Wypiekacz do chleba Maxwell MW-3752W

[Anastazja]

Anastazja, , bardzo szczęśliwy! Przestałem też walczyć i po prostu upiekłem chleb, często według tego samego przepisu. A ponieważ chleb jest wytwarzany z różnych rodzajów mąki i dodatków, w tym wypiekaczu do chleba dach praktycznie nie jest wypukły. Tak, również w Panasonic nie uzyskuje się bardzo żyta pszennego. Chyba nie umiem upiec pięknego chleba. Tylko pyszne. Po prostu z mąki pszennej najwyższej jakości uzyskuje się okrągły dach, a jeśli mieszam różne, to rzadko zdarza się piękny dach. Musimy ponownie przejść na formy chleba, jest już stuprocentowy wynik, sprawdzony.

[Lagri]

Lagripodobnie czysty chleb pszenny uzyskuje się bez problemów, ale dla mojej rodziny potrzebuję chleba bardziej szarego z dodatkiem otrębów, mąki żytniej, pełnoziarnistej itp. Każdy chleb jest doskonały w piecu lub w formie, bez kaprysów z dachem jest więcej mocy do eksperymentów, których nie chcę wydawać, chcę poczuć przyjemność z widoku i smaku chleba. A wypiekacz do chleba bardzo pomaga w zagniataniu i dystansowaniu ciasta, jest dla mnie bardzo wygodny, więc nie stoi bezczynnie. Używam Maxwella do 400 gram mąki, więcej - Panasonic.

Tak, ten Panasonic dostaje to dzięki wyrównaniu temperatury. Oczywiście jest dobry, ale mam więcej odpoczynku niż pracy. A Maxwell jest pracowity.

Zacząłem też piec w formie chleba i zniknął problem osiadania dachu. Zmęczyły mnie też kolejne przemyślenia, jaki dach będzie miał dzisiaj chleb i zdecydowałam, że upieczę chleb w takiej formie jak poprzednio. Chleb ma piękny kształt i dobry nastrój. Myślę, że to najlepsze wyjście. A Oksana prawdopodobnie już nie piecze chleba.

[Lagri]

Lagri, a teraz robię ciasto w Maxwell i piekę w piekarniku na palenisku w formie bochenka. Z tych samych 350 gramów mąki uzyskuje się niesamowity chleb, który na zewnątrz jest dużo większy niż w wiadrze automatu do chleba i jest smaczny!

[Anastazja]

Anastazja, Chcę też upiec bochenki w piekarniku. Wcześniej często piekła, a następnie przeszła na zwykłe pieczenie w maszynie do chleba. Teraz znowu przechodzę na pieczenie chleba w formach w maszynie do chleba i bochenków w piekarniku. Ale Maxwell pomaga mi zagnieść i odstawić ciasto. Mimo to wygląd chleba odgrywa dla mnie rolę ... Dziś dużo czytam na forum o daszku chleba podczas pieczenia w wypiekaczu, dla wielu często jest to brzydki wygląd, ale każdy próbuje jakoś rozwiązać sam ten problem. Tak zdecydowałem. Ja też teraz z 300-350 g mąki okazuje się dużo grubszym i smaczniejszym chlebem!
Możesz również piec na palenisku, też musisz to zrobić. Dopiero teraz dostanę jeden.

Dzień dobry, dzisiaj próbowałam przepisu z jajkiem - w zupełnej rozkoszy - ubić 2 jajka, dolać do niego wodę na 170g, łyżeczkę soli, łyżkę cukru, masło okiem, mąka 300g (240g pszenicy, 60g żyta ), łyżeczka drożdżowa. Tryb podstawowy, lekka skórka. Rezultat jest wspaniały, dach jest okrągły, chleb wyrósł pod samą pokrywką, a kolor jest piękny. Niestety nie ma jeszcze możliwości przesłania zdjęcia. Na pewno pokażę ci trochę później

[Julia]

Juliaprzepis z jajkiem jest koniecznością. Dzięki za przepis. Upieczę to - też to pokażę. A moje bochenki we własnym wiadrze mają coś, co nie ma wypukłego dachu. Wyjściem jest upieczenie w formie do pieczenia. Zawsze daje doskonały chleb. A teraz chleb w formie L11 nadaje się z tak pięknym dachem, że dusza się raduje.

