Rosół z żeber wołowych

Rosół z żeber wołowych

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
1,5 kg żeber wołowych
1 - 2 cebule
2 marchewki
pieprz (pięć papryki)
pasternak
3,5 l wody

Metoda gotowania

• Każdą cebulę pokrój na 4 części, marchewki w dużą kostkę.
  
• 
  
• 
  
• Ustawiłem go na gotowanie w nocy przez 10 godzin, jeśli położysz go po południu, możesz złapać pianę. Rano odcedzam bulion, wyjmuję go z kości i kroję mięso. Część bulionu i mięsa używam od razu do zrobienia zupy, a pozostałą część wkładam do plastikowego pojemnika do zamrażania.
  

Czy trzeba jakoś wstępnie przetworzyć te żebra, na przykład namoczyć je w wodzie, aby krew wypłynęła, czy też można je tam umieścić.
A jaka jest twoja wolna pojemność miski kuchennej dla tak wielu produktów? Po prostu zakładasz LOW, wkładasz wszystko bez smażenia i napełniasz zimną wodą lub czymś innym.
Chcę od razu ugotować bulion bez błędów, aby móc dalej robić to samo.

[nigdy nie rozcieńczać bulionu wodą]

Okazuje się, że piękny rosół. I pyszne

Tak mnie uczono. Jeśli chcesz smaczne mięso - zalej wrzącą wodą.
Jeśli chcesz pysznego bulionu, napełnij go zimną wodą.
I nigdy nie rozcieńczać bulionu wodą... Straci swój aromat i smak.

Moczyć / nie moczyć - przestało namaczać. Strata czasu. Filtruję bulion i to przystojny mężczyzna gotowy do użycia.

Likaale czy nie dodajesz soli? Dodaję trochę.

Dziękuję bardzo, wcale nie jest to kłopotliwe

wcale nie kłopotliwe

a jaki smak i zapach ...

Najpierw podgrzewam puste urządzenie przez 20 minut, zarumieniam cebulę i marchewkę na patelni bez oleju i mięsa, napełniam wodą, gotuję, usuwam pianę, przenoszę do miski i gotuję przez 2 godziny na High, następnie 2 godziny na LOW, a następnie podgrzewanie do czasu naśladowania rosyjskiego piekarnika. Następnie doprawiam solą i ziołami.
A tutaj wszystko jest tak doskonale załadowane i darmowe. Ciekawy przepis, dzięki autorce