Bakeware Nordic Ware: zakup, funkcje, recenzje, przepisy

[Sivana]

Sivana, więc zasada jest taka sama: masło + mąka, tylko w mieszanina nieprzywierająca olej - wolny od białek i zanieczyszczeń, dzięki czemu mieszankę można przechowywać w nieskończoność i można ją przygotować do późniejszego użytku.

[Sivana]

Sivanaale proporcje to 2k1, czy to na wagę?

[Kara]

Kara, Irinaw zasadzie skład jest podobny, tutaj różnica polega właśnie na chłodzeniu tego smaru))

Irina FIrin, nakładam na oko o połowę mniej mąki niż masła, wszystko mieszam i nakładam) Mieszanka jest stale na małej tacy Tupperver (do mikrofalówki), w lodówce, jeśli się skończy, ponownie rozpuszczam masło i dodaj mąkę do oka)

I zauważyłem, że niewypieczone ciasto gorzej wyskakuje, żeby nie powiedzieć, że jest całkowicie surowe - po prostu skórka nie jest wystarczająco „cynamonowa”. Mój piekarnik jest nowy i jeszcze się do niego nie przyzwyczaiłem, więc cały czas reguluję gaz. Czyli jak go dmuchnę i temperatura spada to zaczynam dolewanie gazu, może smażyć, ale w środku od takich tańców się nie piecze (ciasto bardziej wilgotne) i wtedy gorzej wychodzi z formy. Dlatego producenci zalecają pieczenie w niższych temperaturach, ale dłużej, tak jakby ciasto suszyło się i żeby się nie przypaliło. A jeśli jajka są większe lub mąka jest mokra, ciasto okazuje się inne. Ciasto czekoladowe piekę na kefirze (zawsze to samo), ciasto bardzo często jest inne: czasem cieńsze, czasem grubsze! I pieczone bardzo często inaczej. Cóż, w moim przypadku chodzi o kefir itp., Aw przypadku babeczek ważne jest, aby przestrzegać reżimu temperatury dla określonej wilgotności ciasta. A może planety poszły źle?

W końcu spróbowałem mojej Lemon, kupionej w sklepie mieszanki do ciastek. Kryvenko oczywiście wyszło - ale nadal jest fajnie. Kolor babeczki jest normalny, zdjęcie nie oddaje

Antonovka, Lena. który jest krzywy, nie widzę. Niezła babeczka!
A ja, dziewczyny, piekłam według przepisu „Śmietana z jagodami”. Zamiast jagód pojawiły się mrożone truskawki.
Ciasto jest smaczne, ale ciężkie ze względu na dużą ilość masła i śmietany.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, piękna babeczka, nie jest krzywa, bardzo cudowna.
I zupełnie zapomniałem o tym formularzu, muszę go zdobyć i przetestować.
svbone, Svetlana, przepiękny tort, trzeba będzie też upiec śmietanę, to tylko to, czym zastąpić borówki. W zamrażarce, z wyjątkiem malin i wiśni, ale są bez pestek, innych jagód nie ma.

Len, piękny!
Svetlana, piękny, tłoczony tort.

[Lena]

Lenapiękna babeczka!
Svetlana, oto interesujący "herrit", bardzo interesujący. Jagody można zastąpić borówkami brusznicowymi.

[svbone]

svboneIle cukru jest w tym przepisie na ciasto z kwaśną śmietaną? Ugotowałam to dopiero co drugi dzień, ilość cukru wziąłem na oko, w małych foremkach wyszło stosunkowo dobrze iw dużej formie ciasto zwisało, jakby zbrylone, chociaż dobrze rosło podczas pieczenia ... naprawdę uczucie ciężkiego ciasta, ale ułożone w formie jest ciężkie nie wyglądało ...

Tanya, włożyłem 240 gramów. Ciasto bardzo dobrze rosło. Wygląda przewiewnie. Podczas cięcia - również uczucie dużej gęstości, ciężkości. Na pewno nie będziesz dużo jadł - jest trochę tłusty.

