Ciasto jest pyszne

Ciasto okazało się bardzo smaczne, zrobię je na Wielkanoc. Ale w HP chcę tylko zrobić ciasto. Czy można zwiększyć proporcje o 1,5-2 razy? Czy piec poradzi sobie z partią?

Sprawdź w instrukcji, do jakiej maksymalnej ilości mąki jest przeznaczony Twój piec, i kieruj się nim.

Dziękuję bardzo! Mój to 600g. o ile to możliwe, opowiem o przepisie.

[ludast]

ludast
Uważaj na większy rozmiar. Mam duże wiadro na 1,5 kg. bochenek, więc oto ciasto według tego przepisu z 500 gr. mąka co drugi raz „całuje” pokrywką HP.

Okruchy, chcę tylko zrobić ciasto i upiec w foremkach w piekarniku. Zapytałem bo obawiam się, że zwiększona ilość HP nie będzie przeszkadzać.

[ludast]

Chcę tylko zrobić ciasto

ludast
Przepraszam, nie zauważyłem najważniejszej rzeczy ...

Zrobiłem ciasto - wziąłem twój przepis za podstawę, ale coś zastąpiłem. Zamiast rastu. Dodałam masło i mleko zamiast wody. Okazał się bardzo miękki, przewiewny, bardzo smaczny - jedyne, że następnym razem wyjmę go wcześniej z wypiekacza, bo okazał się bardzo rumiany

Krosh, jak myślisz, jeśli 900 gr. mąka zababahat - ugniatać?

[ludast]

ludast
Wszystko zależy od tego, jakie masz HP. W moim (tak, w obu) z łatwością robię ciasto na ciasta od 1 kg. mąka, doskonale się miesza!

Krosh, mam Panas-256.

Krosh, mam Panas-256.

Jest w tym pewien margines bezpieczeństwa, ale nie zaryzykowałem ugniatania więcej niż 800 g mąki.

Zest, dzięki!

Przygotowałam go według Waszego przepisu, zaintrygowany wieloma pozytywnymi recenzjami - okazał się to chleb z rodzynkami i orzechami, lekko słodkawy. Niestety, nie udało mi się w moim rozumieniu tego ciasta zrobić, a tym bardziej bardzo smacznego ... Chociaż wstałem i upiekłem zgodnie z oczekiwaniami.
Dlatego nie podzielę się podziwiającymi recenzjami, wybacz mi i więcej nie będę gotować
Powtarzam raz jeszcze, to moja subiektywna opinia

Oto nasze doświadczenie w pieczeniu tego wspaniałego ciasta.



Wszystkie składniki umieszczam na pierwszym poście bez zmniejszania. Mąka wysypuje się więcej niż wskazano przez 14 gramów. Byłem zbyt leniwy, żeby spać. Zapewniło mnie, że ciasto jest cienkie.
Piernikowy ludzik był bardzo lepki, pozostawiając wiele rzeczy na ścianach, które trzeba było zeskrobać. A potem rozprzestrzenił się całkowicie. Nic nie włożyłem, po prostu czekałem i wierzyłem.
Jabłka nie kroiłem, tylko wcierano bez skórki, z dużą ilością rodzynek i skórką ze średniej cytryny.
Wypiekane w programie „Słodki chleb”. Ciasto okazało się całkowicie upieczone, bardzo miękkie, puszyste i smaczne.
Dzięki za przepis!

[bardzo]

Cześć wszystkim! Dzisiaj upiekłam ciasto od Eleny Bo, prawie wszystko było zgodnie z przepisem, tylko olej słonecznikowy zamieniłam na masło i wodę z mlekiem, wziąłem 80 ml mleka, skoro przepis wskazuje około 100 ml wody, ale dokładnie ile należy dodać? kto wie, pisz.
więc .... kulich bardzo wstałem, wyszedłem z wiadra, a kiedy wyciągnąłem go z pieca, opadł lekko do góry
Jestem wkurzony ...! Co jest nie tak? jeszcze jedno ciasto do wypieku, co zmienić, co naprawić?

