalgiczny jeden z mieszkających tam od wielu lat członków rodziny).
A przepis jest inny. W linku - przepis i zdjęcie

🔗

Aleksandra, przepis na podpłomyk wspomina o „filiżance”. A jaką ma objętość?

Aleksandra, przepis na podpłomyk wspomina o „filiżance”. A jaką ma objętość?

Właściwie to pytanie nie jest dla mnie, ale dla autora przepisu ...

Wydaje mi się, że ważne jest, aby mierzyć wodę i mąkę jedną filiżanką.

Osobiście mam Panasonic 253 i jest miarka 240 ml, przez długi czas przeliczyłem główne rodzaje mąki w gramach, wszystko ważę na wadze, a skoro mają przełącznik na ml to mierzę płyn na nich.

Tak więc wszystkie takie przepisy przyjmuję a priori jak na mój kubek miarowy 240 ml, nic złego się nigdy nie stało :)

Od razu powiem, że smak ciasta nie został uznany za „rodzimy” dla środkowoazjatyckich podpłomyków. Na bazie wody i mleka. Za każdym razem jest piękny i smaczny, ale smakiem nie przypomina tandoorowego ciasta ...

Dziewczyny! Jak pyszne, czego nie możesz przekazać

Lola, zabrało mi to 120ml wody Ale skoro efekt jest doskonały (dziękuję za przepis) wszystko zrobiłem dobrze czyli trzeba patrzeć na ugniatanie żeby ciasto nie było zbyt ciasne, przykleiło się do mnie ręce trochę.