Krajalnice do ciasta - krajalnice do makaronu (wybór modelu, funkcje, recenzje)

Postanowiłem kupić marcato. Teraz wybieram sklep, ale nowicjuszom nie wolno umieszczać linków.
Znalazłem dwa sklepy po cenie 5900 i jeden po 6171. Ten ostatni wydaje się być oficjalnym przedstawicielem marcato, ale droższy o 270. Powiedz mi, proszę, na co mam wziąć pod uwagę?

Dodano poniedziałek, 14 marca 2016 17:35

Prawdopodobnie. to jest powódź. Moderatorze, możesz usunąć mój post.
Jestem po prostu bardzo szczęśliwy. Masz „happy hour”, 10% zniżki na dowolny produkt. Zamówiłem markę za 5300.

Witajcie drodzy forumowicze! Zabierz mnie do swojej firmy Kupiony Atlas 150 + przystawka do ravioli + przystawka do spaghetti. Teraz czekam z włoskiej strony (wielkie dzięki za informacje o tej stronie od Omeli) na silnik i suszarkę !!! Uwiodła też moją mamę, żeby kupiła krajalnicę do makaronu, od razu wzięła ją z silnikiem. Wielkie podziękowania dla użytkowników forum za najcenniejsze informacje!

[tascha]

tascha,NataliyaFdziewczyny, gratulacje z okazji nowych ubrań, maszyna jest super, nie pożałujesz!

Podziękować! Na pewno nie będę żałować, kupiłem więcej włoskiej mąki semolu, wypróbowałem już makaron i spaghetti według różnych receptur. Goście zrobili to na wynos, wszystkim się podobało!

Dziewczyny, czy mogę mieć włoski sklep w HP, skąd wysyłają atlas?

Dziewczyny, czy mogę mieć włoski sklep w HP, skąd wysyłają atlas?

Pierwsza strona, druga wiadomość, trzeci akapit, ostatnia linia.

[Litera a]

Litera a, Helena, śmiał się wcześnie rano.

Pierwsza strona, druga wiadomość, trzeci akapit, ostatnia linijka.

Ostatni wiersz.

Spojrzałem na listę krajów, do których wysyłają - nie ma Rosji, może zostały wysłane wcześniej? Tk ma recenzje w języku rosyjskim

[Taya,]

śmiali się rano wcześnie.

Taya, i że jest tam dużo przydatnych informacji, widzisz, co jeszcze jest przydatne dla osoby. Jednak zapominają, że na pierwszej stronie zbierane są WSZYSTKIE informacje

julia_bb, Już napisałem, chyba powinienem poprosić Mistleto o dodanie tego do sklepu, w którym nazywa się nasz kraj „Federazione Russa”

[Litera a]

Litera a, Semyon Semyonich, a ja szukałem R i najpierw na wszelki wypadek szukałem)) Zastanawiam się, ile dostaw otrzymałem? Pójdę zobaczyć

Możesz dostać się do Cosmogon na happy hour, będzie 10% zniżki.
Dostawa wszędzie jest bezpłatna, ponieważ zamówienie na dużą kwotę przychodzi ze względu na wysoką cenę krajarki do makaronu.

I zabierz mnie do firmy! Przeczytałem wszystko, posłuchałem wszystkich rad i od razu kupiłem od Włochów atlas150 z silnikiem, zrobiłem już różne kluski i pierogi. Bardzo się cieszę, bo nie potrafię nic zrobić rękami, cóż, przynajmniej nauczę się z urządzeniami. Teraz nie mogę się doczekać pojawienia się w Rosji foremek do ravioli firmy Tescom.

[Forma 11cm x 28cm]

Ta witryna sprzedaje aluminiowe foremki do ravioli, 4 rodzaje. Cena z podatkiem 13,96 € za sztukę.
Jeśli ktoś zamówi wałkownice do ciasta, możesz od razu kupić formy.

🔗

Prawdopodobnie:
Forma 11cm x 28cm - 12 szt raivioli 50 mm x 50 mm.
Forma 11cm x 28cm - 24 szt rozmiar 34 mm x 34 mm.
Forma 11cm x 28cm - 36 szt rozmiar 25mm x 25mm.
Forma 14cm x 31cm - 36 szt rozmiar ravioli 34 mm x 34 mm.

