Warkocz z kapustą

Kategoria: Pieczywo
Warkocz z kapustą

Składniki

mleko 300 ml
Świeże drożdże 50g
masło 100 gramów
Cukier 2 łyżki stołowe. l.
Sól szczypta
Mąka 600 g
Jajka 3 szt.
Kapusta 500 g
Sól 1 łyżka. l.
Cebula 1 cebula
Olej roślinny 50 ml

Metoda gotowania

  • Ciasto przygotowuję w KhP.
  • Podgrzewam mleko i hoduję drożdże. Wlewam mieszaninę do HP. Dodaję masło w kawałkach. Wlewam cukier, dodaję szczyptę soli, mąkę. Włączam tryb „Ciasto”.
  • Pozwól, że dwa razy przejdę do testu. To znaczy pierwszy wzrost, potem wyrabiam ciasto szpatułką w wiadrze, potem drugi wzrost. Muszę od razu powiedzieć, że ciasto jest reaktywne (50 g drożdży) i bardzo dobrze rośnie.
  • Podczas gdy ciasto się zbliża, przygotowuję nadzienie.
  • Jajka na twardo, fajnie. Drobno posiekaj kapustę i zmiel ją solą. Zostawiam to na 10 minut. Cebulę obrać i drobno posiekać.
  • Wlej olej roślinny na patelnię i lekko usmaż na nim cebulę. Wyciskam kapustę i dodaję na patelnię z cebulą. Smażę jeszcze 5 minut. Uspokajanie. Jajka obrać, pokroić i wymieszać z kapustą.
  • Ciasto rozwałkuję na środku i rozprowadzam nadzienie. Brzegi ciasta kroję w paski i naprzemiennie przykrywam nimi nadzienie, aby warkocz wyszedł. Powierzchnię smaruję mlekiem.

Czas na przygotowanie:

Pieczę około 50 minut.

Program gotowania:

Nagrzewam piekarnik do 180 C.

Galk @
Warkocz z kapustą
Oto, co zrobiłem, chociaż potrzebuję mniej drożdży na mój gust, a więc pyszne
poiuytrewq
Galk @, gratulacje! Okazały się wspaniałe warkocze.

Kiedy pierwszy raz robiłem warkocz, martwiłem się ilością drożdży, zwłaszcza, że ​​ich smak pozostanie w gotowym warkoczu. Ale ku mojemu zdziwieniu nic takiego.

Innym byłoby zobaczenie noża ... jeśli coś zostanie ...
cygański
W czasach radzieckich w Moskwie na 1 kg mąki nałożono 50 gramów drożdży. Teraz nie wiem jak… ale 50 gramów drożdży na 600 gram mąki to za dużo. Zwykle kładę 10 gramów izraelskich drożdży prasowanych na 500 gramów mąki, jeśli ciasto jest bogate w masło, to 15 gramów.
poiuytrewq
Cytat: Cygan

W czasach radzieckich w Moskwie na 1 kg mąki nakładano 50 gramów drożdży. Teraz nie wiem jak… ale 50 gramów drożdży na 600 gram mąki to za dużo. Zwykle kładę 10 gramów izraelskich drożdży prasowanych na 500 gramów mąki, jeśli ciasto jest bogate w masło, to 15 gramów.

Na te rozważania liczyłem też, gdy się „martwiłem”. Ale ciasto jest raczej z kategorii „szybkich drożdży” - tylko przez godzinę wyrasta w moim piekarniku.
cygański
To wciąż dużo, spróbuj odjąć co najmniej 25 gramów, powinno również wzrosnąć w ciągu godziny, co oznacza, że ​​jest więcej drożdży
Galk @
jedliśmy je, ale jest trochę drożdży… mój mąż bardzo lubił
poiuytrewq
Cytat: Galk @

jedliśmy je, ale jest trochę drożdży… mój mąż bardzo lubił

I na zdrowie! Następnym razem, gdy spróbujesz włożyć mniej drożdży - powiesz nam ...
AlisaS
Od dawna chciałem zrobić warkocz z kapusty.
I wczoraj w końcu to zrobiłem.
Oto jest, mój pyszny,
Warkocz z kapustą
i to jest cięcie
Warkocz z kapustą
Wziąłem pół miarki wszystkich składników na ciasto, mniej drożdży (10g), nie było mleka, zamiast tego wziąłem pozostałą serwatkę z twarogu, a zamiast jajek - ser feta.
Takie pyszne jedzenie !!!
AlisaS
AlisaS, co za piękno! A co za ciasto na nozdrza ...
Podziękować!
Ciasto jest bardzo smaczne !!!

Dopóki nie nauczę się „zaplatać” końcówek warkocza, podczas korekty trochę się rozpadają.
Może trzeba zostawić dłuższy kawałek ciasta na końcu warkocza?
poiuytrewq
Cytat: AlisaS

Dopóki nie nauczę się „zaplatać” końcówek warkocza, podczas korekty trochę się rozpadają.
Może trzeba zostawić dłuższy kawałek ciasta na końcu warkocza?
Wsuwam je pod warkocz - wtedy wszystko idzie dobrze. Ale ogólnie - to nie jest takie ważne, - najważniejsze jest to, że jest smaczne i jest pożerane szybciej niż plecione ...
AlisaS
I znowu mam warkocze z kapustą i serem feta !!!
Pomóż sobie! Smacznego!
Warkocz z kapustą

poiuytrewqJak przebiega Twój remont?
poiuytrewq
Cytat: AlisaS

I znowu mam warkocze z kapustą i serem feta !!!
Pomóż sobie! Smacznego!
AlisaS, łał! Oszołomiony, zwłaszcza dolna „pulchna”

Cytat: AlisaS

poiuytrewqJak przebiega Twój remont?
Dziękuję, idąc dalej ... A raczej pokój jest już całkowicie gotowy, ale meble będą musiały poczekać 3 tygodnie ... I tak jest lepiej.

Wszystkie przepisy

© Mcooker: najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba