Chleb pszenny z cebulą, twarożkiem, koperkiem (piekarnik)

Chleb pszenny z cebulą, twarożkiem, koperkiem (piekarnik)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
mąka pszenna	370 gramów
bulion ziemniaczany	180 ml.
stary twarożek	150 gramów
jajko	1 szt
masło	30 gramów
Sól	1 łyżeczka
cukier	2 łyżki stołowe. l.
suche drożdże	1,3-1,5 łyżeczki
posiekana cebula	2 łyżki stołowe. l. Używane suszone cebule
świeży koper	1-2 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Przepis z instrukcji pieca Hitachi przeliczyłem na mniejszą ilość mąki i wodę zastąpiłem bulionem ziemniaczanym.
• Ten chleb można w całości upiec w wypiekaczu do chleba, tryb podstawowy (podstawowy) - miękka bułka.
• Wyrabianie ciasta w piekarniku X / piekarnik, tryb ciasta. Ale możesz użyć innego trybu ugniatania, na przykład w programie Fast chleb.
• Najpierw garowanie w misce w piekarniku w 30 * C
• Zagniatanie ciasta, formowanie bochenka, druga garowanie w piekarniku w 30 * C.
• Pieczenie w 180 * C, a następnie zmniejszenie do 160 *
• 
• 

Uwaga

Chleb jest bardzo miękki i puszysty z lekkim posmakiem cebuli i kopru.
Miazga na nacięciu jest ażurowa.
Bardzo podobał mi się chleb, będę gotować wiele razy!

Smacznego !

Podobne przepisy

Chleb żytnio-pszenny z zieloną cebulą (piec) (Omela)

Chleb pszenno-żytni pomidorowy z cebulą, serem i ziołami (wypiekacz do chleba) (* Gulya *)

Chleb pszenny na mleku z ziemniakami i zieloną cebulą (bekla)

[Administrator]

Administrator
Twój chleb od razu chce się ugotować i upiec, jest taki piękny, a uruchamiając wyobraźnię, czujesz, jak pachnie!
To najmniejszy rozmiar dla HP, jak rozumiem? Możesz piec w piekarniku i całkiem mały bar ... Nasza rodzina nie je dobrze chleba, ale chcemy bardziej urozmaiconego i świeżego

[Lana]

Lana, oto sytuacja

Ciasta nie wystarczyło, bułka była mała - też nie piekę dużo

Ale po drugim garowaniu a szczególnie na początku grzania w piekarniku - ciasto jest tak rozlewane w różnych kierunkach, tak zalane - nie da się przestać

I tak miękki i przewiewny, że podczas ochładzania się trochę spierał pod własnym ciężarem

[Administrator]

Ale po drugim garowaniu a szczególnie na początku grzania w piekarniku - ciasto jest tak rozlewane w różnych kierunkach, tak zalane - nie da się przestać

I tak miękki i przewiewny, że podczas ochładzania się trochę spierał pod własnym ciężarem

Twoje umiejętności, Administratorniezaprzeczalne Ale ty też masz piekarnik, mam takie podejrzenie, bardzo dobrze... Twój sprzymierzeniec i asystent ...
A mój, taki - taki, może zepsuć każdy przepis, nawet najdoskonalszy ... Jak sobie z tym poradzić?

Lana, spróbuj upiec ten chleb w wypiekaczu do chleba, powinno działać

I nie ma sensu walczyć z piekarnikiem - albo znać go i używać do subtelności, albo zmieniać go na inny

Lana, spróbuj upiec ten chleb w wypiekaczu do chleba, powinno działać

I nie ma sensu walczyć z piekarnikiem - albo znać go i używać do subtelności, albo zmieniać go na inny

Wydrukowałem przepis, upieczę ... albo będę walczył

[Administrator]

Administrator!!!

Jak formuje się bochenki, proszę? Toczysz się i tarzasz?

[gotować]

gotować, najpierw robię zmarszczkę ciasta, jak pokazano tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0, następnie ugniataj dłońmi, zrób małe grube ciasto i zwiń bochenek / bułkę kilka razy (2-3 razy), połóż na szwie w celu wyrastania.

Dziękuję bardzo, wszystko zrozumiałem.

Dziękuję bardzo, wszystko zrozumiałem.

Piec dla zdrowia

Czy mogę zadać inne pytanie?

Czy pieczesz z kamieniem? 🔗

Jeśli na palenisku jest chleb - to z kamieniem.
Z reguły piekę bochenki bez kamienia, po prostu rozprowadzam na blasze do pieczenia, a następnie na niej piekę.

[Romchka]

podziękować Romchka. 🔗

[Administrator]

Administrator, przeszedł i trafił tu przypadkiem na zdjęciu.Nie mogę się już doczekać poranka, tylko „stary twarożek” i „bulion ziemniaczany” są obecne (zostawiłam go na czas na ręcznej kąpieli, często go używam), a teraz pójdzie do niezłej roboty .
Możliwe jest tylko jedno wyjaśnienie na bulionie?: Czy należy wziąć pod uwagę, że ziemniak był ugotowany z solą i jest lekko słony, aw przepisie jest jeszcze 1 łyżeczka soli, czy też miałeś niesolony bulion, inaczej boję się, że wszystko zniszczę? Prowadź właściwą ścieżką ...

