Makrela na bazie śledzia po holendersku

Kategoria: Dania rybne

Kuchnia: holenderski

Składniki
świeżo mrożona makrela	2 szt. (Około 800-1000 gr)
cebula	150 g
cytrynowy	100 gramów
cukier	6 łyżeczek
Sól	6 łyżeczek
marchewka	100 gramów
Liść laurowy	10 kawałków
ziarna czarnego pieprzu	10 kawałków
olej roślinny	2 łyżki stołowe. l.
zmielony czarny pieprz	0,5 łyżeczki

Metoda gotowania

Gotowanie 2 słoików po 0,5 litra.
Ryby myjemy, kroimy na kawałki.
Pokrój cytrynę w cienkie plasterki.
Trzy marchewki na grubej tarce pokrój cebulę w krążki.
Mieszanka peklująca: dokładnie wymieszać sól, cukier i mielony pieprz.
Zmiel ziarna pieprzu, aby były grubo zmielone.
W każdym słoiku rozkładamy warstwami: na dnie kilka krążków cebuli, liście laurowe, szczypta marchewki, plasterek cytryny, 1 łyżeczka mieszanki peklującej, szczypta grubo mielonego pieprzu.
Powyżej - warstwa makreli, znowu warzywa i przyprawy, potem mieszanka peklująca.
I tak naprzemiennie warstwami, lekko dociskając każdą warstwę, wlewamy 1 łyżkę. l. olej roślinny (opcjonalnie).
Teraz zamknij ją szczelną pokrywką i wyślij do lodówki. Za każdym razem, gdy na to zaglądamy, potrząsamy słoikami (przynajmniej kilka razy dziennie)
Drugiego lub trzeciego dnia nasza ryba jest gotowa.
Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

2 słoiki po 0,5 l

Czas na przygotowanie:

0,5 godziny

Program gotowania:

długopisy

Uwaga

Przez długi czas soliłam makrele tylko według jednego z moich, wypracowanych latami przepisów, mój mąż szalał na punkcie tej makreli ..
Ale kiedy spróbowałam zrobić jedną rybę według mojego sprawdzonego przepisu, a drugą według przepisu na śledzie po holendersku (oczywiście zmieniłam trochę, żeby pasowało do moich upodobań) i zapytałam męża, która z nich smakuje lepiej, usłyszałam nowy jest smaczniejszy, szkoda oczywiście przepisu, ale ryba naprawdę okazała się bardzo smaczna - soczysta, krucha i do tego bez octu.
Teraz solę makrele tylko według tego przepisu, słoiki rybne w mojej lodówce nie są tłumaczone - jedna porcja się kończy, drugą kładę, bardzo dobrze jest zjeść kawałek ryby i ziemniaków i założyć kawałek czarnego chleb z masłem

Podobne przepisy

Duszona makrela (jak w puszkach) (celfh)

Makrela „pod futrem” (marka multicooker 37501) (Psichika)

Makrela w multicookerze Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

Tumanchik

bardzo dobry przepis! Zabiorę to do twoich zakładek i na pewno spróbuję.

V-tina

Irisha, Spróbuj! Okazuje się, że ryba jest bardzo smaczna
Osobiście miałem wątpliwości co do cytryn, potem co do proporcji w pierwotnej recepturze - wszystko jest w kawałkach, po raz pierwszy zmierzyłem ile włożyłem, a teraz wszystko robię na maszynie, nawet mój syn je, co jest straszne

Tumanchik

Cytat: V-tina

Irisha, Spróbuj! Okazuje się, że ryba jest bardzo smaczna
Osobiście miałem wątpliwości co do cytryn, potem co do proporcji w pierwotnej recepturze - wszystko jest w kawałkach, po raz pierwszy zmierzyłem ile włożyłem i teraz wszystko robię na maszynie, nawet mój syn je , co jest przerażające

Mam wszystko, co dotyczy rolników, pochłania nawet małe oczy. Więc na pewno to polubię. Raczej rabat na makrele !!!

RepeShock

Bezpośrednio ślinienie))) musi spróbować
Dzięki za przepis!

Rada-dms

O to chodzi, bez słów!

V-tina

Irochkaw ten sam sposób możesz zrobić śledzia, więc wybierz to, co jest dla Ciebie bardziej opłacalne zarówno pod względem portfela, jak i gustu
RepeShock, Irina, Spróbuj! Mam nadzieję, że Ci się spodoba!

V-tina

Olenkaspróbuj, mam nadzieję - ci się spodoba!