Dziękuję wszystkim za porady dotyczące wypieku drożdżowego. upiekłam dziś moje prezenty. Zapomniałem nasmarować formę olejem. Nic nie utknęło, wyskoczyło z hukiem. Wyglądają bardzo przyzwoicie.

„Kwartet” pojawił się ponownie w Ozone. Najwyraźniej ktoś go oddaje, a ona ponownie go wystawia. Ale jeśli ma takie wady, to dlaczego nie ze zniżką

To już drugi raz wysyłają mi powiadomienie, najwyraźniej nikt nie chce go przyjąć)

Właśnie dostałem powiadomienie o tym.

Do każdego wysyłane jest powiadomienie.

Przedwczoraj włożyłem ten kwartet do koszyka. Na szlaku. wyglądał dzień i już go nie ma. Powiadomienie przyszło ponownie dzisiaj. Zastanawiam się: na zamówienie - nie na zamówienie. Czekam na 2 paczki z formularzami.

[svbone]

svbone, bukabuza, Tanyulya, Loksa i wszystko, wszystko, wszystko,
Dziewczyny, dzięki)

Więc nie wiem, co robić ?! I chcę, i wydaje mi się, że to już za dużo Ale mimo wszystko wezmę kosze, jeśli się pojawią, chcę więcej!

W drodze mam 7 blach, póki co cieszę się pieczeniem na monitorze. Więc nawet nie wiem, czy potrzebuję więcej. A potem przyjdą, będą musieli znowu być wbiec. Użyję tego. Won Shtebu zamówił opiekacz do kanapek, ale użył go raz lub dwa i go przegapił. Stojąc.

[TatianaSa]

TatianaSa, ten kwartet z rdzą.

[Maria]

Maria, Okrążam kwartet, a Tatyana chce kosz

[„Róże”]

„Róże”




140 g posiekane ciastka (Mam okruchy biszkoptów, dobry sposób na pozbycie się nieudanych wypieków)
140 g mąki
2,5 łyżeczki proszek do pieczenia
1 łyżka. l. cynamon

wymieszaj suche składniki, 2 łyżki. Odraczam

120 g miękkiego masła pokonać 200 g cukru, Dodaj 100 g śmietany (gęstej)
, cukier waniliowy, dodawaj jeden po drugim 2 jajka.

Dodawaj stopniowo mąkę.

Roztrzaskać 100 g gorzkiej czekoladydodaj 2 łyżki. l. suchą mieszankę mąki i delikatnie wymieszaj z ciastem.

Obficie nasmarowałem formę mąką + olejem, najwyraźniej przesadziłem, ponieważ na różach pojawiły się lekkie plamy, ale to wcale nie zepsuło wyglądu, wręcz przeciwnie. Pieczone w temperaturze 180 stopni. 30 minut. Z trudem wyciągnięty z kształtu

Taka ilość ciasta wystarczyła na kształt „róży”.

Pomysł na przepis stąd

🔗 „Kubki waflowe”

Boże, dziewczyny, jesteście takimi rzemieślniczkami i wynalazcami! Po prostu uciekam od was wszystkich!
Sveta, cudowne róże!

[Cvetaal]

CvetaalSvetochka, bardzo oryginalny przepis, ze względu na niego można najpierw „zepsuć” biszkopt, na pewno spróbuję upiec Dzięki za pomysł

Dziewczyny, dziękuję, babeczki okazały się bardzo smaczne, wziąłem pomysł ze strony (patrz pod spojlerem), dodałem go do przepisu

