Ciasto „Milk girl”

Dziewczyny! A kto upiekł tę piękną dziewczynę w multicookerze?

Pomysł jest dobry, możesz spróbować. Mogę nawet dziś upiec, przynajmniej upiec ciasto, a jutro będę zawracał sobie głowę śmietaną. Mój kiedyś pęknie

Pierwszy etap jest gotowy. Wypiekany w dużym panasonic, okazał się wysoki na 6,5 ​​cm Lekki, miękki, luźny. Noc się położy, rano przetnę i posmaruję kremem. Teraz zastanawiam się nad tym, z jakiej okazji będzie to ciasto

Pierwszy etap jest gotowy. Wypiekany w dużym panasonic, okazał się wysoki na 6,5 ​​cm Lekki, miękki, luźny. Noc się położy, rano przetnę i posmaruję kremem. Teraz zastanawiam się nad tym, z jakiej okazji będzie to ciasto

Nie mogę się doczekać wrażeń.

Pierwszy etap jest gotowy. Wypiekany w dużym panasonic, okazał się wysoki na 6,5 ​​cm Lekki, miękki, luźny. Noc się położy, rano przetnę i posmaruję kremem. Teraz zastanawiam się nad tym, z jakiej okazji będzie to ciasto

Smarowałeś rondel? Ja też nie pozbyłem się papieru podczas pieczenia w piekarniku. Chcę spróbować w kreskówce Jak długo było ciasto w MV?

Raportuję. Rondel był natłuszczony, gotowe ciasto wyskoczyło łatwo. Pieczone przez 65 minut. Ale zawsze tak to ujmowałem. Czasu możesz mieć mniej, ale ... Mam dwa duże multicookery Panasonic, a drugi zawsze zajmuje więcej czasu. Więc spójrz na swoich asystentów i swoje doświadczenie. Kiedy nadszedł czas zrobienia kremu itp., Okazało się, że syn zaczął już degustować. No nic, to, co zostało, podzieliłam na 5 ciastek. Ale to jeszcze nie koniec. Ponieważ decyzja o zrobieniu ciasta pojawiła się spontanicznie, śmietanka, która w tym momencie była w domu, nie chciała normalnie ubijać. Niemniej jednak namoczyłem ciastka, posypałem kawę i spróbowaliśmy. W naszej rodzinie ta opcja zasłużyła na prawo do życia. Mąż powiedział, że wygląda jak Tiramisu. Okazało się, że jest bardzo miękki, delikatny, smaczny. W porównaniu z ciastami jest delikatniejszy. Są nieco inne w smaku. Ale znowu jest to odosobniony przypadek. Dla tych, którzy nie mają piekarnika i frytkownicy, ta opcja jest bardzo dobra.

ale dzisiaj upiekłam i ciastka nie wyszły. Zrobiłem to ściśle według przepisu, narysowałem kółko na papierze, posmarowałem je, nałożyłem, wyjąłem i ... na gorąco mogłem to oderwać z papieru, więc wyszło 3 ciastka, potem splunąłem i upieczone naleśniki z pozostałego ciasta. To już 5 razy, kiedy nie mogę dostać mlecznej dziewczyny, a ciasta są pyszne !!!

[pygovka]

pygovkaNie wiem, czy moja rada Ci w czymś pomoże, ale napiszę i nagle ktoś inny pomoże.
W każdym razie, odkąd zacząłem przestrzegać tych zasad, zawsze było świetnie.

1. Mleko skondensowane musi być DOBRE! Zawsze zabieram z dzieckiem namalowanym na opakowaniu, wydaje się, że Pervomaisk produkuje

2. Wyraźnie trzymam się proporcji: 400 g skondensowanego mleka na 250 ml św. mąka bez szkiełka pod nóż (w razie potrzeby odmierzam ile gramów zawiera)

3. Proszek do pieczenia wsypać ściśle według przepisu!

4. Odstawiam ciasto na około 15 minut przed upieczeniem pierwszego ciasta. Zauważyłem, że jeśli upiec od razu, to pierwsze dwa ciasta są płaskie, a ciasto ma tendencję do rozsmarowywania się.