Mirabel

Tina, Wspaniały przepis! Wziąłem to za zakładki, ale… śledź po holendersku, to jest moim zdaniem matya.bardzo podobny do prostego śledzia, ale od niego bardziej miękki i miękki. jeśli masz to samo, to po prostu
Wielkie dzięki za przepis!

V-tina

Vikadziękuję!

Cytat: Mirabel

ale .. śledź po niderlandzku to moim zdaniem matya. bardzo podobny do prostego śledzia, ale od niego bardziej miękki i miękki

szczerze mówiąc - nie wyobrażam sobie nawet, gdzie mógłbym spróbować prawdziwego śledzia po holendersku, ale ten przepis oparty jest na przepisach internetowych i oczywiście też zmieniony przeze mnie… no… to… to nawet nie jest tu śledzia, ale makrela to po prostu pyszna makrela, dlatego nazywana jest - „na podstawie ...”

alfa20

Tinai po prostu obrać rybę, czy usunąć filet? Chciałbym spróbować, aw zamrażarce jest kilka ryb.

V-tina

Wiktoriapo prostu odklej wnętrzności i płetwy, fileta jakoś nie spróbowałem, byłem zbyt leniwy, żeby cały czas bawić się

alfa20

Podziękować, Tina! Spróbuję!

V-tina

Wiktoria, Czekam z raportem

shnt

Jak długo można go przechowywać w banku? Tydzień? Dwa? Rozumiem, że w razie potrzeby kawałki są pobierane z solanki? Zmyć mieszaninę?

V-tina

Nataliaprzez ponad pięć dni dwa słoiki z taką rybą nie mieszkają ze mną - po prostu je jemy, więc przez okres ponad pięć dni niestety nie mogę nic powiedzieć, żeby umyć rybę, ty nie W razie potrzeby po prostu strząśnij pieprz

shnt

V-tina, Tak. Wtedy nie rzucę wielu puszek na raz)))) Zacznę od jednej. A na śledzia przypada tylko jeden zjadacz (makrela).

V-tina

Nataliatak, wtedy łatwiej jest zrobić jedną rybę, zjeść ją, a potem drugą

Ne_lipa

Tinochka, bardzo, bardzo wspaniały przepis, jakże uwielbiam domowej roboty soloną makrelę! Jak tylko pokonam swoje lenistwo i zacznę dopracowywać przepisy w zakładkach, nawet nie kupuję makreli sklepowej, ale szanuję makrele domowej roboty, a nawet do chleba, a nawet z masłem !!!!!!!!!!

V-tina

Vikajeśli nie możesz pokonać lenistwa - przyjdź i poczęstuj mnie rybą!

Merri

TinaSpodziewałem się przeczytać: ... Za każdym razem, gdy się temu przyjrzymy, próbujemy. Nie sposób przejść obok takiej pyszności!

ang-kay

Tina, czy ryba jest dobra, ale cytryna nie jest gorzka?

francevna

Tinaco za wspaniały przepis, zakładam do zakładek. Cały blok to mrożona makrela, więc przepis dotarł na czas.

Ne_lipa

Tak, przyjrzę się Twoim przepisom w zakładkach i zobaczę: Musimy być zbyt leniwi, aby się z nimi uporać
Kiedy jem twoje ogórki po bułgarsku, zawsze wspominam cię życzliwym słowem i dzielę się z innymi przepisem.

V-tina

Cytat: Merri

Tina, oczekuje się, że przeczyta: ... Za każdym razem, gdy na to patrzymy, próbujemy.

Ira, nawet nie próbuję pierwszego dnia, pierwszy raz, kiedy to zrobiłem - złapałem za krawędź, wydawało się pyszne i wyjąłem kawałek do jedzenia, ale okazało się, że jest w środku, cóż, ja nie robię już więcej eksperymentów - czekamy co najmniej dzień, wydaje mi się, że najsmaczniejsze 36 godzin po soleniu

V-tina

Cytat: ang-kay

Tina, ryba jest dobra, ale cytryna nie jest gorzka?

Angela, dzięki! Ryba nie smakuje gorzko od cytryny, a żadna marynata nie zjada samej cytryny

V-tina

Allamam nadzieję, że przepis stanie się jednym z moich ulubionych

V-tina

Cytat: Ne_lipa

Tak, przejrzę Twoje przepisy w zakładkach i odwiedzę:

Vika, jesteś skromna, wtedy piszesz mi listę, co ugotować - z góry

Cytat: Ne_lipa

Kiedy jem twoje ogórki po bułgarsku, zawsze wspominam cię życzliwym słowem i dzielę się z innymi przepisem.

ach, jak miło, że przepis trafił do mas i za miłe słowa - dzięki

MariV

Kocham ryby! Zabrałem to do zakładek.

