Ciasto „Milk girl”

[Vasilica]

VasilicaDziękuję. Boom, aby spróbować

dziewczyny na forum poradziły mi, abym użył śmietany ze sklepu. mamy tylko 20% śmietany. kupiłam zagęszczacz ukr.

kto powiedział, że będzie pyszne? Czy na 900 gram kwaśnej śmietany potrzebuję 3-4 saszetek zagęszczacza?

Kupuję ogólnie 15% śmietanę ze Zlagody i gotuję krem ​​śmietanowy - świetna śmietana!
Jeśli używam kwaśnej śmietany bez obróbki termicznej to również zagęszczam ją zagęszczaczem, najlepszy dla mnie „Wyceniam”, zawsze mam zapas 5 saszetek. Wleję go do pożądanej gęstości.

[svetta]

svetta, a ile śmietany potrzeba do kremu śmietanowego na 1 porcję tego ciasta?

[svetta]

svetta, a ile śmietany potrzeba na krem ​​śmietanowy na 1 porcję tego ciasta?

Oto temat https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=272677.0
Nie powiem ilości, bo dużo zależy od stopnia posmarowania, ilości ciastek, czy boki i wierzch się rozłożą ...

[svetta]

svettadziękuję! Śmietany nie mogę znaleźć w najbliższych sklepach, zatrzymuję się na tym 1-CHLEB SŁODKI Jaka jest różnica w smaku od oryginalnej śmietanki? -W śmietanie więcej kwaśności? Czy impregnuje równie dobrze jak krem?

[echeva]

echevatak, ma lekko przyjemną kwaskowatość. Śmietana jest gęstsza niż zwykła bita śmietana, więc mniej nasiąka ciasta (nie pracuję ze śmietaną, nie powiem). Ale w Dairy Girl bardzo podoba mi się ten krem ​​w połączeniu z cienkimi miękkimi ciastami - nie wytrawnymi i umiarkowanie soczystymi. Robię tę opcję dla dzieci, zjadają każdy okruch!

kto powiedział, że będzie pyszne? Czy na 900 gram kwaśnej śmietany potrzebuję 3-4 saszetek zagęszczacza?

dlaczego jest tak dużo, zwykle jest 1 saszetka 400-500 ml. I nie próbuj ubijać śmietany, po prostu wymieszaj, będzie dokładniejszy

jak dla mnie najlepsza wycena,

PPKS firmy Ukrasa

Nie mogę znaleźć kremu w najbliższych sklepach-

po prostu nie jest smaczne ze śmietaną, wszystkie wchodzą do ciasta, pamiętaj, aby włożyć śmietanę + śmietanę w różnych proporcjach

dlaczego jest tak dużo, zwykle jest 1 opakowanie 400-500 ml.

Na opakowaniu napis „200-350ml produktu”.

tak! Poszedłem czytać

Czytałam o tej Mlecznej dziewczynie ... Długo chodziłam po buszu, nie odważyłam się upiec: przepis jest zbyt prosty, aby być genialny (moim niedoświadczonym zdaniem), ale postanowiłam upiec jeszcze tego samego dnia .. Zrobiłam wszystko według przepisu, wyszło 5 bujnych ciastek d24cm, łatwo odrywających się z papieru (papier Freken Bock), pieczonych w temperaturze 200 stopni przez 5 minut. Ciasta były dobrze upieczone, były różowe, zaokrąglone na brzegach. Ooooh, dokładnie, przypomniałem sobie, dopiero gdy ciastka ostygły zauważyłem, że ciastka są lepkie na wierzchu i niebezpiecznie było układać je jeden na drugim, prawie wszystko złożyłem (położyłem 2 na sobie - prawie się skleiły, ale zobaczyłem i oderwałem je w porę), a następnie włożyłem własny papier pod każdy tort i położyli się na moim stole, rozłożeni, aż całkowicie ostygną. Śmietankę zrobiłam z 250g śmietanki (warzywna, nie wiem gdzie kupić śmietankę domowej roboty w Ałmaty), 250g śmietany 20% (znowu kupiona w sklepie), 50g cukru pudru. Pomiędzy ciastami, w dwóch rzędach, wrzuciłem trochę mrożonej czarnej porzeczki (bo dużo czytałem, że za mało jest kwaskowatości. Nie odważyłem się na mrożone wiśnie, myślę, że będzie szorstko, ale truskawki i banany - nie ). Wszystko to teraz stoi i jest przemoczone. Ile należy karmić ciasto w temperaturze pokojowej? w przeciwnym razie nadal muszę go spakować pod mastyk (jutro są urodziny mojej siostry). O której pisałem ... Jak postaramy się zrzucić zdjęcia i dać im jak najlepsze efekty. Chciałem zrzucić obrazek bez dekoracji - coś nie jest wstawione w obrazek (pendrive czy internet?!) Zmierzone: waga z 1 porcji ze śmietaną 940g przy d24cm, wysokość okazała się 5,5cm