[inusya]

inusyaw zależności od ilości soli w bulionie. Biorę pod uwagę zasolenie ziemniaków i stawiam trochę mniej

Bardzo ciekawy przepis, albo można sprecyzować, że potrzebna jest smażona lub świeża cebula, ale wystarczy świeży twarożek, inaczej z przyzwyczajenia wyrzucam wszystkie stare produkty.

Bardzo ciekawy przepis, albo można sprecyzować, że potrzebna jest smażona lub świeża cebula, ale wystarczy świeży twarożek, inaczej z przyzwyczajenia wyrzucam wszystkie stare produkty.

Cebule wkłada się do ciasta na różne sposoby - ktokolwiek kładzie je na surowo, ja użyłam smażonej i suszonej cebuli są smaczniejsze.

Można włożyć dowolny twarożek, ale jest jeszcze lepiej leżakowany, bo zaczyna działać częściowo jak drożdże i lepiej smakuje, nie ma kwaskowatości. Na takim twarożku miękisz jest lepszy, a chleb jest wyższy i bardziej przewiewny.

Stosowanie dojrzałego twarogu w cieście chlebowym https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Dzięki za odpowiedź, na pewno spróbuję zrobić jak rozwiązać problem z twarogiem

Dzięki za przepis. Chleb jest bardzo delikatny i pyszny. Nie miałem bulionu ziemniaczanego, więc wziąłem wodę, obejrzałem bułkę, musiałem dolać 3 łyżki. l. mąka, ponieważ ciasto było rozmazane na ścianach CP. Moje HP to Mulinex, upiekłem go w trybie „Chleb pszenny” (całkowity czas trwania 3 godziny 18 minut).


Tutaj możesz zobaczyć, jak przewiewny jest ten chleb


Dodam jeszcze jedno zdjęcie koloboka, może komuś się przyda
To bułka na koniec drugiej porcji. Miałem bardzo miękki i trochę lepki.


A to bułka po pierwszym treningu

[tinakot3]

Dzięki za przepis. Chleb jest bardzo delikatny i pyszny.

tinakot3dziękuję też za wypiek

Masz rację, chleb jest kruchy i smaczny i wszystko zrobiłeś dobrze

[Administrator]

Administrator
Zaakceptuj bahhBardzo dziękuję za wspaniały przepis! Cóż, raport ...

Kopuła zapadła się po przyjacielskim pocałunku pokrywą HP, po prostu nie było gdzie rosnąć bochenek:



Część ciasta (miałam podwójną porcję) poszła na bagietki:



Niesamowicie pyszny chleb !!! Na pewno jeszcze raz go upieczę !!!

[Tanyusha]

Tanyushadzięki za chleb!
Oto mój kyrpychik



Dowiem się jutro, co stało się w środku

[Lenusya]

Lenusya, piękna cegła, taki wspaniały i równy dach Dobry stan zdrowia! Mam nadzieję, że podoba Ci się chleb w środku!

Szczerze nie wątpię w smak. sądząc po aromacie chleba będzie super! Martwię się, czy upiekło się w środku zgodnie z oczekiwaniami, pierwszy raz w piekarniku zamieniłem się na chleb, czekam na jutro, spokojnie ostudź

Szczerze nie wątpię w smak. sądząc po aromacie chleba będzie super! Martwię się, czy upiekło się w środku zgodnie z oczekiwaniami, pierwszy raz w piekarniku zamieniłem się na chleb, czekam na jutro, spokojnie ostudź

Aby nie było wątpliwości, kupujemy sondę temperatury, ponieważ nasze odczucia są mylące, a szprycha również nie gwarantuje dokładnego wyniku.
Czytamy tutaj: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4648.0

Rozumiem, że z nami będę szukał czegoś takiego!

[Administrator]

AdministratorTatyana, czy można ten chleb upiec na zakwasie pszennym o 100% wilgoci bez użycia drożdży? jeśli to możliwe, pomóż krok po kroku dostosować się do zakwasu
PS Mam dobry, aktywny zakwas, dziś chałkę upiekłam z 3 jajek, ciasto idealnie się rozrosło

[Julia]

Julia, dzięki!

Oczywiście! Okaże się bardzo dobrze
Ile włożyć kultury starterowej, zapytaj Vikę, moderatora sekcji kultury starterowej https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=1530 , codziennie przyjaźni się z zaczynem
A ten chleb nadal zawiera ziemniaki, reaktywna kompozycja się okaże

[Administrator]

Administrator, dzięki za szybką pomoc
Nawiasem mówiąc, to ulubiony chleb moich dzieci