Redmond RBM-1908. Chleb z otrębów pszennych

Redmond RBM-1908. Chleb z otrębów pszennych

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	300g
Otręby pszenne	20 g
Miód kwiatowy	1 łyżka. l.
Sól	1 łyżeczka
Suszone drożdże (SAF)	1 łyżeczki
Olej słonecznikowy	1 łyżka. l.
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
woda	180 ml

Metoda gotowania

• Najprostszy chleb z otrębów pszennych. Waga gotowego bochenka to 500 gr.
• (Długo cierpiałem, wybierając proporcje - nagle komuś się przyda)
• Wiadro i ostrze smaruję masłem, wlewam wodę, wlewam przesianą mąkę (ja używam Sokolnicheskaya), w rogi wlewam sól i miód (lub cukier), w mące robię zagłębienie i wlewam do niej drożdże.
• dla Redmond RBM-1908:
• • Program numer 1 - „Klasyczny”
• • Waga bochenka - „500 gr”
• • Kolor skórki - „Średni”
• Podczas pierwszego i drugiego ugniatania (do sygnału dźwiękowego) kontroluję bułkę - w razie potrzeby można dodać mąkę lub wodę.
• Gotowy chleb wyjmuję na kratkę, owijając w bawełniany ręcznik
• 

Naczynie jest przeznaczone do

500 g

Czas na przygotowanie:

2,55 godziny

Program gotowania:

№1 - „Klasyczny”

gajar, Dziękuję za przepis ,: girl_wink: tylko z nim dostałeś chleb w tym modelu. Powiedz mi, czy masz jakieś przepisy na ten wypiekacz do chleba z innymi rodzajami mąki (żytnia, gryczana itp.), Czy po prostu powiedz mi, czy gotowałeś jeszcze coś poza tym przepisem?

[menai]

menai, Nie mam jeszcze innych przepisów, właśnie kupiłem piec. Próbowałem upiec Charlotte zgodnie z książką kucharską dołączoną do wypiekacza do chleba, ale niestety nic dobrego się nie stało. Spróbowałem z mąką żytnią, ale jak na razie z gotowej mieszanki „jedz w domu - Borodinsky” wyszedł tylko chleb, z opakowania wyszedł bochenek o wadze 700 gr. Więc kiedy będę mistrzem

Zrozumiano) Zrobiłem babeczkę na pieczeniu, nie z przepisu (twaróg), ale żeby ją upiec musiałem ponownie włączyć program "pieczenie" (czyli w końcu zrobiłem 2 godziny). Dziękuję za Twoją odpowiedź! Poszukamy przepisów. Chcę upiec chleb żytni, jeśli wszystko się uda, napiszę!)) 😉

[gajar]

gajar,
Mam chleb według twojego przepisu
Za pierwszym razem w ogóle nie wyszło i porzuciłem ten biznes, zrobiłem tylko ciasto. Twój przepis tchnął pewność siebie i chęć pieczenia w redmond.
Spróbuję twojego drugiego przepisu.
Jeszcze raz dziękuję za przepis

Opublikowano w sobotę, 19 listopada 2016 r., 13:52

gajar,
Mam jeszcze jedno pytanie . Na zdjęciu masz bochenek 300 gram mąki lub większą porcję?

Na zdjęciu masz bochenek 300 gramów mąki

Należy wziąć pod uwagę w składzie suchych substancji i otrębów łącznie 320 gramów.
Otręby również wymagają płynu do pęcznienia i są częścią ciasta

Naucz się chleba tutaj ZAWARTOŚĆ SEKCJI „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA” w tym KLASY MISTRZOWSKIE do wyrabiania ciasta (PUDEŁKA)

[Lelka848]

Lelka848, Za Twoje zdrowie! Bardzo się cieszę, że mój przepis się przydał
A na zdjęciu bochenek o wadze 500 gram, a nawet jeśli zsumujemy masę wszystkich składników to po prostu otrzymamy masę bochenka - 300 mąki + 20 otrębów + 180 wody = 500 gramów (plus minus kilka gramów) na wyjściu

[Administrator]

Administrator,
Dziękuję, poszedłem się uczyć

Dodano w sobotę 19 listopada 2016 20:09

gajar,
Niezły przepis. Mam 500 gramów mniej puszystych. Z gęstym miękkim i co najważniejsze smacznym miękiszem. Będę nadal piec. Dodałem to do zakładek.

Dziękuję Ci bardzo! Pierwszy chleb był sukcesem.

Nie jestem miłośnikiem pszenicy, ale zabrakło mi składników na bardziej złożony przepis, nie miałem czasu go kupić, ale chciałem spróbować.