[bardzo]

Cześć wszystkim! Dzisiaj upiekłam ciasto od Eleny Bo, prawie wszystko było zgodnie z przepisem, tylko olej słonecznikowy zamieniłam na masło i wodę z mlekiem, wziąłem 80 ml mleka, skoro przepis wskazuje około 100 ml wody, ale dokładnie ile należy dodać? kto wie, pisz.
więc .... kulich bardzo wstałem, wyszedłem z wiadra, a kiedy wyciągnąłem go z pieca, opadł lekko do góry
Jestem wkurzony ...! Co jest nie tak? jeszcze jedno ciasto do wypieku, co zmienić, co naprawić?

lenucha, upiekłam to ciasto dokładnie według przepisu, dodałam 100 ml wody. Naprawdę okazuje się bardzo wysoki, wychodzi z wiadra, ale wygląd jest piękny, usmażony, z równym wysokim dachem.Nie miałem z nim problemu.

Dziewczyny, powiedzcie mi, czy dobrze zrozumiałam, ciasto będzie wodniste, może nawet rozmazane na ścianach, ale czy się upiecze?

tak, dobrze się piecze!
w moim przypadku martwię się, że bardzo wyczołguje się z wiadra, a potem zawali się dach, na zdjęciu (najwyraźniej nie udało się sfotografować) boki wydają się bardzo upieczone, ale w rzeczywistości są ładne, równe, chrupiące kolor.

zapachy śmiertelności. Spróbujemy wtedy esssesno

druga zapiekana z mlekiem ... w pierwszej zapomniałem ... rezultat: zawalił się dach drugiej

Po przeczytaniu wszystkich 57 stron postanowiłem też upiec. Ja użyłam tylko rodzynek i jabłka. Składniki wziąłem na 600 g mąki i włożyłem do wyrabiania, ponieważ był pomysł na pieczenie w specjalnych formach w piekarniku. Ale po wypełnieniu 1/3 dwóch przygotowanych formularzy przestraszyłem się, że nagle produkt będzie daleko od Wielkanocy. Reszta masy została przypadkowo upieczona w wypiekaczu do chleba Kenwood na 500 g gotowego chleba. Nie załączam zdjęć, bo nie ma co fotografować. Ciasta z piekarnika okazały się upieczone, dobrze pasowały, ale mój błąd polegał na tym, że włożyłem je do bardzo gorącego piekarnika i ciasto natychmiast zaczęło się piec i wyszło bezpośrednio w piekarniku, ale niewiele. Ale paska z automatu do chleba jest super! Wysoki, delikatny i przewiewny! Bardzo lekkie, a smak po prostu doskonały! Od teraz będę piec według tego przepisu. Podziękować!!!

Również piekłam według tego przepisu. pierwszy raz w życiu upiekłam ciasto, więc byłam zmartwiona.
Mam HP LG 1051 CJ, rosyjskiego kucharza pieczonego w trybie, ale martwiłem się, że ciasto może się nie upiec. ogólnie rzecz biorąc, pomimo tego, że przykryła kuchenkę ręcznikiem na wierzchu, ciasto okazało się wilgotne. Spojrzałem na zdjęcia, tort dla wszystkich okazał się wysoki i porowaty, ale mój wyszedł powalony, niezbyt wysoki.
ciasto jest jednak pyszne! generalnie jestem zadowolony z wyniku, ale może ktoś doradzi jak można poprawić wypieki.

Chrystus zmartwychwstał! A potem powiem dziękuję! Autorowi za przepis i wszystkim piekarzom za nieocenione doświadczenie! Wersja dietetyczna upiekłam sobie na jajach przepiórczych, bez jabłka, na 350 g mąki. Dach pękł z boku, ale nie wpływa to na smak, bardzo smaczne!