Dawno nie piekłam w wypiekaczu do chleba, chociaż prawie za każdym razem używam go do wyrabiania ciasta. Dziś postanowiłem dać jej szansę). Przepis wziąłem ze skórki Erewania, najpierw ugniatałem ciasto za pomocą wypiekacza do chleba, trzy godziny później dodałem resztę i włożyłem Francuza.Myślałem, że zrobię to na maszynie, ale na ostatni garowanie było dużo czasu, musiałem włączyć pieczenie 30 minut wcześniej.

Wieczko jak zwykle przykryłem folią. Pieczone przez 1 godzinę na średniej wysokości.
To właśnie zobaczyłem, kiedy otworzyłem wieko

Prawie chleb oparł się o pokrywkę i nie spadł!

To jest z 350 gramów mąki (w tym trochę słodu, otrębów i 1 łyżeczki. Mleko w proszku). Nigdy wcześniej nie udało mi się zrobić bochenka takiego rozmiaru. To niesamowite!

Kontynuuję eksperymenty, a piekarnik nadal mnie zadziwia - teraz program automatyczny okazuje się chlebem! Wierzchnia skórka jest smażona! Bochenek nie spada! Oto, co zobaczyłem, kiedy otworzyłem piec

Chleb jest równomiernie opalony, chociaż wyłączyłem go 10 minut wcześniej, żeby skórka była cieńsza. Cuda!

Jedyną zmianą, jaką wprowadziłem, było nałożenie ciasta na 3 godziny, a następnie zagniecenie ciasta. I używam żywych drożdży - 5-6 gramów.
Nie rozumiem

[Anastazja]

Anastazja, jaki cudowny okazał się chleb !!! Powinieneś także spróbować piec w ten sposób, daj szansę swojemu wypiekaczowi chleba. Przecież ja piekę w nim w formie do pieczenia i bez problemu. Ale jeśli taki kawałek chleba wyszedł, to po co wkładać go do munduru, robić niepotrzebne ruchy ciała? Spróbuję jutro. Rozumiem, że chleb został upieczony według tego przepisu?
Saiki Erewan (piekarnik)
A co z pokrywką foliową przed pieczeniem?

[Lagri]

Lagritak, ten przepis, po raz pierwszy wziąłem całą normę mąki 350 gramów, ale chleb wchodzi prosto do okna, zmniejszył go, policzył o 300 gramów - właśnie się okazuje. Zamykam okno folią i ręcznikiem. Góra jest teraz zawsze różowa.

Co więcej, użyłem tej proporcji mąki i płynu 300 do 160-170 od pierwszej próby wypieku w tym piekarniku, ale efekt nie był przyjemny, ale teraz wszystko jest w porządku! Ale… wiadro na półkach zostało wymazane z gołego metalu, aż się wypaliło i nie było widać, a teraz się tam przyczepia (smaruję go nieprzywierającym smarem).

Rano wkładam ciasto na chleb (według przepisu na skórkę erewańską, tylko mąka 1 gat.) Do maszyny do chleba. Po 3 godzinach zagniatałam ciasto w trybie francuskim. Policzyłem też przepis na 300 gram mąki. Teraz czekam na efekt, a raczej piękny chleb i wypukły dach.
Zaledwie 5 minut przed pieczeniem ciasto chlebowe nie uniosło się na boki wiadra, ale było gdzieś 2-3 cm niżej, prawdopodobnie byłby to chleb niski. Musiałem włączyć Pauzę na 10 minut.

[Lagri]

Lagri, może to być spowodowane brakiem drożdży. Kiedy włożyłem 5 gramów drożdży, czasu też było za mało, dodałem czasu, ale chleb nie miał wystarczającej mocy, wierzch okazał się gorszy. Ale kiedy przy ostatnim wyrastaniu chleb spieszy się i wypieki trzeba włączyć wcześniej, efekt jest lepszy.