🔗

Natasza, ale spód nie oddziela się od nich, nie radzisz sobie z wybieraniem. Ale u Teskomovsky'ego jest oddzielony, więc tak bardzo ich chcę, jestem niedoświadczoną kochanką)

Chciałam kupić Reginę Markato - mam dość makaronów o dowolnej szerokości)), chociaż staram się bawić grubością i długością, chcę mieć zarówno rogi, jak i spirale. Ale tak się nie stało; (
Potem przypomniałem sobie o moim przywiązaniu do Imperium i zrobiłem część do przetestowania.Sądząc po napisie na pudełku, nazywają się „sardi gnocchi”.

[Fotina]

Fotinajak działa ten załącznik? Naprawdę chcę go kupić dla swojego Imperium, ale przeczytałem w internecie, że właściciele są niezadowoleni. A jakie ciasto robisz w konsystencji, na makaron czy rozcieńczalnik?

Elena, zrobiłem to jak makaron. Ale w końcu, już godzinę po tym, jak go nakręciłem, gotowali przez 15 minut))). A mimo to trzymali się mocno. Jako dodatek do drobiu bez sosu znowu mi się to nie podobało. Myślę, że po prostu potrzebują dużo sosu)
Oprócz tego, że te makarony zwijają się, ich grubość wynosi 2 milimetry, jest ich wiele. Nie wiem ile ugotuję na sucho))

Chcę zrobić ziemniaki lub twarożek. Po prostu nie wymyśliłem, jak upewnić się, że rolki nie zabrudzą się

[Fotina]

Fotina, dzięki, bardzo często robię makaron morski w powolnej kuchence. Okazuje się, że domowy makaron jest bardzo odpowiedni, ponieważ gotowanie trwa tak długo. Wygląda na to, że muszę zacząć chcieć tego przedrostka

[Svetlana]

Svetlana! Okazało się bardzo piękne !!!!!
Oczywiście ten kształt jest wykonany z sosem!
Mają też specjalnie karbowaną powierzchnię, dzięki czemu sos nie kapie, ale się na nich zatrzymuje!
Jestem absolutnie zachwycony!
Prosta rzemieślniczka, taka napa !!!!

I możesz spojrzeć na tę dyszę !!!
Widziałem twoje arcydzieło i właśnie się zapaliłem !!!

Svetlana, oto film o tej dyszy. Specjalnie kupiłem Empire, a nie Marcato, ze względu na dyszę. Marcato go nie ma. Mają oddzielną jednostkę Regina na makaroszki, ale kosztuje ona trzy razy więcej. Uznałem, że wystarczy mi gnocchi.
A teraz nadal chcę Regina :( dodatkowo.

Oto zdjęcie.

Dodano we wtorek 22 marca 2016 18:37

Rehabilitacja gnocchi z dyszy.))))
Suszone gotowano przez te same 10-12 minut. Ale były bardziej miękkie niż świeże, nie było w nich gumy.
No cóż, z sosem (chciałem zrobić tagliatelli z wędzonym łososiem, ale rano owijałem gnocchi i gotowałem)) - super.

Dzień dobry wszystkim!
Naucz mnie, jak zrobić taką równą warstwę ciasta na maszynie do pisania, że ​​jestem krzywy.

[Svetlana]

Svetlana! Podziękować!!!
Czy możesz sobie wyobrazić, widziałem zdjęcie i zapamiętałem !!! A ja mam, okazuje się, że ta dysza !!!
Kupiłem go wiele lat temu, usunąłem go i bezpiecznie zapomniałem!
Ogólnie nigdy nie używany !!! Wstyd !!!
Jak dobrze, że mi ją przypomniała! Wykopałem go już z pojemników !!!
Teraz wakacje się zaczęły - na pewno będę się buntować!

Czy zrobiłeś to ze zwykłej mąki? Czy dodałeś jakieś twarde odmiany?

[Administrator]

Dzień dobry wszystkim!
Naucz mnie, jak zrobić taką równą warstwę ciasta na maszynie do pisania, że ​​jestem krzywy.

Składając.
Rozwałkowanie ciasta na maszynie do pisania. od Tatiana - Administrator.

