Wypiekacz do chleba Redmond RBM-1908

Dodatkowe tryby timera:
Żyto 2-30
Pełnoziarniste 2-20
Babeczka 1-55
Express 1-35

Drodzy piekarze, jeśli eksperymentujecie z wyrostkiem ciasta, nie przesadzajcie. Ciasto może stać i wczołgać się do ściany na dziesiątce i spalić się podczas pieczenia, a skończysz z koksem węglowym w maszynie do chleba.

Wczoraj kupiliśmy ten wypiekacz do chleba. Używamy multicookera firmy Shteba od dwóch lat, nie mieli piekarników. Wybór padł na Redmont 1908. Po zamówieniu przeczytałem tutaj o złym wypieku. Postanowiłem poeksperymentować. Przepis-1, program-1, ale zmierzyłem wszystko 4/5 książki, ponieważ dom ma wagi elektroniczne (2gr-3kg). Waga 750, średnia skórka. Pierwszy chleb był bardzo gęsty i niski (stare drożdże). Drugi jest dobry dla naszego gustu. Waga gotowego chleba to 543g.

Ciekawe, czy ten model poradzi sobie z chlebem żytnim? Czy będzie upieczony?

Tak.

Upiekła pierwszy chleb. Pszenica z otrębami. Pieczona, średnia skórka. Wszystko w porządku.
Dopiero podczas rejestracji musiałem wybrać innego wypiekacza do chleba Redmond w dziale moja technika. 1908 po prostu nie

Jestem właścicielem tego HP już od 2 miesięcy. Otrzymałem go w prezencie i dopiero potem przeczytałem o niej horrory. Ale muszę powiedzieć, że zawiodła mnie tylko raz ... po 2 miesiącach. Wczoraj upiekłam zwykły chleb mleczny z książki kucharskiej. Już po raz piąty. Zawsze był idealny chleb, ale tutaj go nie upieczono. Ale nie zdawałem sobie z tego sprawy, wyciągnąłem go. Skórka jest niesamowita, wewnątrz fu. Zrelaksowany)
Kiedyś piekła ciastko makowe z książki kucharskiej. Jest zawsze pieczony, ale nie unosi się do końca wiadra. Wiele z nich zostało przetestowanych na podstawie książki z przepisami. Wiem, że na nią przeklinają, ale używam tego, ponieważ w ogóle nie ma doświadczenia.

[hag64]

Tak więc upiekłam w tym wypiekaczu według przepisów zamieszczonych na tym forum:
Chleb z otrębów pszennych
Darnitsky i Borodinsky
wypiekane i piękne Czerwone loki
Ale w ostatniej wersji, czyli w trybie „pieczenia”, kolor skórki nie jest ustawiony i jeśli skórka jest zrobiona z białego ciasta, chleb nadal wygląda niezbyt dobrze.
podziękować hag64 do cykli wypiekacza do chleba. Ale nie ma klasyka (((I chciałbym upiec chleb z dodatkami typu curl. Nikt nie wie, na jakim etapie można już układać bułki?
Oczywiście sam stanę nad wypiekaczem do chleba, ale nagle ktoś już wie

[Tatka O]

Tatka OJak dostosowałeś przepis na Ginger Curl na 750-gramowy bochenek? Nadal mam z tym trudności

Pozdrowienia dla wszystkich!
Postanowiłem zrobić ten trudny interes i kupić niedrogi wypiekacz do chleba do domu
Patrzę na ten model od kilku dni, tym bardziej, że w jednym sklepie jest na niego dobra promocja i można go kupić za jedyne 3075r
Oczywiście przeczytałem już, że piekarnik jest trochę za słaby i trzeba się postarać, żeby chleb dobrze upiec, inaczej widzę tylko pozytywne recenzje w tym wątku. Już miałem kupić, gdy nagle w innym sklepie przypadkowo zobaczyłem jakiś nowy produkt "Redmond RBM-M1914", sądząc po charakterystyce wszystko jest dokładnie takie samo jak w tym 1908 tylko moc już 600W zamiast 450, a trochę więcej wiadra (do 1kg chleba).
Nawiasem mówiąc, cena za to też jest przyjemna, tylko 4200r, ale nie ma w ogóle recenzji. Kto co myśli? Czy lepiej wypróbować nowy produkt, czy 600 W to za dużo dla wypiekacza chleba? Planuję piec chleb głównie 500 i 750 gram (1 kg to za dużo).

