Roladki makowe (M & # 225; Kos Rudacska)

Roladki makowe (Mákos Rudacska)

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: język węgierski

Składniki
Dla testu:
Mąka / s	400 gr.
Masło lub margaryna	250 gr.
Kwaśna śmietana	200 gr.
Sól	szczypta
Do wypełnienia:
MAK	125 gr.
Cukier	30 gr.
mleko	75 ml.
Skórki z cytryny	1 szt.
rodzynki	1 garść
kochanie	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Mąkę przesiać i wymieszać z solą. Dodaj posiekane masło.

• Zmiel wszystko na okruchy.

• Dodaj śmietanę.

• Zagnieść elastyczne ciasto. Owinąć w folię i wyjąć na kilka godzin lub wstawić na noc do lodówki.

• Do nadzienia zmiel mak w młynku do kawy. Rodzynki opłucz i wysusz.

• Połącz mleko, cukier, miód, rodzynki, skórkę z cytryny, podpal i podgrzewaj, aż cukier i miód się rozpuści, ale nie gotuj.

• Dodaj mak, zamieszaj i zdejmij z ognia. Nadzienie powinno ostygnąć.

• Wyjmij ciasto z lodówki na lekko posypany mąką stół.

• Rozwiń w kwadrat o wymiarach około 32x32 cm.

• Pokrój na cztery paski lub po prostu nacinaj ciasto.

• Ułóż nadzienie makowe wokół krawędzi ciasta. Zwiń z rolką.

• Wytnij rolkę wzdłuż nacięcia. Następnie pokrój bułkę na osiem małych kawałków. Zrób to samo z resztą testu.

• Ułożyć bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i przesłać do nagrzanego piekarnika.

• Piec 20 minut w 180 stopniach, mam z konwekcją.

• Ostudzone bułeczki posyp cukrem pudrem z dodatkiem cukru waniliowego. Rolki są doskonale przechowywane nawet przez tydzień.

• 

Uwaga

Wieczorem 24 grudnia, kiedy na niebie pojawiają się pierwsze gwiazdy, na Węgrzech trwa Boże Narodzenie. Wszystkie przygotowane dania powinny znaleźć się na stole, ponieważ uważa się, że nikt nie powinien wstawać do końca świątecznego posiłku.
Przed jedzeniem pamiętaj, aby się pomodlić, a dopiero potem przystąpić do obiadu. Nie sposób wyobrazić sobie świątecznego stołu bez jabłek, które są uważane za symbol jedności rodziny. Po obiedzie gospodyni bierze w ręce najpiękniejszy i najbardziej soczysty owoc i kroi go na tyle kawałków, ile gości przy stole, mówiąc jednocześnie: „Oby w przyszłym roku nasza rodzina była tak zgrana jak to jabłko jest okrągłe". Tradycyjne potrawy bożonarodzeniowe na Węgrzech obejmują bułeczki z makiem i orzechami bagli (diós-mákos beigli), ale ponieważ wszyscy odwiedzają się nawzajem w Boże Narodzenie i Nowy Rok i zwyczajowo częstuje się ich słodyczami, pieczą też różne ciasteczka, jedno z nich jest mákos rudacska.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatiana, jakie te bułeczki są śliczne. Na pewno spróbuję gotować na wakacjach. Dzięki za przepis! Wesołych Świąt i Szczęśliwego Nowego Roku !!!

[Alexfox]

Alexfoxdziękuję i wesołych świąt

[Tatyana]

Tatyana, Zdałem sobie sprawę, że w cieście nie ma cukru?
Prawidłowo?

[Margarita]

Uświadomiłem sobie, że w cieście nie ma cukru? Prawidłowo?

Margaritaracja, a także nie ma proszku do pieczenia ani sody Ciasto jest bardzo elastyczne i giętkie w pracy

Tatyana1103-Tatyana, dziękuję, te bułeczki też się zainteresowały ...
A konsystencja nadzienia przypomina dżem, ale czy rodzynki pozostają oddzielnymi jagodami?

A nadzienie w konsystencji przypomina dżem, ale rodzynki pozostają oddzielnymi jagodami?

Natasza, nadzienie jest dość grube, w przeciwnym razie rolki nie da się zawinąć, więc nie przesadzaj z mlekiem. Rodzynki pozostają oddzielnymi jagodami i lepiej nie brać dużych, ale małych. Nie moczyć najpierw rodzynek, ale po prostu umyć i wysuszyć serwetką.
Chcę też zaznaczyć, że następnego dnia bułeczki polubiłam bardziej niż zaraz po upieczeniu



Natasza, patrzcie, nadzienie jest tu lepiej widoczne, wydawało mi się trochę cienkie, ale wszystko idealnie zawinięte i nic nie wyszło podczas pieczenia

[Tatyana]

nadzienie jest dość grube, w przeciwnym razie rolki nie da się zawinąć, więc nie przesadzaj z mlekiem. Rodzynki pozostają oddzielnymi jagodami i lepiej nie brać dużych, ale małych. Nie moczyć najpierw rodzynek, ale po prostu umyć i wysuszyć serwetką.

