Puszki różnokolorowe ziarna pieprzu

[Kanapka z tłuszczem wieprzowym i przyprawami]

Puszki różnokolorowe ziarna pieprzu

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
Ziarnka pieprzu
Marynata:
woda	200 ml
Ocet winny biały	100 ml
Sól gruboziarnista	1/2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Groszek pieprzowy dowolnego koloru - według objętości naczyń (słoików). Kupiłam na targu kolorowe papryki - różową, zieloną, czarną, białą.
• Paprykę przełożyć do miski, oparzyć wrzątkiem, wypłukać z różnych baków i kurzu (szybko) i włożyć do naczynia do konserw.
• Słoiki napełnij pieprzem, napełnij je gotową gorącą marynatą, wysterylizuj na około 5 minut, zamknij słoik i zakryj pokrywką, aż ostygnie.
• Uwaga: ziarna pieprzu wchłaniają dużo płynu, dlatego lepiej najpierw nasycić go marynatą, dodać tyle, ile potrzebujesz, a dopiero potem zakonserwować.
• Pozwól papryce parzyć w marynacie przez około jeden dzień.
• Doszedłem do tego, kiedy już zamknąłem słoik.
• Na wierzchu słoika widać granicę płynu i sposób, w jaki opadł. Teraz stale obracam słoik, aby ziarna były naprzemiennie w płynie
• Odstawiłem paprykę na kilka godzin - to nie wystarczyło.
• Trzymamy je zamknięte przez około miesiąc - możesz z niego korzystać. Przechowuj otwarty słoik w lodówce.
• Wszystko!

Uwaga

W przepisie Kanapka z tłuszczem wieprzowym i przyprawami widzieliście, że zaleca się dodanie 1 łyżeczki groszku z puszki.

Takie ziarna pieprzu doskonale nadają się na pasztet mięsny i wątrobowy, razem z liśćmi laurowymi nadają pasztetowi wspaniały smak i pikantność.

Do pieprzu można dodać pełne ziarna lub świeżo zmiażdżone.

Taką paprykę dobrze jest dodawać do serów marynowanych i fety.
Marynata pieprzowa jest również dobra jako dodatek do serów, serów feta i sałatek warzywnych.

Do tej pory taką paprykę w puszce kupowałam w sklepie. Jest różowy, w kolorze zielonym.
Ale tak piękne słoiki nie zawsze można znaleźć w sprzedaży, nawet jeśli są drogie.

W tym roku sam puszkowałem groszek.
Marynata powinna być kwaśna, solona i dobrze smakować.

Nigdy nie spotkałem marynowanej papryki! Nie przestawaj zadziwiać!

W dużych supermarketach takie słoiki są często spotykane, ale sam polubiłem marynowanie, okazuje się też pysznie, bardzo nadaje się do mięs i pasztetów

[Administrator]

Administrator, Bardzo dobry i niezbędny przepis w moim gospodarstwie domowym.
Marynowana dzisiaj papryka.

[Anyuta]

Anyuta, za Twoje zdrowie! Mam nadzieję, że ci się spodoba i przyda się więcej niż raz na farmie

Marynowałem dzisiaj. Jutro chcę zrobić pasztet ...

Marynowałem dzisiaj. Jutro chcę zrobić pasztet ...

No cóż, wszystkie dziewczyny - podbijmy pasztet z pieprzem, czekam na wrażenia

Kupiłem paprykę, chcę marynować, ale nie rozumiałem jednej rzeczy - czy jest marynowana przez miesiąc? Nie możesz otworzyć? Więc wkrótce nie zjesz pasztetu?

Kupiłem paprykę, chcę marynować, ale nie zrozumiałem jednej rzeczy - marynuje się przez miesiąc? Nie możesz otworzyć? Więc wkrótce nie zjesz pasztetu?

Papryka sucha wchłania dużo płynu, więc moczyłam ją w gorącej wodzie na jeden dzień.
Potem go marynowała - musisz go trzymać przez co najmniej jeden dzień, aby wchłonąć smak. I tak trzeba oczywiście dłużej trzymać w marynacie.

Jeśli nie możesz się doczekać, możesz grubo podgrzać paprykę i dodać do pasztetu

Nie, będę cierpliwa przez kilka dni. W takim razie kolejne pytanie, czy nie straci swojego aromatu podczas dnia leżenia w płynie? I znalazłam taki piękny, kolorowy zestaw papryczek, naprawdę chcę, żeby był smaczny i piękny.

Nie, nie będzie.W tym samym czasie zmyjesz brud i gruz))

[Administrator]

Administrator, TatyanaWidziałem taką paprykę w Metrze, ale zawsze żałowałem kupowania pieniędzy, a Ty masz taki wspaniały przepis od dawna, bardzo dziękuję za przepis. Tanya, nie mam octu z białego wina, mam tylko czerwony. Czy da się to zrobić czerwonym, czy tylko octem stołowym, czy nie zadziała?

[Tanyush]

Tanyush, za Twoje zdrowie!