[Anastazja]

Anastazja, 6 g prasowanych drożdży kładę na 300 g mąki. Więc następnym razem musisz włożyć 7 g i wcześnie wyłączyć wypiekacz do chleba, a następnie włączyć Pieczenie. Więc?



Nawiasem mówiąc, ciasto było doskonałe. Wiadro uniosło się na podłogę i bulgotało.

[Lagri]

Lagri, dokładnie. Ale może teraz się uda? Żywe drożdże mają również inną siłę. Patrzę tylko na ciasto, jeśli pasuje szybko - efekt pieczenia jest lepszy.

Mam drożdże Lux, wygląda na to, że wcześniej mnie nie zawiodło. Cóż, zobaczmy, co się stanie. W KM / formie zawsze jest piękny dach, a ciasto dobrze pasuje. Więc nie ma problemów z drożdżami, ale prawie zawsze są problemy z rodzimym wiadrem HP: albo dużo, albo trochę wody, albo drożdże.



Może naprawdę musisz zrobić ciasto na ciasto, dla tego hp ...



Wszystko, chleb gotowy, ale na razie w wiadrze. Dach jest idealnie wypukły, ale blady (chociaż folię włożyłem do środka i przykryłem ręcznikiem frotte). Najważniejsze, że dach jest wypukły! Cieszę się! Hurra! Nastya, dzięki! Teraz popracuję z wysokością chleba, może kupię nowe drożdże, a może wrzucę o gram więcej.

Nie tylko dach chleba, ale sam chleb stał się blady. Nie dodała cukru. Zapiekane na średniej wysokości.
Chleb jest niski, widać, jak leży w wiadrze.
I to w kontekście:

Już tego próbowałem. Bardzo smaczne!

[Lagri]

Lagri, fajne! Stało się! Aby uzyskać jasny kolor, zawsze wkładam cukier, ale w przepisie na skórkę jest tylko dużo 16 gramów cukru. A teraz dodaję cukier i mleko w proszku i słód.Pieczę na średniej grubości - efekt na zdjęciu.
Tak poza tym, Lagrichleb o jednolitej barwie, wierzchu i bokach, i jaki okrągły!

[Anastazja]

Anastazjadziękuję! Tak, myślę, że jest też taki blady z powodu cukru, ale co najważniejsze, naprawdę cały chleb jest całkowicie jednolity w tym samym kolorze. I bardzo podoba mi się ten okrągły. Tutaj na poprzedniej stronie jest twój chleb (ostatnie zdjęcie), dokładnie to chcę upiec. Dla mnie to model, do tego dążę. Często uzyskuje się chleb i osobna kopuła jest nieco nadmuchana na górze, co też nie jest złe, ale chcę właśnie takiego okrągłego piekarnika, ale oczywiście wyższego. Z ilością drożdży musiałbym się domyślać żeby piec w programie automatycznym, choć po ostatnim ugniataniu nadal zdejmuję szpatułkę, najeżdżam proces. Zamiast margaryny dolewam oliwę. Okruchy okazały się „gumowate”, jak mówią, lubimy ten. Wtedy upieczę z margaryną, chleb okaże się bogatszy.

Tutaj znowu upiekła chleb na cieście i znowu dach jest wypukły. Więc w tym hp upieczemy chleb w cieście. Tym razem w całym wiadrze wyszedł chleb. Drożdże zajęły o gram więcej. Pieczenie w trybie francuskim, w trybie automatycznym. Dodałam 50 g mąki żytniej, żeby chleb był bardziej szary. Dodałam cukru, ale z jakiegoś powodu chleb znów stał się blady.

