|
 Ten przedstawiciel fauny morskiej uważany jest za jedną z najzdrowszych i najsmaczniejszych ryb. Ze względu na wysoką wartość odżywczą tuńczyk nazywany jest „wołowiną morską”. Ta gigantyczna ryba należy do rodziny makreli i ma nie tylko niesamowicie delikatny, przyjemny smak, ale także wiele użytecznych właściwości. Tuńczyk na tle swoich krewnych wyróżnia się dużymi rozmiarami - ok. 4 m. Dla porównania: żarłacz biały - średnio 5,5 m. Zaskakuje również wagą - 680 kg, czyli o 80 kg większą niż minimalna dorosły żarłacz biały.
Siedlisko tuńczyka to ciepłe tropikalne i subtropikalne wody oceanu. Występuje w regionie Dalekiego Wschodu.
Maksymalna prędkość tuńczyka to ponad 70 km / h. Zgadzam się, wiele skuterów odpoczywa. Jak wiesz, im większa prędkość ryby, tym więcej mioglobiny w jej mięsie - przyczyny czerwonego koloru mięsa.
 |
| zdjęcie zrobione przez Olya_ |
Jak przydatny jest tuńczyk?
Jak każda ryba, tuńczyk jest źródłem cennego białka zwierzęcego - źródła wszystkich niezbędnych aminokwasów. Ponadto tuńczyk jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które są niezbędne dla zdrowej skóry, włosów i paznokci.
Tuńczyk jest również bogaty w minerały, w tym fosfor, żelazo, selen, wapń i magnez.
Mięso tej ryby zawiera również witaminy z grupy B i witaminę E. Jednocześnie wartość energetyczna tuńczyka nie przekracza 139 kcal na 100 gramów produktu, co pozwala na wykorzystanie go w żywieniu.
Mięso z tuńczyka zaleca się włączyć do jadłospisu dla osób cierpiących na choroby układu krążenia, choroby skóry i stawów. Ponadto produkt ten obniża poziom złego cholesterolu i przyspiesza wszystkie procesy metaboliczne.
Mięso z tuńczyka powinny być spożywane z ostrożnością przez osoby mające problemy z układem moczowym (np. Niewydolność nerek), a także osoby podatne na alergie.
Co da włączenie tuńczyka do codziennej diety:
- przyspieszy metabolizm;
- wzmocni własność intelektualną;
- normalizuje ciśnienie krwi, krążenie, pracę serca;
- minimalizuje (wyklucza) prawdopodobieństwo zawału serca;
- będzie miało korzystny wpływ na zdolności umysłowe;
- wzmacnia kości;
- pozwoli ci utrzymać stężenie cukru w normalnym zakresie;
- utrzymywanie cholesterolu w nieszkodliwym tempie.
Między innymi stosowanie mięsa z tuńczyka korzystnie wpływa na stan wątroby, błon śluzowych, loków, skóry.
 |
| zdjęcie zrobione przez Kara |
Według lekarzy mięso z tuńczyka przedłuża życie i jest skuteczne w zwalczaniu procesów zapalnych. A to dopiero początek listy przydatnych właściwości tuńczyka.
Jak ugotować tuńczyka?
Tuńczyk jest uważany za wszechstronną rybę. Jego mięso świetnie smakuje niezależnie od wybranej metody gotowania. Ta ryba może być gotowana, smażona, duszona lub pieczona. Ponadto potrawy zachowują swój niepowtarzalny smak zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Jedynym warunkiem jest to, że mięso z tuńczyka musi być wysokiej jakości i świeże. Kupując zwróć uwagę na kolor i konsystencję produktu. Świeży tuńczyk ma jędrny, jędrny miąższ koloru czerwonego lub ciemnoczerwonego.
Jeśli ryba zmieniła kolor w pobliżu kości lub nabrała ciemnobrązowego odcienia, nie należy jej kupować. Ten produkt jest daleki od pierwszej świeżości.
Jeśli zdecydujesz się na zakup konserwowanego mięsa z tuńczyka, dokładnie przestudiuj skład produktu. Nie powinien zawierać zbędnych składników. Wysokiej jakości konserwy zawierają tylko ryby, wodę, olej roślinny, sól i przyprawy.
W kuchni popularne jest nie tylko świeże lub mrożone mięso z tuńczyka, ale także ryby w puszkach.
V. G. Deshko
Dania z tuńczyka:
|
