|
 W sklepie spożywczym wieloletni mężczyzna stojący przede mną w kolejce poprosił sprzedawczynię o paczkę cykorii. Mglisto wyobrażając sobie, co to jest, nie mogłem się oprzeć i zapytałem:
- Pijesz to zamiast kawy?
Po otrzymaniu odpowiedzi twierdzącej zapytałem:
- I smaczne?
Cóż, nie tak smaczna jak kawa, ale jaka przydatna, przeczytaj to! - i wręczył mi jasną paczkę.
W sklepie nie studiowałem tego, co było napisane na torbie, aby nie zatrzymywać ludzi, ale w domu postanowiłem zadać to pytanie, poszukać informacji. Co więcej, od dawna chciałem zaproponować swojemu małżonkowi, który jest bardzo przyzwyczajony do kawy, alternatywny napój ...
Tak, cykoria jest rzeczywiście bardzo przydatną rośliną. W korzeniach, z których przygotowywany jest proszek do napoju, znajduje się dużo inuliny, kumaryny, substancji gorzkiej, cukru, żywic, a także niezbędnych dla naszego organizmu witamin z grupy B. Powietrzna część cykorii ma również właściwości lecznicze. Mleczny sok występujący w całej roślinie zawiera witaminę C, substancje gorzkie i gumę.
W medycynie ludowej cykoria jest stosowana w leczeniu różnych chorób, takich jak wrzody żołądka, anemia, malaria, astma oskrzelowa, choroby jelit, choroby wątroby i śledziony, gruźlica, nadciśnienie i ogólne osłabienie. Uspokajający wpływ cykorii na układ nerwowy jest znany od dawna. Dlatego jego leki są przepisywane na nerwice i zły sen. Cykoria obniża poziom cukru we krwi, co oznacza, że jest również przydatna przy cukrzycy. Roślina poprawia trawienie, przyspiesza przemianę materii i jest stosowana jako środek apetyczny, żółciopędny, moczopędny i przeczyszczający.
Jeśli weźmiemy pod uwagę wartość odżywczą cykorii, warto wiedzieć, że można jej używać nie tylko jako surogatu kawy. Sałatki przygotowywane są z młodych liści cykorii, bogatych w witaminy z grupy B i łatwo przyswajalne białko. Jej bogate w cukry korzenie służą do produkcji alkoholu. Cykoria to dobra roślina miododajna.
Dowiedziawszy się o wartości tej ładnej rośliny o niebieskich kwiatach, muszę przyznać, że w przyszłości chciałem ją nawet zasiać na swoim terenie, zwłaszcza że jest opisywana jako bezpretensjonalna i odporna na zimę roślina, którą można uprawiać. I najpierw zdecydowałem się pójść do sklepu i kupić torebkę błyskawicznej cykorii, aby wypróbować napój w praktyce.
Proszek z korzeni swoim wyglądem praktycznie nie różnił się od kawy. Tylko zapach jest nieco inny i nie tak intensywny. Łatwo rozpuszcza się w wodzie. Spróbowałam bez cukru - pyszne! Nie musisz go nawet dosładzać. Zadzwoniłam do męża, poprosiłam o ocenę drinka. W końcu od jakiegoś czasu nie mógł obejść się bez kawy przez jeden dzień. Werdykt brzmiał: „Możesz pić!” Pomyślałem, że wkrótce mój mąż nadal będzie chciał swoją ulubioną kawę. Ale nie, on milczy, zamiast kawy, cykoria rozpuszcza się dla siebie. Kiedy paczka się skończyła, a ja zapytałam, czy teraz kupić kawę, mój mąż poprosił mnie o ponowne kupienie cykorii instant:
- Jakoś poczułem się lepiej!
Co jeszcze mogę powiedzieć! Jeśli kawa jest dla Ciebie przeciwwskazana, to z powodzeniem iz korzyścią dla Twojego zdrowia możesz zastąpić ją napojem z korzenia cykorii, który nie zawiera kofeiny. Proszek można przygotować samodzielnie z suszonych korzeni, usmażyć na patelni i zmielić w młynku do kawy lub w moździerzu. A jeśli nie masz takiej okazji i czasu na przygotowanie, to po prostu kup w sklepie cykorię instant i ciesz się pysznym i zdrowym napojem, który podobnie jak kawę możesz pić z mlekiem lub cukrem - według własnego uznania!
Krotova Marina
|