[Lagri]

Lagri, świetnie, że chleb okazuje się w trybie automatycznym! Do koloru można dodać łyżkę mleka w proszku lub kilka łyżek dowolnej mlecznej owsianki.
Chleb jest prosto perforowany, widać, że dobrze wyrósł po upieczeniu. I nie ma trudności z ciastem, jeśli piec jest lepszy, więc jeśli tylko wynik jest przyjemny.
Oto co dodam do koloru - mleko w proszku, cukier, słód.

Okazuje się, że rumiany chleb.

[Anastazja]

Anastazja, Na pewno spróbuję z mlekiem w proszku i słodem. Ten chleb okazał się bardzo perforowany, prosto na całej płaszczyźnie miękiszu. Wyłączyłam Pieczenie 10 minut wcześniej, skórka była cienka, a chleb bardzo dobrze upieczony. Więc myślę, że może następnym razem, gdy spróbuję piec na ciemnej skórce, dawno na nim nie piekłam. Ale jeśli piekarnik jest na ciemnej skórce, prawdopodobnie nie będzie można go wyłączyć przed ...

I znowu wszystko w porządku! Jestem bardzo zadowolony. Upiekłam na ciemnej skórce, wyłączyłam hp 10 minut wcześniej, chleb okazał się ciemniejszy niż poprzedni. Upieczemy na cieście.))

[Lagri]

Lagrijakie to wspaniałe! Jaki jest sekret tego pieca? A okrągły top nie spada - kto wie, od czego zależy? A teraz mój top jest zawsze w tym samym kolorze z bokami. A ilu cierpiało z powodu tych pytań ...

[Anastazja]

AnastazjaTak się cieszę, że znalazłem podejście do tego pieca. Wcześniej nawet chciała się jej pozbyć, krewnych. Te wklęsłe dachy działały na nerwy. A potem zmieniam składniki i efekt jest taki sam - dach jest wypukły, nawet przy wzroście ilości mąki żytniej. Folia kładę też przed pieczeniem, za ok 10 min. Myślę, że dach nie spadnie, bo ciasto na cieście jest „mocniejsze” lub coś takiego niż tylko ciasto dojrzewające z drożdżami bez ciasta, więc kształt pozostaje. Ale jaki jest sekret tego pieca, nie jest znany. Najważniejsze, że istniała opcja pieczenia chleba na maszynie we własnym wiadrze.

W prezencie kupiłem prawie bliźniaczego naszego pieca Endever (Kromax) 58.

Zaletą jest brak okienka w pokrywie i głębiej osadzone wiadro. Samo wiadro jest o kilka centymetrów niższe, chociaż są dwa rozmiary chleba, 450 i 600 gramów. Z 300 gram mąki upiekłam chleb o wadze 434 gramy. Bałem się, że większy rozmiar zabraknie z wiadra. Nawiasem mówiąc, łyżki są wymienne!
Oto co się stało

Pieczone na ciemnej skórce, było całkiem możliwe na jasnej.

Taką samą metodę zastosowałem do ciasta na wszelki wypadek - zadziałało!
Piec bardzo mi się podobał, dla tych, którzy szukają dziecka na mały chleb - to jest to. Blat piecze się różowo, wielkość zarówno samego pieca jak i wiadra jest bardzo mała, myślę, że można upiec od 200-250 gram mąki.

[Anastazja]

Anastazja, gratulacje dla kolejnego dziecka! Niech nie będzie tak kapryśna jak nasz Maxwell. I świetnie, że łyżki są wymienne.Khlebushek to po prostu przystojny mężczyzna! Tak bardzo kocham piękny chleb!)) Zastanawiam się, czy programy mają normalny czas trwania, czy są jakieś skrócone? Nie kupię sobie maszyn do chleba, mam ich już 4 i wszystkich pracowników. Ale oczywiście zawsze chcesz czegoś nowego.

[Lagri]

Lagridziękuję! programy normalne - tryb główny 3 godziny, francuski - 4. I ogólnie, pomimo rozmiaru, jest to normalny piec dla dorosłych).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, proszę powiedzieć, jaki jest maksymalny rozmiar zakładki dla Endevera zgodnie z instrukcjami i książką z przepisami, jeśli taka istnieje? Zastanawiam się, czy ten wypiekacz do chleba poradzi sobie z 400g. mąka. Według przepisu (40 g lnu, 40 g żyta, 320 g mąki pszennej) robię chleb o wadze około 640 g. Jeśli wypiekasz chleb o takiej objętości, napisz o wyniku.