Oto obiecane cięcie

Ciasto okazało się kruche, nasączone tak dobrze, że rozpływało się w ustach. Dopiero teraz cały obraz zepsuł krem ​​warzywny w śmietanie i włożyłam mrożone porzeczki (na pewno pięknie wyglądały w kawałku, ale było gorzkie, lepiej byłoby z truskawkami). Bardzo podobali mi się wszyscy goście (zrobiłem to dla mojej siostry na jej urodziny)
a oto samo ciasto:

Tutaj zrobiłem mały owalny kształt, z dekoracją, z kwiatami wyszło 1,5 kg. (bardzo lekki, zarówno pod względem wagi, jak i smaku oraz wydajności)

[Lyaila]

Lyailajak cudownie złoty! Krem! To Twoja fotorelacja skłania mnie do wypieku tego przepisu na nadchodzące święta !!! PODZIĘKOWAĆ!

Layla, co za wspaniały złoty kolor! Krem! To Twoja fotorelacja skłania mnie do wypieku tego przepisu na nadchodzące święta !!!!

Podziękować!!!! Okazuje się, że ciasto jest bardzo delikatne, ale tak jak pisałem, pożądane jest, aby mieć śmietanę naturalną lub śmietanę domowej roboty. Jak tylko to znajdę, zrobię to ponownie

Bardzo dziękuję za przepis, bardzo mi się podobał. Ułożyłam biszkopty lodami, boki były lekko kremowe, było szybkie ciasto na domową herbatę

W takim razie opowiem o moim ostatnim eksperymencie. Często pieczemy MD, „przyzwyczaiła się” do nas i bardzo lubi, delikatne i lekkie ciasto. Tym razem postanowiłam spróbować połączenia sosu MD i karmelu ze śmietaną. Okazało się niesamowicie smaczne! Wziąłem 400g na jedną porcję sosu karmelowego. śmietana (miałem sklep), ubijanie jest opcjonalne, można po prostu wymieszać łyżką. Nie dodano dodatkowego cukru, ilość potrzebna do przygotowania sosu karmelowego jest wystarczająca. Nie lubimy słodkich ciast na słodko, ale dla tych, którym brakuje, mogą sami regulować ilość cukru. Oto fotorelacja



Coś nie działa, aby wstawić zdjęcie z wycięciem. Teraz spróbuję ponownie ...

Oto cięcie



To ciasto zawierało 3 porcje MD, 2 porcje sosu karmelowego i 2 puszki śmietany po 400g każda. Już w trakcie zdałem sobie sprawę, że trzeba posmarować ciastka „skromniej”, inaczej nie wystarczyłoby to na całe ciasto. W końcu nadal wyszło smacznie, po prostu rozpływał się w ustach, myślę, że jak posmarujesz ciasta grubsze, będzie jeszcze smaczniejsze.

Cieszę się, że kusiło mnie Twoje cięcie, muszę spróbować ponownie. Proszę powiedz, ile porcji zrobiłeś MD w tym cieście i jakiej średnicy? Może główna Temka ma już te numery, ale powielić, jeśli nie jest to trudne, a jakie plamy są bardziej brązowe - orzechy, suszone morele?

[Natasza]

Nataszaoczywiście nie jest trudne, średnica 18cm. Inkluzje to smażone orzeszki ziemne (mój mąż jest fanem orzechów i nie rozpoznaje ciastek bez orzechów), więc jeśli lubisz orzechy (jakieś), dodaj je, nie zepsują smaku!
(ilość porcji pod zdjęciem z kawałkiem).

W takim razie podzielę się moim najnowszym eksperymentem.

Wyszło bardzo apetycznie !!!! Musimy spróbować ponownie w tej odmianie.

Wygodne jest również pieczenie tych ciast na nieprzywierającej macie. Miałem niezbyt udane doświadczenie z pergaminem, najwyraźniej nie najlepszej jakości, tylko zdałem sobie z tego sprawę już w procesie pieczenia. Musiałam go nawet lekko zwilżyć, żeby oderwać (nie można powiedzieć inaczej) z ciastek. A ten dywan to całkiem słodka rzecz!

Wygodne jest również pieczenie tych ciast na nieprzywierającej macie.

Patrzyłem też na niego przez długi czas (na ten dywan), zastanawiając się, dlaczego jest potrzebny ?! Musisz to wziąć !!! Na pewno upieczę to ciasto kilkanaście razy.

