Ciasto „Air Snickers”

[Elena_Minsk]

Elena_Minsknie martw się, trochę zmiękną - i wszystko się uspokoi. Robiłam to ze śmietaną domowej roboty, są dużo grubsze niż śmietana przechowywana w sklepie - i to szybko się namoczyło.

Dziękuję dziewczyny za szybką pomoc, pójdę dalej ...

[Leka]

Ciasto jest pyszne i ogromne nawet na pół porcji.Leka Dziękuję za przepis i świetną pamięć ... Nikt nie próbował smarować ciast kremem śmietanowym, inaczej masło ze skondensowanym mlekiem jest bardzo słodkie

[Tanya]

Tanya, Jestem też słodkawy, ale przystosowałam się do wlewania kwasu cytrynowego do ubijanych białek (staram się, żeby było kwaśne), wtedy nadmierna słodycz trochę się rozrzedza i okazuje się bardzo smaczna!

Moje ciasto też okazało się świetne, mimo że ciastka były najeżone bliżej brzegów i nie układały się jeden na drugim (śmietana śmietana + mleko skondensowane var. Płyn do tego ciasta). Przeczytałem ostatnie strony - często do tego ciasta używa się masła + mleko skondensowane var. + bita śmietana lub po prostu śmietana + mleko skondensowane. Dla siebie zwróciłem uwagę na następujące opcje i proporcje śmietanki na przyszłość: Śmietana 30-35% 500ml + puszka gotowanego mleka skondensowanego lub 200 gr masła + puszka gotowanego skondensowanego mleka + 150 gr śmietanki.
A krem ​​nie rozpuszcza ciast bez skórki? Śmietana trochę się rozpuściła ...

Czy zamiast margaryny mogę użyć masła?

Kto próbował upiec ten przepis w okrągłej formie? Jak się okazuje?

Nigdy nie używam margaryny

[cytuj autor = nincha link = temat = 102475.0 data = 140623925

Kto próbował upiec ten przepis w okrągłej formie? Jak się okazuje?
[/ quote]

Jaka jest różnica w jakim kształcie?

Czy zamiast margaryny mogę użyć masła?

Oczywiście to jedyna rzecz, którą robię.

[nincha]

Kto próbował upiec ten przepis w okrągłej formie? Jak się okazuje?

ninchaokazuje się super, tutaj forma różnicy nie gra Ale zrobiłam pół porcji, średnica ciastek wynosiła 30 cm.

Zrobiłam ciasto z kremem śmietanowym, okazało się smaczne i nie tak słodkie jak z masłem + mleko skondensowane. Bardziej podobało mi się z tym kremem. Zrobiony krem ​​400 g kwaśnej śmietany + 200 g masła + 150 g cukru Wszystko inne według przepisu. Cukier w cieście dodał również tylko 1 łyżkę.
Tutaj jest w sekcji

Kto piecze to ciasto na zamówienie, proszę o odpowiedź za ciasto ok 2 kg z mastyksem ile produktów powinienem wziąć, połowa przepisu?

[Nazwisko]

Nazwisko, Nie robię na zamówienie, ale dla siebie odważyłem z porcji okazuje się, że gdzieś 1,5 kg ciastek bez śmietany

Bardzo dziękuję za odpowiedź! Czyli z pełnego przepisu 1,5 kg tylko ciasta bez śmietanki? Zrobię połowę przepisu.

[Nazwisko]

NazwiskoWyraźnie robię pół przepisu, wydajność 1,3 kg (robię na zamówienie).

[svetta]

svettaDziękuję!

Połowę przepisu robię przejrzyście, wydajność 1,3 kg (robię na zamówienie).

Mam już taką wagę na pół porcji ze śmietaną (budyń śmietankowy)

[Tanyshka]

Tanyshka, tak u mnie ze śmietaną, tylko według przepisu z gotowanym skondensowanym mlekiem.

[svetta]

svetta,

[svetta]

svetta, ale jak wyrównać wierzch ciasta?

[svetta]

svetta, ale jak wyrównać wierzch ciasta?

Po co to wyrównane?

[Tanyshka]

Tanyshkaaby blat był równy np. pod mastyksem dziewczyny odwracają wierzch ciasta np. na bezę
tutaj post i tutaj lub dodatkowo wyrównać, jak tutaj

[svetta]

svettapod mastyks lub krem.

[Leka_s]

Leka_sDziękuję Ci

[svetta]

svettapod mastyks lub krem.

Ach, nie pomyślałem od razu. Robię to tylko w oryginalnej formie.

Drugi raz próbuję zrobić Air Snickers i nie mogę tego dostać! Piekarnik elektryczny, piec 125 gr., beza się przypala, dolne ciasto nie jest upieczone. Może spróbować osobno pieczenia beza i kruchego ciasta? nikt nie próbował tej opcji?

[Nazwisko]

Nazwiskodziwne ... mam też piekarnik elektryczny, piekę na 160 stopni. na receptę ok. 35 min. Wypiekałem już chyba około 200 kilogramów, te Snickery, zawsze pieczony korch i trochę bezy bezy.
Czy masz włączone góra + dół? I wydaje się, że tylko góra się nagrzewa ... I nawet przy 125 stopniach. (jeśli bez konwekcji) beza nigdy się nie pali ...
Shoto twój piekarnik jest niegrzeczny.
Osobno nie wyjmuj bezy ciastem z blachy do pieczenia, wszystko pokrusz.