Shl x / n Mam Rolsena, kuzyna Maxwella, kształt i miska są takie same, ale tryby są nieco zmienione. Wypiekam w niej chleb z 400 gram mąki od 4,5 roku i prawie zawsze mi się to udaje. Ale wiadro jest już mocno zużyte, więc szukam zamiennika. Zaskoczyła mnie możliwość włożenia wiadra od Endever do Rollsena, ale to żenujące, że, jak napisałeś, wiadro jest krótsze.

[walexyz]

walexyzzgodnie z instrukcją można upiec chleb o wadze 600 gram, ale myślę, że ten rozmiar może uciec, jeśli zrobimy go czysto pszennym. Jeśli z dodatkiem innej mąki, może być na granicy, jeśli jest nieznacznie zmniejszona. Wiadro jest dokładnie krótsze, a pozostałe wymiary są takie same, więc objętość jest nieco mniejsza niż w przypadku wiadra Maxwell. Dzięki temu, że wiaderko jest krótsze, w środku znajduje się głębiej, a wypieki są gładsze.
Zrobię - opowiem o wyniku.
Kolejnym kompletnym bliźniakiem Endever jest Delta, która jest bardzo niedroga, około 3000 rubli. A jeśli wiadra są sprzedawane osobno, kosztują co najmniej 1000.

[AnastasiaK]

Kolejnym kompletnym bliźniakiem Endever jest Delta, która jest bardzo niedroga, około 3000 rubli. A jeśli wiadra są sprzedawane osobno, kosztują co najmniej 1000.

AnastasiaK A gdzie są sprzedawane wiadra do Maxwella, nigdy nie widziałem. W centrum serwisowym w Chinach? Nie mogłem go znaleźć na Aliexpress. W Delcie widziałem kompletny klon mojego Rollsena, kosztuje około 3500 rubli. Myślę, że za 2018 rok cena jest zbyt wysoka, bo trybów jest tylko osiem, a na klon Endever trzeba spojrzeć. Dziękuję za odpowiedź i czekamy na Twoje doświadczenia z pieczeniem w różnych rozmiarach. Myślę, że musimy poruszać się krokami po 50 gramów.

[Anastazja]

Anastazjano cóż, w jaki sposób HP Endever - lepszy niż pieczenie Maxwell czy też? A jakie są Twoje ogólne wrażenia i wnioski dotyczące nowego wypiekacza do chleba?

[Lagri]

Lagriwydawało mi się, że ciastka są zdecydowanie lepsze. Nie jestem pewien co do wszystkich programów, ale ich czas trwania jest normalny, nawet Borodinsky to 4 godziny! Jest jogurt, który jest wygodny zarówno do jogurtu, jak i do garowania. Tutaj upieczę i na pewno zamieszczę porównanie. Najbardziej interesujący))). Tylko że nie ma nikogo, kto by jadł chleb w takich ilościach.

[walexyz]

walexyzno cóż, zrobiłem eksperyment z dużą wagą. Wziąłem 300 gram mąki pszennej i 100 gram żyta (w tym 2 łyżki słodu). Program Borodinsky przez 4 godziny przyniósł wagę 600. Ciasto zostało bardzo dobrze zagniecione, ale z niewielkim naciskiem. Podczas ostatniego garowania ciasto urosło wystarczająco wysoko, nie odważyłem się czekać, aby w końcu nie wyszło z wiadra i włączyłem Pieczenie na 1 godzinę.
Tak to się stało

Rozmiar chleba 646 gramów, ciężki bochenek

Nacięcie

Gdyby było mniej ciasta, garowanie można by przedłużyć, a chleb okazałby się bardziej przewiewny i lżejszy. I tak okazało się, że to dość gęsty, smaczny chleb stołowy. Nie ma więc wątpliwości, że piec poradzi sobie z taką ilością mąki.