Dzień dobry wszystkim! Wesołych Świąt!
W marcu dostałam piec, prezent na Dzień Kobiet od męża (znalazłam, co dać, jakbym nie wiedziała, jakie dziewczyny mają najlepsze przyjaciółki ... autorstwa Marilyn Monroe)))))
Chcę od razu powiedzieć - gdyby nie takie forum, z taką życzliwością członków forum i ich nieocenioną radą - piec raczej nie stałby się dla mnie milszy niż bruliants)))) Dziękuję wszystkim, ja czytam (i stosuję się do zaleceń) już od dwóch miesięcy.
Był „włoski chleb”, „szybki chleb z kaszą manną”, „biały chleb z kaszą manną” (stał się ulubionym), „francuski chleb” z cebulą i bez, „ciasto na ciasta, bułeczki, bułki” (niesamowite ciasta wychodzą z to, tak, wyrzeźbienie ich po obejrzeniu mistrzowskiej klasy z Chuchelki !!! Niska kokardka!), „ciasto drożdżowe na kefirze”, „niesamowite ciasto” (droga mamo! jakie wspaniałe bułeczki z sezamem i rodzynkami wychodzą!), ” bajgiel z sezamem "," ciasto na placek z kapustą lub wybielaczem "(coś nie wyrosło razem ((... i wreszcie były ciastka pokhlebkin, przystosowane do HP. (ale pieczone w piecu). pachnące i świąteczne ...
Cóż, teraz… a teraz w KHP piecze się „Pyszne ciasto wielkanocne od Eleny Bo”. Od dwóch dni czytam wszystkie pięćdziesiąt nieparzyste strony))))))) Jutro idę na jedzenie mojej siostry, postanowiłem je upiec.
Od samego początku wszystko poszło nie tak))) Włączyłem (tak sobie myślałem) Podstawowe, wypieki z rodzynkami ..... Okazało się (po 10-15 minutach patrzyłem) - Podstawowy SZYBKI i nawet bez rodzynek)) ))
Och, bozhezhzhzh ... włóż partię "Pizza" - 45 min. Nie było kolobochka jako takiego, ale nie powiem, że to kompletny szlam. Przed ostatnim ugniataniem (za 10 minut) dodałam drobno pokrojone jabłka i rodzynki (rodzynki z dozownika))))))
Wszystko dobrze wchłonął. Wyłączyłem HP i „zapomniałem” na dwie godziny. To prawda, zajrzałem pod pokrywę - niechętnie się podniosła.
Pod koniec wyrastania ciasto stanowiło 2/3 wiadra.
Zawiera "pieczenie".Kilka minut później wyleciał dym)))))) Wyłączyłem go, wyjąłem wiadro - rodzynki rozsypały się po dnie HP, który spadł na dziesiątkę i już był zwęglony)))) Podczas gdy HP ostygło, a ja ponownie go włączyłem ...
Ogólnie czekam na wynik))))
O tak))) Kolejna ościeżnica (do sterty)) - zapomniałem wyjąć szpatułkę.
Wyszła, żeby szturchnąć ciasto szpikulcem (teraz wygląda przystojnie))).
Anuluj subskrypcję, co się stało.

Nie robiąc tego, upiekłam ciasto w moim 257 Panasonie według przepisu z książki - wyszło niesamowicie smacznie, bajecznie, warstwowo, ALE cała skórka spaliła się do dna, tak jak napisano tutaj wcześniej.
Teraz próbowałem, biorąc pod uwagę wszystkie sprawdzone praktyki z tego forum, upiec Bardzo smaczne ciasto. Okazało się, że to dobra skórka, nic nie spadło itp., ALE smak jest znacznie gorszy niż książkowy. Ktoś już tu pisał i tak, przyłączam się do tego wniosku, to jest słodki chleb.
A on był taki pyszny i prosty KULICH! Myślę, że po raz trzeci wrzucę sieć do morza, wszystkie składniki wezmę z księgarni i upieczę na głównej rodzynce M z lekką skórką.
Dziękuję wszystkim za nieocenione doświadczenie, tak przydatne jest wstępne zaparzanie informacji, jak rodzynki w rumie!

