Ciasto „Milk girl”

Ale spójrz, wybierz kolor, który lubisz najbardziej
To jest pierwsza



a to, nie pamiętam, kiedy byłem.



Jeśli jutro będę w nastroju, zrobię to. Mój syn ma 20 lat, będzie ze mnie coś innego do zrobienia
Znaleziony

tutajOpisałem swoje pierwsze doświadczenie

Tanya, dzięki! Moja córka ma wesele za 2 tygodnie, chcę uczynić dziewczynę najwyższym poziomem tortu. Ale wcześniej będziesz musiał upiec - ćwiczyć! Czy papier był łatwy do usunięcia?

Tak, wszystko zależy od jakości papieru.

Tanyusha, dziękuję, kochana za odpowiedzi! Naprawdę chcę go w AG - a latem możesz piec!

-679861575.html]

Czy papier był łatwy do usunięcia?

weź biały papier, silikonowany. Są w rolkach, ale są arkusze firmy moim zdaniem "Freken Bock" więc można go użyć kilka razy po jednym arkuszu

weź papier w kolorze białym, w kolejce. Są w rolkach i są arkusze firmy moim zdaniem "Freken Bock" więc można go użyć kilka razy po jednym arkuszu

Julia, kupuję zwykły pergamin w ATB, najtańsza "Korzystna cena", ciastka są idealnie usunięte! Tylko one muszą zostać natychmiast usunięte.
Odwracam pergamin i piekę ciasto po drugiej stronie. Tak więc na ciasto używam o połowę mniej kawałków pergaminu niż ciastek.
Następnie następnego dnia delikatnie długim, płaskim nożem ostrożnie usuń z pergaminu przylegające okruchy i włóż z powrotem do wypieku.
Tak więc jeden zestaw arkuszy zwykłego pergaminu służy do 2 ciast.

Tak więc na ciasto używam o połowę mniej kawałków pergaminu niż ciastek.

A ja piekę całe ciasto na jednym kawałku, można go wyjąć bez śladów i nic nie trzeba odrywać nożem.

A ja piekę całe ciasto na jednym kawałku, można go wyjąć bez śladów i nic nie trzeba odrywać nożem.

Ja też. ale jakoś tak mnie złapali, że nie dało się go rozerwać

A ja piekę całe ciasto na jednym kawałku, można go wyjąć bez śladów i nic nie trzeba odrywać nożem.

Pieczę 5-6 ciast i nie mam pojęcia, jak można je upiec w jednym kawałku. Ciasto robię średnicę 24-25 cm, na blasze mam tylko jedno.

dziewczyny, papier PAKLAN - nigdy Cię nie zawiodę !!! Po prostu super!

Chodzi mi o to, że wszystkie ciasta są na jednym kawałku pergaminu

Chodzi mi o to, że wszystkie ciasta są na jednym kawałku pergaminu

Aaaa… Siemion Siemionicz!

Dziewczyny, kochanie! 🔗
Dzięki za bardzo pomocną radę! Po raz pierwszy upieczę wesele, specjalnie dla mojej córki! Poza tym ślub jest nagły - przygotowanie trwa 2 tygodnie (pan młody nalega, zabiera ją do Moskwy!) Bardzo się martwię o ciasto! I kolejne pytanie - czy można zrobić czekoladę niższego poziomu, a górną Milk girl? Czy to będzie dobre?

Julia, kupuję zwykły pergamin w ATB, najtańsza "Korzystna cena", ciastka są idealnie usunięte! Tylko one muszą zostać natychmiast usunięte.
Odwracam pergamin i piekę ciasto po drugiej stronie. Tak więc do ciasta używam połowy kawałków pergaminu jako ciasta. Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

i biorę dobry pergamin i piekę do 12 ciast na 2 arkuszach z jednej strony. Przylegające okruchy usuwam przed każdym posmarowaniem (wystarczy na to 5 minut). A potem używam tego samego papieru do biszkoptu.

i biorę dobry pergamin i piekę do 12 ciast na 2 arkuszach z jednej strony.

Jaki dobry pergamin kupujesz?

[Lyuba]

Lyubatak jak obiecałem ... A raczej ostrzegałem, że jak przyszło mi do głowy, to wziąłem to sobie do głowy ... (i to pomimo tego, że były już przygotowania na trzy ciasta i nawet jeden gotowy krem był już w lodówce) Jestem nieprzewidywalny.
Ale tak naprawdę wszystko jest bardzo prosto wyjaśnione: ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania, więc powtórzyłem moje plany dotyczące DR mojego syna. A puste miejsca nie zostaną utracone, w weekend nadal są zaplanowani goście, a za 2 tygodnie DR córki.
Tym razem zdecydowałem się dokładnie ustawić czas pieczenia, ale zapamiętałem to na ostatnim cieście. Tak więc wczoraj piekłem w temperaturze 205 stopni przez 3 minuty 1 strona i uwaga, zrobiłem to po raz pierwszy, przewróciłem i bez wyjmowania pergaminu piekłem przez kolejne 2 minuty. Krata jest wysoka.
Tak wygląda dolne ciasto, pokazane na górze, góra na dole
i to jest gotowe
Widać, że wszystko jest upieczone.
Myślę, że jeśli pieczesz na średnim ruszcie i mniej czasu, możesz uzyskać mniej opalenizny. Mogłem też sprawić, że była mniej opalona, ​​ale byłam rozproszona podczas tego procesu. A na tort weselny to dobra opcja. Jeśli moja pamięć mi służy, to zrobiły to dziewczyny.
Posypuję kawę tylko dlatego, że lubię połączenie ze śmietaną. Śmietana 33% śmietana i cukier. Naturalny krem ​​z kuchni mlecznej.
Nie bój się piec w AG, piekarnik nagrzewa się dłużej. niż wszystko do pieczenia.
A jednak, jeśli ciasta będą cieńsze, ciasto będzie delikatniejsze.