Patrzyłem też na niego przez długi czas (na ten dywan), zastanawiając się, dlaczego jest potrzebny ?! Musisz to wziąć !!!

Lyaila, zdecydowanie !!! Wspaniała rzecz !!! Jestem na nim i bułki, bułki i ciasta, w skrócie, wszelkie wypieki!

Lyaila, zdecydowanie !!! Wspaniała rzecz !!! Jestem na nim i bułki, bułki i ciasta, w skrócie wszelkie ciastka!

OK, na weekend pewnie pójdę do sklepu i kupię sobie tę małą rzecz, potem zrobię mleczną dziewczynkę i zdam raport

OK, na weekend pewnie pójdę do sklepu i kupię sobie ten drobiazg

Oto moja Milk Girl. Upiekłam męża na urodziny, wszystkim bardzo podobało się ciasto. ciasta pieczono na nieprzywierającym dywanie. Mam Tefalev i używam go od około ... 18 lat. Więc - kto wątpi - bierz, nie bierz - nie wahaj się.



Zrobiłam jedną porcję, upiekłam dziewięć ciast o średnicy około 19 cm, śmietanowo - bitą śmietanę z niewielką ilością cukru pudru z dodatkiem naturalnej wanilii i tartym irysem, posypany między ciastami. Wierzch ciasta oblany ganache z białej czekolady ze śmietaną i polany mastyksem marmyshka czekoladowym.

Oto przekrój:



Dzięki za przepis i wszystkim za wskazówki dotyczące gotowania!

połączenie sosu MD i karmelu ze śmietaną. Okazało się niesamowicie smaczne!

i zrobiłem to, chociaż na zamówienie, ale wypróbowałem ozdoby. MMMMM ....
Upieczę na zamówienie z wiśniami, myślisz, że to się nie zepsuje?

Wygodne jest również pieczenie tych ciast na nieprzywierającej macie.

silikon?

Cóż, mam raport ... Oto moja cierpliwa „dziewczyna”… Nie wiem. Albo nie upiekłam ciastek, chociaż były upieczone, ale okazały się bardzo miękkie i przewiewne, albo przekazałam krem. Ale okazało się, że jest bardzo miękki ... Ledwo go zatrułem pod mastyksem ...
Oto tort dla dziewczyny na wesele w Chinach
A oto nóż Musiałem jeść łyżkami, dobrze przynajmniej nie zamawiać ... Ale wszystkim się to bardzo podobało ..... Teraz byłoby ustalone, gdzie jest błąd, co jeszcze spróbować upiec ...

Uwaga!

silikon?

Nie, teraz czytałem skład: włókno szklane z wierzchnią warstwą politetrafluoroetylenu (powłoka przeciwcierna). Nazywa się to „matą nieprzywierającą”. Nie piekłem na silikonie, przy okazji powinienem spróbować ...

Nie piec na silikonie, przy okazji powinienem spróbować ...

Pieczę na silikonie, okazuje się super! Tylko mój piekarnik jest szalony - pali się bezlitośnie Dlatego na dywanikach pozostają brązowe plamy Ale z drugiej strony znacznie ułatwiają pieczenie mleczarki !!!

Pieczę na silikonie, okazuje się super!

Cóż, teraz to znaczy, że ja też!

[Yanusya08]

Yanusya08moim zdaniem, sądząc po zdjęciu, kremu jest dużo, więc ciasto jest takie rozmoczone

Yanusya08, moim zdaniem, sądząc po zdjęciu jest dużo kremu, więc ciasto jest takie rozmoczone

Prawdopodobnie len ...
Dziewczyny, a co to za ciasta? Miękkie czy twarde, jak na przykład ciasto miodowe?

[Yanusya08]

Yanusya08miód twardnieje, gdy ostygnie, te stają się trochę gęstsze

A moje nie zagęściło się, może nie zawracam sobie głowy? Właśnie tacy są To jest od dołu, po usunięciu pergaminu. A na wierzchu są ciemnozłote.

Trudno więc ocenić ze zdjęcia, jakby wszystko było upieczone. Robię to samo od dołu, kiedy zdejmuję pergamin. Nie pieczę już 200 * (gaz5) przez 5 minut

Pieczę na silikonie, okazuje się super!

masz ze znacznikami lub długopisem do rysowania. Mam jeden, przepraszam, że jestem na nim i toczę kwiaty. Nadal muszę kupić

To jest od dołu, po usunięciu pergaminu. A na wierzchu są ciemnozłote.

dlaczego twoja skórka odpada? Zły pergamin? Dlatego zmokli. Powinna być skórka, a zagęszczacz w śmietanie jest wymagany nawet w domowej śmietanie. Usunie nadmiar wilgoci

Powinna być skórka, a zagęszczacz w śmietanie jest wymagany nawet w domowej śmietanie. Usunie nadmiar wilgoci

skąd pochodzi skórka? Nie mam nawet nic na pergaminie))) Czysty ... A krem ​​został zrobiony z naturalnego kremu, w którym po ubiciu warto łyżkę .... po co jest zagęszczacz?

masz ze znacznikami lub długopisem do rysowania. Mam jeden, przepraszam, że jestem na nim i toczę kwiaty. Nadal muszę kupić

Mam jeden mniejszy - bez oznaczeń, a więcej z okrągłymi oznaczeniami. rysował na mniejszym dla niestandardowych ciast.