O tak, zdjęcia
🔗
* też nie zorientowałem się, jak tutaj pisać.

nagietek, a przepis można ułożyć na ciasto, które Ci się podobało? Mój piec jest inny, ale chcę spróbować czegoś smaczniejszego niż od Eleny Bo

Mój ulubiony przepis na bochenek okazał się!) Piec w Kenwood 450 w przyspieszonym programie do białego chleba (# 2). Do równego liczenia biorę 500 g mąki, wlewam około 130 ml płynu, jeśli 3 jajka. Cała rodzina uwielbia tę bułkę, pieczemy co drugi dzień!)

Upiekłam brodzika. Pyszne!!! Smak prawdziwego ciasta wielkanocnego bez problemów. Zastąpiłem wodę mlekiem i wziąłem masło ghee, zmniejszyłem ilość drożdży. Chciałabym tylko, żeby ciasto było gęstsze, jest bardzo przewiewne. Chciałbym codzienną opcję na herbatę. Czy możesz mi powiedzieć, co jest lepsze - dodaj mąkę, a nawet zmniejsz ilość drożdży, czy jedno i drugie?

Przepraszam, że pytanie nie jest w temacie, ale proszę powiedz mi przepis na zapiekanie twarogu w maszynie do chleba. Ja niestety go nie znalazłem.

nagietek, a przepis można ułożyć na ciasto, które Ci się podobało? Mój piec jest inny, ale chcę spróbować czegoś smaczniejszego niż od Eleny Bo

Przepraszam za długi brak odpowiedzi, zrobiłem naprawy
Dzisiaj upiekłam ciasto według przepisu pieca, znowu nie pompowało. Galaretka, nie mogę oddać zapachów



A więc przepis.
Składniki w kolejności umieszczania w misce HP:
- 2,5 łyżeczki suchych drożdży (używam sprawdzonych drożdży Domashnaya Kuhnya od Top Product LLC)
- 450 g mąki (jakość dotychczasowej mąki nie cieszy mnie, więc przesiewam ją 3 razy)
- 0,5 łyżeczki. Sól
- 4 łyżki. l. Sahara
- 1 łyżeczka. wanilina
- Ubij mikserem 4 jajka
- 100 g masła
- 50 g soku (wyciśniętego z 1 pomarańczy)
- białe rodzynki, trochę kandyzowanych owoców nasączonych rumem i orzechy posiekane w blenderze - wszystko trafia do dystrybutora HP

W moim CP program na ciasto nazywa się „Dieta z rodzynkami”, ciasto piecze się przez 5 godzin, z czego:
wyrównanie temperatury 1 - 1:40 min
ugniatanie 15-25 min
wzrost 2:10 - 2:50 min
pieczenie 50 min

Tym razem wyciągnąłem go 10 minut wcześniej, myślę, że następnym razem wyjmę go jeszcze wcześniej. Chociaż jestem zadowolony z wyniku
Poszedłem, aby nauczyć się, jak pięknie to polewać!

Dziś zamiast jabłka upiekłam ciasto z gruszką.
Okazało się świetnie. Dwie malutkie gruszki dały kuliczikowi heroiczną moc
Prawie podniosłem dach.
Smak jest doskonały.
Podziękowania dla autora jak zawsze za wspaniały przepis !!!!!!

Chcę jutro upiec waszego kuliczika, ale zdezorientowała mnie duża ilość drożdży. Prawie każdy pisze, że dach prawie zrywa się z wysokości. W związku z tym pytanie brzmi - co się stanie, jeśli ilość drożdży zmniejszy się do 1,5 godziny. l.? A może nie podniesie pieczenia?

przepraszam, nieudana próba wyceny

A Kulich Kulicz okazał się po prostu doskonały. Oto ona:

I oczywiście dekoracje. Na stronie znalazłem temat dotyczący dekorowania ciastek. Kiedyś nic nie dostawałem z pianek marshmallows, w których przepisie stwierdziłem, że nie ma masła.A mastyksu nie wymieszano, ale po przeczytaniu forum doszedłem do wniosku, żeby dodać trochę masła lub skondensowanego mleka. Oto co się stało.