Tanya, kochanie, dzięki! 🔗
Kocham Cię! Tak fajnie, że wszystko namalowałem i sfilmowałem! 🔗

Więc zarażono obowiązki przedślubne
Postanowiłam pójść dalej i trochę się zamrozić, żeby leczyć brata męża, bo nie pamiętam, czy to zjadł, czy nie. Mamie też mam nadzieję, że przyjdzie do nas szybciej, zanim zdecyduję, że nadszedł dla niego czas
I kupili syna kolegi z klasy w kawiarni, aby mu pogratulować, jakie to obrzydliwe. Przywiózł do domu około 1/5, wczoraj trochę próbowaliśmy, dziś moja córka kategorycznie odmówiła. Nie rozumiałem kremu. Wyglądało na to, że było to ubite białko, lekko słodzone (bardzo lekko) i wzmocnione. Nie wiem, czy jest taki krem. A może białko w proszku, ale znowu nie wiem, czy tak się stanie ...

Panie, co za koszmar przynoszą wypieki w kawiarniach i cukierniach na linii! I nie tylko zawartość wewnętrzna jest okropna, ale wygląd nie jest lodem! Nie jestem tak utalentowanym cukiernikiem (po prostu się uczę!), Ale moje ciasta wyglądają dużo lepiej niż w sklepach i kawiarniach. A jeśli chodzi o zawartość wewnętrzną, generalnie milczę! Czy to nie wstyd, aby ludzie prowadzili taki hack? I Milk Girl - kompozycja jest cudowna i możesz dekorować, jak chcesz!

dziewczyny, powiedz mi mądrze. Potrzebuję trzech ciast w poniedziałek. Biorę śmietanę z targu. zawsze w tej samej cioci. więc sobota, niedziela - nie handluje, poniedziałek - dzień wolny na targu. Dzwonię - nie odbiera telefonu. Więc myślę, że jeśli kupię ją w piątek, czy to nie będzie niebezpieczne? czy lepiej kupić od innej dojarki?

Kupiłem w 4 dni, ale nie na rynku, ale w mleczarni.

dziewczyny, papier PAKLAN - nigdy Cię nie zawiodę !!! Po prostu super!

Dokładnie !!! Używam go tylko po setkach latania, aby utknąć chleb w górach Sajany

Jeśli kupię od niej w piątek, czy nie byłoby to niebezpieczne? czy lepiej kupić od innej dojarki?

jeśli gwarantuje, że w piątek ma najświeższą śmietanę - możesz ją wziąć. Będziesz zbierać ciasto w poniedziałek, czy już je będziesz jadł?

Jaki dobry pergamin kupujesz?

Mam Quickpack Poland (kupiłem w Silpo)

Jeśli kupię od niej w piątek, czy nie byłoby to niebezpieczne? czy lepiej kupić od innej dojarki?

A co może być niebezpieczne? To kwaśne mleko, nie mleko, nic się nie stanie.
Okres przechowywania śmietany przy 6-8 stopniach ciepła wynosi do 10 dni, a przy 1-3 stopniach ciepła - do 30 dni.

jeśli gwarantuje, że w piątek ma najświeższą śmietanę - możesz ją wziąć. Będziesz zbierać ciasto w poniedziałek, czy już je będziesz jadł?

jest

to żaden problem

dziewczyny dzięki

[NatalyaN]

NatalyaNbardzo dziękuję za przepis, ciasto bardzo smaczne zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem.

dziewczyny, czy lepiej (szybciej) moczyć ciasto w coli czy w temperaturze pokojowej?

W pokoju. W lodówce krem ​​po prostu zestali się.

Postanowiłam pójść dalej i trochę się zamrozić, żeby leczyć brata męża, bo nie pamiętam, czy to zjadł, czy nie. Mamie też mam nadzieję, że przyjdzie do nas szybciej, zanim zdecyduję, że nadszedł dla niego czas

Wypróbowałem to z moim bratem 2 lutego. Ciasto było dobrze zamrożone.