No cóż, tu mam relację, żeby powiedzieć, że to super ciasto znaczy nic nie mówić, jestem po prostu w hańbie !!!!! Jaki on jest pyszny !!!! Powtórzę i nie raz Korzhi zrobił kwadratowe i myślę, że rozmiar okazał się większy,jak smarowałem ciasto na pergaminie to przeświecało na wylot, ciastka okazały się bardzo cienkie, 1 porcja ciasta okazała się 4 ciastami, bałem się, że ciasto okaże się niskie, ale tak okazało się, czego potrzebowałem, posmarowałem ciastka twarogiem cytrynowym według przepisu Chuchelka, a potem sufletem ze śmietany okazało się niesamowicie smaczne, ciasta były namoczone i bardzo soczyste)) Dziękuję bardzo! Jakość zdjęcia niestety nie oddaje, jak niesamowite okazało się cięcie!

Ciasta posmarowałam twarogiem cytrynowym według przepisu Chuchelka, a potem sufletem z kwaśnej śmietany okazało się niesamowicie smaczne, ciasta były namoczone i bardzo soczyste)) Dziękuję bardzo! Jakość zdjęcia niestety nie oddaje, jak niesamowite okazało się cięcie!

Galya, to świetne cięcie! I możesz dowiedzieć się, jaki rozmiar wyszło ciasto (dla mnie na przyszłość chcę również powtórzyć kwadratowy - wygodniej jest go pokroić) i jakiego rodzaju suflet śmietanowy, czy to śmietana z cukrem i żelatyna?

Galya, to świetne cięcie!

Dziękuję Ci bardzo!!!

I możesz dowiedzieć się, jaki rozmiar wyszło ciasto (dla mnie na przyszłość chcę też powtórzyć kwadratowy - wygodniej jest kroić)

Około 30X20 cm

co to za suflet śmietankowy, czy to śmietana z cukrem i żelatyną?

Tak, śmietana z cukrem i żelatyną, zajęło mi około 700 g śmietany 30% i 1 łyżka. l. żelatyna

skąd pochodzi skórka? Nie mam nawet nic na pergaminie))) Czysty ... A krem ​​został zrobiony z naturalnego kremu, w którym po ubiciu warto łyżkę ... po co jest zagęszczacz?

może niedopieczony?
zagęszczacz wchłonie wilgoć i ciasto nie będzie kwaśne, czy miałeś taki problem?
A tu jeszcze lepiej śmietana + śmietana 1: 1 i koniecznie zagęszczacz. Próbowałem już tego w różnych odmianach. PS mam też naturalną śmietankę i są bite, ale bez zagęszczacza ciasto było zbyt mokre.

Około 30X20 cm ... Tak, śmietana z cukrem i żelatyną, zajęło mi około 700 g śmietany 30% i 1 łyżka. l. żelatyna

Gal, dziękuję, więcej zdjęć wrzucę jak będę piec.

Cześć wszystkim! Dziś w końcu kupiłam sobie ten dywan, mam go duży, z oznaczeniami: narysowane są koła i centymetry wysokości i szerokości. Od razu nie mogłem się doczekać, żeby wypróbować dywan w akcji, od razu ugniatałem ciasto i zacząłem piec ... Może mam inny dywan, ale ciasta nie są tak dobrze sklejone, musiałem podważyć ciasta łopatka (szpatułka), choć może tak być. Upiekłam normalnie, postanowiłam zrobić krążek o małej średnicy, ale wysokiej: zrobiłam d17,5 cm, wyszło 12 ciast (piekłam prawie 2 godziny .. .). Waga gotowych ciast bez śmietany to 444g. Śmietana śmietana (uznawana za mniej lub bardziej naturalną) 200g + śmietana 200g + cukier. proszek 50g. Ciasto wyszło wysokie, waga 890g (bez dekoracji). Zdjęcie wrzucę jutro, przed i po rejestracji

Ciasto wyszło wysoko

tylko zainteresowany tym pytaniem. Ile santymetrów?