Mleko skondensowane w kolorze niebieskim, w pozostałej części olej. A mój mastyk jest w lodówce i czeka na nowe wakacje.
A dziś już wszyscy z entuzjazmem dzwonili w sprawie kulicha. Wielkie dzięki!

Czy sam zrobiłeś gołębie, kwiaty i litery?

Bardzo dziękuję za przepyszny przepis! : girl_romashka: Czytałem recenzje i bardzo się martwiłem: to się uda, czy nie. Postanowiłem spróbować - wszystko się udało! Wykonane z „przeliczenia na mniejszy rozmiar z Andreevny”. Ten przepis przypominał mi wysokokaloryczną bułkę za 9 kopiejek. PODZIĘKOWAĆ!!!




Powstało pytanie: dlaczego rodzynki są przeważnie na dole (nie są dobrze wymieszane). Położyłem go na sygnał (umyłem, a następnie zawinąłem w mące).

Cześć. Chcę upiec takie ciasto w piekarniku. Pomóż, nie wiedząc, jak to zrobić dobrze. Jaka jest kolejność moich działań. Czy podczas jedzenia ciast muszę wkładać do piekarnika pojemnik z wodą?

Powiedz mi, czy ciasto ugotowane w bezpieczny sposób różni się sposobem przygotowania?
A może lepiej zacząć ciasto?

[alexeyda]

Powiedz mi, czy ciasto ugotowane w bezpieczny sposób różni się sposobem przygotowania?
A może lepiej zacząć ciasto?

alexeyda, metoda biszkoptowa i niesparowana metoda przygotowania ciasta różnią się w sposób naturalny. Ale ciasto według tego przepisu jest doskonałe w bezpieczny sposób. Metoda biszkoptowa do przygotowania ciasta jest jeszcze bardziej odpowiednia, gdy używa się bardzo dużej ilości pieczenia (jajka, masło, cukier itp.). Chociaż pieczenie tego ciasta na cieście nie jest oczywiście zabronione. Jeśli czas pozwoli, dlaczego nie? Wybór nalezy do ciebie .

Chcę upiec takie ciasto w piekarniku. Pomóż, nie wiedząc, jak to zrobić dobrze. Jaka jest kolejność moich działań.

nixselb, a co dokładnie nie jest dla Ciebie jasne? Interesuje Cię ręczne wyrabianie ciasta na to ciasto? O wyrabianiu ręcznym pisaliśmy już w tym wątku.

Czy podczas jedzenia ciast muszę wkładać do piekarnika pojemnik z wodą?

Nie założę się.

pieczone ciasto))))
to niesamowite))) jest taki ogromny))), więc wstał, że oparł się o okienko z HP)))


a tu zdjęcie na tle miarki 300 ml

[nagietek]

Drugi raz próbuję upiec ciasto w HP Panasonic 2502 i za drugim mi się nie udaje. Kiedy pierwszy raz użyłem soku z cytryny, okazało się, że jest kwaśny do ciasta, jak wyjaśniono na forum. Dzisiaj zrobiłem wszystko ściśle według przepisu HP (np nagietek). Ciasto nie jest upieczone w środku, boki są ciemne, a dach jasny i popękany. Ostudziłem HP i włożyłem do pieczenia na kolejne 30 minut, nie wiem co się stanie.
Ekspert piekarzy! Proszę, powiedz mi, jaki jest błąd i co zrobiłeś źle. To taki okropny wygląd.

[PirNatali]

PirNatalipodobno piszesz na zły temat. Prawdopodobnie upiekłeś ciasto wielkanocne według instrukcji dla HP Panasonic. Jakie drożdże włożyliśmy do ciasta?