Nawiasem mówiąc, ciasto początkowo okazuje się dla mnie dość płynne, a gdy trochę odstaje, staje się bardziej puszyste i nie spływa.

5. Po upieczeniu ciasto odwróć je papierem do góry dnem i przykryj mokrym (mokrym, nie wilgotnym) ręcznikiem, większym niż papier, na którym piecze się ciasto. W międzyczasie ładuję kolejny tort, który był wcześniej rozłożony na papierze. Zdejmuję ręcznik z jednego końca ciasta i ostrożnie zaczynam usuwać papier, przesuwając ręcznik w trakcie.

W ogóle to ciasto pieczę teraz na nieprzywierającej ceracie (włókno szklane z teflonem) (Lyudochka, kochanie, dziękuję, drogi mały człowieku, za tę cudowną rzecz), ale dopóki nie zacząłem przestrzegać tych zasad, nawet od tego ceraty trudno mi było usunąć ciasto, nie wspominając o papierze.

I oczywiście spróbuj znaleźć dobry papier do pieczenia, tutaj będziesz musiał eksperymentalnie wybrać

[Nastasya]

Nastasya dziękuję, ale chodzi o to, że poza krokiem 5 robiłem wszystko dokładnie tak za każdym razem (nie wiem dlaczego, przeczucie czy coś, chociaż nie wiem, czy to prawda), nie będę próbował już skondensowane mleko nie jest tanie ...

Natasza, cóż, proszę, nie rozpaczaj !!!! może trochę oderwiesz się od zmartwień i marnotrawstwa i spróbujesz ponownie? z ust

Ponadto, jeśli nie jest to dla Ciebie trudne, opisz szczegółowo, jak wyglądały gotowe ciasta (zanim je podarłeś, usuwając je z papieru). Jakiego koloru, grubości, jakie były krawędzie, cienko wysuszone lub pulchnie miękkie?

Czy zawsze brałeś ten sam proszek do pieczenia i mąkę, czy próbowałeś to zmienić?

cienko rozmazane, w trakcie pieczenia trochę podniosły się, na samej krawędzi pół milimetra wysychały szybciej, same były miękkie, ale gdy odrywały papier z papieru, natychmiast stwardniały (nie licząc już naleśników), rozmazane i cienkie. ciastka przykleiły się do papieru i nie chciały się z niego usunąć - to jest główny powód. mój piekarnik piecze się mocniej na dole, więc spód jest lekko brązowy, a góra blada. Mąkę i proszek do pieczenia kupuję jedno i to samo), gdy próbowałem to zmienić, 3 piętra mojego oburzenia mnie słyszały), więc nie grzeszę mąką ani proszkiem do pieczenia.

Natasza, w jakiej temperaturze upiekłaś? Czy masz termometr? Czy piekarnik rozgrzał się prawidłowo?

Dlaczego pytam: jeśli piekarnik jest wystarczająco zimny, albo ciasto trochę nie wytrzymało, albo jedno i drugie (cóż, spieszy mi się, nie mogę się doczekać, aż się nagrzeje i zaparzy), to dokładnie te same ciasta, jak opisałeś, z suszonymi brzegami.

Ale kiedy zarówno piekarnik, jak i ciasto osiągną odpowiedni stan, dostają pączki z miękkimi zaokrąglonymi krawędziami. Różnica w grubości ciasta jest bardzo zauważalna.

Piec w temperaturze 220-230 stopni, w temperaturze 200, jak w przepisie okazuje się dla mnie gorzej. Ale moja temperatura w piekarniku jest niestabilna, minutnik włącza i wyłącza ten piekarnik, a temperatura albo trochę spada, albo rośnie. A więc może 200 stopni byłoby dobre

Nie wiem bezpośrednio, czego jeszcze można szukać, to ostatnia rzecz, jaka przychodzi mi do głowy. Chyba że za wszystko winę jest nierównomierne nagrzewanie się góry-dołu, ale nie sądzę, żeby to miało taki wpływ

Nastya, rozgrzewam piekarnik 20 minut wcześniej, mam termometr (wziąłem go od Lily), temperatura 200-220 i tak utrzymuje. w dół Zawsze stawiam słoik z wodą. Sam siebie nie znam. kiedyś spróbuję ponownie. ale nie teraz, jestem na nią zła.

