Ciasteczka z ciecierzycy i orzechów ziemnych (chude, bezglutenowe, wegetariańskie)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
gotowana ciecierzyca	240 gramów
pasta z orzeszków ziemnych	165 gramów
miód (syrop klonowy)	80 gramów
wanilia	smak
sól (jeśli masło orzechowe jest bez soli)	szczypta
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
ciemna czekolada bez produktów mlecznych	90 gramów

Metoda gotowania

Umyj ciecierzycę i dodaj wodę do spęcznienia. Pozostaw na 4-10 godzin. Wskazana jest okresowa wymiana wody.
Odcedź spuchniętą ciecierzycę, zalej czystą wodą i gotuj do miękkości. Wziąłem wodę w ilości od 1 do 4.
Odcedź bulion, ostudź ciecierzycę.
Do kombajnu wsyp ciecierzycę, sól, miód, masło orzechowe, proszek do pieczenia i wanilia.
Przełam jedzenie, aż będzie gładkie. Włączyłem go kilka razy z przerwami. Masa jest bardzo ciężka jak na sprzęt.
Okazuje się, że jest to bardzo lepka jednorodna masa. Przenosimy go z miski kombajnu do innego naczynia.
Grubo posiekaj czekoladę. Inne rodzaje czekolady mogą być używane, jeśli nie pościsz i nie jesteś uczulony na mleko.
Wlej czekoladę do pasty z orzechowo-ciecierzycy.
Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić czekoladę.

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Mokrymi rękami ułóż z masy kulki wielkości średniej wielkości orzecha włoskiego. Połóż na blasze do pieczenia. Ciasteczka nie rosną podczas pieczenia, więc nie ma potrzeby zostawiania między nimi dużej odległości.

Lekko dociśnij obrabiane przedmioty od góry.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175-180 stopni przez 10-12 minut. Ciasteczka po upieczeniu pozostają bardzo miękkie. Lekko ostudzić na blasze do pieczenia i można jeść.
Przechowywać w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej lub w lodówce przez tydzień.
Gotowanie nie jest trudne, post może być pyszny, najważniejsze jest robienie wszystkiego z miłością i niejedzenie się nawzajem!

Naczynie jest przeznaczone do

18 sztuk

Uwaga

Przepis został szpiegowany na zagranicznym blogu Erin.
Okazuje się, że są bardzo smaczne ciasteczka. Nigdy nie zgadniesz, z czego jest zrobiony. Smaczniej jest jeść na ciepło, gdy czekolada jeszcze płynie. Odpowiedni dla poszczących, cierpiących na hipolaktozję i celiakię. Osoby uczulone na jajka, ale nie uczulone na orzechy i miód. Polecam!