Papryka okazuje się bardzo aromatyczna i ostra w smaku - bardzo mi się podoba

Porada: paprykę zalać ciepłą wodą i parzyć w zamkniętym słoiku na około 7-10 dni, aby nasączyła płyn.Pieprz jest tak suchy, że zajmuje DUŻO płynu.
Dopiero potem można zakonserwować pieprz zgodnie ze schematem wskazanym w przepisie. Papryka może stać latami, nawet w już uruchomionym słoiku

Ocet - wolę wino i biel, kolor gotowej papryki będzie zależał od koloru octu. A jeśli założymy, że pieprz jest wielokolorowy, wskazane jest użycie białego octu
Nie, i nie ma sądu, jeśli nie ma wina, wystarczy lekkie jabłko lub zwykłe. Chociaż ostatnio kupiłem 250 ml octu z białego wina. butelka za jedyne 90 rubli.

Kolejna partia kolorowego groszku w marynacie - niech dojrzeje i wzmocni się

[Administrator]

Administrator, Tanechka, znajomy przywiózł biały i czarny pieprz z Wietnamu, kupię inny kolor i zrobię to))) i zamówił ocet winny z białego wina, mój ulubiony, już przyjechałem)))

[Tanyusha]

Tanyusha, każdy pieprz się nada. To ja zbieram „miks”. Marynowany czarny pieprz wkłada się do importowanych pasztetów.

Ta papryka jest idealna do pasztetów mięsnych lub pasztetów z wątróbek, ale trzeba ją zaparzać w słoikach, dojrzewać
I pamiętaj, aby przed marynowaniem moczyć go przez kilka godzin w ciepłej wodzie. Spuść wodę i napełnij ją marynatą.

Tanyusha, za Twoje zdrowie!

[Tatyana]

Tatyanajak mogłem wcześniej nie widzieć tego przepisu, nie wiedziałem, pilnie szukam pieprzu i octu winnego, bardzo tego chcę, to taka przyprawa do wszystkiego

[Luda]

Luda, okazuje się, że jest to bardzo godny pieprz, najważniejsze jest u nas bardzo mało
Spotkałem go na wyprzedaży tylko raz, a potem sto lat temu iw malutkim słoiczku po czym sam zacząłem to robić

Spotkałem go na wyprzedaży tylko raz, a potem sto lat temu w małym słoiczku

Nigdy nie widziałem i nawet nie wiedziałem, że tak się dzieje, włożyłem już do koszyka zarówno paprykę, jak i ocet winny Tanya, jak zawsze na twoich przepisach głównym koneserem jest mój mąż! Dzięki od niego

Jak zawsze głównym koneserem Twoich przepisów jest mój mąż! Dzięki od niego

... i witam męża i wyśmienite życzenia w swoim wykonaniu

Potem poszedłem skończyć jeszcze jedną oryginalną sztuczkę domowej roboty.

Czekam na przepis

Kupiłem w ten sposób pieprz i ocet

Trzy małe słoiki wzięły 3/4 słoików mieszanki papryki i 125 ml octu, ocet rozcieńczono w 250 ml wody i dodano 0,5 łyżki. l. sól, wsyp trochę miodu dobrze, więc jak mam się bez tego obejść ... Kiedy ją umyłem, woda była ciemna i niejasna. Zostawiłem go w marynacie do jutra, w miarce pod folią, żeby nie zabrakło pary:

Jutro wrzucę do słoików, dodam tyle marynaty ile potrzeba i pasteryzuję. Następnie robię zdjęcie gotowego. Tanya, dzięki za pomysł

[Luda]

Ludawygląda całkiem nieźle! Czekam na efekt końcowy, jak bardzo mi się podobało Papryka powinna jeszcze dojrzewać, wtedy pojawi się smak i aromat

I nie próbowałem z miodem

[Tanya]

Raport okresowy
Tanyaskoro pisałeś, że pieprz bardzo mocno zbiera płyn i zwiększa objętość, wczoraj wlałem odmierzony groszek do kadzi i napełniłem go marynatą, okazało się, że w sumie trochę ponad 500 ml wieczorem przed snem Dodałem kolejne 150 ml marynaty, ponieważ groszek wchłonął płyn i pozostał nie zalany marynatą.
Dzisiaj włożyłem groszek do słoików i musiałem wyjąć kolejny słoik 200ml, ponieważ groszek nie pasował do słoików, którymi go wczoraj odmierzyłem. Nalałem kolejne 75 ml marynaty i dodałem trochę soli. Przejechałem najmniejszy słoik przez kuchenkę mikrofalową i już przekręciłem i zamknąłem.A wczorajsze trzy słoiki są w moim specjalnym rondlu i rozgrzały się w środku już do 92 stopni, co oznacza kolejne 5 minut i będzie można zakręcić pokrywki.

Jutro nakręcę całą partię

i zalałem marynatą, okazało się, że w sumie trochę ponad 500 ml, wieczorem przed pójściem spać dodałem kolejne 150 ml marynaty, ponieważ groszek wchłonął płyn i nie pozostał już pokryty marynatą.