Natasza, spójrz, tu wypełnienie jest lepiej widoczne

Tatyana, Dziękuję bardzo !
Chcę spróbować to zrobić (w końcu czas przechowywania + możliwe przygotowanie dwustopniowe (i ciasto giętkie - nie kapryśne)).

[Natasza]

Natasza, przygotowuje się szybciej niż napisane, wszystko da się załatwić między pracami przedświątecznymi
Ciasto zrobiłem wieczorem i wysłałem do lodówki, wieczorem posiekałem też mak.

[Tanyusha]

Tanyushaświetny przepis! Biorę to w zakładkach (jest już tak wiele twoich przepisów, że czas na raporty, ale nie mam całego czasu). Mam nadzieję, że w najbliższej przyszłości zrobię to dobrze!
Dzięki za przepis!

[Tanechka]

Tanechka wiedząc, jakim jesteś małym zajętym człowiekiem, ale jak powiedziałem, możesz zrobić te bułki i spróbować w międzyczasie, mam nadzieję, że ci się spodoba

[Tatiana,]

te rolki mogą być wykonane w międzyczasie

Tatiana, dzięki, czego (i jak) potrzebujesz!

[Natasza]

Natasza, powodzenia

Tanya, kolejne pytanie. Czym oni są „za zęby”? Luźne, suche, nie wilgotne?
Nie wiem, jak sformułować… czym jest samo ciasto?
Podejrzewam, że jest kruchy? Lub elastyczny ...
Zapytał!

Czym oni są „za zęby”? Luźne, suche, nie wilgotne?
Nie wiem, jak sformułować… czym jest samo ciasto?
Podejrzewam, że jest kruchy? Lub elastyczny ...

Ciasto jest elastyczne i bardzo miękkie w obróbce. Po upieczeniu nie są wilgotne, następnego dnia są bardziej kruche, ale w ogóle nie wysychają. Margarita, przepraszam, że długo nie odpowiadałem

Zrobiłam je, cudowne bułeczki, delikatne, kruche, średnio słodkie, z herbatą to tylko jedna przyjemność

Dziewczyny, zdecydowanie radzę gotować
Tatiana, dziękuję z całej rodziny

[Irina]

IrinaBardzo się cieszę, że rodzinie spodobały się bułki, pieką i jedzą dla zdrowia

Margarita, przepraszam, że długo nie odpowiadałem

Chodź, Tanechka!)))
Odpowiadamy, kiedy możemy.
Wszystko dzięki, zgłoszę to do piekarnika!

Wszystko dzięki, zgłoszę to do piekarnika!

Wszystko w oczekiwaniu

Przepis bardzo mi się podobał! W młodości piekłam z takiego ciasta, ale przepis zgubiłam!

[Helena]

W młodości piekłam z takiego ciasta, ale przepis zgubiłam!

Helenawszystko nowe - to zapomniany stary przepis, który zaczerpnąłem z węgierskiego magazynu, nieco go poprawiając, bo nie wszystkie produkty są takie same

[Tatyana]

Tatyana,
Dzisiaj tłoczę się u stóp mojej żony z najniższą prośbą o gotowanie!
Jestem prawdziwym maniakiem nadzienia makowego!

Jestem prawdziwym maniakiem nadzienia makowego!

Tak właśnie zamówił dla ciebie lekarz, tutaj nadzienie jest najbardziej makowe

Dziś pulchny u stóp mojej żony mam najmniejszą prośbę o gotowanie!

Przygotowywane bułki wcale nie są skomplikowane, ciasto jest bardzo elastyczne, nic się nie rwie, ani nie rozpada

[Tatyana]

Tatyana,
Dziś bułki nabrały srebrnego odcienia!
Gratulacje!

Tanya, gratulacje! Cudowne rolki! Od razu je zauważyłem !!!

[Tatyana]

TatyanaGRATULUJEMY !!!

[Igor]

Igor, Margarita, Ilmira

[Tanechka]

Tanechka, gratulujemy wygranej w konkursie! Dzięki za przepis na bułkę z makiem!

[Zhenechka]

Dzięki za przepis na bułkę z makiem!

Zhenechka boiska dla zdrowia

Tanya, gratulacje

[Svetlana]

Svetlana,





Margarita, przyjemne oczekiwania i pyszne bułeczki

Gratulacje Tanya za zwycięstwo! Wow, z jakiegoś powodu byłem pewien co do twoich bułek.

[Vika]

Vika,

Tatiana, dzięki za przepis na bułkę, bardzo smaczna! Teraz będę często gotować.Ciasto kruche jest pyszne.

[Natalia]

NataliaBardzo się cieszę, że ciasteczka mi się podobały, gotuję je dla zdrowia i bardzo lubię te ciasteczka w mojej pracy

Ciasto też mi się bardzo spodobało i postanowiłem spróbować z innymi nadzieniami.

Postanowiłam spróbować ciasta z innymi nadzieniami.

Natasza, podpisz się później, jak leci