Ja też uzależniłem się od tego ciasta, a raczej klienci go skosztowali, Bardzo smaczne. A jeśli zrobione kilka dni wcześniej, to w ogóle sama czułość. Jeśli chodzi o usunięcie z papieru i ogólnie produkcję, w pełni potwierdzam słowa Nastyi zarówno dotyczące jakości papieru, jak i jakości papieru. Nie próbowałem tego z mokrym ręcznikiem, przeczytałem, że rozpylają bezpośrednio z góry pistoletu na papier, a następnie zrywają, nie wiem, że jak na razie to jest w porządku
Przy okazji takiego pytania upieczę go jako prezent dla kuzynki mojej wnuczki przez rok, uwielbiają wszystko z wiśniami. Jak to tutaj połączyć ?? Na torcie ciasto będzie kolorowe, może na śmietanie lub czymś w rodzaju wiśni, żeby zagęścić galaretkę ?? Może ktoś to zrobił? Powiedz mi

Jak to tutaj połączyć ?? Na torcie ciasto będzie kolorowe

Tak, i pozwól mu się pomalować, wydaje mi się, że piękno cięcia na tym nie ucierpi

Ja też uzależniłem się od tego ciasta, a raczej klienci go skosztowali, Bardzo smaczne. A jeśli zrobione kilka dni wcześniej, to w ogóle sama czułość. Jeśli chodzi o usunięcie z papieru i ogólnie produkcję, w pełni potwierdzam słowa Nastyi zarówno dotyczące jakości papieru, jak i jakości papieru.Nie próbowałem tego z mokrym ręcznikiem, przeczytałem, że rozpylają bezpośrednio z góry pistoletu na papier, a następnie zrywają, nie wiem, że jak na razie to jest w porządku
Przy okazji takiego pytania upieczę go jako prezent dla kuzynki mojej wnuczki przez rok, uwielbiają wszystko z wiśniami. Jak to tutaj połączyć ?? Na torcie ciasto będzie kolorowe, może na śmietanie lub czymś w rodzaju wiśni, żeby zagęścić galaretkę ?? Może ktoś to zrobił? Powiedz mi

Ja zazwyczaj jak wiśnie układam w warstwie w międzywarstwie robię to ze skrobi (sok wiśniowy trochę cukru zagotować, parzyć 2 łyżki skrobi i włożyć wiśnię do tej galaretki, trochę podgrzać ostudzić, rozprowadzić na wierzchu kremu, okazuje się bardzo smaczny i nie spływa)

Tak, i pozwól mu się pomalować, wydaje mi się, że piękno cięcia na tym nie ucierpi

Nasten, zrobiłeś to z wiśniami? czy będzie smacznie? A jak dodajesz inne owoce ??? surowe czy gotowane z cukrem ???

Będzie baaaaardzo pysznie z wiśniami! Wszystko, co wiąże się z wiśniami, jest dla mnie pyszne, ogólnie rzecz biorąc, kwaśność w tym cieście jest bardzo odpowiednia, więc wiśnie układaj bezpiecznie.
Zrobiłam to ciasto z suszonymi morelami (pyszne!), Z orzechami włoskimi (pyszne!), Z bananem (pyszne!), Z owocami: kiwi, banan, mandarynka (opinie klientów dosłownie: ciasto to bomba!). Z wiśniami jeszcze tego nie zrobiłem, ręce nie sięgały, ale na pewno to zrobię.
Owoce zawsze wkładam świeże, nie gotuję ich. Szczerze mówiąc, po prostu nigdy nie próbowałem przetworzonego ciasta owocowego, więc nie wiem, jak smakuje lepiej. Chociaż niedawno spróbowałam ciasta udekorowanego plastrami pomarańczy gotowanymi w syropie (zaraz ze skórką), okazało się, że to pyszna rzecz

