Chleb pszenny z płatkami ziemniaczanymi (wypiekacz do chleba)

[Chleb z płatkami ziemniaczanymi]

Chleb pszenny z płatkami ziemniaczanymi (wypiekacz do chleba)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	2,5 miarki lub 350 g
Płyn (1 jajko + woda)	200 ml
Kultura starterowa kefiru	2 duże st. l. ze zjeżdżalnią lub 40 ml
Sól	1 łyżeczka
Cukier	2 łyżeczki
Rast. masło	2 łyżki stołowe. l.
Suche drożdże	1,5 łyżeczki.
Puree ziemniaczane instant	1/4 miarki

Metoda gotowania

• Piec Hitachi, miarka 240 ml. tryb pieczenia podstawowy 3,50, średnia skórka.
• Wszystkie składniki wkładamy do wiadra i wkładamy do piekarnika, a dostajemy dobry bujny chleb, cały nozdrzowy i żółto-biały w środku.
• Zastosowanie kultury starterowej kefiru miało pozytywny wpływ. Przy masie mąki zaledwie 350 gramów uzyskano małą bułkę, ale podczas pieczenia spuchła ona tak bardzo, że prawie wyskoczyła z wiadra, a Hitachi ma pionowe wiadro. Informacje o zakwasie kefirowym w osobnym temacie „Zakwas kefirowy”.

Uwaga

Oferuję swoje wydanie Chleb z płatkami ziemniaczanymi
Pyszny chleb stołowy.

Smacznego, wszyscy!

Podobne przepisy

Chleb żytni z twarogiem i płatkami ziemniaczanymi (wypiekacz do chleba) (Gasha)

Chleb pszenno-ziemniaczany (piekarnik) (Administrator)

Chleb z płatkami ziemniaczanymi (Natali06)

A dlaczego więc drożdże 1,5 łyżeczki? Może się zmniejszyć, bo zakwas działa dobrze ... Wydaje się, że mąka pszenna nie jest ciężka.

A dlaczego więc drożdże 1,5 łyżeczki? Może się zmniejszyć, bo zakwas działa dobrze ... Wydaje się, że mąka pszenna nie jest ciężka.

To moje pierwsze doświadczenie z zakwasem kefirowym, dodałem do testu. Przeczytaj, jak zachowuje się zaczyn w „zaczynie kefirowym”. Spróbujmy, jeśli jest taka chęć.

Tak, sądząc po opisie, zakwas jest reaktywny ... Na pewno spróbuję, inaczej moje żyto po prostu zwalnia.