[Ka1n38]

Ka1n38ale po co ci piekarnik, który piecze kilogram chleba, jeśli nie upieczesz dużego chleba?
Z drugiej strony bonus w postaci większej mocy nie będzie zbyteczny. Wziąłbym nowy model. Ale rok 1908 to dla mnie za mały. Radzę sobie z moim HB, chleb jest upieczony. Ale jestem nowy. A na pierwszy HB - 1908 to bardzo dobra opcja.

[Zabijaka]

Zabijaka, Dziękuję za odpowiedź.W ogóle nie mogłem się oprzeć i kupiłem 1914, zwłaszcza że ostatni pozostał w sklepie Przy okazji jednak myliłem się mówiąc, że upiec tylko 500 i 750 gr. chleb)) Właśnie wziąłem pod uwagę, że bochenek sklepowy ważący 700 gramów zostawia nas gdzieś za dzień lub dwa. Tutaj podobno wszystko będzie zupełnie inne)) Wczoraj wypróbowałam już najprostszy przepis na biały chleb z książki, super i pieczony, a skórka jest chrupiąca i piękna. Wydaje się, że 750 gramów, a ponad połowa została wydana na jedno posiedzenie w moim domu)
ps. prawdopodobnie czas stworzyć nową temkę obok

[Ka1n38]

Upiekłam chleb pszenno-ziemniaczany. Cóż, bardzo smaczne!
Chleb pszenno-marchewkowy




Ka1n38uważaj na przepisy z książki. W każdym razie powinieneś mieć oko na koloboka. Kilka razy dostałem chleb i za trzecim razem wydawał się upieczony, ale w środku mokry. Postanowiłem upiec jeszcze jednego, też nie wyszedłem (podobno wpłynęła na to pogoda -
piec jest przy wejściu do wiejskiego domu, ulica jest w pobliżu). Od tamtej pory jestem zawsze obecny przy partii. A teraz, mając mniej lub bardziej zdobyte doświadczenie, po przeczytaniu artykułów na forum, rozumiem, że te pierwsze udane bochenki były przypadkiem.



Ka1n38tak, gratuluję wspaniałego zakupu!

Tatka O, jak przerobiłaś przepis na Red Curl w 750 gramowy bochenek? Nadal mam z tym trudności

Wziąłem dokładnie połowę: mleko 138 g, masło 25 g, mąka 240 g, cukier 1 łyżka. l. no itd. Wyjście okazało się 500 g. Ale ja serdecznie wsypałem 2 łyżki koncentratu pomidorowego, musiałem dodać przyzwoitą ilość mąki. Nie ważyła go, tylko wlewała do oka porcjami. W rezultacie owinęła białe ciasto na czerwono, chleb okazał się bardzo słodki - pomarańczowy. Tylko zdjęcie, niestety obecnie niedostępne.

[Tatka O]

Tatka Oi zrobiłem 2/3. Ale ciasto okazało się suche. A ja zrobiłem to zwykły chleb (na wsi nie można chodzić). Może HB trochę się nie zmartwiło ... A dach pękł.
Dzisiaj upiekłam żytnią pszenicę w zsiadłym mleku. Ochładza się

Eksperymentuję dzisiaj. Pszenicę piekę z otrębami analogicznie do ciasta ukraińskiego z koperkiem. Podam przepis, jeśli się uda.
Dla siebie zdałem sobie sprawę, że trzeba starannie dobierać drożdże i mąkę. Jeśli zmienię mąkę (skończona, kupiłem inną z braku), chleb może się zmienić. Sprawdziłem drożdże pod kątem kiełkowania, zdałem sobie sprawę, że jest to dla mnie wygodniejsze z momentem SAF. Aż ręce dojdą do zaczynu.
Dziś w HP chyba ugotuję konfiturę lub dżem ze śliwek wiśniowych, co się dzieje))) Znowu podzielę się swoim doświadczeniem)))

[Tatka O]

Tatka O, drożdże kupują teraz również Saf-moment. Ale mąka będzie musiała być.
Czytałem na forum, że mleko na chleb trzeba ugotować i nie pozwolić na ostygnięcie przez pół godziny. Następnie ostudź do żądanej temperatury i możesz zacząć układać. Wypróbowałam to na babeczce z książki kucharskiej. Nie dostanę tej babeczki. To on lubił dom. Smak. Ale miękisz jest mokry. Mleko zostało zmniejszone, musisz spróbować na 2 jajach. A potem dużo mąki odchodzi, HB nie jest zadowolony). Tak więc z „właściwym” mlekiem babeczka bulgotała na dachu. A może nie przez mleko.
Na wsi nie mogę gotować zakwasu, nie ma ciepłych miejsc. Chciałem spróbować na jogurcie

Co dostaję.
]
Żałuję, że mała kuchenka. Musiałem wziąć więcej, bułka odlatuje wieczorem.
Ja używam takich drożdży. Po prostu mieszam je z wodą i cukrem. Więc rośnie lepiej.

[Wiaczesław]

Wiaczesławjaki piękny chleb! Jaki jest na to przepis?
Żałuję też, że piec jest mały.

Ten przepis Redmond RBM-1908. Chleb z otrębów pszennych z niewielkimi zmianami. Czarny chleb i kukurydza nadal nie są zbyt udane, z jakiegoś powodu ciasto nie chce rosnąć i uzyskuje się bardzo gęste bułeczki. Chociaż wszystko jest upieczone. Ćwiczę na zaczynie, a potem zobaczymy.

ale ja takich drożdży nie lubię. Dają mocny smak drożdży do chleba. moim zdaniem

Dziękuję wszystkim za porady!
Wczoraj po raz pierwszy zacząłem używać wypiekacza do chleba.
Podczas miksowania musisz jej pomóc, czy to normalne?
Potem wszystko robi sama.
Byłem pierwszym, który zrobił babeczkę z książki kucharskiej, ale to nie zadziałało, ponieważ w ogóle nie mieszało się podczas wyrabiania ciasta, więc zacząłem pomagać piekarnikowi.
Drugim był Borodinsky, potem Charlotte i chleb tostowy.

[eagla]

eagla, Zawsze pomagam w ugniataniu, zawsze poprawiam bułkę. Wczoraj na kolejnych 12 trybach czas strzelania na chlebie kefirowym wydłużył się tylko o 15 minut (nacisnąłem stop i wyciągnąłem wtyczkę). Więc chleb zakopał dach w oknie i dobrze się upiekł. Nie spodziewałem się takiego efektu ..

Wczoraj po raz pierwszy upiekłam chleb na zakwasie (50 + 75, pięć dni).
Za pierwszym razem wziąłem ten przepis https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=416335.0, Upiekłam pół dawki, ciasto wyszło o 5 rano, musiałem zrobić wszystko rano przed pracą, chciałem zrobić foremkę, ale nie miałem czasu, ugniatałem w wypiekaczu do chleba, jest również odstrajanie (2 godz.), pieczenie 1-30 godz. Niedopieczony mało, miękisz jest lekko wilgotny. Mąka plus 36 gr. i panifarir 3% mąki (dla siatki bezpieczeństwa).
Prawdziwy chleb, tak jak w dzieciństwie. Wniosek jest jednoznaczny, odtąd tylko chleb na zakwasie, więcej czasu i więcej bzdur, ale warto.

2 tygodnie temu poprosiłem żonę o ten mechanizm, w METRO był rabat i kupiłem za 3000 rubli. Wypiekałem już 6 razy: pierwsze 2 razy tylko białe z 39 stronami książki, 3 razy Darnicki według przepisu z forum (nie podobał mi się smak, a raczej smak naszej piekarni jest bliższy ja) i 3 razy przewiewny chleb o objętości 40 stron Nie ma żadnych reklamacji na wypiekacz chleba, nie ma też żadnych innych materiałów pędnych. Próbka przedostatniego chleba na zdjęciu:,

Bardzo podobał mi się wypiekacz do chleba Redmond RBM-1908, próbowali zrobić biały i żytni chleb według przepisu z książki, chleb okazał się bardzo smaczny, dobrze upieczony, równomiernie, chleb okazał się ze skórką. Działa cicho, nie wibruje podczas ugniatania. Jesteśmy bardzo zadowoleni z pieca. Jedyną wadą jest to, że szpatułka do ugniatania jest plastikowa, przy intensywnym użytkowaniu pęknie po roku, chociaż w zestawie jest zapasowa, ale też pęknie.
Aby zrobić dobry chleb, potrzebujesz dobrych składników, sprawdzonej mąki i drożdży.



Używamy następujących drożdży:

[Arthur]

Arthuro dziwo mam obie łopatki wykonane z metalu z powłoką, podobnie jak sama miska.

Nie znalazłem kolejności wykonania i czasu trwania cyklu dla programów standardowych Czy ktoś może mi coś powiedzieć?

[Oleg52X]

Dobry dzień. Powiedz mi, kto zrobił chleb bezglutenowy? Wypróbowałem dzisiaj przepis, nic się nie stało, a estoński chleb nie wyszedł.



Oleg52Xpowiedz mi przepis na estoński chleb, książka nie wyszła)))) Dziękuję



hag61, Cześć. czy mogę otrzymać przepisy na chleb pocztą dzięki, chcę spróbować czegoś nowego

Chłopaki, powiedz mi, jakiej mąki używasz do pieczenia chleba w wypiekaczu do chleba? Potrzebne są tylko znaczki.

SOS
Widzę, że nikt tu nie zagląda, ale kto może to przeczytać i znać odpowiedź.
Używam tego HP od 1,5 roku. Nigdy nie korzystałem z opóźnionego startu. A wczoraj wymieszałem zakwas (zostawiłem na noc), ostrze obróciło się 3 razy i wstało. Słychać trzaski wewnątrz pieca - coś działa (wygląda jak termostat), ale wsad nie działa. Kropki między cyframi migają. Czy przypadkowo włączyłem opóźniony start, czy też piec się zakrył? Długie naciśnięcie START nie rozwiązuje problemu, nie ugniata w żadnym trybie. Mąż zdemontował - pasek i cała mechanika w dobrym stanie, mówi sprawa u elektryka. A to albo awaria, albo wetknąłem się w niewłaściwe miejsce. Chociaż dlaczego miałbym tam nie grzebać - wszystko miało dokładnie 1,5 roku ((
płakałem

Używam tego HP od 1,5 roku.

Na próżno zdemontowane, mają dwuletnią gwarancję. Czy to już koniec?
Jeśli problem dotyczy elektroniki, zabierz go tylko do warsztatu.

W mojej książce gwarancyjnej jest napisane - 1 rok gwarancji. Sam byłem zaskoczony, mam multicooker Redmond, jest gwarancja 24 lub 25 miesięcy.

Chłopaki, powiedz mi, jakiej mąki używasz do pieczenia chleba w wypiekaczu do chleba? Potrzebne są tylko znaczki.

Kupuję tańszy. Głównie mąka Lenta (dla sieci sklepów Lenta). Podoba mi się, chociaż Makfa jest lepsza, z jakiegoś powodu Lenta jest półtora razy tańsza.

Chłopaki, powiedz mi, jakiej mąki używasz do pieczenia chleba w wypiekaczu do chleba? Potrzebne są tylko znaczki.