Będzie baaaaardzo pysznie z wiśniami! Wszystko z wiśniami jest dla mnie pyszne

Pomyślałem więc, że powinno być pyszne. Zrobiłem to smarując ciasto twarogiem pomarańczowo-cytrynowym, a także smarując ciasto dżemem morelowo-pomarańczowym (saerkrov gotuje). Obie powiedziały, że super mega pyszne. A moje dziecko najbardziej czeka na skrawki tego ciasta

dziewczyny, może ktoś powie, mogę to zamrozić na 5 dni? czy pomaluje to później?

Dziękuję za tak przepyszne ciasto. Proszę o pomoc w obliczeniach (nie wiem z matematyki), chcę upiec dwupoziomowy tort dla koleżanki na urodziny o średnicy tortu 20 i 26 cm. wysokość kondygnacji 10 cm, myślę, że dwie porcje na formę 20 cm wysokość 10 cm powinny wystarczyć, ale dla formy o średnicy 26 cm wysokość 10 cm Ile porcji wziąć? proszę pomóż.

Dziękuję za tak przepyszne ciasto. Proszę o pomoc w obliczeniach (nie wiem z matematyki), chcę upiec dwupoziomowy tort dla koleżanki na urodziny o średnicy tortu 20 i 26 cm. wysokość kondygnacji 10 cm, myślę, że dwie porcje na formę 20 cm wysokość 10 cm powinny wystarczyć, ale dla formy o średnicy 26 cm wysokość 10 cm Ile porcji wziąć? proszę pomóż.

Aby upiec ciasto tej wielkości, weź 4 porcje, będziesz mieć dość

Dziękuję bardzo, ale powiedz mi, czy możesz upiec ciasta wcześniej?

Dziękuję bardzo, ale powiedz mi, czy możesz upiec ciasta wcześniej?

Tak, w jeden dzień montażu możesz

Dziękuję bardzo

I na początku minąłem tę dziewczynę, trochę rustykalną, ale jak tego spróbowałem, nyayam. Po eksperymentach doszedłem do tych samych wniosków, które napisały tutaj dziewczyny. Ciasto powinno stać i zgęstnieć, a temperatura nie powinna być niższa niż 200 ° C. W przeciwnym razie uzyskuje się płaskie, suche naleśniki. A jeśli chodzi o papier, to niedawno kupiłem i nic z niego nie odchodzi, więc zwilżam dłoń wodą i przeciągam nim po kartce papieru, potem odpada (były opcje na mokry ręcznik itp. Ogólnie rzecz biorąc, zasada jest jedna). A oto kolejny pergamin i wszystko odbija się od niego, już biegnie. Może ci, dla których sprawa też utknęła w papierze?

Dzięki za przepis !!

Nie zdecydowałam się wcześniej na ten przepis, wydawało mi się, że jest zbyt prosty, ale okazał się bardzo smaczny!
Upiekłam szybko zeszłej nocy. Pierwsza niespodzianka - w zakupionej puszce mleka skondensowanego (z chłopcem) zamiast 380 g, tylko 340
Musiałem kupić inny i zrobić to tak, jak powinien za 400 g.
Z porcji ciasta wyjąłem 8 cienkich ciast o średnicy 22 cm, po 2 łyżki.
Upiekł zarówno na olejowanym papierze, jak i na natłuszczonej blasze do pieczenia, w temperaturze 200 * - ciasta normalnie się opóźniały. Można je było łatwo wyjąć z blachy do pieczenia szeroką stalową łopatką z nacięciami, nie wiem jak to się nazywa.
Krem budyniowy bez jajek z masłem. Ciasto moczyło się dobrze przez noc.
Na pewno spróbuję z owocami, orzechami, innym kremem - szybkie i bardzo smaczne ciasto, dziękuję za przepis

Co za ładne cięcie

podziękować!