Ja też to kiedyś miałem, dlatego ostrzegałem Był przypadek kiedy groszek po sterylizacji okazał się "nagi" w słoiku, ale nic i tak dobrze stał do samego otwarcia
Ale jak mi się podobał pasztet z wątroby z tą papryką

Zhdemssss, zdjęcia

Oto wynik

A mimo to marynata nie zakrywa całkowicie groszku, chociaż wszystko było zakryte, gdy wlewało się go do puszek, czy powinno być dłużej, nie dzień, ale dwa Przy bliższym przyjrzeniu się groszek jest nadal pomarszczony

Ale cieszę się, że teraz jest pyszny do wszystkiego, zarówno w majonezie, jak iw zupach, tak, będzie wszędzie

[Luda]

Luda, SUPER JARS !!!! Nie odrywaj oczu, zwłaszcza od dołu

Następnie spróbuj trzymać pieprz przez kolejny dzień. Można go wstawić do lodówki w wodzie na kilka dni, nie ulegnie zniszczeniu
Jak myślisz, jak długo wystarczą te zapasy

Och, będę musiał zrobić dla ciebie jeszcze jedno "gadżet", ale po wakacjach zacznę wymyślać

Och, muszę zrobić dla ciebie jeszcze jedno „urządzenie”

Szacunek ze strony męża i ogromna wdzięczność No cóż, ja oczywiście to samo!

[Lyudok]

LyudokDZIĘKUJĘ! SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU!

Wow, a dla mnie to niesamowita wiadomość - marynowanie papryki, Tanya nauczyła się od Ciebie robić terin, przygotowuję wszystko na Nowy Rok, a tu na Ciebie niezwykła rzecz ... Po prostu chcę ... i Chcę tylko dodać trochę miodu jak Ludmiła, ale żeby był bez sterylizacji, aby zachować swoje właściwości, do podania np. Do gotowanego mięsa lub gotowej teriny - może spędzisz czas i swój nieustępliwa wyobraźnia i może dodać tam coś jeszcze, byłoby po prostu super

[Ira]

w celu zachowania właściwości, do podania np. gotowanego mięsa lub gotowej teriny;

Ira, nie rozumiem, przepraszam, jak to jest podawać groszek pieprzowy z gotowanym mięsem?
Groszek pieprzowy, w Afryce to też groszek, trudno go żuć, nawet łyżeczką
A marynowane ziarenka pieprzu dają dobry efekt w pasztetach, terinach, gdy jest częściowo, rzadko opada na goździki, dlatego używam tej metody.

[Tanya]

... i bardzo chcę dodać trochę miodu jak Ludmiła, ale żeby był bez sterylizacji, żeby właściwości zostały zachowane

TanyaPrzepraszam, dodam moje 5 kopiejek. Teoretycznie można spróbować sfermentować groszek, czyli moczyć go nie w marynacie z octem, ale w roztworze soli z miodem (jak kiszona kapusta), ale nie jestem pewien, czy pieprz nie zabije dzikich drożdży, które fermentują produkt

[Luda]

I mój grosz
Luda, Nie jestem jeszcze pewien, czy opcja soli przejdzie.
- sól nie uchroni się przed pleśnią, płyn może kwaśny
- w przypadku groszku jest to wersja kwaśna, marynata, czyli dobra. kiedy posmakujesz pieprzu na kęsie, możesz go poczuć (przynajmniej dla mnie)))

Mój grosz
I generalnie to kwestia gustu, przyzwyczajeń, do jedzenia trzeba podchodzić indywidualnie

[Tanya]

Tanya, masz absolutną rację, absolutnie nie spieram się, po prostu myślałem

[Ira]

Ira, nie rozumiem, przepraszam, jak to jest podawać groszek pieprzowy z gotowanym mięsem?
Groszek pieprzowy, w Afryce to też groszek, trudno go żuć, nawet łyżeczką
A marynowane ziarenka pieprzu dają dobry efekt w pasztetach, terinach, gdy jest częściowo, rzadko opada na goździki, dlatego używam tej metody.

Aaaaaaa, cała Tanya, zrozumiałem .... nie od razu ..... pomyślałem, że po wytrawieniu jest prosto jadalny, okazuje się i jego moc odchodzi ... mimo wszystko należy go dozować .. .. Zrozumiałem, dzięki .. .. nadal chcę

Owszem, okazuje się jadalne, smaczne ... ale po 1-2 sztuki, a potem jak trafi na ząbek i razem z mięsem jest przepyszne.Dlaczego powstała ta operacja

Dobry dzień. Kupiłem wszystko. Powiedz mi proszę, czy ziele angielskie będzie przeszkadzać? A potem jest też ziele angielskie w suchej mieszance papryki. Myślę, że trzeba to wybrać.

Tak, lepiej to wybierz. Będzie ingerował zarówno w jego rozmiar, jak i szczelność.

Dziękuję Tanya! Mam zamiar zagrać w Kopciuszka

Powodzenia!