Użyj MacPhae. Nie przegapisz. Używam głównie mąki „Ribbon” - jest ona robiona specjalnie dla sieci sklepów Lenta.

Dobry wieczór.Proszę powiedz mi, na tym modelu wypiekacza do chleba chcę piec chleb ręcznie. Tutaj jest test ugniatania - program. Sprawdzanie z ogrzewaniem - jakie ustawienie możesz zrobić? Czy tryb pieczenia jest taki sam dla wszystkich programów? W praktyce zauważyłem, że w programach do wypieku chleba pieczenie trwa 50 minut. Za każdym razem robię inne ciasto, dlatego chciałbym wyrastać i piec ręcznie. Kto z czego korzysta?

[blackberrysochi]

blackberrysochiCiasto fermentuję w trybie jogurtowym, piekę na biszkopcie lub na zupie, czasem na polewie z wypiekami. Na moim piecu na biszkopcie, po zakończeniu pieczenia nie ma ogrzewania, a potem na zupie i wyrastaniu ciastami, po czym podgrzewa się przez godzinę.
Ugniatanie - na guziku ciasto, jest też podgrzewanie w trybie drożdżowym, ale to nie wystarcza do ciasta drożdżowego, pomaga tryb jogurtowy.

wyrastanie ciastami

Tak nie jest w przypadku Redmond RBM-1908. Czy w trybie drożdży jest ogrzewanie? Podobno masz inny piekarnik? Wielkie dzięki za pozostałe wskazówki!
Dlaczego podczas pieczenia chleba po zakończeniu podgrzewania przez godzinę? Od razu wyjmuję i wkładam chleb do ręcznika. Jakoś go zostawiłem i wyjąłem chleb po podgrzaniu, gdzieś za 2 godziny. Chleb i tak był mokry

Tak, mój model jest starszy, 1910, tryby chyba inne, ale dla ciasta drożdżowego logicznie, garowanie powinno być wszędzie podgrzewane.

gdzie znaleźć info, jak długo trwa garowanie na cieście drożdżowym? Nie znalazłem gdzie kompletny opis trybów naszego modelu?

Dlaczego podczas pieczenia chleba po zakończeniu podgrzewania przez godzinę?

Koledzy, proszę o odpowiedź, do czego służy ogrzewanie?

Nie znam facetów. Lepiej niż w piekarniku, nie możesz upiec chleba! Używałem różnych opcji. I tryby, i na suchych drożdżach i na zakwasie, w garowaniu o trzeciej i bez… Ogólnie figa! Bez struktury, bez kształtu, bez skorupy. To nie jest chleb! Podobieństwo ... Więcej opcji pieczenia w trybie multi. Nadal ma produkt podobny do pieczywa, ale ... chcę zaznaczyć, szybko wysycha! Więc… Kto nie jest wypiekaczem do chleba, opcje wypiekacza do chleba są Twoje!

Nie znam facetów. Lepiej niż w piekarniku, nie możesz upiec chleba! Używałem różnych opcji. I tryby, i na suchych drożdżach i na zakwasie, w garowaniu o trzeciej i bez… Ogólnie figa! Bez struktury, bez kształtu, bez skorupy. To nie jest chleb! Podobieństwo...

Temperatura w piecach do pieczenia chleba jest niska. Zacząłem się nagrzewać, a jeśli upieczę w niestandardowej formie to rozgrzewam piec razem z podstawką ceramiczną (np. Kamieniem) i wkładam chleb do bardzo rozgrzanego pieca, a nawet przykrywam piec od góry ( przez okno wydobywa się dużo ciepła). Wtedy wynik jest dużo lepszy, nie mogę go porównać z piekarnikiem, nie mam.

