Urozmaicony tort śliwkowy z ciastem twarogowym

[ciasto]

Urozmaicony tort śliwkowy z ciastem twarogowym

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Twarożek	200 g
Kefir	100 gramów
Margaryna	40 g
Cukier granulowany	80 g
Mąka pszenna	240 g
Proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki.
Sól	1/3 łyżeczki
Kwaśna śmietana	300g
Skrobia ziemniaczana	20 g
Kategoria jaj C0	2 szt.
Śliwki odmiany śliwkowej	250 g
Wanilina	Smak

Metoda gotowania

• Śliwka świetnie nadaje się do ciast zarówno surowych, mrożonych, jak i jako dżem. Ponieważ sezon na śliwki jeszcze się nie skończył, skorzystałam z okazji, aby upiec to ciasto ze świeżymi śliwkami.
• ciasto
• Najpierw przygotowujemy podstawę naszego ciasta: mieszamy twarożek, kefir, zmiękczoną (nie stopioną) margarynę, 30 g granulowanego cukru, sól. Następnie dodaj mąkę, przesianą i wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ugniataj miękkie ciasto z tworzywa sztucznego.
• Jeśli twaróg jest zbyt wilgotny, możesz potrzebować więcej mąki, ale nie rób zbyt twardego ciasta.
• Z ciasta formujemy kulkę i na chwilę wkładamy pod folię do lodówki, przygotowując nadzienie.
• Nadzienie
• Śliwkę kroimy (wziąłem różne śliwki) na pół, a następnie każdą połowę wzdłuż na 4 części. Jeśli chcesz mieć ładny placek, użyj dojrzałych, ale nie miękkich śliwek, aby zachować ich kształt po upieczeniu.
• Ubij śmietanę z 50 g granulowanego cukru, 2 jajami, skrobią i wanilią.
• Włączamy piekarnik o 180 stopni i zaczynamy formować ciasto. Używam form nieprzywierających i silikonowych, które nie wymagają smarowania tj. w razie potrzeby nasmaruj formę olejem.
• Ciasto rozwałkowujemy biorąc pod uwagę potrzebę uformowania odpowiednio wysokich boków, ponieważ jest dużo nadzienia. Na ciasto wyłożyć śliwkę i wypełnić kwaśną śmietaną.
• Ciasto wysyłamy do piekarnika na około 40 minut. Nadzienie śmietanowe powinno całkowicie się „chwycić”, sprawdzić ciasto pod kątem suchej drzazgi.
• Wyjmij z formy i pokrój dopiero po ostygnięciu, w przeciwnym razie suflet z kwaśnej śmietany będzie się marszczył. Następnego dnia ciasto smakuje tylko lepiej.
• Z podanej ilości składników otrzymałem gotowy tort o wadze około 1300 g.
• 

Naczynie jest przeznaczone do

14 porcji

Czas na przygotowanie:

1,5-2 godz

Program gotowania:

Uchwyty + mikser + piekarnik

Uwaga

Takie ciasto można przygotować z mrożonymi śliwkami i wiśniami i morelami oraz niezbyt wilgotnymi jagodami i owocami.
Ilość cukru w ​​nadzieniu w dużym stopniu zależy od użytych owoców i upodobań smakowych. W tym przypadku śliwka była bardzo słodka.

Podobne przepisy

New York Times Plum Pie (julia007)

Ciasto „Pierścionek śliwkowo-makowy” (Gasha)

Herbata i ciasto śliwkowe w multicookerze Philips HD3060 (mamusi)

Marinochka, co za piękno! Powiedz mi, czy mogę po prostu użyć suszonych owoców - suszonych śliwek, suszonych moreli itp.? Podziękować.

[ninza]

ninzadziękuję! Myślę, że możesz, ale najpierw musisz je polać wrzątkiem, pozwolić im pęcznieć, a następnie spuścić nadmiar wody. W tym przypadku prawdopodobnie należy również zmniejszyć ilość cukru, ponieważ suszone owoce są zwykle bardzo słodkie

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Przystań!
Dzięki za „poręczne” ciasto. Zaniosłem go do „pojemników”.

Kefir i twarożek zawsze pozostają trochę, tutaj możesz dodać je do ciasta. A śliwka ... gdy jest w sklepach i wydaje mi się, że suszona śliwka według receptury Romina została wyprodukowana w połowie Rosji. Więc to ciasto jest do spożycia przez cały rok.

[przystań]

przystań, Podobało mi się ciasto, ponieważ potrzebuję wszystkiego po trochu, a mam po prostu dużo śliwek.
Jaki kształt został użyty

[Borisyonok]

Borisyonokwięc zawsze wypiję pół szklanki kefiru, potem sfermentowane pieczone mleko, potem jogurt… tak to używam. A śliwki zamrażam na zimę, zwłaszcza na ciasta.
francevnaw tym przypadku spód foremki ma 24 cm, ale taka ilość składników wystarczy na 26-27 cm Łatwiej jest upiec bez ryzyka pozostawienia sufletu niewypieczonego lub przesuszenia skórki

Marina, czy zamrożone owoce przed pieczeniem należy rozmrozić czy posypać je na ciasto zamrożone i polać kwaśną śmietaną?

[ninza]

ninza, Zazwyczaj układam mrożonki, żeby sok nie kapał. Tylko ja zrobiłbym mrożonki w innej kolejności: najpierw nadzienie ze śmietany, potem jagody i / lub owoce na wierzchu. Jeśli obawiasz się nadmiernej wilgoci, możesz wcześniej posypać je skrobią.

Marinochka, dzięki za szybką i potrzebną radę!

[ninza]

ninza, naprawdę nie mogę się doczekać zdjęcia!