[PirNatali]

PirNatalipodobno piszesz na zły temat. Prawdopodobnie upiekłeś ciasto wielkanocne według instrukcji dla HP Panasonic. Jakie drożdże włożyliśmy do ciasta?

Przepis z instrukcji dla HP Panasonic 2502. Drożdże użyte Saf-Moment.

[nagietek]

Dogonić. Przepis jak u nagietek datowany na 13.08.2011 (jest też Panasonic), rodzynek nie moczyłem w rumie, tylko umyłem i osuszyłem, włożyłem drobno posiekane suszone morele, orzechy drobno posiekane, a nie w blenderze. Drożdże to nie domowa kuchnia, ale Saf-Moment, ale zawsze ich używam i wszystko się udaje, z wyjątkiem ciasta wielkanocnego

[nagietek]

Dogonić. Przepis jak u nagietek z dnia 13.08.2011 (jest też Panasonic)

Omówmy przepis na ciasto w temacie, według którego został upieczony.

Witam) Naprawdę chcę upiec taki cud) Ale dopiero niedawno jestem z Tobą, jestem początkującym piekarzem) Przepraszam za możliwie głupie pytanie ... Mam HP Phillips, więc ma odmierzoną łyżeczkę (i łyżka stołowa) w objętości równej DWÓCH zwykłym łyżeczkom ... Jakie łyżeczki masz na myśli w tym przepisie? A potem tu kiedyś piekłem kwaśne jedzenie - okazuje się, że trzeba było odmierzać drożdże prostymi łyżeczkami ((

Mam HP Philips, więc ma odmierzoną łyżeczkę (i łyżkę) o objętości równej DWÓCH zwykłym łyżeczkom.

Łyżeczka z zestawu posiada z jednej strony herbaciarnię (małą), z drugiej jadalnię. Tutaj są zawsze mierzone.

Podziękować. Podobno mam w domu tylko małe łyżeczki ...

Ugotowałam licząc, z jabłkiem, cynamonem i suszonymi wiśniami) Okazało się bardzo ładnie i smacznie, wiśnia nie pękła, wyglądała bardzo dobrze. Gotowałam na 6 programie z lekką skórką, a na 12 gotowałam przez kolejne 20 minut. Smakuje jak bułka „Swierdłowskaja”, którą sprzedajemy w „Piateroczce”). Mój mąż naprawdę to lubił. Ale ja nahimichila tam !!! Wszystko układam zgodnie z przepisem iw kolejności wskazanej w instrukcji dla HP czyli płyn na dole, mąkę i drożdże na wierzchu. I wciąż mam odpowiednią bułkę! Gładka)) A tu jest napisane, że nie powinno! więc się przestraszyłem ... i zaraz na tego koloboka spryskałem mleko, Boże wybacz mi ... Cóż, potem dodałem jabłko z wiśniami i cynamonem na "dzwonek", potem mój kolobok został spłaszczony na końcu ... lub raczej był rozmazany ... .. cóż, jestem nieśmiały - znowu się bałem! I polała mąka))))))) Mamo Mia, piszę, ale najśmieszniejsze! No cóż, w sumie poszedłem tam, a potem też masło lewanul ... W wyniku tych wszystkich machinacji dostałem pyszną bułkę swierdłowską!

Elena Bo
Dziękuję ci za przepis! Wydaje się, że jest tak prosty w składzie, ale jakże bogaty. Zrobiłam wszystko według przepisu. Dodałam jabłko i rodzynki. Podczas zagniatania ciasto było tak cienkie, że się bałem, myślałem, że się nie upieczę, ale nie dodałem mąki. I postąpiła słusznie. Okazało się, że był to wysoki, przewiewny, smaczny tort z brązową skórką. Tylko mniej drożdży. Teraz gospodarstwa domowe cały czas proszą o ten słodki chleb do herbaty i nie potrzebują kupowanych bułeczek. Jeszcze raz dziękuję!

Zamiast bułeczek właśnie tego potrzebujesz. A najważniejsze to minimum ruchów ciała.