Cześć wszystkim! Kupiłem wypiekacz do chleba Redmond - 1908. Opanowanie go. Chociaż jestem zadowolony ze wszystkiego oprócz książki kucharskiej, niektóre z nich nie odpowiadają pojemności wiadra. Chciałbym wiedzieć, ile minut zajmuje każda operacja technologiczna dla różnych programów. Ciasto rodzynkowe upiekłam według przepisu z internetu, wszystko w porządku, tylko wszystkie rodzynki spadły na dno miski, bo do tego czasu ciasto stało godzinę według programu „Babeczka”.
Drodzy użytkownicy tego urządzenia, zamieszczajmy tutaj sprawdzone przepisy. Jak dotąd najwięcej czasu zajmuje mi znalezienie przepisów i przeliczenie ich na pojemność misy wypiekacza do chleba. Chociaż jest to oczywiście spowodowane brakiem doświadczenia. Wielkość pieczonego bochenka 750g. całkiem zadowolony.

Chciałbym wiedzieć, ile minut zajmuje każda operacja technologiczna dla różnych programów.

Na stronie 5 tego tematu znajduje się harmonogram kilku programów. Zdejmij to i napisz))

[Palych]

Palych, nie wszystkie tryby znajdują się na piątej stronie. Próbuję dziś upiec babeczkę. Najpierw włączyłem tryb „ciasta bez drożdży”, zagniatałem przez 15 minut. Następnie wyłączyłem ten tryb i włączyłem „pieczenie”. Jest 1 godzina 15 minut - na ciasto powinno być tylko tyle. Zobaczę, co się stanie.

[Natalia]

Nataliano więc ty, jak twoja kolezhanka z piątej strony, uzbrój się w zeszyt, długopis i zapisuj wszystko, co dzieje się podczas pracy. ))

[Palych]

Palych, Zapisuję to. Tutaj mąka wciąż zawodziła.Teraz wezmę zwykłą mąkę, najwyższą ocenę tylko do ciast.

[Natalia]

Natalia, mamy całą mąkę w / s, gdzieś tam szukać pierwszej, drugiej - nie ma sensu, a łatwo „zrobić” to „niżej” z wyższego. „Dym” na forum.

[Palych]

Palychna waszej Ukrainie jest dobrze! Możesz kupić u nas pełną skórę właściwą, zwłaszcza na północy, którą niosą, co jest tańsze.

[Natalia]

NataliaCóż, gdzie nie mamy).
Wszystkie HP, zwłaszcza z segmentu budżetowego, są w zasadzie takie same. Cała elektronika, obwody, c. procesor (samgung) ze zszytymi programami. Czasami różnią się tylko tabliczką znamionową na obudowie i plastikiem. nadwozie, projekt typu.
W większości przypadków wszystkie te czasy są praktycznie takie same dla każdego procesu.
Oto odwróć +/- kilka stron z tego postu.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...099.0

Upiekłam babeczkę w wypiekaczu do chleba Redmond - 1908. Przepis dzielę się z początkującymi. (Nie rozumiałem jak wstawić zdjęcie na forum z komputera). Gotowe ciasto ważyło 550 gr., Zajęło trochę mniej niż połowę wiadra.
Masło (maślana margaryna) 130gr. (stopiony)
Piasek cukrowy 150g.
3 jajka (nie największe, 52-56 gr. Każde)
koniak 1 łyżka
trochę soli
mąka 160 gr. ("Alekseevskaya correct", pszenica ogólnego przeznaczenia, odmiana nie jest wskazana na opakowaniu)
proszek do pieczenia 1 łyżeczka (mała miarka)
Ustawiłem tryb nr 13 - „Wyrabianie ciasta bez drożdży”, wyrabianie trwało 15 minut. Następnie włączyłem tryb nr 19 „pieczenie”, pieczono 1 godzinę i 15 minut. Wyciągnąłem go z automatu do chleba niemal natychmiast - nie mogłem się doczekać, aby spróbować. Wszystko jest upieczone. Wierzchnia skórka nie jest smażona, jasnożółta. To prawda, mam jajka od moich kurczaków i dzięki nim uzyskuje się żółte ciasto. Wydawało mi się, że trochę za dużo cukru, ale nie przepadam za słodyczami, wszystko jest dla mnie za słodkie. Następnym razem spróbuję zrobić ten przepis z rodzynkami.