[Anastazja]

Anastazjaczy to chleb z suchymi drożdżami? A jak przygotowywano chleb na maszynie według przepisu z książki, czy co? Bo jeśli po prostu włożysz składniki i otrzymasz taki chleb w programie automatycznym, to jest po prostu świetny do wypiekacza do chleba! Chleb jak zawsze - cudowny!

[Maria]

Maria, to 14 gramów na żywych drożdżach (mam je już stare). Przepis to standardowa mąka 400, 250-260 gramów wody, sól, cukier, olej. Właśnie włączyłem program, ale wyłączyłem go 25 minut wcześniej, ponieważ ciasto wyszło nad krawędzie formy. Więc to prawie karabin maszynowy.

[AnastasiaK]

walexyz, cóż, przeprowadziłem eksperyment z dużą wagą. Wziąłem 300 gram mąki pszennej i 100 gram żyta (w tym 2 łyżki słodu). Program Borodinsky przez 4 godziny przyniósł wagę 600. Ciasto zostało bardzo dobrze zagniecione, ale z niewielkim naciskiem.

AnastasiaKbardzo dziękuję za eksperyment i zdjęcia! Okazało się, że wspaniały chleb! A dach nie poszedł)). Wierzch jest całkowicie upieczony i nie jest pęknięty! Ogólnie rzecz biorąc, arcydzieło od pierwszego razu! W moim Rollsenie, z 25 procentami mąki żytniej na wierzchu, najczęściej pozostaje cienki pasek niewypieczonego chleba, więc wkładam maksymalnie 20 procent żyta. A tutaj moc podobno wystarczyła i wygląda na to, że chleb dopiero co wyszedł z wiadra na sentyment, pewnie jest jeszcze mały margines do wieczka?
Spośród sześciuset gramowych wypiekaczy chleba wcześniej zwróciłem uwagę na SUPRA BMS-191, teraz pojawił się konkurent. Będziemy dalej myśleć.

[walexyz]

walexyzchleb urósł wysoko, około 3-4 cm nad wiadrem, to taka perspektywa)). Margines wysokości do pokrywki jest dość duży, co jest zaletą tego wypiekacza do chleba. Wszystko było idealnie upieczone, wystarczająca moc. Jestem z tego bardzo zadowolony. Pomyśl o tych piecach, które nie mają świetlika - tańców z tamburynami jest znacznie mniej, chociaż w sprzedaży jest ich znacznie mniej.

[Anastazja]

AnastazjaAle czy możemy opisać reżim Borodinsky'ego lub jak? Może w Maxwell spróbuję odtworzyć ten reżim i upiec chleb Borodino. Już myślę o hp bez okienka ... Dziś w hp Scarlett piekła chleb według przepisu z ciastem dach znowu spadł (ale nie nadążałem za ostatnim wzrostem i podobno powinienem był włączyć Pieczenie wcześniej ). W Maxwell nie upada.

[Maria]

Mariamożna to opisać, ja specjalnie podczas pieczenia - zapisałem.
4,00-3,50 ugniatanie 10 minut
3. 50-3.40 korekta 10 minut
3,40-3,20 mieszać 20 minut, przy sygnale 3,25 dla dodatków
3.20-2.40 garowanie, ugniatanie
2,40-2,10 garowanie, ugniatanie
Potem nie złapałem, nie było więcej uderzeń i na 1.25 wyłączyłem program i włączyłem Pieczenie na 1 godzinę.
Zaprzyjaźniłem się już z Maxwellem, wszystko się układa. A w Endever dzisiaj od razu zrobiłem partię, bez ciasta, nie było czasu na czekanie, wszystko wyszło dobrze.
Nawiasem mówiąc, Delta trafiła do sprzedaży. Absolutny klon Endever.

Mam nadzieję, że opublikowałem zdjęcie poprawnie i niczego nie zepsułem)).