[Julia]

Julia, Piekę tylko na jednej konwekcji - bez grzałki górno-dolnej temperatura 160. Na początku piekłem na innym programie - były te same problemy. Jeśli piecze się bezy osobno (zresztą pomysł nie jest zły) - TYLKO na papierze, a temperatura tam jest inna - przeczytaj uważnie Temkę o beach

[Scarlett]

ScarlettTanya, czy beza nie pęknie po wyjęciu z papieru? W każdym razie, jaka jest różnica, to wciąż krem ​​na wierzchu.

Svetik, bezę upiekłam w przekładce w biszkoptach razy mulion - zarówno z kokosem, jak iz orzechami - nigdy niczego nie łamałem ... obecna Kada próbowała zagęścić warstwy podczas montażu - ślimaki chrupały, ale to nie ma znaczenia najważniejsze żeby nie piec samej bezy „na bazie kryształków wiatru” - mamy taki przepis na bezę z wodą - sama beza jest bardzo zdrowa, ale topi się w cieście bez śladu

Bezę pieczę na 100 gramów, jeszcze mniej, wszystko się udaje. I zaprzyjaźniam się z ciastami, dużo piekę, ale to chyba nie moja opcja! Teraz spojrzałem na przepis na prostego Snickersa, przeczytałem, że można go zrobić na VNK, będę eksperymentować. W przeciwnym razie jutro podamy ciasto, ale nadal nie mam nic gotowego!

Czy do ciasta nie można włożyć majonezu?

Czy do ciasta nie można włożyć majonezu?

Co jest mylącego w majonezie?
Śmietana + rast. masło + jajko.

[svetta]

svettaChcę zrobić 0,5 porcji i nie chcę robić majonezu na 1 łyżeczkę.

[Tanyshka]

Tanyshka, tak, potem kropla śmietany + 2 krople rastu. oleje i jajka na receptę są duże.

[svetta]

svetta,. Wypiekłam ciasta bez majonezu, nie zauważyłam żadnej różnicy ani wizualnie, ani w smaku

Tanya, ja też często o nim zapominam - i wszystko w porządku ...

Dzień dobry! Dziewczyny, powiedz mi, proszę! Zrobiłem to ciasto w sobotę, krem ​​budyniowy! Po ugotowaniu od razu wstawiam do lodówki! Okazało się pyszne, ale bardzo wytrawne nawet po dwóch dniach! Może należało go ogrzać? A może ze względu na to, że nie wyciskałem ciastek po posmarowaniu kremem?

[Bul]

Bul, Piekłam 31 wieczorem, a wczoraj na lunchu jedli, nie było wytrawne (mój mąż powiedział, że to za dużo śmietanki, ale to w sam raz dla mnie), zrobiłam to też z kremem śmietanowym. Tylko ja robię krem ​​400 g śmietany, 150 g cukru, wszystko inne według przepisu.

Tanya, ja też często o nim zapominam - i wszystko w porządku ...

Tanya, teraz nie będę się zbytnio przejmować majonezem

Zrobiłam 300 gramów śmietany! Prawdopodobnie te 100 gramów nie wystarczyło na miękkość!

Prawdopodobnie te 100 gramów nie wystarczyło na miękkość!

Może ostatnim razem dolałem trochę mniej oleju ściągnięty

Ale z impregnacją nie muszę tego robić raz na raz - wydaje się, że robię wszystko w ten sam sposób, ale wynik jest zawsze inny, ale po prostu musi stać w temperaturze pokojowej! Ale robię śmietanę z gotowanego skondensowanego mleka z masłem, a ze śmietaną pewnie nie odważyłbym się zostawić go na długo bez lodówki (nie mam czasu na włożenie)

Tak, okazało się bardzo smaczne i satysfakcjonujące! Ale ze względu na suchość jak ciasteczka! Cóż, rodzinie to się bardzo podobało! Najważniejsze dla naszej dużej rodziny jest to, że jest jej dużo!
Dzięki, Leckie! Królestwo niebieskie do niej!

[Tanyush]

Wydaje się, że robię wszystko w ten sam sposób, ale rezultat jest zawsze inny

Tanyush, może zależy to od tego, że ciastka trochę dłużej pozostaną w piekarniku i okażą się bardziej suche

Tak, okazało się bardzo smaczne i satysfakcjonujące! Ale ze względu na suchość jak ciasteczka! Cóż, rodzinie to się bardzo podobało! Najważniejsze dla naszej dużej rodziny jest to, że jest jej dużo!
Dzięki, Leckie! Królestwo niebieskie do niej!

Skąd pochodzą te informacje? Przeczytane

Dziewczyny, jak nakładać glazurę? Woda z łyżki?

[simfira]

simfira, Nalałem z łyżeczki i ze strzykawki silikonem cukierniczym ...
ze strzykawki oczywiście jest gładsza, ale można też wyjąć strzykawkę z łyżeczki i nie brudzić się

: róża: ok, planuję to zrobić

Zrobiłam to ciasto dla mojej córki i zięcia. Dzieci są zachwycone! Ciasto mi się bardzo podobało! Nie dziw się, że na tle książek, z powodu kota, trzeba było zamknąć tort w pokoju, skoro kot próbował go zabić.
Królestwo Niebieskie Leke! Dzięki za taki wspaniały przepis

Potrzebujemy porady, co się stanie, jeśli śmietanka będzie zrobiona ze skondensowanego mleka i śmietanki 35%. Z masłem i skondensowanym mlekiem wydaje się słodki, chcesz czegoś delikatnego.