Dziewczyny, ile mąki w gramach potrzebujesz?

Dziewczyny, ile mąki w gramach potrzebujesz?

To jest 160g mąki (1 szklanka)

Moje 200ml szklanka ma 140g, po przeliczeniu na 250ml okazuje się, że szklanka ma 175g, więc podaję

Moje 200ml szklanka ma 140g, po przeliczeniu na 250ml okazuje się, że szklanka ma 175g, więc podaję

: różowy: W tabeli wag jest podana szklanka o pojemności 250 ml i zawiera 160 g mąki. Przygotowując to ciasto ważę po prostu 160g lub 320g, jeśli jest dwa razy więcej niż norma

Mówię nie według tabeli, ale według wagi))) Wilgotność mąki może być różna ...
Spróbuję twojej wersji)))

W tym tygodniu zrobiłam ciasto. Dziękuję ci za przepis! Dawno nie jadłem takiej przyjemności))))



niestety nie zdążyły się porządnie namoczyć, zjadły go wcześniej.

smak ciasta okazuje się delikatny, lekki.
jeśli dodasz do warstwy np. dżem morelowy, otrzymasz słodkawą nutę.

Dziewczyny, co o tym myślisz, jeśli upieczesz jedno ciasto w piekarniku? Nikt tego nie próbował, czy zadziała dobrze? Aby nie oszukać głowy, rysuj, rozmazuj i tak dalej.

[Żyrafa]

Dziewczyny, co o tym myślisz, jeśli upieczesz jedno ciasto w piekarniku? Nikt tego nie próbował, czy zadziała dobrze? Aby nie oszukać głowy, rysuj, rozmazuj i tak dalej.

Żyrafa pieczone z jednym ciastem, choć w kreskówce. Wszystko dobrze upiekła, ale smak okazał się trochę inny. Ogólnie rzecz biorąc, to ciasto dotyczy bardzo cienkich ciast. Pieczenie ich nie jest takie trudne, ale gotowe ciasto Cię zachwyci!

Vitalinka, dzięki za odpowiedź

Więc pociąłem kreskówkę na ciasta. Było pyszne, warte powtórzenia, ale inne. A piekarnik według oryginalnej receptury to naprawdę nic skomplikowanego. Zbierasz dłużej jedzenie w jednym miejscu

Dziewczyny, próbowałem upiec to ciasto, ale nic z tego nie wyszło.
Na początku była epopeja z ciastami, nie chcieli odrywać się od papieru. Potem gdzieś na trzecim torcie dowiedziałem się, że problem tkwił w gazecie.
Wziąłem resztki z poprzedniej rolki. Z trudem wypadło, ale w porównaniu z pierwszymi ciastami niebo i ziemia ...
następnie w trakcie pieczenia układałem ciasta jeden na drugim i jednocześnie próbowałem ubić śmietanę, kupiłem specjalnie 35% tłuszczu. Nie chcieli ubić śmietanki, dodałam zagęszczacz do śmietany, a nie figę, dodałam skrobię - figę z masłem.
W pewnym momencie postanowiłem sprawdzić ciastka ... Skleiły się ze sobą ... podobno 5 minut w piekarniku to za mało - wierzch ciastek okazał się wilgotny.
W ogóle pies zjadł wspaniały obiad składający się z prawie kilograma skondensowanego mleka (jeszcze raz ugniatałam ciasto, kiedy rozgryzłam papier) i pół litra śmietanki ...
i, na szczęście, wyciągnąłem lody z zamrażarki ...
Myślę, że kiedyś spróbuję zrobić to ciasto, ale już z pół porcji, do mniejszej średnicy i ze śmietaną warzywną.
Kiedy przeczytałem przepis, wszystko wydawało się takie proste ...

Prawdopodobnie właśnie dzisiaj nie jest twój dzień. To naprawdę proste. A może zamierzałeś zjeść więcej szkła i los postanowił Cię powstrzymać?