Dziewczyny, szóstego otrzymałem powiadomienie w Kwartecie i byłem w pracy. Wczoraj rano wróciłem do domu, zobaczyłem i zamówiłem. A kilka godzin później wraz z mężem musieliśmy pilnie pojechać do St. Petersburga na specjalistyczne jedzenie dla niemowląt do Yulmart, a obok tej kwestii był Maxid, a mój mąż kupił mi tam kwartet jako prezent gwiazdkowy. To naprawdę cud Bożego Narodzenia, ponieważ on już nie widzi moich urządzeń, denerwują go. A potem dał, a ja nawet nie prosiłem, powiedziałem mu, żeby zaczekał w samochodzie, a ja szybko ucieknę. Więc on sam go znalazł, kiedy pędziłem po sekcjach i szybko zaciągnął go do kasy. Jestem w szoku.
A dzisiaj dostałem zawiadomienie od Ozona, że ​​przysłali mi też Kwartet. Postanowiłem sprawdzić, czy mają więcej i tak, po zgłoszeniu można też włożyć i zamówić w koszyku. Więc nie są sami. Teraz myślę, że jeśli przyjdzie taki, którego nie da się naprawić, odkupię go. Niech będzie dwóch, naprawdę mi się podobało.
Dziewczyny, a jeśli małżeństwo, jak odmówić? Otrzymuję ozon w momencie wydania i tam płacę. Ale w naszym mieście nie było jeszcze odmów. Jak to jest zrobione? Potrzebujesz napisać oświadczenie? Mamy bardzo dobrą kobietę pracującą w tej sprawie, nie chcę jej zawieść. Jakoś książka Komarovsky'ego trafiła do mnie, jak się wydawało, bez płyty, więc była tak zdenerwowana, że ​​nie chciałem jej brać, więc ją wykupiłem. Dysk domu został znaleziony wewnątrz książki, a strona internetowa wskazała, że ​​jest dołączona do tylnej okładki.
Teraz będę się martwić o kwartet, porysowany i nie chcę rdzewieć ...

[Svetlana62]

Svetlana62po prostu nie wymieniaj i to wszystko)
Nie musisz nic pisać.
Możesz nawet nie otrzymać zamówienia i zostanie ono odesłane)

Możesz nawet nie otrzymać zamówienia i zostanie ono odesłane

Masza, chcę to zobaczyć. Jeśli jest dobry, odkupię go.
Dziękuję za odpowiedź. Dobrze, że po prostu nie musisz tego kupować, inaczej w Yulmart jest tak samo na placówce, ale w ich centralnym sklepie najpierw płacisz za zamówienie, a potem, jeśli coś jest nie tak, od razu musisz napisać kilka oświadczeń aby mogli go natychmiast zabrać, a pieniądze zostały zwrócone. Taki ciężar!

Włożyłem ten kwartet do kosza i miałem tam jeszcze 2 formy. Ponownie otrzymałem powiadomienie, że włożyłem go do koszyka, ale nie złożyłem zamówienia. Poszedłem do Ozone, ale kwartetu już nie ma. Mam bałagan.

[Albina]

Albinapo włożeniu do koszyka należało złożyć zamówienie, ponieważ.nie w wolnej sprzedaży, ale dla tych, którzy subskrybują zawiadomienie o przystąpieniu do sprzedaży, może być wydane, dopóki ktoś cię nie pobije, ponieważ go złożyłeś, a wykup nie był gwarantowany poprzez złożenie zamówienia. Jeśli te dwie formy, które były już w koszyku, w tej chwili nie miałeś okazji lub chęci ich wykupić, wystarczyło je wybrać i przenieść do odroczonego towaru, a jeden Kwartet został zamówiony. W dodatku jeśli czegoś chcesz, ale nie planujesz jeszcze kupować to od razu przenieś to z koszyka do odroczonego, wtedy cena za to nie rośnie z Ozonem, a jeśli niezarejestrowane zamówienie wisi w koszyku to bardzo często cena jest podnoszona, a następnie ustalana jest cena specjalna.

Nawiasem mówiąc, w koszyku ozonu można zobaczyć, ile towarów jest w magazynie. Jeśli jest więcej niż jeden, możesz zmienić ilość i zobaczyć, ile z nich można w danej chwili zamówić (w rozsądnych granicach, jeśli jest naprawdę dużo towarów, to oczywiście ilość nie pokaże się, wydaje mi się, że w ciągu kilkunastu).