W końcu kupiłem silnik. Długo się zastanawiałem, czy tego potrzebuję, czy nie. Natychmiast zdałem sobie sprawę, jak bardzo się myliłem. Myślałem, że bez niego jest w porządku, ale teraz zdałem sobie sprawę, że wygodniej jest z silnikiem.

Dwie ostatnie sztuki skończyłem jedną ręką, w drugiej było dziecko. I zrobiłem to. Silnik sprawia, że ​​jazda jest wyjątkowo łatwa

Czy możesz sobie wyobrazić, widziałem zdjęcie i zapamiętałem !!! A ja mam, okazuje się, że ta dysza !!!

To właśnie przynosi wypiekacz chleba)))

Svetlana, używam mąki z twardych odmian, zamawiam funty. Podoba mi się, a mimo to jest tańszy niż włoski.

W końcu kupiłem silnik. Długo się zastanawiałem, czy tego potrzebuję, czy nie. Natychmiast zdałem sobie sprawę, jak bardzo się myliłem. Myślałem, że bez niego jest w porządku, ale teraz zdałem sobie sprawę, że wygodniej jest z silnikiem.

Sveta. Gratulacje! Nic dziwnego, że mówią, że w porównaniu wszystkiego się uczy))

wszystko jest względne)

Dokładnie! Wydaje się, że nie jest trudno go przekręcić, ale tutaj stało się wygodniejsze. Myślałem, że robi dużo hałasu i jest to znośne.

[Blask]

To właśnie przynosi wypiekacz chleba)))

Blask! Nie trzeba mówić !!!
Jeśli wspinasz się po spiżarni ... i możesz znaleźć coś innego!
To tylko powód, żeby zrobić tam audyt !!!!
Na pewno wykopię coś innego !!!!

Dzięki za mąkę! Włoski dopiero się kończy! ...

Dziewczyny OH czytały Temkę, zachorowały. Uwiodłeś mnie. W rezultacie kupiłem „Ampię-150”, opanuję to.Mam nadzieję na twoje wsparcie, jeśli cokolwiek

[tat-63]

tat-63, Tatyana, gratulujemy zakupu !!! Mam to samo. Doskonała maszyna, będziesz bardzo zadowolony!

W! Dziewczyny z Ampią. I wepchnij do niego papier do drukarki w najwęższym miejscu rolek, co? Ile arkuszy będzie pasować?
Znam magiczne słowo - proszę ...

Lena tylko 1 arkusz, ale mój papier jest gruby

[tat-63]

tat-63
Ojej… Poczekajmy na więcej wyników.)) Udało nam się wepchnąć aż trzy do Atlasu.

Wielkie dzięki.

W Atlasie udało się jakoś przedrzeć aż trzem.

Tutaj wysadzisz każdego… idź pophala… moje trzy arkusze są wliczone w cenę 9.

[Omela]

Omela, ma to na celu uzyskanie przezroczystego ciasta, przez które można czytać gazety, prawda?

[Lena]

Lena, Tak. Tylko do tego przepisu używam 9. Do makaronu 4, krawędź 5.

Tex… A więc dlaczego w temacie jest tak mało zdjęć cyklicznych? Pamiętam tylko twoje.
Tu wpadnij w pokusę ... Właśnie przyzwyczaiłem się do tego, że za te pieniądze lepiej byłoby kupić aparat próżniowy z pojemnikami i zostać na suficie w łazience. Albo wykładzina podłogowa w salonie ... Albo coś pożytecznego ... Ponieważ Atlas toczy się grubo, a ja nie lubię mocowania silnika do Ampii. Krótko mówiąc, winogrona są zielone ...

I zastanawiali się ... Zaczęli też toczyć się przezroczyste w Atlasie ...

I mogę zrobić ten eksperyment tylko w sobotę)))

[Ahtuba]

Ahtuba, szczęśliwy ...

Eeeeee ...? Po co toczyć taki papirus? Proszę poszukać gdzie ten wirus coś ciekawego jest pokazane Patrzę też na Atlas-150 z silnikiem

Nawiasem mówiąc, papier ma różną grubość, więc nie jest to wskaźnik 1 lub 3 arkuszy. Mam papier, który ma 3 arkusze jako 1. Na teście konieczny jest test. I w czasopismach

[Natalia]

Natalia, oto przepis na 9:


Hawavshi - egipskie pasztety mięsne (Omela)

Eeeeee ...? Po co toczyć taki papirus?