V-tina

Olyagotuj z przyjemnością!

MariV

V-tina, tak jest w tę niedzielę i zrobię to!

V-tina

Olya, to bliżej wtorku czekam na recenzje!

nakapustyna

I już zasoliłem, okazało się, że jedna 0,5 li jedna 0,7 l, innych pustych puszek jeszcze nie ma.

V-tina

NataliaHurra, tylko ty dobrze wszystko taranujesz i nie zapomnij wstrząsnąć. Czekam na wrażenia

nakapustyna

Tina, dzięki, wypiszę się jako test

MariV

Cytat: V-tina

Olya, to bliżej wtorku czekam na recenzje!

Tina, będziesz gotowa za dwa dni? Jestem reasekuratorem. ....

V-tina

Olgawystarczy dwa dni

Lanochka007

V-tina, Tina, witaj od fana marynowanej makreli. Zrobiłem już rybę według twojego przepisu, jutro spróbuję. Przybiegnę z raportem.

V-tina

Svetlana, Cześć! Nie spiesz się, dzień może nie wystarczyć, co najmniej 36 godzin to lepiej, dla mnie to to samo I oczywiście nie mogę się doczekać wrażeń!

Sibiryachka38

V-tina, a śledź będzie pasował do tego przepisu? A potem mam go tylko w zamrażarce, goście będą od niedzieli, więc chcę ugotować na stole.

V-tina

Sibiryachka38, Svetlanageneralnie za podstawę przyjęto przepis na śledzie, tylko zmodernizowany dla siebie, ponieważ moje dziecko nie je śledzia, więc nie krępuj się używać śledzia, najważniejsze to polubić smak, ponieważ wszystkie są jeszcze inne

Sibiryachka38

Tinadzięki za szybką odpowiedź mam już rybę do rozmrożenia, myślę, że odleci, wszyscy kochają ryby, już mruczą, zawsze robię to w solance, spróbuję i więc zdam relację później.

V-tina

Sveta, Poczekam na raport

Tatiana Nikolaevna

Tina, zeszłej nocy przygotowałaś według przepisu rybę. Wieczorem nakręcę pierwszą próbkę.
Pytania:
1. Rybę umyłam, ale nie rozmroziłam (źle?), Chociaż wtedy stała w moim słoiku na stole przez 3 godziny i okresowo ją przewracałam, po czym wstawiałam do lodówki.
2. Mam jeszcze mieszankę peklującą (wylałem ją górką), bałem się przesalenia.

Katko

Uwielbiam makrele do mruczenia, śledź jest oczywiście taki sam, ale makrela jest silniejsza)
Od kilku lat sam solę prąd, wytrawny, ostry, w solance z soleniem ... ostatnio przeszedłem na opcję w zamrażarce - wygodnie, zawsze tam, chciałem - dostałem to za kilka godziny i voila, solona ryba jest gotowa)))
Tina, Na pewno spróbuję Twojego przepisu)))
Patrzę na te same pseudonimy w temacie, mamy podobne gusta, co oznacza, że polubimy 100 funtów

Gałązka

katkojaka jest opcja w zamrażarce?
Solona ryba w zamrażarce?

Irlandzki @

katko, Katerina, chciałbym dowiedzieć się więcej o metodzie solenia w zamrażarce.

Rarerka

: girl_red: Też mogę się trochę podzielić ...

Makrela na pilnikach ze skórą, posyp mieszanką peklującą, na brzuchu połamany liść lawruszki i drobno posiekany czosnek, ponownie złóż połówki. Następnie przekręć to za pomocą gazy, folii, folii i włóż do zamrażarki

Odetnij kawałek - prosty smalec rybny ... mmmmmmmmm
Mogę jeść mrożonki, jakie pyszne

Tinochka, przepraszam, pasuję do twojego przepisu. Nie jesteś zła?

V-tina

Tatiana Nikolaevna, oczywiście lepiej byłoby rozmrozić rybę, ale to też nie jest przerażające - może to zająć więcej czasu na solenie. Mam też czasami mieszankę peklującą, zwłaszcza gdy bez patrzenia, ze zjeżdżalnią, podnoszę rybę, która jest po prostu mniej słona, najważniejsze jest to, że rybę można marynować

V-tina

KaterinaMam nadzieję - Wam się podoba I kilka godzin po soleniu boję się tylko jeść rybę