Kiedy przeczytałem przepis, wszystko wydawało się takie proste ...

Rzeczywiście, to najprostszy przepis na ciasto, jest jak magiczna różdżka, gdy goście są na wyciągnięcie ręki. Tylko ciasta trzeba upiec na dobrym pergaminie, wtedy nie będzie problemu z ich wyjęciem, a nie układaniem jeden na drugim. Śmietankę można zrobić nie ze śmietany, ale po prostu z 25% śmietany i wszystko będzie dobrze

[Żyrafa]

Prawdopodobnie właśnie dzisiaj nie jest twój dzień. W rzeczywistości wszystko jest proste.A może zamierzałeś zjeść więcej szkła i los postanowił Cię powstrzymać?

Żyrafa Nie można mnie powstrzymać takimi bzdurami. To nie było dzisiaj, ale kilka tygodni temu. W sobotę zaprosiłem ludzi - „Chodź, upiekę nowe ciasto!”, Aw piątek wieczorem próbowałem go zrobić, ale WSZYSTKO było przeciwko mnie. Teraz mogę się uśmiechać, ale wtedy to naprawdę zdenerwowane. Tak powstał w sobotę Clafoutis z malinami - Gerard Depardieu, tylko z borówkami.

Rzeczywiście, to najprostszy przepis na ciasto, jest jak magiczna różdżka, gdy goście są na wyciągnięcie ręki. Tylko ciasta trzeba upiec na dobrym pergaminie, wtedy nie będzie problemu z ich wyjęciem, a nie układaniem jeden na drugim. Śmietankę można zrobić nie ze śmietany, ale po prostu z 25% śmietany i wszystko będzie dobrze

Podobno oprócz pergaminu brakowało mi też dobrych długopisów.
Nie mam dużo miejsca w kuchni, żeby ułożyć 5 ciast o średnicy 26 cm.
I wydaje mi się, że nadal nie trzymałem ich w piekarniku, bo wierzch ciastek był wilgotny.

Podobno oprócz pergaminu brakowało mi też dobrych długopisów.
Nie mam dużo miejsca w kuchni, żeby ułożyć 5 ciast o średnicy 26 cm.
I wydaje mi się, że nadal nie trzymałem ich w piekarniku, bo wierzch ciastek był wilgotny.

Myślę, że z długopisami wszystko jest w porządku, nie szkaluj sobie: kwiaty: Cóż, ale trudno jest doradzić w piekarniku, pieczę w swoim wypieku przez 5 minut, góra nie ma czasu na upieczenie

Właśnie ponownie spojrzałem na pierwszy post - moje ciasta były lżejsze, dużo lżejsze. Może temperatura w piekarniku jest niższa niż zamówiona

Właśnie ponownie spojrzałem na pierwszy post - moje ciasta były lżejsze, dużo lżejsze. Może temperatura w piekarniku jest niższa niż zamówiona

Wszystko może być, jeśli dno się nie pali, przytrzymaj je dłużej

Cóż, w rzeczywistości musisz spróbować ponownie. Dziękuję, jeśli na pewno zrezygnuję z subskrypcji w weekend!

Natasza nosić OLBRZYMI dzięki za przepis i raport z postępów


Zrobiłem trochę kremu, potrzebowałem więcej. Ciasto posmarowano konfiturą wiśniową i bitą śmietaną. To bardzo, bardzo smaczne, nie ciasto, ale bajka

Ciasta wypiekane były na silikonowych matach, lekko natłuszczone masłem, zostały idealnie usunięte. Położyła na macie podzieloną formę i posmarowała ciasto wewnątrz, po czym zdjęła formę i natychmiast włożyła do piekarnika

Powiedz mi, czy masło + sos karmelowy nadaje się do tych ciast?

Powiedz mi, czy masło + sos karmelowy nadaje się do tych ciast?

O gustach nie ma mowy, ale to ciasto jest tak delikatne, lekkie ... Będzie twardo z kremem maślanym