Jeśli naszych formularzy jest więcej niż jeden, możesz zamówić. Jeśli taki istnieje, najprawdopodobniej zostanie porzucony. Ponieważ wszystko, co interesujące, zostało już kupione, ale nie było jeszcze nowych zapasów.

Ozony bardzo łatwo iw „odroczonym” tempie rosną.

Dziewczyny, wczoraj upiekłyśmy koszyczki z owocami i bitą śmietaną. Pomóż sobie!

Svetlana, kosze, prawda? Tutaj ich chcę

[svbone]

svbone, Też zrobiłem takie słodkie, ja miałem duszone jabłka i lody, zdjęcia nie ma, zdjęcie z sałatką mało wyraźne
jeden i kawior (Mlyn byłby cały słoik)
Tak mi się spodobały te koszyczki, ciasto nie jest nachalne zarówno na słodko jak i na słono!

[Svetlana]

Svetlanaczy to specjalnie po to, żebym pomErla ?! A teraz jak żyć bez koszy w gospodarstwie ?!

[Svetlana]

Svetlana, oh masz kolejne ciasto ?! babeczka! Tu jest łysy - mam kosze z kremem, no cóż, bardzo dużo!

Dziewczyny, no cóż, zapisz komuś wątek !!! Pomysł zabrać koszyk?

Zrobiłem babeczkę według GOST w „sercu”. Wszystkim się to bardzo podobało. Wcześniej robiłem to tylko w wypiekaczu do chleba. Smak jest inny. W piekarniku jest bardziej miękki. Wypiekacz do chleba jest bardziej suchy. Pieczone przez 35 minut w temperaturze 160 °. Moim zdaniem pięć minut było ekstra. Wyskoczyłem z formy bez czekania 10 minut. Użyłem uniwersalnego smaru z forum - ghee, mąka, olej roślinny. Bardzo dziękuję za rady w tym wątku (i nie tylko w tym)!

[Elena-Liza]

Elena-Lizapiękna babeczka! cały zestaw produktów z receptury przybrał kształt „Serca”?

Pieczone przez 35 minut w temperaturze 160 °. Moim zdaniem pięć minut było ekstra.

A pieczenie w tej temperaturze zawsze zajmuje mi około godziny (w tak dużych formach).

[panarino]

panarinopodobno mają piece z konwekcją, to niejako „wysusza” wypieki. Z konwekcją piecze się coraz szybciej, stawiam wodę, żeby dno się nie przypaliło i też piekę godzinę, no to zdarza się 50 minut.

[Loksa]

Loksaoch, ale nie widziałem, że tu też jest taki przepis. Teraz spojrzę i porównam. Mam sah w moim przepisie. piasek, rodzynki, olej śliwkowy. Po 175g, mąka - 240g. Proszek do pieczenia 1 łyżeczka. (nie wyszło, musiałem gasić sodę cytryną) i 4 jajka. I wszystko jak na babeczki: cukier i masło białe, jajka po kolei, mąka z proszkiem do pieczenia i wanilia / wanilia. Wydawało się, że niczego nie zapomniałem. panarino, ciastko ma mniejszą objętość niż inne przepisy. Ja sam nie wierzyłem w suchy patyczek ciasta po pół godzinie. Trzymałem go w rozgrzanym piekarniku przez kolejne pięć minut. Myślę, że to na próżno. Ale w wypiekaczu do chleba piekę (ten sam skład) ponad godzinę.
Poszedłem poszukać przepisu na ciasto na forum

[Loksa]

Znalazłem babeczkę „Stolichny zgodnie z GOST”. Proporcje są podobne, ale z drożdżami. Zawsze robiłem to bez drożdży. Musimy spróbować w nowy sposób. Dla mnie w nowy sposób.
Loksatak, z konwekcją.