[Anastazja]

Anastazjadziękuję. Jakoś spróbuję upiec Borodinsky'ego w Maxwell. Mój Mulinex Borodinsky piecze, ale hp jest duże, a chleb z niego jest dla nas większy, piekę w nim bagietki. Tyle tylko, że możesz przenieść się do naczynia do pieczenia i upiec mały chleb.))

[Anastazja]

Anastazjajak nowy piekarnik piecze chleb? Co o tym myślałeś? Patrzę na nią. Chleb powyżej na zdjęciu jest niesamowity. A skórka jest cienka, podoba mi się.
A w HP Delta nadal nie ma reżimu chleba Borodino. Istnieje kilka maszyn do chleba, takich jak Endever, ale tryby nie są takie same.

Włożyłem folię w 4 warstwy pomiędzy szkiełka okienka wziernikowego, chleb zaczął się uzyskiwać z takim wypukłym daszkiem (teraz nie odpada). To jest czwarty chleb, poprzednie były takie same. Przeczytałem o tym na naszym forum i postanowiłem zrobić eksperyment.

Chleb wyprodukowany z 350 g mąki I gatunku w trybie podstawowym. Po ostatnim treningu zdjęłam łopatkę i ozdobiłam bułkę rękami. Jedynie kolor wierzchu chleba różni się od jego boków. Przynajmniej ponownie odkręć śrubę), najprawdopodobniej ją odkręcę. Może to jest złe dla wypiekacza chleba, a także dla tego, że folia jest włożona do okienka podglądu, ale wypiekacz do chleba nadal powinien się podobać, nie denerwować. Cóż, jak długo to potrwa ...

[Lagri]

Lagri, Maria, między szklanki wkładamy folię. Testy przeprowadzono dopiero dzisiaj, bo w domu był chleb. Dach nie spadł. I nawet się zarumienił. Oznacza to, że możesz również rozwiązać problem. Będę nadal piec i patrzeć, aby upewnić się, że to pomogło, a nie przypadek.

Dzięki za pomysł!

[Anastazja]

Anastazja, świetnie, folia wydawała się tam być i ja też ją miałem. Chleb wyszedł ładny i myślę, że folia nadal pomogła i to nie przypadek. Najważniejsze, że dach nie zapadł się w środku i nie wypaczył.Dostałam 4 pieczywo w rzędzie z okrągłym daszkiem i piekłam różne pieczywo: od 300 gi 350 g mąki, z pszenicy 1 gat. Iz dodatkiem żyta (trochę). Mam dużo chleba, już robię krakersy, i tak jemy grzanki i nigdy nam się nie zabraknie. Już jutro czekam, żeby upiec i sprawdzić następny chleb, co będzie. Naprawdę mam nadzieję, że to nie przypadek i że dach zawsze będzie teraz wypukły. Taka wypiekacz chleba jest dobra, tryby są bardzo dobre i ma taki problem. Może w końcu folia rozwiąże problem z dachem.



Chleb wypiekany od 280 g pszenicy + mąka żytnia, serwatka, program podstawowy. I znowu dach jest wypukły.

Podnosząc ciasto wielokrotnie zaglądałem do środka, wyjmowałem mikser, robiłem rękami piękną bułkę - nic nie wpłynęło na proces. Cieszę się.))



Tutaj pisał o tym Galka-Crow

W moim dziecku HP zamknąłem okno od wewnątrz grubą folią. Teraz dach chleba jest bardziej rumiany. Ale! Najważniejsze jest, aby dobrze zamocować folię, ponieważ jeśli wypadnie podczas ugniatania, zrujnuje zarówno wiadro, jak i mikser. Wyciąłem folię nieco większą od okienka, zgiąłem folię i włożyłem ją na „przekładkę”. Ale folia musi być naprawdę gruba i sprężysta, inaczej nie wytrzyma

Ale zrobiliśmy to trochę inaczej, wstawiliśmy między okna folię. Nie wiem, co jest lepsze, czas pokaże. Ale i tak dziękuję za taki pomysł. A także tutaj Pakat (tylko on osiągnął ten sam kolor skórki chleba) Piękna skórka (do wypiekacza do chleba z okienkiem) napisał, że konieczne jest włożenie folii między okulary.