A Filo? A pita? I wszelkiego rodzaju opcje, w których można po prostu położyć kilka arkuszy zamiast jednego grubego, aby naśladować zaciągnięcie się dla delikatności?

Niedawno sprawdziłem to na pierogach - równie wyraźnie jak w Jemioła mały tekst gazety nie jest czytelny, ale mniej lub bardziej duży rozmiar można całkowicie zdemontować. Ale to ciasto było suche, a wałek nie chciał go dalej spłaszczyć.

Dziewczyny radzą, na pierogi na jaką grubość trzeba zwinąć (na 9 poziomach), w przeciwnym razie jestem nowy w tej branży.

(na 9 poziomach)

dla miłośników pulchnego ciasta na 5-6, cienkiego 7-8
8 jest już dość cienkie, ale jeśli ciasto jest jajeczno-drobiowe, to jest w porządku

im mniej jajek w cieście w stosunku do płynu, tym gęstszy jest sok

Ira, robię ciasto kremowe od Admina, rozwałkowałam je trochę grube. Chcę być średnio gruby, ale żeby nie pękł podczas gotowania

[Tatyana]

Tatyana, Robię też z ciasta parzonego - roluję na manti i pierogi za 7 w Atlasie. Wszystko działa świetnie.

Dziękuję wam dziewczyny! , Zostanę

Nie mogę rozwinąć równej warstwy (marcato 150), co robię źle? Najpierw o 0 (najgrubsza), potem zwijam wałki ciasta według rozmiaru i znowu, dalej cieńsze, doszedłem do 4, potem w ogóle nie wyszło, ciasto się rozciąga i pęka, po prostu milczę kształt. Wziąłem stąd ciasto, nie pamiętam strony
woda 240
jajko 1
rast. olej 1 łyżka. l
ocet 9% 1 łyżka. l
cukier 1 łyżeczka l
sól-0,5 łyżeczki
mąka -500 g
Proszę skierować mnie do bardziej specjalistycznego tematu.

[tascha]

taschaprzeczytaj tutaj

Ciasto na pierogi, kluski, manty (przepisy) (Luca)

[tascha]

tascha, w takim cieście w ogóle nie trzeba dodawać soli i cukru, a potrzeba bardzo mało kwasu. Kwas się zwiększa hydrofilowość zdolność białka do wiązania i zatrzymywania wody, ale zbyt duża ilość wody nie zawsze może być korzystna.

Jestem właśnie w temacie, który Julia podała w powyższym linku, dzisiaj pisałem o moich proporcjach takiego testu. To prawda, nie zastanawiałem się dlaczego i było mniej soli. Ale reszta ciasta była nieco bardziej sucha. Rozwinął się dobrze, ale na granicy - tylko trochę i byłby zbyt miękki.Oznacza to, że w moich warunkach 500 gramów mąki wymagało 250 gramów płynów.

Nie podoba mi się też powszechna rada, aby podczas krojenia uzupełniać miękkie ciasto mąką.
IMHO mąka powinna uczestniczyć w procesie dojrzewania ciasta, będąc częścią ogólnego szkieletu glutenowego ciasta. Idealnie byłoby, gdyby prawie nie przyklejał się sam do otaczających obiektów.)) Dlatego odkurzanie powinno być czysto symboliczne. I nie tak, że prawie po każdym wałkowaniu ponownie dodajemy mąkę, bo ciasto jest zgniecione i upłynnione. W tym samym czasie wprowadza się dużo mąki, ale okazuje się, że jakoś sama, a nie jest częścią testu. Stąd może być pękanie, sklejanie i generalnie nie lubię takich produktów.
Czysta woda IMHO, nigdy nie nalegam, tylko jakoś podświadomie doszedłem do takiego wniosku.

Nawiasem mówiąc, moje dotychczas niewielkie doświadczenie w wałkowaniu maszyną rezonuje z tym - jeśli ciasto jest gotowe od samego początku, to nie trzeba go odkurzyć, mąka nie przedostaje się między warstwy podczas składania i ciasto okazuje się bardziej jedwabiste i posłuszne. A gotowe produkty nie są podarte.