Tu mam dwie porażki - sernik wiedeński w formie osiołka cytrynowej muffinki i jakoś ubity. Ale ustawiłem minutnik na 99 minut (w przepisie 2 godziny). Więc nawet upiekł, a nie to, że był osłem, jakoś upiekł. A Prezenty mi nie wyszły, zerwały się, chociaż jak zwykle posmarowałem formularz. Powierzyłam mężowi sprawdzenie gotowości wykałaczką. Sprawdził, stwierdził, że jest gotowy, wyciągnął go i pobiegł, żeby ostygnąć na balkonie. Po 10 minutach odwraca foremkę, ale ciasto nie wychodzi.Potem wyskoczył, ale połowa pozostała w formie. Mimo to musisz się sprawdzić, a nie ufać. 10 minut dodałoby więcej czasu i byłoby dobrze.

Dziewczyny, SOS !!!
Mam zamiar upiec babeczkę według tego przepisu:

Przepis Nordic Ware - Babeczka Jagodowo-Kwaśna

Przepis wykorzystuje kształt Nordic Ware Heritage
Składniki:
3 stosy (360 gr.) Mąka
1 herbaty proszek do pieczenia
1 herbata łyżka cynamonu
1/8 te. łyżki zmielonej gałki muszkatołowej
1/8 te. łyżki soli
1 ½ stos (360 gr.) Masło
3 duże jajka
2 herbaty. łyżki ekstraktu waniliowego
1 herbata łyżka drobno startej skórki z cytryny
1 ½ stos (350 gr.) Śmietana
2 stosy (300 g) świeżych lub mrożonych jagód lub jagód
Glazura:
2 stosy (240 g) cukru pudru
3 stół. łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 170 gr. C. Nasmaruj formę olejem.
Babeczka: W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i gałkę muszkatołową. W innej misce użyj miksera na średnich obrotach, aby połączyć masło i cukier do uzyskania gładkości. Dodawać jajka, cały czas miksując. Umieść tam ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Następnie stopniowo dodawaj tam mieszankę mąki z przyprawami, następnie dodaj śmietanę i jagody.
Wlej ciasto do naczynia do pieczenia i piecz przez 75 do 85 minut. Sprawdź gotowość za pomocą markowego termometru Nordic Ware -vk.cc/2pOBkt. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na 10 minut, następnie wyjąć z formy.

Glazura: Wyciśnij 3 łyżki soku z cytryny (do tego idealnie nadaje się Zyliss Easy Squeezy - vk.cc/2reXIY). Wymieszaj z cukrem pudrem na gładką masę i nałóż na ciasto.

Nie wiesz, ile cukru włożyć do ciasta?

Jeszcze jedno pytanie. Chcę zastąpić jaja kurze jajami przepiórczymi. Więc myślę, ile jest potrzebnych? Najłatwiejszym sposobem wymiany jest prawdopodobnie waga. Ile gramów waży duże jajo kurze?

Oto oryginalny przepis:
🔗
2/3 szklanki cukru

O jajkach ostatnio zważyłem duże jajko Oka - 70 g, zwykłe ważą 55-60 g

LENA, lepiej nie piec tego przepisu !!! Pieczone 3 dni temu! Ciasto jest ciężkie, gęste i tłuste dzięki dużej ilości masła i śmietany !!! Pisałem o tym ...

Dziewczyny, pytanie do właścicieli formularza Żniwa.
Wobec tego, że ona w moim piekarniku nie chce stanąć dokładnie na ruszcie, spada z jednej strony. Wczoraj musiałem to włożyć na patelnię, nie mogłem wymyślić nic mądrzejszego w pośpiechu. W efekcie ciasto wyszło trochę twardo, bo prawdopodobnie nastąpił spadek temperatury. Jak ktoś wychodzi z sytuacji? A może moja kratka jest zbyt rzadka? Tak, wydaje się, że zwykle ...