Dziewczyny, chcę podzielić się swoim doświadczeniem !!! Gotowanie "dziewczynki" na święta. 4 stycznia tęskniła za ciastkami ze śmietaną, 5 stycznia o godzinie 17 na dusznym, zarezerwowanym miejscu bez czynnika chłodniczego, 6 stycznia udekorowałam je i zaczęłam jeść. Jedliśmy przez około 3 dni !!!!!! W ogóle nic jej się nie stało !!!! Nawet ślad brakującego produktu, a to (uwaga !!!) w warunkach spartańskich !!!

Cóż, to dla ciebie po prostu bajeczne szczęście.

Cóż, to dla ciebie po prostu bajeczne szczęście.

Czy miałeś inne doświadczenie?

[4 stycznia brakowało mi ciastek ze śmietaną]

Na szczęście nie, pochodzę ze składu. Gdyby tylko krem ​​był superfoodem nadziewanym konserwantami, to mógłby się przenieść

ugotował "dziewczynę" na Boże Narodzenie. 4 stycznia brakowało mi ciastek ze śmietaną, 5 stycznia o godzinie 17:00 w dusznym, zarezerwowanym miejscu bez żadnych czynników chłodniczych, 6 stycznia zdobione i zaczął jeść. Jedliśmy przez około 3 dni!!!!!!

ale nie karmię swojej rodziny takimi produktami.

ale nie karmię swojej rodziny takimi produktami

Przepraszam, Tatiana, czy to kamień w moim ogrodzie ??? Czy sugerowałeś, że mogę nakarmić moją rodzinę zepsutym jedzeniem ???

Wcześniej ciasto było na balkonie, czyli było zamrożone ... może go uratowało ...

Przepraszam, Tatiana, czy to kamień w moim ogrodzie ??? Czy założyłeś, że mogę nakarmić moją rodzinę zepsutym jedzeniem ???

W ogóle nie było kamieni. I nie napisałem ani słowa o zepsutych produktach, ale napisałem o konserwantach w niesamowitych ilościach. W przeciwnym razie nie potrafię wytłumaczyć z punktu widzenia mikrobiologii faktu, że krem ​​nie kwaśnił się przez taki okres i w tak ekstremalnych warunkach.

i pisał o konserwantach w niesamowitej ilości. Inaczej nie potrafię wytłumaczyć z punktu widzenia mikrobiologii faktu, że w takim okresie i tak ekstremalnych warunkach krem ​​nie kwaśny

Jeszcze raz przepraszam, źle zinterpretowałem twoje słowa. Używam Cream Petmol ..... czy naprawdę są tak okropne w składzie ??? W Moskwie nie można kupować zwierząt

Używam kremów Petmol ..... czy naprawdę są tak okropne w składzie?

czy są naturalne czy roślinne?
W mojej lodówce superpasteryzowana śmietanka stała otwarta w lodówce przez miesiąc i nie zgorzkniała. Ale ja ich nie zjadłem.

czy są naturalne czy roślinne?

Naturalny

powiedz mi, czy można upiec ciasta z przodu. jeśli tak, jak je prawidłowo przechowywać?

jeśli tak, jak je prawidłowo przechowywać?

Jest to możliwe, ale należy je przechowywać przesuwając je arkuszami papieru do pieczenia (aby się nie sklejały), w torbie iw lodówce. Po prostu trzymałem go na stole pod papierem przez jeden dzień i prawie wyschły

dziewczyny na forum poradziły mi, abym użył śmietany ze sklepu. mamy tylko 20% śmietany. kupiłam zagęszczacz ukr.

kto powiedział, że będzie pyszne? Czy na 900 gram kwaśnej śmietany potrzebuję 3-4 saszetek zagęszczacza?

wdzięczny z góry, w przeciwnym razie jak się denerwuje

Dziewczyny, chcę podzielić się swoim doświadczeniem !!! Gotowanie "dziewczynki" na święta. 4 stycznia tęskniła za ciastkami ze śmietaną, 5 stycznia o godzinie 17 na dusznym, zarezerwowanym miejscu bez czynnika chłodniczego, 6 stycznia udekorowałam je i zaczęłam jeść. Jedliśmy przez około 3 dni !!!!!! W ogóle nic jej się nie stało !!!! Nawet ślad brakującego produktu, a to (uwaga !!!) w warunkach spartańskich !!! Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0

Śmietanę z rynku mamy 7 dni. zjadłem z naleśnikami. powiedz mi, jakie jest określenie twojego ciasta?

[olesia32]

olesia32, śmietanę można zważyć, wówczas nie są potrzebne żadne zagęszczacze. Musisz wlać śmietanę do sitka z gazą. Pożądane jest na kilka godzin w lodówce, wielu kładzie go na noc. Serwatka spływa, ale kwaśna śmietana pozostaje gęsta, prawie mascarpone.

[Vasilica]

Vasilica, Śmietana gęstnieje. A jak obliczyć, ile potrzeba 20% kwaśnej śmietany przed odcedzeniem, aby uzyskać gęstą zgodnie z przepisem?

czy to właśnie myślałem wcześniej?

[Natalia]

Nataliano cóż, tego nie wiem, nie jestem cukiernikiem. Jestem taki amator. Na przykład na sancho pancho na 6 jajek (zwykły biszkopt) biorę 3 słoiki z 20% śmietaną po 300g każdy.