Jak pokonałem wierzchnią, bladą skórkę chleba!
Właściciele Prosiaczek i inni wypiekacze chleba bez okienka mogą nie czytać ...
Po eksperymentach na dwóch wypiekaczach do chleba doszedłem do wniosku, że wierzchnia skórka okazuje się blada z powodu utraty ciepła przez okienko podczas pieczenia.
Okno praktycznie niepotrzebne, można zerknąć, wieko można otworzyć podczas ugniatania i stania, co oznacza, że ​​można wyeliminować straty zamykając okienko.
Najpierw kładę pod szklankę folię spożywczą, złożoną na kilka
warstw (8-10) poprzez odkręcenie 4 śrub górnej pokrywy od wewnątrz. Wynik cieszył mnie od pierwszych wypieków. Skórka zaczęła się różowić, prawie tego samego koloru co boki.
Następnie dokładnie go zamknął: znalazł kawałek cienkiej stali nierdzewnej, dopasował go do wytłoczenia wewnętrznej strony, wywiercił 4 otwory w rogach i zamocował na 4 komputerowych śrubach samogwintujących.
Koniec ze skórką!
Zgadza się, inżynierowie Panasonic rezygnują z okien!

Można było zaoszczędzić okno, nie zakładać folii i wyciąć prostokątny otwór w stali nierdzewnej naprzeciw istniejącego okna i podłożyć szybę tego samego rozmiaru pod stal nierdzewną, z odciętymi rogami, aby śruby były dłuższe . Wyglądałoby jak okno samolotu.

A więc dzięki ich podpowiedzi chleb piecze się bez upuszczania dachu.)

A oto kolejny chleb, teraz niezmiennie piękny wypukły dach. Jestem taka szczęśliwa, żadnych słów. Tryb podstawowy.

[Lagri]

LagriI niezmiennie dostaję chleb z wypukłym dachem, przez cały ten czas przeprowadzałem eksperymenty, aby się tego upewnić i wykluczyć wypadek.


Więc najprawdopodobniej problem został rozwiązany.
Piec na lekkim cieście, podoba mi się, że nie ma grubej skórki.
P.S. teraz mam wstawione odwrócone zdjęcia, chociaż oryginał jest normalny. Jakaś usterka. Zdjęcie zrobiłem i wstawiłem jak zawsze (już od 5 lat))

[Anastazja]

Anastazja, świetnie, że nasz problem został rozwiązany! Ja też teraz dostaję zawsze chleb z pięknym wypukłym dachem i normalną, niezbyt grubą skórką. I nie wyłączam pieczenia już 10 minut przed końcem trybu. Pieczę chleb na średniej skórce, tak jak jest to ustawienie domyślne dla maszyny do chleba. Skórka chleba jest w porządku. A ile gramów mąki ma chleb na zdjęciu?

A w mojej wiadomości z 24 kwietnia zdjęcie z jakiegoś powodu znika lub pojawia się. Teraz jest zdjęcie i czasami będę patrzeć, ale tak nie jest.

[Maria]

Maria, Piekę chleb z 350-400 gram mąki tak jak lubię, tym bardziej różnica nie jest wielka. Pieczę 1 godzinę. Na środkowej skórce wciąż za usmażony spód chleba, a na lekkim - czego potrzebuję.

[Anastazja]

Włożyła do okna swojego drugiego wypiekacza do chleba, Scarlett 400, folię złożoną na 4 warstwy, jak u naszego Maxwella, i upiekła chleb według tego samego przepisu, a dach chleba runął z jednej strony. Spróbuję jeszcze raz, może to wypadek? A może nie działa w innym wypiekaczu do chleba?
Anastazja, a w wypiekaczu do chleba swojej mamy i synowej też umieść folię w oknie? Jeśli tak, jaki jest wynik?